Планировка торгового зала «Ярче»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность данной работы заключается в том, что решение экономических, социальных и других задач коммерческого предприятия напрямую связано с быстрым техническим прогрессом и использованием его достижений во всех сферах экономической деятельности. На предприятии она осуществляется тем эффективнее, чем совершеннее на нем техническое оснащение, под которым понимается комплекс конструкторских, технологических и организационных мероприятий, обеспечивающих развитие производства различных видов продукции, также совершенствование выпускаемой продукции.

Основными задачами технического оснащения торгового предприятия являются: формирование прогрессивной технической политики, направленной на создание более совершенных видов технологических процессов; создание условий для высокопроизводительной, ритмичной и прибыльной работы предприятия; последовательное сокращение продолжительности технического обучения, его трудоемкости и стоимости при повышении качества всех видов торговых услуг. В магазине должен быть набор оборудования и помещения, необходимые для рационального функционирования торгово-технологического процесса. Состав и размеры помещения зависят от типа магазина и его общей площади. Совокупность помещений магазина в их взаимосвязи составляет его технологическую планировку.

Торговые помещения и оборудование занимают важное место в общем наборе помещений магазина. Оснащение, площади, формы и пропорции торговых помещений во многом определяют уровень обслуживания покупателей, влияют на построение торгово-технологического процесса в магазине и экономические показатели его работы. Размещение оборудования и помещений и их планировка должны быть направлены на обеспечение максимального удобства покупателей при выборе и покупке товаров, рациональное выполнение всех торгово-технологических операций на основе повсеместного внедрения современного торгово-технологического оборудования. Обустройство и размещение помещений должно соответствовать требованиям сохранности товарно-материальных ценностей на предприятиях торговли. При разработке схемы технологической планировки конкретного магазина необходимо учитывать его тип, размер торговой площади, конфигурацию торговой площади и т. Д. Технологическая схема должна отвечать следующим основным требованиям: создавать условия для покупателей свободно выбирать товар в кратчайшие сроки; оптимальное использование торговых площадей; создать сотрудникам магазина необходимые условия для рациональной организации торгово-технологического процесса. Помещения для приема, хранения и подготовки товаров к продаже играют важную роль в организации бесперебойного торгово-технологического процесса магазина. Состав и габариты данной группы помещений зависят от типа и размеров магазина, характера выполняемых технологических операций. Для разгрузки техники в магазинах следует оборудовать специальные места. Помещение (площадки) приема товаров по количеству и качеству должно примыкать к месту разгрузки. В магазине также может быть выделенная зона для товаров, прибывающих в нерабочее время. Зона приема товаров должна быть связана с помещением для хранения и подготовки товаров к продаже. Помещения для хранения товаров по своей конструкции должны отвечать требованиям рационального хранения необходимых запасов товаров. Площадки для хранения товаров могут располагаться как в подвалах, так и в помещениях, расположенных на уровне торгового зала. Реже такие помещения располагаются над торговым залом (на верхних этажах здания).

Целью является разработка рекомендаций по совершенствованию планировки супермаркетов «Ярче». Объектом- торговый зал «Ярче». Предметом- планировка торгового зала «Ярче»

Решаемые задачи:

-описать устройство и планировку торгового зала;

-изучить размещение и выкладку товаров в торговом зале;

-рассмотреть проблемы организации и технологии планировки торгового зала;

-выявить недостатки в планировке супермаркетов «Ярче»;

-разработать рекомендации по совершенствованию планировки супермаркетов «Ярче».

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Андреев А.Н. Торговое оборудование. М.: "Финист", 2007. 142с.

2. Бланк, И. А. Управление торговым предприятием / И. А. Бланк. – М. : Тандем, 2014. – 357 с.

3. Брагина, Л.А. Торговое дело : учебник / под ред. Л. А. Брагина, Т. П. Данько. – М. : Инфра, 2012. – 405 с.

4. Виноградова С.Н. Организация и технология торговли. Мн.: Выш.школа, 2008. - 479 с.

5. Володин Н.А. Оборудование торговых залов магазинов. СПб., "Нева", 2007. - 93с.

Дежнев В.Е. Устройство и планировка торговых помещений. В.:ВГУ, 2004. - 117с

6. Гаврилова М.В. Социальная миссия потребительской кооперации, как основа повышения экономической эффективности хозяйствующих субъектов / М.В. Гаврилова // Сборник научных статей докторантов, аспирантов и соискателей. Выпуск 4. - Чебоксары; Руссика. - 2005. - С.154-165.

7. Дашков Л.П. Коммерция и технология торговли: учебник для студентов высших учебных заведений // Л. П Дашков, В.К. Памбухчиянс. - М.: Издательство торговая корпорация "Дашков и К ", 2005. - 700с.

8. Егоров В.Ф. Организация торговли: учебник для вузов // В.Ф. Егоров. СПБ.: Питер, 2006. - 352 с.

9. Миронов В. Движение в глубину // В. Миронов // Новости торговли, - 2006, - № 7, - С. 19 - 21.

10. Новости «Ярче» - [Электронный ресурс] - https://expert.ru/2012/11/9/yarche-i-byistree/

11. Отзовик сеть супермаркетов «Ярче» - [Электронный ресурс] - https://otzovik.com/review_9377490.html

12. Памбухчиянс О.В. Организация коммерческой деятельности: учебник для студентов учреждений среднего проф. образования. - 2-е изд. // О.В. Памбухчиянс. - М.: Издательство торговая корпорация "Дашков и К ", 2005. - 448 с.

13. Розанов С.В. Оборудование торговых предприятий: устройство и планировка. М., "Финист", 2008. - 165с.

14. Торговая сеть «Ярче» - [Электронный ресурс] - https://www.retail.ru/rbc/tradingnetworks/yarche-/

15. Чкалова, О. В. Торговое предприятие / О. В. Чкалова. – М. : Эксмо, 2013. – 378 с.