Проблемы продовольствия и здоровья населения, решение этих проблем

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ УКРАИНЫ

Таврический национальный университет

им М.И. Вернадского

Контрольная работа

По дисциплине

"Экология"

Тема: "Проблемы продовольствия и здоровья населения, решение этих проблем"

Работу выполнил

Студент Семерунь В.

Работу проверил

преподаватель ___________

_______________________

Симферополь, 2004

ПЛАН

Введение

Предметом изучения в контрольной работе является предмет экологии.

Объект изучения – это некоторые аспекты продовольственных ресурсов и связанные с этим проблемы населения.

Актуальность исследования вызвана, прежде всего, тем, что экология оказывает влияние на все сферы жизни человека. Вредные и опасные для здоровья человека примеси попадают в продукты питания и ослабляют здоровье населения. В связи с этим возрастает актуальность изучения вышеперечисленных проблем.

Цель работы на основании изученной методической и периодической, учебной литературы охарактеризовать объект исследования в контрольной работе.

Для достижения поставленной цели планируется решить следующие основные задачи:

- дать оценку изменение окружающей среды и проблемы здоровья и снабжения населения;

- представить мероприятия по защите здоровья населения от агрессивной экологии;

- обобщить результаты исследования в работе.

1. Изменение окружающей среды и проблемы здоровья и снабжения населения

Природа - саморегулирующаяся система. При низком уровне развития производительных сил вредные последствия неразумных действий человеческого общества оставались в основном локальными. Терпеливая, гибкая, самовосстанавливающаяся природа отступала перед натиском человека все последние столетия, когда человек овладевал силами пара, электричества, атома, развивал металлургию, химическую промышленность, используя природные ресурсы, уничтожая и перерабатывая для своих нужд огромные количества биомассы.

К середине XX в. противоречие между техническим прогрессом и окружающей средой приняло угрожающий характер. Существование саморегулирующейся природной системы стало невозможным. Возникла новая система "природа - общество", требующая регулирования со стороны общества.

Огромное количество отрицательных последствий воздействия человека на природу, поставивших под угрозу само его существование, привело человечество к выводу о необходимости охранять как отдельные природные объекты, так и биосферу в целом. Основы для правильного взаимоотношения общества и окружающей его внешней среды закладываются в результате деятельности, получившей название "охрана природы".

Дело это весьма сложное прежде всего потому, что взаимодействия между человеком и средой его обитания противоречивы:

Брать от природы, пользоваться ею, что связано с расчленением компонентов биосферы, часть которых потребляется в пищу, часть сжигается и уничтожается, часть видоизменяется, и в то же время стараться уберечь ее от истощения, воспроизводить биологические компоненты, не допустить нарушения нормального круговорота веществ в природе.

Для разумного управления естественными процессам и явлениями, для восполнения утраченного и восстановления разрушенного природе человек обязан обращаться к помощи всего арсенала своих научных и технических средств. При этом не следует забывать, что биосфера, состоящая из бесчисленного количества составляющих се компонентов, при ближайшем рассмотрении оказывается диалектическим единством, из которого ничего нельзя изъять безнаказанно.

Американский ученый Р. Парсом писал: "... Лишь когда достаточно много людей станут осведомленными в вопросе охраны природы, тогда, и только тогда, могут стать эффективными мероприятия, направленные на осуществление этой задави". Экологизация общественного сознания - это реальный, исторически обусловленный процесс осознания человеком своего места в системе "общество - природа, а соответственно, И места экологических проблем в системе социальных интересов.

Ранее всего экологическое сознание проявляется в науке, и, хотя науку юрой упрекают в создании затруднений в жизни общества, не было в истории случая, чтобы наука не предупредила человечество о грозящих сложностях менее, чем за век. Об экологическом кризисе нашего времени предупреждали Ж. -Б. Ламарк к его современники за полтора века.

С одной стороны, нерегулируемое воздействие человека на биосферу может привести к глобальному кризису, поэтому наука об охране природы должна изучить возможные крупномасштабные антропогенные изменения для количественного прогноза этих изменений при различных вариантах хозяйственного развития. Этот прогноз поможет найти оптимальный путь технического прогресса с учетам того, что масштабы антропогенных загрязнений, а ряде случаев уже превышают масштабы природных геохимических процессов. С другой, практической стороны, природоохранная наука сегодня сводится к проблеме регламентирования загрязнения окружающей среды, в которой четко прослеживаются несколько концепций.

Классическая природоохранная концепция заключается в принципе невмешательства человека в природные процессы, т. е, природная среда должна оставаться без каких-либо изменений. Практическое применение этого подхода ограничивает развитие хозяйственной деятельности и может реализоваться только на базе заповедников, национальных парков и т.п. При применении классической концепции необходимо учитывать и то, что естественное исходное состояние природной среды переменно.

В последнее время в индустриально развитых странах (США, Япония и др.) широко распространена технологическая концепция - свести загрязнение природной среды к минимуму. Предполагается регламентирование выбросов вредных веществ от каждого источника, а само нормирование ведется по предельно допустимым выбросам (сбросам для жидких загрязнении) для каждого технологического агрегата (ПДВ, ПДС), которые устанавливаются дифференцирование и поэтапно. Идея нормирования загрязнения окружающей среды по ПДВ (ПДС) приобретает популярность, постепенно в рамках экологической паспортизации предприятий идет переход на нормирование загрязнения окружающей среды по предельно допустимым выбросам (сбросам).

К сожалению, технологический подход не принимает во внимание возможность накопления вредных веществ в биосфере, поэтому он является компромиссным, временным.

Экономический подход к охране окружающей среды заключается в том, что расходы на охрану окружающей среды сопоставляются с предотвращенным ущербом, т.е. выраженными в стоимостной форме фактическими или возможными убытками, причиняемыми хозяйственной деятельности загрязнением среды или дополнительными затратами на компенсацию этих убытков. Наиболее существенной и наиболее трудно поддающейся расчетам является та часть ущерба, которая связана с ухудшением здоровья населения. Сюда следует отнести расходы на лечение, оплату больничных листов, потери производства из-за болезни работников и т.д. Остаются пока без ответа вопросы о том, как оценивать сокращение продолжительности жизни по причине ухудшения качества среды обитания. В целом экономический подход позволяет определить экономическую эффективность проводимых природоохранных мероприятий и их экологический эффект, а также доказывает, что экологичная технология - это отсутствие отходов, выбросов, стоков и других загрязнений среды,

Антропоцентрический или гигиенический подход к охране окружающей среды, являющийся ведущим на территории вывшего СССР, сводится к тому, что загрязнение окружающей среды не должно оказывать никаких отрицательных воздействий на здоровье человека. Фактически загрязнение окружающей среды выражается в виде реальной нагрузки воздействия химических, физических и биологических факторов, определяющей возможные изменения в состоянии здоровья населения. В основу понятия "максимально допустимая нагрузка" (МДН) доложены те же принципы, которые использованы при определении понятий ПДК, ПДД, ПДУ (предельно допустимые концентрации, дозы, уровни) тех или иных факторов окружающей среды, т.е. МДН - это максимальная интенсивность всей совокупности факторов окружающей среды, которая не оказывает прямых или косвенных вредных влияний на организм человека и его потомство и не ухудшает санитарных условий жизни.

Нормирование по МДН ЖДК, ПДД, ПДУ) вызывает ряд возражений, поскольку все предельно допустимые величины основаны на принципе пороговости, в то время как пороги условны, зависят от метода определения, действия пороговых значений индивидуальным, кроме того, отсутствуют пороговые величины для канцерогенов и ионизирующих излучений. Поэтому в последнее время получила развитие идея концепцию пороговости заменить концепцией риска, а именно: каков приемлемый уровень реальной опасности для здоровья человека при том или ином уровне загрязнения окружающей Среды, Оценка в этом случае должна вестись но стресс индексам, учитывающим многие зависимости: "доза-эффект", "время действия эффект", "доза-время появления эффекта" и т.д.

Стресс индексы должны учитывать как производственную сторону, так и санитарно-гигиеническую, в которой они непременно должны отразить кумулятивные свойства загрязнителя, его отдаленные эффекты (канцерогенные, мутагенные и т.п. степень контакта с населением, уровень накопления в объектах окружающей среды, возможность отрицательного воздействия на условия жизни человека и т.д.

Идея экологического подхода к охране природы заключается в том, что любое антропогенное загрязнение окружающей среды не должно вызывать изменений в экологических системах, обеспечить "благополучие" экосистем, т.е. не допустить превышения нагрузки на них; Из основных законов экологии известно, что каждая экологическая система имеет собственный предел внешней нагрузки, до которого она сама справляется с воздействиями извне, осуществляя цикл динамической самокомпенсации. За пределом допустимой нагрузки наступает энтрофикация системы, т.е. она погибает. В широком смысле под допустимой антропогенной нагрузкой на окружающую природную среду можно понимать нагрузку, складывающуюся из отдельных однородных или разнородных воздействий, которая не меняет качества окружающей среды или меняет ее в допустимых пределах, при которых не нарушается экологическая система и не возникают неблагоприятные последствия в важнейших популяциях.

При экологическом подходе к охране природы используется понятие предельно допустимой экологической нагрузки <ПДЭН>, значения которой базируются на устойчивости экосистемы или критичности состояния всей экосистемы или отдельных ее звеньев и уровней, если резерв прочности отсутствует; Таким образом, экологическая концепция охраны природы представляется наиболее разумней, однако определение ПДЭН представляет сегодня и будет представлять в обозримом будущем весьма сложную и объемную задачу. Переход ПДЭЦ планируется осуществлять по регионам (дифференцированно и с учетом периода воздействия нагрузки), скорее всего на базе вероятностных моделей.

Еще одной из концепций охраны природы является широко распространенный в нашей стране ведомственный подход, когда учитываются только отраслевые интересы (сельскохозяйственные, промышленные, рыбохозяйственные и т.д.). Многочисленные негативные результаты этого антинаучного и антиприродного подхода мы видим на каждом шагу, и чем быстрее от него откажемся, тем больше шансов сохранить окружающую природную среду для последующих поколений.

Перспектива природоохранной науки видится в широком внедрении технологи четкой концепции регламентирования загрязнения окружающей среды - каждый вновь создаваемый технологический агрегат еще на стадии проектирования имеет четко определенный предел выброса загрязняющих веществ. С другой стороны, исходя из концепции риска и стресс индексов, следует определять ПДЭН на экологическую систему и на организм человека.

В основном продовольствие и его экологическая чистота зависит от чистоты почвенных покровов. Что же можно сказать по этому поводу в современной экологической обстановке.

Почва является естественным приемником различных загрязнений и отходов, образующихся в результате природных явлений и хозяйственной деятельности человека, она может служить также источником заражения человека и животных. Большинство микроорганизмов, живущих в почве, не опасно для них, однако некоторые являются возбудителями серьезных инфекционных заболеваний. Образуя защитную оболочку - спору, эти микроорганизмы могут долгое время "выжидать" образования благоприятных условий для размножения и деятельности. К ним относятся бактерия сибирской язвы, газовой гангрены, столбняка, ботулизма к др. . Заражение человека через почву может происходить при самых разных обстоятельствах: обработка земель, уборка урожая, строительные работы и др. К числу временных микроорганизмов, живущих в почве не более нескольких месяцев, относятся возбудители кишечных инфекционных заболеваний (брюшного тифа, дизентерии, холеры, чумы, коклюша). Почва является местом развития и зимнего обитания мух - разносчиков многих заболеваний человека и животных.

Интенсивная антропогенная деятельность в настоящее время приводит к загрязнению почв хлорорганическими пестицидами, применяемыми в сельском хозяйстве, в том числе с использованием авиации, а также некоторыми токсичными металлами (свинец, хром, кадмий, цинк, медь и др.), попадающими на поверхность почвы из выбросов в атмосферу промышленных предприятий и отработавших газов различных двигателей. Они оседают на поверхность земли в виде "сухих" выпадений или же при захвате их облачными дождевыми капля" ми и выпадении с осадками.

Серьезным загрязнителем почв является промышленность, вредные выбросы которой вызывают изменение химического состава почвы, что в свою очередь отрицательно сказывается на ее плодородии. Кислотные дожди уничтожают жизнь в водоемах и почве, являясь одним из самых опасных видов техногенного загрязнения почв. Почва обладает способностью накапливать радиоактивные вещества свинец, ртуть и другие вредные для жизни элементы, которые через овощи и мясо попадают в организм человека, поражают его органы. Кроме того, в результате промышленных выбросов в почву попадают различные канцерогены, среди которых наиболее распространены полициклические ароматические углеводороды.

Рассмотрим данные о величине периода полураспада некоторых радиоактивных элементов (радионуклидов), имеющих важное значение с точки зрения экологии (таблица 1).

Таблица 1.

Величины периода полураспада некоторых радиоактивных элементов

Наиболее опасны стронций и цезий, которые трудно выводятся из организма. Обладая периодом полураспада, приблизительно равным средней продолжительности жизни человека, они создают опасность онкологических заболеваний и генетических нарушений.

Потребление загрязненной пищи сопровождается накоплением (аккумуляцией) загрязняющих веществ по трофическим цепям в экосистеме. Явление, связанное с относительным ростом концентрации загрязняющих веществ в организмах по мере продвижения по трофической цепи, называется биотическим накоплением химических веществ в экосистеме. Таким образом, в организмах консументов накапливаются пестициды (например, ДЦТ), радиоактивные элементы и др. Устрица может содержать в 70000 раз больше ДЦТ, чем в воде, где она обитает. В конечном итоге, человек - суперхищник в социоприродной экосистеме, находясь в конце трофической цепи, страдает больше других биологических организмов ("эффект экологического бумеранга").

Ниже приведены для примера эмпирические величины коэффициента аккумуляции радиоактивного фосфора-32, содержащегося в речной воде реки Колумбии из-за сбросов отходов плутониевого реактора, по условной пищевой цепи:

ФИТОПЛАНКТОН - РЫБА - ЧЕЛОВЕК.

1 1000 5000

Еще большие величины коэффициента накопления радиоактивных элементов обнаруживаются в морской среде. Например, по данным измерений американских ученых коэффициенты накопления в фитопланктоне для ряда изотопов: железо-55, свинец-210, фосфор-31 и цинк-65 имеют величины от 20000 до 40000. Поэтому пищевые цепи в морской среде могут положить начало аккумуляции некоторых радиоактивных элементов в количествах, значительно превышающих нормативы радиационной безопасности.

Приведенные выше оценки коэффициентов аккумуляции химически и радиационно опасных загрязнителей в окружающей среде показывают, что даже при незначительных их концентрациях в компонентах окружающей среды за счет эффекта биотического накопления по трофическим целям в продуктах питания (особенно финитного происхождения) могут содержаться вредные для здоровья вещества в концентрациях, значительно превышающих ПДК.

Человечество испытывает также дефицит чистой воды, пресной воды.

Вода - универсальный растворитель органических и неорганических веществ.3/4 поверхности Земли занимает гидросфера. Вода пронизывает земной шар, образуя подземные водоемы, входя в состав многих минералов. Без воды невозможно существование растительного и животного мира, организм человека на 2/3, а некоторые водоросли на 99% состоят из воды. Недаром древние люди считали воду основой жизни. Общие запасы воды огромны и составляют почти 1,5 млрд. км3. На каждого человека планеты приходится по 300 км3 воды, но в основном это соленые воды, непригодные для питья.

Пресной и доступной человеку подземной или пресной минерализированной, залегающей до глубины 800 м - 4 млн. км3, до глубины 1600 м - 4млн. км3. Возобновление запасов воды было бы невозможным, если бы не существовало ее круговорота в природе. Дефицит пресной воды обусловлен не только увеличением ее потребления промышленностью и сельским хозяйством. Причиной дефицита является и нерациональное ее использование, так как значительные объемы вод потеряны из-за нашего небрежного к ней отношения.

К ухудшению положения с водными ресурсами привела вырубка лесов, снижению водостока способствовало и осушение болот - природных кладовых воды, родоначальников несчетного количества родничков, дающих начало многим рекам. Нарушение сложившегося веками равновесия привело к гибели и оскудению многих рек. За последние десятилетия множество малых рек потеряли Украина, Средняя Азия, Казахстан. Но самой большой трагедией наших внешних и внутренних водоемов стало загрязнение вод, связанное с развитием промышленности и сельского хозяйства, ростом народонаселения.

Наибольший вклад в загрязнение водной среды вносят сельское хозяйство, теплоэнергетика черная металлургия, бумажная промышленность. Сбрасываемая в водоемы земного шара после использования вода составляет по объему 1300 км3, из которых 700 км3 - это бытовые я промышленные стоки, а около 500 км3 - вода, сбрасываемая с орошаемых территорий, что приводит к загрязнению 8500 км3 природных вод ежегодно.

Нельзя производить и использовать вещества, опасные дли окружающей природной среды и человека, не имея обоснованных гарантий его обезвреживания и утилизации. Недопустимо пренебрегать этим незыблемым правилом.

2. Мероприятия по защите здоровья населения от агрессивной экологии

Главной ценностью общества должен стать человек, его здоровье.

Сравнение причин смертности по видам заболеваемости показало, что наибольшую смертность, по данным 1991 году давали болезни кровообращения (50-60%) и онкологические заболевания (около 20%). В развитых странах эти причины смертности также находятся на первых местах.

В 2000 г. в Украине в относительно трудоспособном возрасте (20-64 лет) общая смертность мужчин в 2,5 раза превышала женскую смертность, что медицинские эксперты объясняют, в частности, значительно большей смертностью мужчин сравнительно с женщинами, от болезней системы кровообращения (361 и 157 на 100 000 человек соответственно), от онкологических причин (230 и 120 на 100 000 человек), от травм и отравлений (318 и 62 на 100 000 человек).

Особенно неблагополучная ситуация сложилась с младенческой смертностью, которая в 25 раз была выше, чем в Швеции, в 6 раз выше, чем в США, в 5,5 раза выше, чем в Японии. Смертность детей в возрасте от 1 до 4 лет в 4-5 раз превышала смертность в развитых странах.

Так известно, что продолжительность жизни наших предков была невысокой. В неолите она составляла приблизительно 18 лет, во времена Римской империи - 25, в средние века (Англия) - около 30 лет. Затем благодаря достижениям медицины и науки удалось уменьшить смертность, в результате чего к началу XX века в некоторых странах средняя продолжительность жизни (СПЖ) достигла 50 лет (по данным США, 1900 г), а к средине века - 73 года (Нидерланды, 1955 г). К концу века из трех десятков развитых стран мира по этому показателю лидировали Япония и Швейцария (77,6 года), Исландия (77,4 года), Швеция (77,1 года), Испания (76,6 года).

Тенденция снижения СПЖ отмечалась и в последующие годы. Хотя к концу века положение здесь несколько стабилизировалось, но существенного роста СПЖ пока не происходит, что является отражением не удовлетворительного качества жизни и состояния здоровья населения вследствие экологически нарушенной окружающей среды, ее неблагоприятного воздействия.

За здоровье людей должна отвечать, прежде всего, власть. И критериями этой ответственности, наряду с экономическими показателями, должны быть конкретные и достоверные параметры благополучия населения. Это, прежде всего здоровье в виде баланса рождаемости и смертности; условия жизни в виде приемлемого состояния экологии, качества питания; низкий уровень преступности, наркомании, алкоголизма, количества самоубийств.

Только по совокупности всех этих показателей общественной жизни можно судить о ее качестве и давать оценку деятельности властных структур.

Для преодоления сложившегося положения следует изменить сознание людей и повысить ответственность власти.

Несмотря на достижения общественного и научно-технического прогресса, конец XX в., к сожалению, характеризовался господством потребительской психологии человека по отношению к природе. Несмотря на многочисленные дискуссии о рациональном природопользовании, которые усилились на рубеже двух веков, психология основной массы людей осталась на потребительском уровне.

Социологические опросы москвичей по важным социальным проблемам показали следующие: 50% назвали ухудшение медицинского обслуживания, 44% - снабжение продуктами. Проблема охраны окружающей среды не получила существенного процента в ответах.

Исследования, связанные с проблемами охраны окружающей среды и рационального природопользования, показывают тесную связь между охраной природы и состоянием не только здоровья человека, но и его нравственностью. Между человеком и природой существует диалектическая взаимосвязь. Преобразованная человеком природа, приспособленная для решения задам системы обратной связи, воздействует на человека, формирует его личность, его нравственный и духовный облик.

Оригинальные исследования о связи алкоголизма с загрязненностью окружающей среды проведены акад.А. Яблоковым. Им отмечено, что в нормальной экологической среде крысы предпочитают пить чистую воду, игнорируя при этом слабый раствор спирта. При загрязнении среды углекислым газом в нормах, свойственных крупным промышленным городам, крысы предпочитают пить разбавленный в спирт, а не чистую воду. Этот эксперимент наводит на грустные мысли.

Результатом недостаточного внимания общества к проблемам охраны окружающей среды стали экологическое невежество и экологический нигилизм. Общим у них является пренебрежение к знаниям и использованию экологических закономерностей в общении человека и окружающей среды.

Экологическое невежество - нежелание изучать законы взаимосвязи человека и окружающей среды; экологический нигилизм - нежелание руководствоваться этими законами. К сожалению, невежество и экологический нигилизм в сочетании с потребительской психологией становятся опасными для существования всего живого на Земле.

В последнее время в обществе все более начинает проявляться иная форма взаимодействия с природной средой, которая называется охрана окружающей среды, как реакция на загрязнение природы, истощение природных ресурсов и угрозу разрушения экологических связей. В отличие от потребления, это - осознанная форма общественной государственной деятельности, направленная на сохранение и воспроизводство природных ресурсов.

Заключение

В процессе работы над темой контрольной мной были сделаны следующие выводы и обобщения.

Классическая природоохранная концепция заключается в принципе невмешательства человека в природные процессы, т. е, природная среда должна оставаться без каких-либо изменений. Практическое применение этого подхода ограничивает развитие хозяйственной деятельности и может реализоваться только на базе заповедников, национальных парков.

В основном продовольствие и его экологическая чистота зависит от чистоты почвенных покровов. Что же можно сказать по этому поводу в современной экологической обстановке.

Интенсивная антропогенная деятельность в настоящее время приводит к загрязнению почв хлорорганическими пестицидами, применяемыми в сельском хозяйстве, в том числе с использованием авиации, а также некоторыми токсичными металлами (свинец, хром, кадмий, цинк, медь и др.). Потребление загрязненной пищи сопровождается накоплением (аккумуляцией) загрязняющих веществ по трофическим цепям в экосистеме.

Оценки коэффициентов аккумуляции химически и радиационно опасных загрязнителей в окружающей среде показывают, что даже при незначительных их концентрациях в компонентах окружающей среды за счет эффекта биотического накопления по трофическим целям в продуктах питания (особенно финитного происхождения) могут содержаться вредные для здоровья вещества в концентрациях, значительно превышающих ПДК.

В связи с этим остро стоит проблема окружающей среды и прежде всего рационального использования ее природных ресурсов.

Список литературы

1. Естествознание и основы экологии.4-е издание, Петросова Р.А. и др., Академия – 2003

2. Общая и прикладная экология. Кашевская Е.В., ред., Дизайн Про - 2003, Общая экология, Степановских А.С., ЮНИТИ - 2002,

3. Основы промышленной экологии: Для начального профессионального образования. Голицын А.Н., Академия - 2002,

4. Основы экологии. Валова (Копылова) В.Д., Издательский дом Дашков и К - 2002,

5. Перспективы развития цивилизации: Многомерный анализ. Кондратьев К.Я., Крапивин В.Ф., Савиных В.П., Логос – 2003.