Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Ответы на билеты по товароведению

Тип Ответы на билеты

Предмет Товароведение

ID (номер) заказа
1371878

Просмотров

1207

Размер файла

239.7 Кб

Ознакомительный фрагмент работы:

Гигиеническое регламентирование вредных химических веществ в окружающей среде и пищевых продуктах.
Гигиеническое регламентирование является обязательным для всех токсичных веществ, поступающих в организм человека из окружающей среды - воздуха, воды, почвы, пищевых продуктов, материалов, контактирующих с пищевыми продуктами и др.
Любое химическое вещество токсично при определенных условиях воздействия. Токсичность - способность вещества наносить вред живому организму. На организм человека наибольшее воздействие оказывает доза вещества, длительность воздействия, режим и путь поступления его в организм.
Основным гигиеническим регламентом является предельно допустимая концентрация вредного вещества в различных объектах окружающей среды.
ПДК - предельно допустимая концентрация вещества, которая при ежедневном воздействии на организм в течение неопределенно длительного времени не вызывает отклонений в здоровье настоящего и последующих поколений. При этом концентрация вещества учитывается в мг на объем или на массу объекта.
Для установления ПДК необходимо экспериментальное обоснование следующих показателей:
•пороговая концентрация - концентрации, с которой ЧХВ начинает оказывать токсическое действие;
•подпороговая концентрация - концентрации, которая не оказывает токсического действия;
•максимально недействующая концентрация - равная приблизительно 0,1 пороговой концентрации;
•коэффициента запаса - вводится для увеличения безопасности вещества (в зависимости от степени токсичности вещества, кумуляции и т.п. он может составлять от 2 до 2000).
При гигиеническом нормировании вредных химических веществ в продуктах питания используют органолептические, общегигиенические, технологические и токсикологические показатели вредности.
Нормирование вредных веществ в пищевых продуктах состоит из нескольких этапов:
1 этап - предварительная токсиколого-гигиеническая оценка исследуемого вещества, предусматривающая анализ данных литературы о свойствах изучаемого вещества и особенностей технологического процесса;
2 этап - определение стойкости вещества в процессе кулинарной обработки и при хранении, а также возможных продуктов его деструкции и трансформации;
3 этап - исследование влияния вещества на органолептические свойства пищевого продукта и установление концентрации вещества, не ухудшающие эти свойства;
4 этап - оценка возможного влияния вещества на биологическую ценность продуктов питания с определением пороговой концентрации по общегигиеническому показателю вредности;
5 этап - проведение острого, подострого и хронического токсикологического эксперимента на лабораторных животных. Наиболее чувствительны к ЧХВ, содержащимся в пищевых продуктах, беременные, лактирующие и питающиеся материнским молоком животные. Хронический опыт по установлению максимально недействующей и пороговой доз исследуемого вещества проводится в течение 8-12 месяцев или на протяжении всей жизни животного, получающего изучаемое вещество с пищевым рационом.
В гигиене питания ...

Смотреть

Ответы на билеты по товароведению
Ответы на билеты, Товароведение

Смотреть

Ответы на билеты по товароведению
Ответы на билеты, Товароведение

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

157172
рейтинг

6077
работ сдано

2740
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

УВАУ ГА

Елена! Большое Вам спасибо за помощь! Все ответы на вопросы развёрнутые и понятные. Рада ...

НВГУ( Нижневартовский Государственный Университет)

Рекомендую всем, очень качественно и добросовестно подходит к своей работе

МПГу

Огромное спасибо, за быструю и качественную работу. Валентина оказала огромную помощь!

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

Выполнить Отчет по практике, 4 семестр, Ознакомительная, Интернет-маркетинг

Отчет по практике, Интернет-маркетинг

Срок сдачи к 26 июня

только что

Сделать доклад и презентацию к дипломной работе

Диплом, Документационное обеспечение управление и архивоведение

Срок сдачи к 24 июня

1 минуту назад

Выполнить задание Вариант № 9

Контрольная, Статистика

Срок сдачи к 25 июня

6 минут назад

англ

Контрольная, Английский язык

Срок сдачи к 23 июня

7 минут назад

Непрерывность функции и точки разрыва

Реферат, математика

Срок сдачи к 22 июня

9 минут назад

Сделать презентацию и доклад по дипломной работе

Презентация, Техносферная безопасность

Срок сдачи к 23 июня

9 минут назад

Необходимо выполнить два расчетных задания по экономике по готовому примеру

Курсовая, Экономика

Срок сдачи к 26 июня

10 минут назад

Презентация к диплому

Презентация, Психология

Срок сдачи к 22 июня

10 минут назад

английский

Контрольная, Английский язык

Срок сдачи к 23 июня

10 минут назад

4 вариант

Решение задач, Тоэ

Срок сдачи к 24 июня

10 минут назад

англ

Контрольная, Английский язык

Срок сдачи к 23 июня

10 минут назад

Сдать зачет дистанционно с включённой веб- камерой по имеющихся...

Онлайн-помощь, Русская литература

Срок сдачи к 25 июня

10 минут назад

Производственная практика: Технологическая (проектно-технологическая) практика

Отчет по практике, Финансы и кредит

Срок сдачи к 10 июля

10 минут назад

разработать программу (стратегию) цифровой трансформации организации. Организацию Вы можете выбрать (придумать) самостоятельно.

Презентация, Цифровая трансформация отраслей экономики и бизнеса

Срок сдачи к 12 июля

10 минут назад

Химия

Контрольная, Химия

Срок сдачи к 24 июня

11 минут назад

Презентация по предмету «Анатомия»

Презентация, Анатомия

Срок сдачи к 22 июня

11 минут назад

Тема: разработка авторских графических изображений для текстильной...

Курсовая, Компьютерная графика

Срок сдачи к 22 июня

11 минут назад

Подробности в прикреплённом файле.

Эссе, основы менеджмента

Срок сдачи к 3 июля

11 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.