Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Отчет по практике на ООО Санкт-Петербургский молочный завод Пискаревский

Тип Реферат

Предмет Кулинария

Просмотров

569

Размер файла

1 б

Ознакомительный фрагмент работы:

Отчет по практике на ООО Санкт-Петербургский молочный завод Пискаревский

	Откуда берут пробу	Периодичность контроля	Разведения
	Средняя проба сливок и молока от каждого поставщика	1 раз в декаду
	Средняя проба сливок и молока от каждого поставщика
	то же	то же
-	то же	В случае появления порчи готового продукта	0; 1
	Из балансировочного бачка	1 раз в месяц	IV; V; VI
	то же	то же	со II по V
	Из крана на выходе из секции охлаждения	1 раз в декаду	I; II; III
	то же	1 раз в декаду	10 см3
	Со всех работающих пастеризационных установок	Ежедневно
	Из танков в момент их розлива	1 раз в месяц	1; И; III
	то же	то же	0; 1; II; III
	Из бутылки в цехе розлива	то же	то же
	Из бутылок в экспедиции	Не реже 1 раза в 5 дней	II; III
	то же	то же	0; I
	Из контрольной колбы	2 — 3 раза в неделю
	Из бутылки после розлива	3 раза в смену по бутылке	I; п
	После расфасовочного автомата через 1 час по 1 пакету (ВТИС и Сорди) и по 2 бутылки (при 2-х ступенчатом способе) в течение смены	2—3 раза в неделю	0; I
	Из ВДП, заквасочников, ушатов	раз в 10 дней	10см}
	Из ВДП, заквасочников, ушатов	В случаях обнаружения в заквасках термоустойчивых молочнокислых палочек
	Из всех емкостей с грибковой и производственной закваской	Ежедневно
	то же	то же
	то же	то же	3 см1 ДЛЯ кефирной закваски. 10 см' для заквасок на чистых культурах
	Выборочно из 1 бидона от партии	Ежедневно в случае увеличения продолжительности сквашивания

Исследуемые технологические процессы и материалы	Исследуемые объекты	Название анализа
Сырье, поступающее на завод	Молоко сырое	Редуктазная проба Ингибирующие вещества
	Сливки сырье	Редуктазная проба
	Молоко или сливки, направляемые на стерилизацию	Споры мезофильных аэробных бактерий
Производство пастеризованного молока и сливок	Молоко и сливки до пастеризации	Общее количество бактерий
	Молоко и сливки до пастеризации	Бактери и группы кишечных палочек
	Молоко и сливки после пастеризации	Общее количество бактерий
		Бактерии группы кишечных палочек
		Проверка термограмм
	Пастеризованное молоко	Общее количество бактерий
	Пастеризованное молоко	Бактерии группы кишечных палочек
	Молоко и сливки из бутылки (или фляги)	то же
	Молоко и сливки из бутылки или фляги (готовая продукция)	Общее количество бактерий
	Молоко и сливки из бутылки или фляги (готовая продукция)	Бактерии группы кишечных палочек
Производство стерилизованного молока	Стерилизованное молоко (на линиях В ГИС и Сорди)	Определение промышленной стерильности
	Стерилизованное молоко после розлива в бутылки (при 2-х ступенчатом способе)	Общее количество бактерий Количество спор термофильных бактерии
	Молоко стерилизованное (готовая продукция)	Определение промышленной стерильности
Контроль заквасок для производства кисломолочных продуктов	Молоко для закваски после пастеризации	Определение бактерий группы кишечных палочек
	Молоко для закваски после пастеризации	Проба на эффективность пастеризации
	Закваска кефирная, закваска на чистых культурах на пастеризованном молоке	Время свертывания, кислотность, органолептическая оценка
		Микроскопический препарат
		Бактерии группы кишечных палочек
	Закваска на чистых культурах на стерилизованном молоке	Время свертывания Микроскопический препарат

Смотреть

Классические русские квасы
Реферат, Кулинария

Смотреть

Схема производства колбасных изделий
Реферат, Кулинария

Смотреть

Development of technology of crude smoked sausage
Реферат, Кулинария

Смотреть

Технология приготовления пищи
Реферат, Кулинария

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

157018
рейтинг

6076
работ сдано

2739
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

Лесгафта

Работа выполнена четко, в соответствии всем требованиям. спасибо большое за работу

ННГУ имени Лобачевского

Большая молодец!! Все выполнила грамотно, аккуратно, и в срок. Спасибо большое ☺️

Псковгу

Спасибо за качественную работу. Не смотрите на рейтинг. Доверился и все выполнил в сроки.

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

Курсовая работа по предмету Управление персоналом. тема :

Курсовая, Управление персоналом

Срок сдачи к 14 июня

только что

есть готовая работа по прошлому году и нужно перерешать по примеру с новыми данными!

Курсовая, Котельные установки

Срок сдачи к 20 мая

3 минуты назад

Чен очень срочно нуна практка

Отчет по практике, Психология

Срок сдачи к 14 мая

4 минуты назад

Вкр по филологии. аа476

Диплом, Философия

Срок сдачи к 28 мая

6 минут назад

Техническое обслуживание кабельных линий моя тема ее не...

Отчет по практике, Электрическая часть станций и подстанций

Срок сдачи к 14 мая

7 минут назад

Задача

Решение задач, Физика

Срок сдачи к 16 мая

8 минут назад

Способы и методы выявления осужденных, подверженных идеологии терроризма

Статья, Уголовное право

Срок сдачи к 25 мая

8 минут назад

Написать 1 главу. Тема: Прокурорский надзор за соблюдением трудовых прав граждан

ВКР, Трудовое право

Срок сдачи к 21 мая

8 минут назад

Задача по строймех

Решение задач, строймех

Срок сдачи к 18 мая

8 минут назад

Решить до 19:00 мск

Решение задач, Особенности судопроизводства по гражданским делам

Срок сдачи к 14 мая

9 минут назад

задачи

Контрольная, Термодинамика

Срок сдачи к 18 мая

9 минут назад

Необходимо выполнить курсовую работу, регион: Алтайский край

Курсовая, Системы принятия решений в государственном и муниципальном управлении

Срок сдачи к 21 мая

10 минут назад

Решить задания по биоорганической химии

Другое, Биоорганическая химия

Срок сдачи к 20 мая

12 минут назад

Нормативный акт как источник права. Система нормативных актов в Российской Федерации.

Курсовая, Теория государства и права

Срок сдачи к 1 июня

12 минут назад

Тема: Анализ влияния туристического потенциала территории на...

Курсовая, Макроэкономика

Срок сдачи к 14 мая

12 минут назад

Написать реферат по теме номер 13 "Что такое метафизика, и как она возможна?

Реферат, Философия

Срок сдачи к 17 мая

12 минут назад

Методические указания по выполнению контрольных работ

Контрольная, Обогащение полезных ископаемых

Срок сдачи к 22 янв.

12 минут назад

Анатомо физиологические особенности формирования умений и навыков в...

Курсовая, Анатомия и физиология человека

Срок сдачи к 21 мая

12 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.