Экономическая эффективность совершенствования технологической линии производства растительного м

ФГОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный университет

им. К. Д. Глинки»

Кафедра экономики АПК

КУРСОВАЯ РАБОТА

на тему:Экономическая эффективность совершенствования технологической линии производства растительного масла

Воронеж 2009

Оглавление

Введение………………………………………………………………………...……3

1. Экономическая эффективность производства и реализации сельскохозяйственной продукции………………………………………………………………..…..5

2. Характеристика объекта проектирования и мероприятий по совершенствованию его работы……………………………………………………………………....9

3. Оценка эффективности модернизации линии рафинации и дезодорации масел……………………………………………………………………………………17

Заключение………………………………………………………………………….23

Список литературы………………………………………………………………....24

Введение

Масложировая промышленность – одна из важных отраслей пищевой промышленности, наиболее сложная по структуре. В её состав входят масла прессовые и маслоэкстракционные заводы, производящие из масличного сырья растительные масла и жиры; гидрогенизационные заводы, превращающие масла в твёрдые гидрированные (саломасы); заводы, производящие маргарин, майонез, кулинарный жир, мыловаренные заводы, вырабатывающие туалетное и хозяйственное мыло, глицерин и жирные кислоты.

Среди разнообразных масел и жиров, применяемых в народном хозяйстве, ведущее место по объёму производства занимают растительные масла, на долю которых приходится более 80% всех производимых в мире жиров. Мировое производство основных видов растительного масличного сырья составляет около 200-230 млн. т в год.

В нашей стране главная задача масложировой промышленности – обеспечение потребительского рынка РФ растительными маслами пищевого и технического назначения.

Комплексная переработка масличного сырья позволяет получить также пищевые и кормовые фосфомиды; пищевые протеины с различными функциональными свойствами, высококонцентрированные белковые кормовые продукты.

Целью курсового проекта является изучение теоретических и методических основ оценки эффективности комплекса мероприятий по совершенствованию хозяйственной деятельности на примере совершенствования технологии производства растительного масла.

В соответствии с данной целью необходимо выполнить следующие задачи:

1. изучить литературу по теме оценки экономической эффективности предприятий АПК;

2. сделать выбор мероприятий по совершенствованию комплексной переработке масличного сырья;

3. рассчитать дополнительную прибыль от реализации данного проекта;

Объектом экономического обоснования является проект линии по производству растительного масла с организацией работы в три смены.

Цель экономического обоснования – определить экономическую целесообразность создания линии по производству растительного масла.

1.Экономическая эффективность производства и реализация сельскохозяйственной продукции

Эффективность производства и реализации продукции - это экономическая категория, отражающая сущность расширенного воспроизводства; она характеризует степень достижения основных целей, присущих расширенному воспроизводству.

При определении результатов финансово-хозяйственной деятельности предприятия или результата использования авансируемого капитала применяются два основных понятия: экономический эффект и экономическая эффективность. Разница между этими понятиями состоит в том, что эффект выражает абсолютное значение полученного результата безотносительно к затратам, которые этот результат обусловили. Определение эффективности предполагает соотношение полученного результата и затрат, произведенных для его получения.

Экономическая эффективность показывает конечный полезный эффект от применения средств производства и живого труда, другими словами отдачу совокупных вложений.

В качестве оценки тех или иных мероприятий, осуществляемых в сельском хозяйстве, выступает критерий экономической эффективности. Критерием экономической эффективности всего народного хозяйства является объем национального дохода в расчете на душу населения. Национальный доход это не только источник для удовлетворения потребностей людей, но и источник дальнейшего расширения и совершенствования производства.

Для всесторонней экономической характеристики процесса производства пользуются системой показателей эффективности.

При определении показателей экономической эффективности на уровне предприятия производится расчет и анализ следующих результатов:

-Производственных результатов - выручки от реализации произведенной продукции, за вычетом израсходованной на собственные нужды;

-Социальных результатов в части, относящейся к работникам предприятия и членам их семей.

В состав затрат при этом включаются только единовременные и текущие затраты предприятия без повторного счета (в частности, не допускается одновременный учет единовременных затрат на создание основных средств и текущих затрат на их амортизацию).

Для оценки экономической эффективности сельского хозяйства необходимы конкретные показатели, отражающие влияние различных факторов на процесс производства.

Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства характеризуется системой натуральных и стоимостных показателей.

Наиболее важными показателями экономической эффективности являются:

· отношение валовой продукции (ВП) к затратам живого и овеществлённого труда:

где ВП – стоимость валовой продукции сельского хозяйства, руб.;

П_з – производственные затраты, руб.;

Ф_ос – основные производственные фонды, руб.;

К – коэффициент эффективности фондов.

· отношение валового дохода (ВД) к затратам живого и овеществлённого труда:

· отношение чистого дохода (ЧД) к затратам живого и овеществлённого труда:

Различают созданный и реализованный чистый доход. Реализованный чистый доход соответствует прибыли (П) хозяйства – отношение прибыли (П) к затратам живого и овеществлённого труда:

где ВР – выручка от реализации продукции, руб.

НДС – сумма налога на добавленную стоимость, руб.

С_к – полная или коммерческая себестоимость, руб.

Большой интерес представляют показатели, являющиеся производными от прибыли, - показатели рентабельности. Вообще само понятие рентабельности предполагает, что в числителе соответствующей формулы должна находиться прибыль. Использование в качестве знаменателя различных факторов позволяет выявить их отдачу, т.е. эффективность практического применения и потребления.

Основные показатели рентабельности.

Рентабельность продукции:

Рп = П / С ×100%

где С - себестоимость сельскохозяйственной продукции.

Рентабельность основных средств и нормируемых (материальных) оборотных средств:

Рос = П / (ОС + ОбС) × 100%

где ОбС - средние остатки материальных оборотных средств.

Рентабельность вложений в предприятие:

Ракт = П / А × 100%

где А - стоимость всего имущества предприятия.

Уровень рентабельности показывает эффективность производства с точки зрения получения прибыли на единицу материальных и трудовых затрат по производству и реализации продукции.

Для характеристики использования производственных фондов служит показатель - норма прибыли, под которым понимается процентное отношение прибыли к среднегодовой стоимости основных и оборотных средств.

Для всесторонней характеристики эффективности с/х. производства служат такие показатели как производительность труда и себестоимость продукции, а так же рассчитывают эффективность фондов, инвестиций и капитальных вложений.

Основными путями повышения экономической эффективности сельскохозяйственного производства являются рост валовой продукции, снижение затрат на ее производство и совершенствование каналов реализации.

2. Характеристика объекта проектирования и мероприятий по совершенствованию его работы

В курсовом проекте выполнены расчеты и предложен комплекс мероприятий по реконструкции линии рафинации подсолнечного масла.

Цель экономического обоснования – определить целесообразность реконструкции линии рафинации в результате использования комплекта оборудования для линии гидратации масел. Использование данного оборудования позволит увеличить мощность предприятия по объему переработки сырья до уровня 30 т/смену, повысить качество реализуемой продукции и соответственно увеличить цену реализации дезодорированного рафинированного растительного масла.

Основным сырьем для данного проекта является подсолнечное масло, которое в результате гидратации повышает свои качественные характеристики. Рафинированное дезодорированное масло пользуется большим спросом. В сравнении с базовым вариантом проектируемый объем производства увеличился на 50%, что в абсолютном выражении составляет 9562 т. и достигает уровня 28684,8 т. за год. Помимо основной продукции при дезодорации масел получается и побочная, называемая соапстоком. Он представляет собой совокупность фосфолипидов используемых в парфюмерной промышленности. Его проектируемый объем так же увеличится на 50% и достигнет уровня в 3110,4 т. за год. Кроме того, для обеспечения проектного объема производства нам потребуется увеличить штат работников с 25 до 29 человек за счет операторов, рабочих и лаборантов. Проектируемая площадь основных и вспомогательных помещений не измениться. Срок реализации проекта составляет 8 лет.

Таблица 1. – Общая характеристика проекта модернизации линии по производству и гидратации масла.

Для осуществления проекта необходимо установить линию гидратации подсолнечного масла стоимостью 1300000 руб. Перечень основного оборудования и его стоимость представлены в таблице 2.

Таблица 2. – Стоимость основных средств, размер отчислений на амортизацию и ремонт

В результате модернизации линии гидратации масел проектная стоимость оборудования достигнет 8475 тыс. руб. Затраты на амортизацию и ремонт возрастут соответственно на 75% и 74% и составят 979 тыс. руб. и 1082 тыс. руб. Данные затраты подлежат списанию на вновь произведенную продукцию, что увеличит общую себестоимость продукции.

Выход продукции и стоимость сырья рассчитаны в таблице 3.

Таблица 3. – Выпуск продукции и потребность в сырье.

В связи с тем, что мощность предприятия увеличилась до 30 т. за смену потребность в сырье в расчете на масло рафинированное дезодорированное и на побочную продукцию увеличилась на 50% и достигла соответственно 28570,06 т., и 335,92 т. Цена на основной вид сырья, масло подсолнечное, составляет 19 тыс. рублей. Суммарная стоимость сырья для базисного варианта составляла 366142 тыс. руб., а для проектируемого варианта 549214 тыс. руб.

Основные эксплуатационные показатели данного оборудования предложены в таблице 4. В ней показано, что суммарная мощность потребляемой электроэнергии возросла до уровня 316 кВт. В результате этого потребность в электроэнергии с уровня 1505052 кВт-ч. увеличилась до уровня 2218940 кВт-ч.

Таблица 4. – Эксплуатационные показатели.

Выход продукции, информация о количестве работников и потребляемой электроэнергии позволяет рассчитать стоимость по остальным статьям материальных затрат. Данный расчет представлен в таблице 5.

Таблица 5. – Потребность в материалах и других ресурсах для производства.

Стоимость тары и упаковочных материалов увеличится для проектного варианта до 1453 тыс. руб., что на 50% больше чем по базису. Затраты на отопление не изменяться так как не увеличивается площадь зданий и сооружений и их суммарная величина составит 133 тыс. рублей. Стоимость электроэнергии

по проекту возрастет в связи с тем, что увеличилась потребность в электроэнергии (данные приводятся в таблице 4) и составят для проектируемого варианта 1664 тыс. рублей. В результате увеличения штата работников потребность в спецодежде увеличится и соответственно увеличиться и ее стоимость на 16%.

Одной из основных статей затрат являются затраты на оплату труда. Они рассчитываются исходя из тарифного фонда оплаты труда р/чел. для каждой категории работников и последующих начислений в страховой фонд, в премиальный фонд, в фонд оплаты отпусков, а также единого социального налога который в соответствии с законодательством обязан платить работодатель. Расчет затрат на оплату труда представлен в таблице 6.

По данным таблицы можно сделать вывод, что затраты на оплату труда увеличились и составили 2613 тыс. руб. Затраты труда также возросли до уровня 74240 чел-ч.

Таблица 6. – Затраты на оплату труда по штату работников.

3. Оценка эффективности модернизации линии

рафинации и дезодорации масел

На основании рассчитанных таблиц проанализируем производительность труда и факторы на нее влияющие.

Таблица 7. – Производительность труда и факторы, влияющие на производительность труда.

Из данной таблицы видно, что в результате проведенных мероприятий основной прямой показатель производительности труда – выход продукции в расчете на одного среднесписочного работника увеличился на 224 т/чел. и составил 989 т/чел. Часовая производительность труда увеличилась на 29% и составила 386 кг/чел-ч. Обратный показатель – трудоемкость продукции понизился, значит снизились затраты туда на одну единицу продукции (0,0026 чел-ч/кг.). Это стало следствием увеличения технической вооруженности, энерговооруженности и как следствие более производительного труда, а так же увеличением уровня оплаты труда, что является материальным стимулом для повышения производительности труда.

Основные статьи затрат представлены в таблице 8.

Таблица 8. – Смета затрат на эксплуатацию проекта за год.

В структуре затрат на производство масла рафинированного дезодорированного наибольший удельный вес составляет стоимость сырья. Суммарные издержки для проектного варианта возросли на 50% и составили 558873 тыс. руб.

Для анализа себестоимости и факторов на нее влияющих рассчитаем таблицу 9.

Из таблицы можно сделать вывод, что себестоимость единицы продукции снизилась на 21 руб. за 1 тонну.

Таблица 9. – Себестоимость продукции и факторы на нее влияющие.

Расчет валового дохода, чистого дохода и прибыли представлены в таблице 10.

Таблица 10. – Доходы от работы цеха

В связи с тем, что в проектируемом варианте увеличился выход продукции и ее качество (в результате увеличилась цена реализации), стоимость продукции увеличилась и составила 1094688 тыс. руб.

По проекту ВД = СтПр – МДЗ = 1094688 – 556260 = 538428 тыс. руб.

ЧД = ВД – ОплТр = 538428 – 2613 = 535815 тыс. руб.

Так как вся продукция подлежит реализации, а прибыль является реализованной частью чистого дохода, то величина прибыли составит 535815 тыс. руб.

После уплаты налога на прибыль в размере 128595,6 тыс. руб. чистая прибыль составит 407219,4 тыс. руб.

Анализ факторов влияющих на величину прибыли представлен в таблице 11.

Таблица 11. – Показатели эффективности проекта.

По данным таблицы видно, что все основные показатели, влияющие на величину прибыли в проектном варианте по сравнению с базисным увеличились.

Показатель рентабельности, показывающий сколько рублей прибыли получено на рубль затрат, увеличился по чистой прибыли и составил 72,9%.

В таблице 12 выполнен расчет прибыли и инвестиционного эффекта по проекту.

Таблица 12. – Прибыль и инвестиционный эффект по проекту.

Ожидаемый размер дополнительной прибыли по проекту составляет 295918.4 тыс.руб. Инвестиционный эффект, как сумма дополнительной прибыли и амортизации планируется на уровне 296338.4 тыс. руб. в год.

В таблице 13 приведены общие показатели эффективности проекта. В расчетах использован прием дифференциации ставки банковского процента для изучения надежности оценок.

Таблица 13. – Показатели эффективности проекта по вариантам ставки процента банка.

В процессе расчетов выявлено, что в широком диапазоне ставки процента банка

• годовой коэффициент эффективности капитальных вложений выше принятой для сравнения ставки банковского процента;

• цена спроса на капитальные ресурсы для реализации проекта выше стоимости оборудования для реализации проекта;

• срок окупаемости капитальных вложений меньше срока эксплуатации проекта (8 лет).

Проект экономически целесообразен и может быть рекомендован к реализации.

Заключение

По данным курсового проекта были рассчитаны следующие показатели:

1. Основные показатели абсолютной величины экономического эффекта от эксплуатации проектируемого комплекса мероприятий:

· прибыль до уплаты налогов;

· чистая прибыль;

· инвестиционный эффект за один год и за весь срок эксплуатации проектной разработки;

2. Показатели сравнительной эффективности проектной разработки:

· цена спроса на комплекс ресурсов для реализации проекта

· коэффициент эффективности вложений;

· срок окупаемости вложений.

3. Частные (вспомогательные) показатели оценки проектной разработки:

· себестоимость единицы продукции

· уровень рентабельности.

Исходя из того, что проект соответствует всем критериям оценки целесообразности, его можно рекомендовать для внедрения в производство.

Список литературы

1. Назаренко Н.Т. Экономика сельского хозяйства (микроэкономика сельскохозяйственных предприятий). Учебное пособие.- Воронеж: ВГАУ. 1996.

2. Попов Н.А. Экономика сельскохозяйственного производства. М. ЭКМОС 1999.

3. Горланов С. А., Злобин Е. В. Экономическая оценка проектных разработок в АПК: Учебно-методическое пособие. Часть 1. Методические указания. - Воронеж: ВГАУ, 2002. – 66 с.

4. Основы рыночных отношений в сельском хозяйстве: Учебное пособие. Под общей ред. Н.Т. Назаренко./ С.А. Горланов, Н.Т. Назаренко, Ю.Ю. Попов.- Воронеж: ВГАУ. 1996.

5. Горланов С. А. Назаренко Н. Т. Основы рыночных отношений в сельском хозяйстве: Учебное пособие. Изд. 2-е сокр. –Воронеж: ВГАУ, 2001.

6. Методические рекомендации по планированию, учету и калькуляции себестоимости продукции (работ, услуг) в сельском хозяйстве. Минсельхозпрод. РФ. 1996.