Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Значение перца в питании

Тип Реферат

Предмет Кулинария

Просмотров

934

Размер файла

15 б

Ознакомительный фрагмент работы:

Значение перца в питании

Плоды сладкого перца употребляют в пищу в свежем, фаршированном, маринованном и консервированном виде. Их тушат в растительном масле. Из свежих плодов готовят салаты и гарниры. Сушеный перец в размолотом виде используют как приправу к различным блюдам, а из протертого острого перца с солью с добавлением кориандра готовят аджику. Плоды горького перца используют также в качестве специи в солениях, маринадах. Он стимулирует выделение желудочного сока, улучшает аппетит и пищеварение.
Перец используют как инсектицид против тли и личинок (10 частей воды и 1 — перца настаивают 24 ч, затем процеживают и опрыскивают овощные растения) , а также гусениц и щитовок (10 частей воды и 4 — перца). Для этой цели стручки перца предварительно мелко нарезают (измельчают).

Химический состав перца и его пищевая ценность

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Калорийность Перца

Калорийность (Калории): 255 (кКал)

Пищевая ценность

Углеводы (общие): 64,81 (гр)
Калорийность: 255 (кКал)
Белки: 10,95 (гр)
Жиры: 3,26 (гр)
Углеводы: 38,31 (гр)
Пищевые волокна: 26,5 (гр)
Зола: 4,33 (гр)
Вода: 10,51 (гр)
Моно- и дисахариды: 0,64 (гр)
Насыщеные жирные кислоты: 0,98 (гр)

Какие витамины в Перце

Бэта-каротин: 0,156 (мг)
Витамин A (РЭ): 15 (мкг)
Витамин B1 (тиамин): 0,109 (мг)
Витамин B2 (рибофлавин): 0,24 (мг)
Витамин B6 (пиридоксин): 0,34 (мг)
Витамин B9 (фолиевая): 10 (мкг)
Витамин C: 21 (мг)
Витамин E (ТЭ): 0,72 (мг)
Витамин К (филлохинон): 163,7 (мкг)
Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 1,142 (мг)
Холин: 11,3 (мг)

Макроэлементы

Кальций: 437 (мг)
Магний: 194 (мг)
Натрий: 44 (мг)
Калий: 1259 (мг)
Фосфор: 173 (мг)

Микроэлементы

Железо: 28,86 (мг)
Цинк: 1,42 (мг)
Медь: 1127 (мкг)
Марганец: 5,625 (мг)
Селен: 3,1 (мкг)
Фтор: 34,2 (мкг)

Подготовка сладкого перца делится на две части: тривиальную и нетривиальную. Очевидно, что у промытых плодов нужно прорезать мякоть вокруг плодоножки и удалить ее вместе с семенами. Нетривиальным, на наш взгляд, является тот факт, что классическая и западноевропейская кулинария часто использует "стручки" с удаленной кожурой. Для ее отделения перец слегка запекают или 1-2 минуты бланшируют в кипятке , после чего тонкая пленка легко отделяется.

Смотреть

Классические русские квасы
Реферат, Кулинария

Смотреть

Схема производства колбасных изделий
Реферат, Кулинария

Смотреть

Development of technology of crude smoked sausage
Реферат, Кулинария

Смотреть

Технология приготовления пищи
Реферат, Кулинария

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

157252
рейтинг

6081
работ сдано

2741
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

УГМУ

Заказ выполнили на день раньше срока, работу преподаватель принял с первого раза.

КрасГМУ

Спасибо, заказала у автора две работы, одна была выполнена за несколько дней до срока, дру...

Московская Международная Академия

Очень быстро Максим выполнил задание, качественно написано все. Спасибо большое , ещё раз...

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

три реферата Опасные природные и техногенные процессы

Реферат, Безопасность жизнедеятельности

Срок сдачи к 4 окт.

только что

Опасные природные и техногенные процессы

Реферат, Опасные природные и техногенные процессы

Срок сдачи к 4 окт.

1 минуту назад

Сделать презентацию и доклад

Презентация, Внешнеэкономическая и внешнеполитическая деятельность государственных органов

Срок сдачи к 5 окт.

2 минуты назад

Выполнить задание

Контрольная, Базы данных

Срок сдачи к 5 окт.

2 минуты назад

Курсовая юристы

Курсовая, Юриспруденция

Срок сдачи к 4 окт.

2 минуты назад

Отчет о прохождении производственной практики

Отчёт по практике, Экономика и бухгалтерский учет

Срок сдачи к 23 окт.

3 минуты назад

сделать

Контрольная, Теоретическая механика

Срок сдачи к 6 окт.

8 минут назад

Написать курсовую работу на тему: « Планирование в спортивном менеджменте»

Курсовая, Менеджмент ФКС

Срок сдачи к 27 окт.

10 минут назад

сделать

РГР, Метрология, стандартизация и сертификация

Срок сдачи к 5 окт.

10 минут назад

Сделать индивидуальный проект для конференции на тему «Город под городом: почему будущее строительства может оказаться под землей?»

Индивидуальный проект, Строительство

Срок сдачи к 10 окт.

11 минут назад

Выполнить задание

Решение задач, Основы землеустройства

Срок сдачи к 6 окт.

11 минут назад

Земляные работы, сделать график производственных работ

Курсовая, Земляные работы

Срок сдачи к 9 окт.

11 минут назад

Написать вкр

ВКР, Уголовное право

Срок сдачи к 1 февр.

11 минут назад

Расчёт

Решение задач, Конструкция и расчёт технологического оборудования химической переработки древесины в цбп

Срок сдачи к 2 окт.

11 минут назад

Выполнить курсовую тгасу. автомобильный транспорт и электротехника. п-00166

Курсовая, Транспорт

Срок сдачи к 16 окт.

11 минут назад

Выполнить курсовую тгасу. автомобильный транспорт и электротехника. п-00166

Курсовая, Электротехника

Срок сдачи к 16 окт.

11 минут назад

написать доклад на тему "Правовое государство и гражданское общество"

Доклад, Правоведение

Срок сдачи к 6 окт.

11 минут назад

Написать вкр на тему "обеспечение безопасности при монтаже металлоконструкций конвейерной галереи производства окатышей пао «северсталь»"

ВКР, Техносферная безопасность

Срок сдачи к 23 окт.

11 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.