это быстро и бесплатно
Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!
ID (номер) заказа
1212193
Ознакомительный фрагмент работы:
Гостиница - это не просто место, в которое заселяются приезжие. Это настоящее комплексное предприятие, созданное на коммерческой основе. Это предприятие оказывает различные услуги. Основные - это услуга питания и услуга размещения.
Основная прибыль любой гостиницы или отеля изначально складывалась из услуги размещения. Чем больше была занятость номерного фонда, тем больше прибыль. В связи с тем, что на рынке появилось множество конкурирующих предприятий, многие гостиницы стали уделять больше внимания услуге питания. Увеличивается число различных баров, кофеен, ресторанов, пабов в гостиницах. Кухня становится разнообразной. От диетической и детской до изысканной и очень дорогой. Особенно роль ресторана зависит от класса отеля.
В работе гостиничного предприятия питания есть существенные различия от работы обычного кафе или ресторана. Особое внимание уделяется графику работы ресторана. Постоялец должен получить услугу в любое время. Даже если он приехал в пять утра. Бывает, что такой график приносит меньше прибыли, чем стандартный, но зато повышает рейтинг гостиницы. Чтобы это предприятие приносило прибыль, оно, помимо постояльцев гостиницы, должно привлекать и сторонних посетителей. Поэтому отдельный вход и отдельная автостоянка - это две необходимые вещи.
Индустрия путешествия и туризма огромна и разнообразна. Гостеприимство является важнейшей частью этой индустрии. Поэтому предприятия размещения и питания - важные сегменты. Служба питания неотделима от гостиничного бизнеса. Есть основные условия питания, которые предлагают многие гостиничные комплексы. Это полный пансион (трехразовое питание – завтрак, обед и ужин); полупансион (двухразовое питание – завтрак плюс обед или ужин); только завтрак (одноразовое питание).
Служба питания сотрудничает со многими другими службами, без которых была бы невозможна слаженная работа.
В первую очередь это служба управления номерным фондом. Благодаря этой службе в номерах чистое бельё, на столах накрахмаленные скатерти и
чистая униформа у обслуживающего персонала. Также эта служба может помочь в работе аниматоров.
Все вопросы, связанные с управлением и кадрами, решает служба администрации. А, рекламно-маркетинговые ходы, финансовые вопросы - это во власти коммерческой службы.
Много возникает вопросов с ремонтом мебели, с контролем за работой всех систем тепло и водоснабжения. Тогда на помощь приходит инженерно- техническая служба. И служба питания с ней тесно сотрудничает.
Чтобы угодить посетителям заведения питания, нужно соблюдать множество правил. Есть процессы, без которых качественное оказание этой услуги невозможно. Это и производственный, и торговый и, конечно, сервисный. От качественного сервисного обслуживания в номерах, в кафе гостиницы, в ресторане зависит рейтинг отеля.
Метрдотель - человек, который координирует работу обслуживания посетителей ресторана. Метрдотель всегда готов встретить и проводить к столу постояльцев. Он управляет всеми работниками зала. В обязанности метрдотеля входит и "сглаживание острых углов". То есть он должен разрешить все спорные моменты. Обучать официантов тоже должен метрдотель. Очень много должностных обязанностей у данной профессии. От того, с каким настроением клиент войдёт в ресторан, и с каким выйдет, останется ли он постоянным клиентом, над всеми этими факторами и работает управляющий рестораном.
Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников
Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.
Цены ниже, чем в агентствах и у конкурентов
Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит
Бесплатные доработки и консультации
Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки
Гарантируем возврат
Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа
Техподдержка 7 дней в неделю
Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему
Строгий отбор экспертов
К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»
Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован
Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн
Тема: База данных питомника растений все в файле только исправить...
Курсовая, Базыданных
Срок сдачи к 27 апр.
Необходимо подготовить два доклада и две презентации по тема: «Ведение учета налоговых рисков» и «Стратегические решения и риск-менеджмент»
Доклад, Управление рисками
Срок сдачи к 24 апр.
Сделать курсовой проект и контрольную
Контрольная, Производство, ремонт и утилизация наземных транспортно-технологических средств
Срок сдачи к 1 мая
Лабораторная работа № 3 в программе Abaqus
Лабораторная, Компьютерный инжиниринг в обработке металлов давлением
Срок сдачи к 8 мая
Основания ограничений прав человека и гражданина в современном мире
Курсовая, Теория государства и права
Срок сдачи к 26 апр.
нужен буклет для проекта, сам проект готов. Тема: Источники заработка подростка Это 9 класс!
Другое, Обществознание
Срок сдачи к 24 апр.
Защита чести, достоинства и деловой репутации, страниц 25-30
Курсовая, Гражданское право
Срок сдачи к 26 апр.
Работа срочно теоретическая механика. тема: равновесие вала
Решение задач, Теоретическая механика
Срок сдачи к 23 апр.
Необходимо нарисовать диаграмму бизнес процесса
Презентация, Бизнес анализ, бизнес аналитика
Срок сдачи к 24 апр.
Методы учета личинок на рыбоводных заводах и нерестовых хозяйствах
Презентация, Пастбищная аквакультура
Срок сдачи к 27 апр.
Бизнес-анализ и совершенствование кадровой политики организации в сфере перевозок грузов транспортными средствами: экономический аспект
ВКР, Бизнес и финансы
Срок сдачи к 8 мая
Заполните форму и узнайте цену на индивидуальную работу!