Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Разработка меню, технологического процесса и документации (ттк и тк) для доготовочного предприятия питания

Тип Курсовая

Предмет Организация общественного питания, кулинария

ID (номер) заказа
1431681

Просмотров

1102

Размер файла

163 Кб

Ознакомительный фрагмент работы:

Особенностью услуг общественного питания является их комплексный, многофункциональный характер, который обеспечивается наличием многопрофильных предприятий различного типа и масштаба, удовлетворяющих данные потребности.
В настоящее время на рынке предприятий общественного питания России не разработана жесткая классификация заведений. В мировой практике существует множество принципов классификации: по ассортименту, по квалификации персонала, по целевой аудитории.
В России наиболее распространена простейшая классификация по типу: ресторан, бар, кафе, столовая, закусочная.
На сегодняшний день все более популярными становятся специализированные предприятия общественного питания, в том числе и коктейль-бары.
Ограниченный, по сравнению с ресторанами, ассортимент блюд, реализуемых на данных предприятиях, и использование полуфабрикатов высокой степени готовности способствуют ускорению обслуживания потребителей, увеличению пропускной способности залов, повышению культуры обслуживания. [7]
Целью данной курсовой работы является разработка меню, а также нормативной документации и технологического процесса для коктейль-бара на 50 посадочных мест при ночном клубе.
Для реализации поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- разработать концепцию коктейль-бара;
- произвести разработку ассортимента и меню коктейль-бара;
- дать характеристику современным технологиям производства продукции в коктейль-баре;
- описать организационную структуру бара;
- разработать производственную программу и планово-расчетное предприятия;
- разработать технологическую документацию на продукцию коктейль-бара;
- разработать технологическую схему производства продукции в баре.
Работа структурно состоит из введения, двух разделов, заключения, списка использованной литературы.

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

157252
рейтинг

6079
работ сдано

2741
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

тиу

работу зачли (удовл). Исполнителю рекомендовал бы смотреть обьем работ перед тем ,как взят...

РУТ

Спасибо Вам Анастасия за качество выполненной работы. Все четко. Без замечаний. Рекомендую.

МФЮА

Очень умная девушка.Все вовремя сделала.Спасибо за идеально выполненную работу👌

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

Юриспруденция

Отчет по практике, Юриспруденция

Срок сдачи к 20 июля

1 минуту назад

Решение вступительного испытания по технической физике онлайн

Онлайн-помощь, Техническая физика

Срок сдачи к 15 июля

8 минут назад

Помощь в решении вступительного испытания по русскому языку онлайн

Онлайн-помощь, Русский язык

Срок сдачи к 14 июля

9 минут назад

История России

Онлайн-помощь, История России

Срок сдачи к 10 авг.

9 минут назад

Составление и использование бухгалтерской (финансовой) отчетности

Отчет по практике, Экономика и бухгалтерский учет( по отраслям)

Срок сдачи к 20 июля

10 минут назад

Вот пример сделанной практики, у меня должны быть такие же даты по...

Отчет по практике, Производственная практика

Срок сдачи к 15 июля

10 минут назад

Электроэнергетика и электротехника МТИ

Отчет по практике, Электроэнергетика и электротехника

Срок сдачи к 20 июля

10 минут назад

репетитор

Онлайн-репетитор, Китайский язык

Срок сдачи к 21 июля

11 минут назад

Электрические машины МТИ

Курсовая, Электрические машины

Срок сдачи к 20 июля

11 минут назад

. кинематический анализ механизма. 2. кинетостатический анализ механизма. 3. динамический синтез маховика. 4. анализ и синтез кулачковых механизмов. 5. эвольвентное зацепление.

Курсовая, Теория механизмов и машин

Срок сдачи к 16 июля

11 минут назад

тема моего отчета: Автоматизация магистральных газопроводов: газораспределительные станции

Отчет по практике, Технологическая (Проектно-технологическая)

Срок сдачи к 18 июля

11 минут назад

Помощь на вступительном экзамене

Онлайн-помощь, Русский язык

Срок сдачи к 17 июля

11 минут назад

Тайны частей речи: раскрываем тайну трёх стихий

Другое, Русский язык

Срок сдачи к 22 июля

11 минут назад

производственная практика

Отчет по практике, Педагогика

Срок сдачи к 20 июля

11 минут назад

Написать научную статью уровня ринц

Статья, Управленческий учет

Срок сдачи к 25 авг.

11 минут назад

Заполнить две бумажки

Другое, Проект по дошкольному воспитанию

Срок сдачи к 14 июля

11 минут назад

Тема: «разработка технологии производства пружинной проволоки диаметром 3,0-4,0 мм по гост 9389-75»

Отчет по практике, Металлургия

Срок сдачи к 24 июля

11 минут назад

Производственная практика: технологическая (проектно-технологическая) практика

Отчет по практике, Менеджмент

Срок сдачи к 17 июля

11 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.