это быстро и бесплатно
Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!
ID (номер) заказа
2140161
Ознакомительный фрагмент работы:
Общие правила жарки рыбы. Технология приготовления и подача блюда
«Рыба жареная»
Рыбу могут жарить в небольшом количестве жира (основным
способом), в большом количестве жира (фритюре), на решетке, вертеле.
Для жарки используют различные виды рыб, но самая вкусная жареная
рыба навага, минога, угорь, лещ, сазан, карп, вобла, сельдь, скумбрия,
океанический бычок и др.
Жареная рыба имеет четко выраженный вкус благодаря образованию
на поверхности хорошо поджаренной корочки, содержит большое
количество ценных питательных веществ, поскольку при жарке они почти не
теряются. В процессе жарки рыба поглощает определенное количество жира,
поэтому калорийность ее повышается.
Для жарки основным способом используют масло (лучше
подсолнечное), кулинарный жир (фритюрный), для фритюра - смесь
пищевого саломаса (60%) и масла (40%), поскольку этот жир при высоких
температурах мало меняется, не подвергнется дымообразованию и придает
рыбе привлекательного внешнего вида и хорошего вкуса.
Для жарки во фритюре на 1 кг рыбы берут 4 кг жира (в процессе жарки
его периодически процеживают и пополняют).
Рыбу жарят на листьях, сковородах, электрических сковородах и во
фритюрнице, на мангалах или в электрогрилях.
Для жарки на решетке гриля используют порционные кусочки рыбы
без кожи и костей, а осетровые - без кожи и хрящей, которые заранее
маринуют на холоде 10-15 мин. Затем укладывают на смазанную салом
решетку и жарят с обеих сторон, тогда на кусочках рыбы остаются полосы
темно-золотистого цвета. Технологическую схему приготовления рыбы
жареной основным способом
Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников 
Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.
Цены ниже, чем в агентствах и у конкурентов
Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит
Бесплатные доработки и консультации
Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки
Гарантируем возврат
Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа
Техподдержка 7 дней в неделю
Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему
Строгий отбор экспертов
К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»
Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован 
Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн 
Теория вероятностей 9 класс , тесты
Решение задач, Теория вероятностей и математическая статистика
Срок сдачи к 23 февр.
Написать индивидуальное сообщение на тему: средние века
Другое, Мировая Отечественная художественная культура
Срок сдачи к 23 февр.
Отчёт полный факторный эксперимент первого порядка пфэ
Другое, Методология, электротехника
Срок сдачи к 23 февр.
Выполнить курс "Начертательная геометрия и инженерная графика 2.2". М-08603
Контрольная, Начертательная геометрия и инженерная графика
Срок сдачи к 21 мар.
Конфигурирование и настройка аппаратно-программных офисных...
Курсовая, МДК, информатика, электротехника
Срок сдачи к 24 февр.
Организация местного самоуправления( на примере своего поселения, муниципального района, городского округа)
Реферат, Муниципальное управление и местное самоуправление
Срок сдачи к 12 мар.
Презентация на 18 слайдов
Презентация, Стратегический менеджмент и управление проектами в государственном управлении
Срок сдачи к 3 апр.
И. В. Витте, Выбрать тему, сделать задание по рекомендациям
Курсовая, Гражданское право
Срок сдачи к 15 мая
Дипломная работа на тему «Методика применения компьютерных обучающих программ на уроках английского языка»
Диплом, Педагогика и Английский язык
Срок сдачи к 13 апр.
«Всё сдал!» — безопасный онлайн-сервис с проверенными экспертами
Используя «Свежую базу РГСР», вы принимаете пользовательское соглашение
и политику обработки персональных данных
Сайт работает по московскому времени:
Принимаем к оплате
© 2011—2026 Всё сдал!
Заполните форму и узнайте цену на индивидуальную работу!
Мы ВКонтакте 
Трейлер о сайте