Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Ответы на билеты по пищевой промышленности

Тип Ответы на билеты

Предмет Пищевая промышленность

ID (номер) заказа
1197004

Просмотров

733

Размер файла

82.23 Кб

Ознакомительный фрагмент работы:

Вопрос 1: Как классифицируются процессы пищевых производств по природе?
Процессы пищевых производств можно разделить на простые и сложные. Вместе с тем практически любой реальный процесс переработки продукта достаточно сложный. Он неизбежно включает только процессы, относящиеся непосредственно к переработке, но и подготовительно-заключительные операции (подача продукта в рабочую зону и отвод из нее). Таким образом, почти каждый так называемый простой процесс можно разделить на еще болee простые.
Само понятие «процесс» предполагает некоторое преобразование материи, протекающее в пространстве и во времени. Оно происходит под воздействием побуждающих факторов и характеризуется начальным и конечным состояниями. Каждый элементарный акт проявления побуждающего фактора и его воздействия на продукт можно рассматривать как процесс, который, с одной стороны, является относительно простым, так как не приводит к полному преобразованию продукта, а с другой — допускает дальнейшее разбиение на более простые составляющие.
Гидравлические процессы. Реализуются при течении ньютоновских жидкостей по трубопроводам и элементам гидравлических систем, а также в гидравлических машинах — насосах и двигателях. Это весьма распространенный класс процессов, подчиняющаяся специфическим закономерностям. Без изучения гидравлических процессов невозможно правильное понимание большинства процессов в пищевых производствах. Этим объясняется их включение в классификацию.
Течение неньютоновских жидкостей, к которым относятся многие продукты пищевых производств, изучает выделившаяся в самостоятельную науку реология. Неньютоновские жидкости в большинстве являются полимерами. Их механика — это целый мир своеобразных закономерностей, не имеющих аналогов в механических мономеров. Без их понимания невозможно понять многие .процессы пищевых производств.
Механические процессы. К ним относят процессы измельчения (дробление и резание), сортирования, прессования, окутывания, округления и др. Они протекают под действием механических усилий, а их результатом является изменение размеров частиц продукта. Эти процессы реализуются в мельничных комплексах, дробилках, крупорушках, терках, волчках, измельчителях овощей и корнеплодов, очистителях их поверхностей, очистителях лука и чеснока и других продуктов от поверхностной шелухи, просеивающих машинах (ситовых поставах, буратах и др.), триерах, веялках, прессах, штампах, валковых и шнековых нагнетателях, устройствах сепарирования сыпучих веществ и др.Гидромеханические процессы. К ним относят процессы перемешивания жидких и сыпучих продуктов, фильтрования, осаждения, мойки корнеплодов, пневмо- и гидротранспортирования, псевдоожижения сыпучих продуктов и др. Они протекают под влиянием суммы механических (в частности, центробежных или Гравитационных) и гидродинамических воздействий, а их результатом является пространственное перемещение отдельных агломератов продукта или элементов смеси продуктов. Эти процессы реализуются в пневматических и...

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

157018
рейтинг

6076
работ сдано

2739
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

Международный юридический институт

Спасибо больше за помощь, задание было сделано раньше установленного срока. Благодаря Ирин...

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Самарский медицинский колледж

Всё супер,быстро и качественно.Не в первый раз обращаюсь к данному исполнителю

Работа выполнена досрочно, качество с оформлением, на доработку не отправляла. Задание вып...

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

Написать тезисы по заболеванию

Статья, Поликлиника

Срок сдачи к 15 мая

только что

Преддипломная

Отчет по практике, Коммерция (по отраслям)

Срок сдачи к 21 мая

только что

Лабораторная

Лабораторная, Физика

Срок сдачи к 17 мая

2 минуты назад

Выполнить черчеж

Чертеж, Инженерная и компьютерная графика

Срок сдачи к 15 мая

8 минут назад

"Волшебная коробка с заколдованными фигурами"

Отчет по практике, Учебная ознакомительная практика в дошкольной образовательной организации

Срок сдачи к 8 июня

9 минут назад

Организация технологического процесса приготовления хлебобулочных изделий с использованием новых видов сырья в пекарне

Доклад, Дипломная работа

Срок сдачи к 19 мая

9 минут назад

Фирма в условиях совершенной конкуренции.

Контрольная, Экономическая теория

Срок сдачи к 15 мая

9 минут назад

Презентация

Презентация, Критерии оценки эффективности деятельности государственных и муниципальных служащих

Срок сдачи к 16 мая

10 минут назад

Написать содержание по готовому индивидуальному заданию+приложения к работе (в виде фото)

Другое, Бизнес-информатика

Срок сдачи к 18 мая

10 минут назад

Переделать готовое ИП

Другое, Биология

Срок сдачи к 14 мая

10 минут назад

Решить две контрольные работы

Решение задач, Физика

Срок сдачи к 15 мая

12 минут назад

Реферат

Реферат, Реферат

Срок сдачи к 17 мая

12 минут назад

Менеджмент

Контрольная, Менеджмент

Срок сдачи к 17 мая

12 минут назад

Разработка алгоритма, создание и исследование программы на языке step-7 «управление ра- ботой двигателя постоянного тока по заданному циклу

Лабораторная, Автоматизация технологических процессов и производств

Срок сдачи к 22 мая

12 минут назад

Бизнес-план в сфере ТЭК

Бизнес-план, Бизнес-планирование

Срок сдачи к 17 мая

12 минут назад

Изменить содержание курсовой работы, доработать...

Другое, История России

Срок сдачи к 16 мая

12 минут назад

аксонометрия

Решение задач, Начертательная геометрия

Срок сдачи к 14 мая

12 минут назад

Разработка алгоритма, создание и исследование программы «Управление работой светофоров на перекрестке»

Лабораторная, Автоматизация технологических процессов и производств

Срок сдачи к 22 мая

12 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.