Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Планирование себестоимости продукции на предприятиях хлебобулочной промышленности

Тип Реферат

Предмет Промышленность и производство

Просмотров

794

Размер файла

19 б

Ознакомительный фрагмент работы:

Планирование себестоимости продукции на предприятиях хлебобулочной промышленности

Планирование себестоимости продукции на предприятиях хлебобулочной промышленности

Цель работы: изучение порядка планирования основных экономических показателей хлебопекарного предприятия, которые включают в себя определение полной себестоимости.

Задание

Выпуск продукции, т/сут:

Хлеб – 30;

Булка «Городская» - 30;

Рожки сдобные – 30;

Время ремонта оборудования: 25 дней;

Нормы расхода энергоресурсов:

Топливо – 100 мі;

Электроэнергия - 156 кВт/ч;

Пар – 0,4 т;

Вода – 1,7 мі;

Сброс сточных вод – 1мі;

Холод – 0,04ГДж;

Расчет стоимости сырья и основных материалов

Наименование сырья и основных материалов	Норма расхода на 100 кг муки	Количество на 1 тонну продукции			Цена за единицу , руб.	Сумма, руб.
Хлеб «Пшеничный»
Мука 1 сорта, кг	100		713,83	10,45		7459,52
Дрожжи, кг	0,5		3,57	14,74		52,62
Соль, кг	1,8		12,88	1,43		18,42
Масло раст., кг	0,0037		0,026	23,1		0,6
Вода, мі	−		0,41	−
Итого	7531,16
Булка «Городская»
Мука в/с, кг	100		784,11	11		8625,21
Дрожжи, кг	1,3		9,72	14,74		143,27
Соль, кг	1,5		11,22	1,43		16,04
Масло раст., кг	0,5		3,74	23,1		86,39
Жир х/п , кг	2,5		18,7	28,6		534,82
Сахар-песок, кг	4		29,92	16,5		493,68
Вода, мі	−		0,39	−
Итого	9899,41
Сдобные «Рожки»

Мука в/с, кг	100	712,05	11	7832,55
Дрожжи, кг	5	35,6	14,74	524,74
Соль, кг	1	7,12	1,43	10,18
Сахар, кг	20	142,41	16,5	2349,77
Маргарин, кг	8	56,9	29,7	1689,93
Масло раст., кг	0,25	1,78	23,1	41,12
Вода, мі	0,0041	0,29	−
Итого	12448,29

Цена топлива – 4 руб./мі;

Цена электроэнергии – 1,5

Пар – 80

Вода – 11

Сточная вода – 12

Холод – 420

Стоимость топлива определяется по формуле:

Ст = Нт*Цт,

Нт – норма расхода топлива на 1 тонну продукции, мі

Цт – цена 1 мі топлива, руб.

Ст = 100*4 = 400 руб.

Стоимость электроэнергии:

Сэл = Нэл*Цэл,

где Нэл – норма расхода электроэнергии на 1 тонну продукции, кВт/ч;

Цэл – цена 1 кВт/ч, руб.;

Сэл =156*1,5=234 руб.

Стоимость пара:

Сп = Нп*Цп,

где Нп – норма расхода пара на 1 тонну продукции, т;

Цп – цена 1 т пара, руб.;

Сп = 0,4*80=32 руб.

Стоимость воды на технологические цели:

Св = Нв*Цв,

где Нв – норма расхода воды на 1 тонну продукции, мі;

Цв – цена 1 тонны воды, руб.;

Св = 1,7*11= 18,7 руб.

Сброс сточных вод:

Ссв = Нсв*Цсв,

где Нсв – норма расхода сточных вод на 1 тонну продукции, мі;

Цсв – цена 1 тонны сточных вод, руб.;

Ссв = 1*12 =12 руб.

Стоимость холода:

Сх = Нх*Цх,

где Нх – норма расхода холода на 1 тонну продукции, ГДж;

Цх – цена 1 тонны холода, руб.

Сх = 0,04*420 =16,8 руб.

Расчет заработной платы производственных рабочих

Профессия	Количество рабочих	Общее количество рабочих, чел.	Средняя заработная плата 1 рабочего в месяц, руб.	Заработная плата всех рабочих в месяц, руб.	Заработная плата всех рабочих в год, руб.
Линия по выработке хлеба
Тестовод 4 разряда	1	4	8800	35200	387200
Пекарь 5 разряда	1	4	11000	44000	484000
Укладчик 4разряда	1	4	8800	35200	387200
Итого	3	12	1258400
Линия по выработке батона
Тестовод 4 разряда	1	4	9900	39600	435600
Пекарь 5 разряда	1	4	11000	44000	484000
Укладчик 3 разряда	1	4	7700	30800	338800
Итого	3	12	1258400
Линия по выработке сдобы
Тестовод 5 разряда	1	4	9900	39600	435600
Тестовод 4 разряда	1	4	8800	35200	387200
Пекарь 5 разряда	1	4	11000	44000	484000
Укладчик 3 разряда	1	4	7700	30800	338800
Итого	4	16	1645600

Профессия	Коли-чество Рабо-чих	Общее количество рабочих, чел.	Средняя заработная плата 1 рабочего в месяц, руб.	Заработная плата всех рабочих в месяц, руб.	Заработная плата всех рабочих в год, руб.
Рабочие обслуживающие все линии
Рабочий по подготовке сырья	3	7700	23100	254100
Дрожжевод	3	8250	24750	272250
Грузчик	12	9350	112200	1234200
Диспетчер	2	6600	13200	145200
Мойщик лотков	4	6600	26400	290400
Котельщик	4	9350	37400	411400
Машинист холодильных установок	4	10450	41800	459800
Слесарь	4	7700	30800	338800
Электрик	4	7700	30800	338800
Сварщик	4	8800	35200	387200
Токарь	2	7700	15400	169400
Столяр	2	6600	13200	145200
Итого	4446750

Годовой выпуск продукции

Определяется по формуле:

Вх = Ях* Т;

Вб = Яб*Т;

Вс = Яс*Т,

где Вх, Вб, Вс – годовой выпуск хлеба, батона, сдобы, т.

Ях, Яб,Яс – производительность хлеба, батона, сдобы;

Т – годовой фонд времени работ, сут.;

Т = Тк – Тр;

Тк – календарный фонд времени (365 уст.);

Тр – время ремонта оборудования, дней;

Т = 365 -25 = 340 сут.;

Вх = 30*340 = 10200 т/год;

Вб = 30*340 = 10200 т/год;

Вс = 30 * 340 = 10200 т/год.

Зарплата на 1 тонну продукции

Определяется по формуле:

Зх = Зпх/Вх + Зол/(Вх + Вб +Вс);

Зб = Зпб/Вб + Зол/(Вх + Вб +Вс);

Зс = Зпс/Вс + Зол/(Вх + Вб +Вс),

где Зпх, Зпб, Зпс – основная заработная плата рабочих, изготовляющих хлеб, батон, сдобу, руб.

Вх, Вб, Вс – годовой выпуск хлеба, батона, сдобы, т.

Зол – заработная плата рабочих, обслуживающих все линии.

Зх = 1258400/10200 + 4446750/30600 = 268,69;

Зб = 1258400/10200 + 4446750/30600 = 268,69;

Зс = 1645600/10200 +4446750/30600 = 306,65.

Плановая калькуляция себестоимости одной тонны продукции

Статьи расхода	Расходы по видам продукции
Статьи расхода	хлеб	батон	сдоба
Сырье и основные материалы	7531,16	9899,41	12448,29
Транспортные материалы	753,12	989,95	1244,83
Топливо	400	400	400
Электроэнергия	234	234	234
Пар	32	32	32
Вода	18,7	18,7	18,7
Сброс сточных вод	12	12	12
Холод	16,8	16,8	16,8
Заработная плата основных рабочих	268,69	268,69	306,65
Заработная плата дополнительная	26,87	26,87	30,67
Единый социальный пакет	69,85	69,85	79,73
Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования	515,88	322,43	306,65
Расходы на подготовку и освоение производства	13,53	13,43	15,33
Общезаводские расходы	268,69	268,69	306,65
Производственная себестоимость	10161,3	12604,8	15452,3
Внепроизводственные расходы	91,45	22,69	24,72
Полная себестоимость	10252,75	12627,49	15477,02

Смотреть

Разработка технологического процесса изготовления "Вала"
Реферат, Промышленность и производство

Смотреть

Розробка електронної моделі підготовки виробництва триступеневого конічно-циліндричного редуктор
Реферат, Промышленность и производство

Смотреть

Конструкция полупроводникового и твердотельного лазеров для раскроя материалов Двухъярусный
Реферат, Промышленность и производство

Смотреть

Моделирование процесса многодиапазонной сортировки деталей
Реферат, Промышленность и производство

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

157172
рейтинг

6077
работ сдано

2740
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

Спбгуптд

спасибо огромное!!! работа выполнена идеально, все замечания были исправлены в этот же ден...

МГУ им. Ломоносова

Спасибо большое! Реферат по истории Древнего Рима выполнен быстро. Работа зачтена.

МАДИ

Работа выполнена отлично, все требования соблюдены. Быстро и качественно!

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

Переделать файл под мой вариант

Лабораторная, Цифровая обработка сигнала

Срок сдачи к 24 июня

только что

Решить лабораторные

Решение задач, Метрология

Срок сдачи к 23 июня

только что

презентация по шаблону

Презентация, Общий

Срок сдачи к 23 июня

1 минуту назад

отчет по производственной практике втб

Другое, отчет по практике

Срок сдачи к 30 июня

2 минуты назад

Егэ

Онлайн-помощь, Обществознание

Срок сдачи к 24 июня

3 минуты назад

Курсовая

Курсовая, Прочность корабля

Срок сдачи к 24 июня

4 минуты назад

Расчетно-аналитическая работа «Инвестиционный проект»

Другое, Инвестиционная деятельность туристского предприятия

Срок сдачи к 24 июня

6 минут назад

Нужно только сохранить форматирование в стилях

Другое, Информатика

Срок сдачи к 23 июня

10 минут назад

Исправить две курсовые

Курсовая, Экономическая безопасность

Срок сдачи к 24 июня

10 минут назад

Решить 3 задачи по статистике

Решение задач, Статистика

Срок сдачи к 24 июня

10 минут назад

Написать отчёт по Учебной практика: технологическая (проектно-технологическая). Дошкольное образование. М-09583

Отчет по практике, Педагогика

Срок сдачи к 24 июня

10 минут назад

Проспектус (план для будующей вкр). тема

Отчет по практике, Психология

Срок сдачи к 30 июня

10 минут назад

Нужно только сохранить форматирование в стилях

Другое, Информатика

Срок сдачи к 24 июня

10 минут назад

Выполнить практику

Отчет по практике, Право и организация социального обеспечения

Срок сдачи к 15 июля

10 минут назад

Помочь с демонстрационным экзаменом Банковское дело

Другое, Банковское дело

Срок сдачи к 20 июля

10 минут назад

Написать введение и заключение к ВКР

Другое, Методика преподавания русского языка

Срок сдачи к 24 июня

11 минут назад

Написать отчёт по производственной практике. Юриспруденция. М-09584

Отчет по практике, Юриспруденция

Срок сдачи к 28 июня

11 минут назад

написать курсовую работу

Курсовая, Металлообработка

Срок сдачи к 26 июня

11 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.