Реферат сделан досрочно, преподавателю понравилось, я тоже в восторге. Спасибо Татьяне за труд!
Мария
Тгу им. Г. Р. Державина
Узнайте стоимость индивидуальной работы
это быстро и бесплатно
Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!
Готовые работы
/
Рефераты
/ Промышленность и производство
/ Планирование себестоимости продукции на предприятиях хлебобулочной промышленности
Планирование себестоимости продукции на предприятиях хлебобулочной промышленности
Тип
Реферат
Предмет
Промышленность и производство
Просмотров
755
Размер файла
19 б
Поделиться
Ознакомительный фрагмент работы:
Планирование себестоимости продукции на предприятиях хлебобулочной промышленности
Планирование себестоимости продукции на предприятиях хлебобулочной промышленности
Цель работы: изучение порядка планирования основных экономических показателей хлебопекарного предприятия, которые включают в себя определение полной себестоимости.
Задание
Выпуск продукции, т/сут:
Хлеб – 30;
Булка «Городская» - 30;
Рожки сдобные – 30;
Время ремонта оборудования: 25 дней;
Нормы расхода энергоресурсов:
Топливо – 100 мі;
Электроэнергия - 156 кВт/ч;
Пар – 0,4 т;
Вода – 1,7 мі;
Сброс сточных вод – 1мі;
Холод – 0,04ГДж;
Расчет стоимости сырья и основных материалов
| Наименование сырья и основных материалов | Норма расхода на 100 кг муки | Количество на 1 тонну продукции | Цена за единицу , руб. | Сумма, руб. | ||
| Хлеб «Пшеничный» | ||||||
| Мука 1 сорта, кг | 100 | 713,83 | 10,45 | 7459,52 | ||
| Дрожжи, кг | 0,5 | 3,57 | 14,74 | 52,62 | ||
| Соль, кг | 1,8 | 12,88 | 1,43 | 18,42 | ||
| Масло раст., кг | 0,0037 | 0,026 | 23,1 | 0,6 | ||
| Вода, мі | − | 0,41 | − | |||
| Итого | 7531,16 | |||||
| Булка «Городская» | ||||||
| Мука в/с, кг | 100 | 784,11 | 11 | 8625,21 | ||
| Дрожжи, кг | 1,3 | 9,72 | 14,74 | 143,27 | ||
| Соль, кг | 1,5 | 11,22 | 1,43 | 16,04 | ||
| Масло раст., кг | 0,5 | 3,74 | 23,1 | 86,39 | ||
| Жир х/п , кг | 2,5 | 18,7 | 28,6 | 534,82 | ||
| Сахар-песок, кг | 4 | 29,92 | 16,5 | 493,68 | ||
| Вода, мі | − | 0,39 | − | |||
| Итого | 9899,41 | |||||
| Сдобные «Рожки» | ||||||
| Мука в/с, кг | 100 | 712,05 | 11 | 7832,55 |
| Дрожжи, кг | 5 | 35,6 | 14,74 | 524,74 |
| Соль, кг | 1 | 7,12 | 1,43 | 10,18 |
| Сахар, кг | 20 | 142,41 | 16,5 | 2349,77 |
| Маргарин, кг | 8 | 56,9 | 29,7 | 1689,93 |
| Масло раст., кг | 0,25 | 1,78 | 23,1 | 41,12 |
| Вода, мі | 0,0041 | 0,29 | − | |
| Итого | 12448,29 |
Цена топлива – 4 руб./мі;
Цена электроэнергии – 1,5
Пар – 80
Вода – 11
Сточная вода – 12
Холод – 420
Стоимость топлива определяется по формуле:
Ст = Нт*Цт,
Нт – норма расхода топлива на 1 тонну продукции, мі
Цт – цена 1 мі топлива, руб.
Ст = 100*4 = 400 руб.
Стоимость электроэнергии:
Сэл = Нэл*Цэл,
где Нэл – норма расхода электроэнергии на 1 тонну продукции, кВт/ч;
Цэл – цена 1 кВт/ч, руб.;
Сэл =156*1,5=234 руб.
Стоимость пара:
Сп = Нп*Цп,
где Нп – норма расхода пара на 1 тонну продукции, т;
Цп – цена 1 т пара, руб.;
Сп = 0,4*80=32 руб.
Стоимость воды на технологические цели:
Св = Нв*Цв,
где Нв – норма расхода воды на 1 тонну продукции, мі;
Цв – цена 1 тонны воды, руб.;
Св = 1,7*11= 18,7 руб.
Сброс сточных вод:
Ссв = Нсв*Цсв,
где Нсв – норма расхода сточных вод на 1 тонну продукции, мі;
Цсв – цена 1 тонны сточных вод, руб.;
Ссв = 1*12 =12 руб.
Стоимость холода:
Сх = Нх*Цх,
где Нх – норма расхода холода на 1 тонну продукции, ГДж;
Цх – цена 1 тонны холода, руб.
Сх = 0,04*420 =16,8 руб.
Расчет заработной платы производственных рабочих
| Профессия | Количество рабочих | Общее количество рабочих, чел. | Средняя заработная плата 1 рабочего в месяц, руб. | Заработная плата всех рабочих в месяц, руб. | Заработная плата всех рабочих в год, руб. |
| Линия по выработке хлеба | |||||
| Тестовод 4 разряда | 1 | 4 | 8800 | 35200 | 387200 |
| Пекарь 5 разряда | 1 | 4 | 11000 | 44000 | 484000 |
| Укладчик 4разряда | 1 | 4 | 8800 | 35200 | 387200 |
| Итого | 3 | 12 | 1258400 | ||
| Линия по выработке батона | |||||
| Тестовод 4 разряда | 1 | 4 | 9900 | 39600 | 435600 |
| Пекарь 5 разряда | 1 | 4 | 11000 | 44000 | 484000 |
| Укладчик 3 разряда | 1 | 4 | 7700 | 30800 | 338800 |
| Итого | 3 | 12 | 1258400 | ||
| Линия по выработке сдобы | |||||
| Тестовод 5 разряда | 1 | 4 | 9900 | 39600 | 435600 |
| Тестовод 4 разряда | 1 | 4 | 8800 | 35200 | 387200 |
| Пекарь 5 разряда | 1 | 4 | 11000 | 44000 | 484000 |
| Укладчик 3 разряда | 1 | 4 | 7700 | 30800 | 338800 |
| Итого | 4 | 16 | 1645600 | ||
| Профессия | Коли-чество Рабо-чих | Общее количество рабочих, чел. | Средняя заработная плата 1 рабочего в месяц, руб. | Заработная плата всех рабочих в месяц, руб. | Заработная плата всех рабочих в год, руб. | |
| Рабочие обслуживающие все линии | ||||||
| Рабочий по подготовке сырья | 3 | 7700 | 23100 | 254100 | ||
| Дрожжевод | 3 | 8250 | 24750 | 272250 | ||
| Грузчик | 12 | 9350 | 112200 | 1234200 | ||
| Диспетчер | 2 | 6600 | 13200 | 145200 | ||
| Мойщик лотков | 4 | 6600 | 26400 | 290400 | ||
| Котельщик | 4 | 9350 | 37400 | 411400 | ||
| Машинист холодильных установок | 4 | 10450 | 41800 | 459800 | ||
| Слесарь | 4 | 7700 | 30800 | 338800 | ||
| Электрик | 4 | 7700 | 30800 | 338800 | ||
| Сварщик | 4 | 8800 | 35200 | 387200 | ||
| Токарь | 2 | 7700 | 15400 | 169400 | ||
| Столяр | 2 | 6600 | 13200 | 145200 | ||
| Итого | 4446750 | |||||
Годовой выпуск продукции
Определяется по формуле:
Вх = Ях* Т;
Вб = Яб*Т;
Вс = Яс*Т,
где Вх, Вб, Вс – годовой выпуск хлеба, батона, сдобы, т.
Ях, Яб,Яс – производительность хлеба, батона, сдобы;
Т – годовой фонд времени работ, сут.;
Т = Тк – Тр;
Тк – календарный фонд времени (365 уст.);
Тр – время ремонта оборудования, дней;
Т = 365 -25 = 340 сут.;
Вх = 30*340 = 10200 т/год;
Вб = 30*340 = 10200 т/год;
Вс = 30 * 340 = 10200 т/год.
Зарплата на 1 тонну продукции
Определяется по формуле:
Зх = Зпх/Вх + Зол/(Вх + Вб +Вс);
Зб = Зпб/Вб + Зол/(Вх + Вб +Вс);
Зс = Зпс/Вс + Зол/(Вх + Вб +Вс),
где Зпх, Зпб, Зпс – основная заработная плата рабочих, изготовляющих хлеб, батон, сдобу, руб.
Вх, Вб, Вс – годовой выпуск хлеба, батона, сдобы, т.
Зол – заработная плата рабочих, обслуживающих все линии.
Зх = 1258400/10200 + 4446750/30600 = 268,69;
Зб = 1258400/10200 + 4446750/30600 = 268,69;
Зс = 1645600/10200 +4446750/30600 = 306,65.
Плановая калькуляция себестоимости одной тонны продукции
| Статьи расхода | Расходы по видам продукции | ||
| хлеб | батон | сдоба | |
| Сырье и основные материалы | 7531,16 | 9899,41 | 12448,29 |
| Транспортные материалы | 753,12 | 989,95 | 1244,83 |
| Топливо | 400 | 400 | 400 |
| Электроэнергия | 234 | 234 | 234 |
| Пар | 32 | 32 | 32 |
| Вода | 18,7 | 18,7 | 18,7 |
| Сброс сточных вод | 12 | 12 | 12 |
| Холод | 16,8 | 16,8 | 16,8 |
| Заработная плата основных рабочих | 268,69 | 268,69 | 306,65 |
| Заработная плата дополнительная | 26,87 | 26,87 | 30,67 |
| Единый социальный пакет | 69,85 | 69,85 | 79,73 |
| Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования | 515,88 | 322,43 | 306,65 |
| Расходы на подготовку и освоение производства | 13,53 | 13,43 | 15,33 |
| Общезаводские расходы | 268,69 | 268,69 | 306,65 |
| Производственная себестоимость | 10161,3 | 12604,8 | 15452,3 |
| Внепроизводственные расходы | 91,45 | 22,69 | 24,72 |
| Полная себестоимость | 10252,75 | 12627,49 | 15477,02 |
Похожие работы
Нет нужной работы в каталоге?
Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников 
Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.
Цены ниже, чем в агентствах и у конкурентов
Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит
Бесплатные доработки и консультации
Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки
Гарантируем возврат
Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа
Техподдержка 7 дней в неделю
Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему
Строгий отбор экспертов
К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»
1 000 +
Новых работ ежедневно
Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы 
Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован 
Иванна
Математика
История
Экономика
159599
рейтинг
рейтинг
3275
работ сдано
работ сдано
1404
отзывов
отзывов
Ludmila
Математика
Физика
История
156450
рейтинг
рейтинг
6068
работ сдано
работ сдано
2737
отзывов
отзывов
Svetlana
Химия
Экономика
Биология
105734
рейтинг
рейтинг
2110
работ сдано
работ сдано
1318
отзывов
отзывов
Константин Николаевич
Высшая математика
Информатика
Геодезия
62710
рейтинг
рейтинг
1046
работ сдано
работ сдано
598
отзывов
отзывов
Отзывы студентов о нашей работе
63 457 оценок
среднее 4.9 из 5
Мария
Тгу им. Г. Р. Державина
Реферат сделан досрочно, преподавателю понравилось, я тоже в восторге. Спасибо Татьяне за ...
Анастасия
РЭУ им.Плеханово
Альберт хороший исполнитель, сделал реферат очень быстро, вечером заказала, утром уже все ...
Светлана
ФЭК
Маринаааа, спасибо вам огромное! Вы профессионал своего дела! Рекомендую всем ✌🏽😎
Альберт хороший исполнитель, сделал реферат очень быстро, вечером заказала, утром уже все было готово,спасибо большое)
Анастасия
РЭУ им.Плеханово
Маринаааа, спасибо вам огромное! Вы профессионал своего дела! Рекомендую всем ✌🏽😎
Светлана
ФЭК
Последние размещённые задания
Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн 
только что
Выполнить 2 контрольные работы по Информационные технологии и сети в нефтегазовой отрасли. М-07765
Контрольная, Информационные технологии
Срок сдачи к 12 дек.
только что
1 минуту назад
Архитектура и организация конфигурации памяти вычислительной системы
Лабораторная, Архитектура средств вычислительной техники
Срок сдачи к 12 дек.
1 минуту назад
Организации профилактики травматизма в спортивных секциях в общеобразовательной школе
Курсовая, профилактики травматизма, медицина
Срок сдачи к 5 дек.
2 минуты назад
краткая характеристика сбербанка анализ тарифов РКО
Отчет по практике, дистанционное банковское обслуживание
Срок сдачи к 5 дек.
2 минуты назад
Исследование методов получения случайных чисел с заданным законом распределения
Лабораторная, Моделирование, математика
Срок сдачи к 10 дек.
4 минуты назад
Проектирование заготовок, получаемых литьем в песчано-глинистые формы
Лабораторная, основы технологии машиностроения
Срок сдачи к 14 дек.
4 минуты назад
6 минут назад
6 минут назад
Вам необходимо выбрать модель медиастратегии
Другое, Медиапланирование, реклама, маркетинг
Срок сдачи к 7 дек.
7 минут назад
Ответить на задания
Решение задач, Цифровизация процессов управления, информатика, программирование
Срок сдачи к 20 дек.
7 минут назад
Написать реферат по Информационные технологии и сети в нефтегазовой отрасли. М-07764
Реферат, Информационные технологии
Срок сдачи к 11 дек.
8 минут назад
9 минут назад
Написать реферат по Информационные технологии и сети в нефтегазовой отрасли. М-07764
Реферат, Геология
Срок сдачи к 11 дек.
10 минут назад
Разработка веб-информационной системы для автоматизации складских операций компании Hoff
Диплом, Логистические системы, логистика, информатика, программирование, теория автоматического управления
Срок сдачи к 1 мар.
10 минут назад
Нужно решить задание по информатике и математическому анализу (скрин...
Решение задач, Информатика
Срок сдачи к 5 дек.
11 минут назад
11 минут назад
Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!
Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.
«Всё сдал!» — безопасный онлайн-сервис с проверенными экспертами
Используя «Свежую базу РГСР», вы принимаете пользовательское соглашение
и политику обработки персональных данных
Сайт работает по московскому времени:
Мы ВКонтакте 
Трейлер о сайте
Принимаем к оплате
© 2011—2025 Всё сдал!