Контрольная работа по туризму на тему: «Технология гостиничного обслуживания»

1.    Задание №1. Правила осуществления расчетов за проживание
2.    Задание №2. Характеристики для гостиниц различного класса (звездности)
2.1.    Общая характеристика 5* гостиницы
2.2.    Характеристика номерного фонда 1* гостиницы
2.3.    Характеристика санитарно-гигиенического оснащения гостиницы 2*
2.4.    Характеристика услуг питания 4* гостиницы
2.5.    Характеристика общественных помещений и услуг гостиницы 3*
3.    Задание №3. Сопоставление должности работника гостиницы с его должностными обязанностями 

1.    Задание №1. Правила осуществления расчетов за проживание

Расчет с гостями может быть произведен наличными, кредитными картами, банковским переводом (переводы организаций, компаний, фирм, с которыми отель заключил определенный договор), ваучерами (тип безналичной оплаты), дорожными чеками (крайне редко в российских отелях).
Расчетами с гостями занимается кассир службы приема и размещения. В своей работе кассир использует следующее оборудование: компьютер, который, как правило, и кассовый аппарат; POS-терминал (для различных операций по кредитным картам); принтер (для печати и выставления счетов); импринтером (для кредитных карт клиентов); специальный отсек для хранения денег; ваучер-каталог с ячейками для хранения счетов-фактур и других платежных документов; блок для хранения печатей, штампов; телефон и др.
Кассиры обрабатывают счета, начисление платежей за жилье и услуги. Перед отъездом кассир проверяет и подготавливает счета с помощью компьютера, используя программу "Расчет" (Check out).
Платежи производятся:
- за размещение;
- дополнительные платные услуги;
- телефонные разговоры.
Компьютер автоматически вычисляет сумму за проживание, учитывая систему единого времени регистрации заезда, (check out time - 12.00), суммирует стоимость всех телефонных звонков, учитывает все скидки на проживание и дополнительные услуги.
При выписке недостаточно назвать окончательную сумму. Надо проверить точность счета, посмотрев вместе с гостем все начисления на его счет во время пребывания в отеле. Нужно всегда спрашивать гостя, чтобы проверить, правильны ли начисленные суммы. Если была допущена ошибка, необходимо внести соответствующие изменения и извиниться перед гостем.
Подпись гостя - подтверждение правильности счета.
При оплате размещения играет роль количество прожитых дней, время прибытия и отбытия. Оплата за проживание взимается по ценам, определяемым исполнителем.
Сотрудник на стойке регистрации очень важно знать порядок оплаты за проживание и уметь грамотно объяснить клиенту, за что берется одна или другая сумма. Порядок расчета с клиентами за проживание определяется Правилами предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации, утвержденными постановлением Правительства РФ от 25 апреля 1997 года № 490, которые используются в большинстве российских отелей. Согласно этому документу "оплата за проживание в гостинице взимается в соответствии с расчетным часом - 12 часов текущих суток по местному времени».
При размещении до расчетного часа (с 0 до 12 часов) плата за проживание не взимается.
В случае задержки выезда потребителя, оплата взимается в следующем порядке:
- не более 6 часов после расчетного часа - почасовая оплата;
- от 6 до 12 часов после расчетного часа - плата за половину суток;
- от 12 до 24 часов после расчетного часа - плата за полные сутки (если нет почасовой).
При проживании менее суток (24 часов) плата взимается за сутки независимо от расчетного часа.
Исполнитель с учетом местных условий может изменить расчетный час.
Рассмотрим несколько примеров расчета стоимости проживания. Для ясности можно использовать следующую схему:

- Одноместный номер. Заселение 10.03 в 18 ч 00 мин. Стоимость $ 100. Выселение 14.03 в 07 ч 00 мин.
Цена в этом случае - $ 400.
- Одноместный номер. Заселение 10.03 в 21 час 00 мин. Стоимость $ 100. Выселение 14.03 в 15 ч 00 мин.
В этом случае у гостя была задержка выселения на 3 часа после расчетного времени, и поэтому необходимо взять с него дополнительные 3 часа. Таким образом, цена в этом случае составляет $ 412,48.
- Одноместный номер. Заселение 10.03 в 19 ч 00 мин. Цена $ 100. Выселение 14.03 в 22 ч 00 мин.
В этом случае Гость покидает отель после 18 часов, время задержки выселения составило 10 часов, поэтому он оплатит дополнительные 1/2 цены за сутки - $ 450.
- Апартаменты. Заселение 21.03 в 05 ч 00 мин. Обойдется в $ 300. Выселение 24.03 в 22 ч 00 мин.
Стоимость проживания в этом случае будет $ 1050.
- Апартаменты. Заселение 19.03 в 07 ч 00 мин. Стоимость $ 500. Выселение 19.03 в 16 ч 00 мин.
Платеж в этом случае составит $ 500, так как минимум - сутки.
Исполнитель обязан сообщить потребителю информацию о форме и порядке оплаты услуг отеля.
Некоторые отели имеют специальную форму (бланк), который помогает избежать недоразумений, конфликтов в вопросах оплаты.
В случае отказа гостя от оплаченного номера в течение одного часа с момента поселения, в отеле будет, скорее всего, возврат денег в полном размере, если гость не использовал номер для проживания.
Администратор за стойкой регистрации входит в контакт с гостями, отъезд  которых был запланирован на 12 часов и не состоялся, уточняет время отъезда, вносит соответствующие примечания.