Основы бухгалтерского учета

МЕТОДИКА РЕШЕНИЯ И ВАРИАНТЫ ЗАДАЧИ №1

Определить сумму амортизационных отчислений в отчетном квартале с учетом следующих данных:

МЕТОДИКА РЕШЕНИЯ ЗАДАЧИ №1

В задаче необходимо определить балансовую стоимость основных фондов и начислить амортизационные отчисления.

Под амортизацией основных фондов и нематериальных активов, используемых для собственного производства, подразумевается постепенное возмещение затрат владельца на приобретение и ввод в эксплуатацию основных фондов и нематериальных активов в пределах норм амортизационных отчислений, которые относятся на затраты производства (обращения) плательщика налога.

Амортизации подлежат затраты, связанные

- приобретением и вводом в эксплуатацию основных фондов и нематериальных активов;

- самостоятельным изготовлением основных фондов;

- проведением всех видов ремонта, реконструкции, модернизации и иных видов улучшения основных фондов в сумме, которая превышает 10 % совокупной балансовой стоимости основных фондов на начало отчетного года.

Начисления амортизации начинается с квартала, следующего за кварталом их зачисления на баланс плательщика налога

Для решения задачи используем формулу

Б(а) = Б(а-1) + П(а-1) – С(а-1) – А(а-1),

где Б(а) – балансовая стоимость отдельных основных фондов группы 1 или соответственно балансовая стоимость основных фондов групп 2, 3 и 4 на начало отчетного квартала;

Б(а-1) – балансовая стоимость отдельных основных фондов группы 1 или соответственно балансовая стоимость основных фондов групп 2, 3 и 4 на начало предыдущего квартала;

П(а-1) – затраты на приобретение и ввод в эксплуатацию основных фондов, на выполнение капитального ремонта, реконструкции, модернизации и иных видов улучшения основных фондов в течение предыдущего квартала. Затраты на все виды ремонта, реконструкции, модернизацию относятся на затраты производства если они не превышают 10% совокупной балансовой стоимости группы основных фондов на начало отчетного года. Затраты, превышающие указанную сумму относятся на увеличение балансовой стоимости основных фондов 2, 3 и 4 (балансовой стоимости каждого объекта группы 1);

С(а-1) – стоимость выведенных из эксплуатации основных фондов групп 2 и 3 в течение предыдущего квартала;

А(а-1) – сумма амортизационных отчислений, начисленных в предыдущем квартале.

Пример решения задачи.

Условие задачи и исходные данные:

Определить балансовую стоимость основных фондов и амортизационные отчисления в отчетном квартале с учетом следующих данных:

1) Балансовая стоимость основных фондов на начало предыдущего периода - 500 тыс. грн.

2) Удельный вес стоимости основных фондов по группам, % :

1 группа – 50;

2 группа – 15;

3 группа – 30;

4 группа – 5.

3) Стоимость капитального ремонта и модернизации основных фондов второй группы – 9 тыс. грн.

4) Стоимость введенных основных фондов четвертой группы – 5 тыс. грн.

5) Стоимость выведенных основных фондов третьей группы – 20 тыс. грн.

Решение задачи.

1) Определяем балансовую стоимость основных фондов по группам:

1 группа: Б(а-1) = 500 * 0,5 = 250 тыс. грн.

2 группа: Б(а-1) = 500 * 0,15 = 75 тыс. грн.

3 группа: Б(а-1) = 500 * 0,3 = 150 тыс. грн.

4 группа Б(а-1) = 500 * 0,05 = 25 тыс.грн.

2) Определяем амортизационные отчисления предыдущего периода.

1 группа: А(а-1) = 250 * 0,02 = 5 тыс. грн.

2 группа: А(а-1) = 75 * 0,1 = 7,5 тыс. грн.

3 группа: А(а-1) = 150 * 0,06 = 9 тыс. грн.

4 группа А(а-1) = 25 * 0,15 = 3,75 тыс. грн.

3) Определяем балансовую стоимость основных фондов на начало отчетного периода подставляя значения в формулу

Б(а) = Б(а-1) + П(а-1) – С(а-1) – А(а-1)

1 группа: Б(а) = 250 – 5 = 245 тыс. грн.

4) Определяем сумму капитального ремонта, которую можно отнести на себестоимость в виде амортизационных отчислений. По условию капитальный ремонт производился основных фондов 2 группы. Удельный вес его стоимости основных фондов второй группы составил: 9/75*100=12 %. Следовательно, 2 % этой стоимости можно отнести на балансовую стоимость основных фондов второй группы 2*75/100=1,5 тыс. грн. Тогда балансовая стоимость основных фондов 2 группы на начало отчетного периода равняется:

2 группа: Б(а) = 75 + 1,5 – 7,5 = 69 тыс. грн.

3 группа: Б(а) = 150 – 20 – 9 = 121 тыс. грн.

4 группа: Б(а) = 25 +5 – 3,75 = 26,25 тыс. грн.

5) Определяем амортизационные отчисления по каждой группе основных фондов на текущий период.

1 группа: А(а) = 245 * 0,02 = 4,9 тыс. грн.

2 группа: А(а) = 69 * 0,1 = 6,9 тыс. грн.

3 группа: А(а) = 121 * 0,06 = 7,26 тыс. грн.

4 группа А(а) = 26,25 * 0,15 = 3,94 тыс. грн

Общая сумма амортизационных отчислений составит:

А(а) = 4,9 + 6,9 + 7,26 + 3,94 = 23 тыс. грн.

5 МЕТОДИКА РЕШЕНИЯ И ВАРИАНТЫ ЗАДАЧИ №2

Обосновать целесообразность открытия предприятия общественного питания в условном районе. Для этого необходимо:

1 Определить покупные фонды и емкость рынка (изобразить сегмент рынка схематически)

2 Рассчитать число потребителей и число посадочных мест

3 Определить уровень безубыточности предприятия и условия получения максимальной прибыли (показать графически).

1) Исходные данные:

2) Продолжительность обслуживания одного посетителя 40 минут.

3) Средняя стоимость одной порции 3,5 грн.

4) Продолжительность работы предприятия 12 ч.

5) Количество рабочих часов в году – 307 дней.

6) Удельный вес текущих затрат в товарообороте составляет 70%.

МЕТОДИКА РЕШЕНИЯ ЗАДАЧИ №2

В задаче №2 необходимо обосновать целесообразность открытия предприятия общественного питания в условном районе. В современных условиях перехода к рыночной экономике в первую очередь широкое развитие получил малый бизнес. Открытие малых предприятий решает многие экономические и социальные задачи Украины, в тоже время не требует большого стартового капитала. Массового характера набрало открытие предприятий общественного питания, многие из которых закрываются в связи с низким уровнем рентабельности. Поэтому необходимо экономическое обоснование экономической целесообразности открытых предприятий общественного питания в любом районе.

Для вновь открытых предприятий общественного питания используется два метода, с помощью которых определяется потребное число посадочных мест и возможный объем товарооборота.

Первый метод позволяет определить плановый объем товарооборота через доходы населения района, которые определяют на основе статистических балансов и Госбанка города.

Последовательность расчета:

1 Определяют покупные фонды населения, используемые для приобретения товаров, по формуле

балансовый стоимость основной фонд

,

где ПФ – покупные фонды населения района; НТР – нетоварные расходы (оплата услуг, денежные переводы, оплата кредита, отчисления в пенсионный фонд и другие расходы, не связанные с закупкой товаров); ИРС – иннорайонный спрос, закупка товаров жителями другого района; ЗО – закупки организаций и учреждений.

2 Определяются покупные фонды предприятий общественного питания, с учетом норматива условного веса их в общем товарообороте района, который составляет 11 %

.

3 Определяются свободные покупные фонды с учетом действующих в районе предприятий общественного питания

,

где - товарооборот действующих в районе предприятий. Полученные можно рассматривать как перспективный товарооборот вновь открываемого предприятия (ТО).

4 Число потребителей за день рассчитывают по формуле

,

где ТР – число дней работы предприятий, дней; ЦСР – средняя цена покупки одного человека, грн.

5 Определяется число посадочных мест по формуле

,

где t – время обслуживания одного посетителя, мин; ТРП – продолжительность работы предприятия, мин.

По второму методу определяют число посадочных мест предприятий общественного питания необходимых для удовлетворения спроса жителей района по формуле

,

где N1 – численность населения района, чел; к – коэффициент спроса (0,4 … 0,6); Q – коэффициент внутренней миграции; n – норматив мест на 1000 человек (40 мест).

Коэффициент внутренней (Q) миграции определяют по формуле

,

где N1 – численность населения района, чел; N2 – численность приезжих, чел; N3 – численность отъезжающих из района, чел.

Число свободных посадочных мест определяют по формуле

,

где - сумма посадочных мест действующих предприятий общественного питания.

Кроме этих показателей экономическую эффективность будущего предприятия определяют с помощью графика прибыли и его безубыточности.

График представляет собой схему, которая отражает влияние на прибыль объема производства, доходов, текущих и постоянных затрат. С помощью графика можно найти точку безубыточности, то есть тот объем валовых доходов, при котором кривая, показывающая изменение валовых доходов при заданном уровне цен, пересекается с кривой, которая показывает смену текущих затрат.

Пример решения задачи.

Обосновать целесообразность открытия предприятия общественного питания в условном районе.

Для этого необходимо:

1 Определить покупные основные фонды и емкость рынка (изобразить величину емкости рынка схематически).

2 Рассчитать число потребителей и число посадочных мест.

3 Определить уровень безубыточности предприятия и условия получения максимальной прибыли (показать графически).

Исходные данные:

1 Общие доходы начисления (ДН) – 12800 тыс. грн.

2 Нетоварные расходы (НТР) – 3400 тыс. грн.

3 Иннорайонный спрос (ИРС) – 65 тыс. грн.

4 Закупки организаций и учреждений (ЗО) – 25 тыс. грн.

5 Товарооборот действующих предприятий в районе – 630 тыс. грн.

6 Условно-постоянные затраты – 70 тыс. грн.

7 Удельный вес продукции общественного питания в общем товарообороте – 11ФО.

8 Продолжительность обслуживания одного посетителя – 40 мин.

9 Средняя стоимость одной порции – 3,5 грн.

10 Продолжительность работы предприятия – 12 часов.

11 Число рабочих дней в году – 307 дней.

12 Удельный вес текущих затрат в товарообороте – 70ФО.

Решение задачи.

1 Определяем покупные фонды

тыс. грн.

2 Определяем покупные фонды предприятий общественного питания района

тыс. грн.

3 Определяем свободные покупные фонды

тыс. грн.

Так как тыс. грн.

То есть товарооборот на который может рассчитывать открываемое предприятие.

4 Определяем потребителей за один день

чел.

5 Определяем число посадочных мест

места.

6 Графически сектор рынка, который будет занимать открываемое предприятие будет иметь вид

- сектор рынка действующих предприятий;

- сектор рынка открываемого предприятия.

Определим точку безубыточности предприятия и условия получения максимальной прибыли:

Из данных графика видно, что доход предприятия будет иметь при объеме товарооборота больше 250 тыс. грн.

6 ЗАДАНИЕ №3

Составить калькуляционную карточку на одно блюдо по форме №2, используя «справочник рецептур». Блюдо выбирать по усмотрению студента.

ПРИМЕР РЕШЕНИЯ ЗАДАНИЯ №3

Составить калькуляционную карточку на одно блюдо по усмотрению студента:

1998 г._______№ Столовая Кафе «Отдых» порционное, дежурное, обеденное

Ресторан (ненужное зачеркнуть)

КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТОЧКА (сравнительная) №2

Наименование блюда «Салат столичный» по сборнику раскладок 1983 г.

Раскладка № 101 брутто _____ нетто _____ выход 140