Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Оборудование для перерабатывающей промышленности

Тип Реферат

Предмет Промышленность и производство

Просмотров

1653

Размер файла

430 б

Ознакомительный фрагмент работы:

Оборудование для перерабатывающей промышленности

1. Оборудование для очистки овощей и фруктов

Очистка клубней перегретым паром

Механическая очистка овощей

Движение клубней по объему очистного барабана

Приспособление для очистки рыбы от чешуи

2. Измельчительное оборудование

Машины для нарезания мясных мелкокусковых полуфабрикатов

Основу процесса измельчения пищевых продуктов составляют общие понятия о механизме разрушения материалов, способах и видах измельчения, а также взаимосвязь разнообразных факторов, влияющих на процесс измельчения, таких как структурно-механические свойства продуктов, скорость деформирования и разрушения их, конструктивные особенности рабочих измельчающих органов и энергоемкость процесса измельчения.

Механизм для нарезки мяса на бефстроганов

Машины для измельчения мяса

Основной набор для мелкого измельчения

Набор для крупного измельчения:

3. Машины для нарезки плодов и овощей

Виды нарезки овощей

а — ломтик; б — брусочек (соломка); в — стружка; г — кубик; д — призмочка (квадратные пластины); е — долька

Схемы дисковых овощерезок

Схема заклинивания продукта в процессе резания в овощерезках

Пуансонный овощерезательный механизм

Комбинированные овощерезательные машины

Комбинированные овощерезки предназначены для нарезки вареных овощей в форме кубиков и брусочков, из которых приготавливают салаты, винегреты и гарниры

4. Машины для нарезки гастрономических товаров

Машины для нарезки гастрономических товаров (слайсеры) широко используются на предприятиях торговли, а также на предприятиях общественного питания для нарезки всех видов колбас (вареных, полукопченых, сырокопченых), мясной деликатесной продукции (ветчины, карбонада, шейки, шинки и т. п.), копченых рыбных балыков, сыра и других продуктов на ломтики различной толщины.

Основными узлами машины являются: станина, электропривод, зажимное устройство, дисковый нож, механизм возвратно-поступательного движения продукта, механизм шаговой подачи продукта, регулятор толщины отрезаемых ломтиков, механизм съема и укладки отрезанных ломтиков, приемный столик и заточное приспособление.

5. Машины для нарезки хлебобулочных изделий

6. Машины для дробления твердых пищевых продуктов (размолочные машины)

7. Вальцовые механизмы для дробления орехов и растирания мака

8. Машины для тонкого измельчения мягких пищевых продуктов (протирочные машины)

Для изготовления пасто- и пюреобразных продуктов на предприятиях общественного питания применяются протирочные машины, конструкция которых обеспечивает необходимый характер воздействия на исходный продукт с целью получения изделия с заданными свойствами.

Роторные протирочные машины

Лопастные протирочные машины

Суть процесса протирания заключается в том, что загружаемый в машину продукт раздавливается на плоском сите вращающейся лопастью и одновременно продавливается через отверстия сита, кромки которого дополнительно разрезают протираемый продукт.

9. Основы теории резания пищевых продуктов

Виды рабочих органов резательных машин

Смотреть

Разработка технологического процесса изготовления "Вала"
Реферат, Промышленность и производство

Смотреть

Розробка електронної моделі підготовки виробництва триступеневого конічно-циліндричного редуктор
Реферат, Промышленность и производство

Смотреть

Конструкция полупроводникового и твердотельного лазеров для раскроя материалов Двухъярусный
Реферат, Промышленность и производство

Смотреть

Моделирование процесса многодиапазонной сортировки деталей
Реферат, Промышленность и производство

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

157252
рейтинг

6079
работ сдано

2741
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

Нвгу

Отличный реферат! Тема раскрыта, оформление на уровне. Обязательно, обращусь ещё к данному...

МПГУ

Работа выполнена на отлично, сделана досрочно указанного срока! Советую исполнителя Альбину

Российский Государственный Гуманитарный Университет

Раньше срока отправлена работа. Выполнены все требования. У преподавателя не возникло вопр...

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

Сделать курсовую работу

Курсовая, Теория автоматического управления

Срок сдачи к 6 сент.

1 минуту назад

доработка статьи

Другое, Социология

Срок сдачи к 24 авг.

1 минуту назад

Создать педагогический авторский проект воспитательной или образовательной работы

Доклад, Педагогическая психология

Срок сдачи к 29 авг.

3 минуты назад

Теория информационной безопасности и методология защиты информации Основы теории управления Сетевые технологии

Онлайн-помощь, Информатика

Срок сдачи к 24 авг.

3 минуты назад

Решить 2 задачи

Контрольная, Метрология, стандартизация и сертификация

Срок сдачи к 7 сент.

3 минуты назад

Подбор и научно-методическое обоснование темы магистерской диссертации по психологии

Магистерская диссертация, Психология

Срок сдачи к 31 авг.

3 минуты назад

Адыгозалов Илькин Эльшад оглы Левел мосап 6 семестр

Отчет по практике, Технологическая (проектно-технологическая) практика | П.В | Производственная практика

Срок сдачи к 27 сент.

5 минут назад

2 отчета по практике

Другое, Банковское дело

Срок сдачи к 7 сент.

5 минут назад

Выполнить контрольную по Средства автоматизации конструкторских работ

Контрольная, Средства автоматизации конструкторских работ

Срок сдачи к 27 сент.

5 минут назад

Выполнить контрольную по Сопротивление материалов

Контрольная, Сопротивление материалов

Срок сдачи к 27 сент.

6 минут назад

Выполнить контрольную по Детали машин

Контрольная, Машиностроение

Срок сдачи к 27 сент.

7 минут назад

Выполнить контрольную по вычислительным методам для инженеров

Контрольная, Машиностроение

Срок сдачи к 27 сент.

7 минут назад

Выполнить контрольную по метрологии, стандартизации и сертификации

Контрольная, Метрология, стандартизация и сертификация

Срок сдачи к 27 сент.

8 минут назад

Преддипломная практика. Научно-исследовательская работа на тему: токсическое воздействие свинца на бактерию Escherichia coli.

Отчет по практике, Биотехнология

Срок сдачи к 27 сент.

8 минут назад

Вылолнить курсовую по ТММ

Курсовая, Теория механизмов и машин

Срок сдачи к 27 сент.

8 минут назад

Выполнить курсовую работу в соответствии с методическим указанием

Курсовая, Строительство

Срок сдачи к 3 сент.

9 минут назад

Особенности культуры отмены в российских сми на примере кейса ларисы...

Курсовая, журналистика

Срок сдачи к 7 сент.

10 минут назад

Речевые карты по дисграфии/дислексии

Другое, Логопедия

Срок сдачи к 27 авг.

10 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.