Система показателей качества продукции на примере ао теремок-инвест

ВВЕДЕНИЕ. В условиях современной рыночной экономики предприятия сталкиваются с новыми требованиями к качеству выпускаемой продукции, что связано с уровнем конкурентоспособности предприятия. Данный уровень определяет выживаемость и устойчивое положение хозяйствующего субъекта на рынке товаров и услуг.
На конкурентоспособность оказывают воздействие многие факторы, среди которых выделяют уровень цены и качество продукции. На сегодняшний день именно качество продукции выходит на первое место.
Управление качеством является ключевым методом достижения и поддержания конкурентоспособности предприятия. В России внимание к управлению качеством на сегодняшний день так же уделяется огромное внимание. Но несмотря на это, многие менеджеры продолжают посвящать время менее важным проблемам, чем планирование качества.
Особенно данная проблема стала актуальной после вступления России во Всемирную Торговую Организацию (ВТО). Данное вступление привело к тому, что таможенные пошлины были снижены, увеличилось число импортных товаров на российском рынке. Достойную конкуренцию импортной продукции могут составить лишь качественные российские товары. В связи с этим, важнейшей задачей менеджмента компании является создание и практическая реализация, а так же сертификация системы менеджмента качества поставляемой продукции.
Объектом курсовой работы выступает система управления качеством в АО «Теремок-Инвест». Предметом курсовой работы выступает анализ и оценка системы управления качеством в АО «Теремок-Инвест».
Целью данной курсовой работы является проведение анализа и оценки системы управления качеством АО «Теремок-Инвест». На основании поставленной цели в курсовой работе решаются следующие задачи:
- исследовать значимость управления качеством продукции на предприятии;
- изучить нормативно-правовое регулирование качества продукции на предприятии;
- провести анализ структуры управления качеством в АО «Теремок-Инвест»;
- проанализировать финансовые показатели и систему управления в АО «Теремок-Инвест»;
- дать рекомендации по улучшению системы управления качеством в АО «Теремок-Инвест».
При написании данной работы в качестве теоретической базы были использованы учебные пособия, справочные издания отечественных и зарубежных авторов, статьи в периодической печати. В качестве информационной базы взяты данные учета и отчетности АО «Теремок-Инвест».

ГЛАВА 1. ТЕОРИТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ1.1 Сущность и значение показателей качества продукцииПонятие «качество продукции» тесно связано с таким понятием, как «потребности». Качество продукции должно удовлетворять потребности людей как общественные, так и личные. Улучшение качества продукции является важнейшим элементом развития экономики и роста эффективности общественного производства, поскольку оно способствует удовлетворению потребностей потребителей, что имеет важное социальное значение.[23, с.149]
При всем этом представление о качестве постоянно меняется. Качество, которое удовлетворяло потребителя пару лет назад, спустя года может не отвечать его требованиям. С каждым годом требования к качеству возрастают в результате взаимодействия различных факторов. [16,с.56] Объективные факторы заключаются в том, что развивается наука и техника, а субъективные – что потребители могут оказывать воздействие на производства, которое проявляется в их спросе на конкретные виды продукции.
Рост качества продукции также имеет ряд ограничений в виде научно-технических достижений и производительного потенциала общества. Низкое качество продукции приводит к тому, что возникают непроизводительные затраты живого и овеществленного труда, потери в производстве и эксплуатации, а также в потреблении продукции. [11,с.23]
Качество и количество продукции тесно взаимосвязаны при удовлетворении общественных потребностей. При более высоком качестве продукции можно удовлетворить больший объем потребностей общества при меньшим количестве данной продукции. [14,с.183] Рост качества повышает объем выпускаемой продукции без дополнительных затрат ресурсов.
Развитый товарный рынок решает проблему с качеством довольно просто – низкокачественный товар не находит своего потребителя, что говорит о том, что качество продукции является главным показателем ее конкурентоспособности.
В ГОСТе 15467 качество продукции определяется как совокупность свойств продукции, которые обуславливают ее пригодность к удовлетворению определенных потребностей в соответствии с ее назначением. На основании данного определения можно сказать, что исходной характеристикой качества продукции является свойство данной продукции. [28, с.45] Под свойством понимается объективная особенность продукции, которая проявляется при ее создании, эксплуатации и потреблении.
Продукция имеет множество свойств, которые принято разделять на простые и сложные. К простым относятся масса изделия, грузоподъемность, мощность двигателя и т.п. Сложными свойствами продукции являются надежность изделия, безотказность, долговечность, сохраняемость и ремонтопригодность. [19,с.326]
Показатель качества продукции является количественной характеристикой свойств продукции, которая рассматривается применительно к определенным условиям ее создания, эксплуатации или потребления. У каждого вида продукции своя номенклатура показателя качества продукции, зависящая от ее назначения. [21, с.206] У продукции многоцелевого назначения данная номенклатура бывает многочисленной. Также данный показатель выражается в различных единицах, баллах или же может быть безразмерным.
На основании ГОСТа 15467 существуют следующие группы показателей качества продукции [4, с.187]:
- показатели назначения, которые характеризуют свойства продукции в виде основных функций, для осуществления которых предназначается данная продукция – классификационные, функциональные, конструктивные, эксплуатационные, состава и структуры;
- показатели надежности, которые указывают на свойство изделии в виде выполнения заданных функций, сохраняя при этом свои эксплуатационные показатели. Надежность – комплексное свойство, которое можно охарактеризовать безотказностью, долговечностью, сохраняемостью, ремонтопригодностью;
- показатели экономного использования ресурсов указывают на степень использования в конструкции изделия и при его эксплуатации сырья, материалов, энергии и т.п.. Сюда относят: удельный расход сырья, материалов, потери сырья при регламентированных условиях, удельный расход топлива и энергии, коэффициент полезного действия и т.п.;
- показатели безопасности указывают на свойства изделия, которые гарантируют безопасность человека и других объектов при его эксплуатации, обслуживании, транспортировке и хранении;
- эргономические показатели указывают на приспособленность изделия к эксплуатации человеком. Сюда относят гигиенические, антропометрические, психофизиологические свойства;
- эстетические показатели указывают на художественную выразительность, соответствие моде и др.;
- показатели технологичности указывают на свойства изделия, которые определяют приспособленность его конструкции к достижению наименьших затрат ресурсов при производстве, эксплуатации и ремонте;
- показатели транспортабельности указывают на пригодность продукции к транспортным операциям;
- показатели стандартизации и унификации указывают на насыщенность продукции стандартными, унифицированными и оригинальными составными частями;
- патентно-правовые показатели указывают на патентную защиту и чистоту продукции;
- экологические показатели указывают на уровень вредного воздействия на окружающую среду, которые возникают при эксплуатации или потреблении изделия;
- экономические показатели указывают на затраты на разработку, изготовление, эксплуатацию и потребление продукции;
- показатели стойкости к внешним воздействиям.
Таким образом, качество продукции является её важнейшей характеристикой. Существует достаточно много показателей качества, которые с разных сторон позволяют охарактеризовать тот или иной вид продукции. [10,с.108] Увеличение качества позволяет увеличить конкурентоспособность продукции, а также удовлетворить больший объем потребностей потребителя.
1.2 Факторы, влияющие на показателей качества продукцииНа каждом предприятии на качество продукции влияют разнообразные факторы, как внутренние, так и внешние.
К внутренним относятся такие, которые связаны со способностью предприятия выпускать продукцию надлежащего качества, т.е. зависят от деятельности самого предприятия. Они многочисленны, их классифицируют на следующие группы: технические, организационные, экономические, социально - психологические.
Технические факторы самым существенным образом влияют на качество продукции, поэтому внедрение новой технологии, применение новых материалов, более качественного сырья - материальная основа для выпуска конкурентоспособной продукции.
Организационные факторы связаны с совершенствованием организации производства и труда, повышением производственной дисциплины и ответственности за качество продукции, обеспечением культуры производства и соответствующего уровня квалификации персонала.
Экономические факторы обусловлены затратами на выпуск и реализацию продукции, политикой ценообразования и системой экономического стимулирования персонала за производство высококачественной продукции.
Социально - экономические факторы в значительной мере влияют на создание здоровых условий работы, преданности и гордости за марку своего предприятия, моральное стимулирование работников - все это важные составляющие для выпуска конкурентоспособной продукции.
Внешние факторы в условиях рыночных отношений способствуют формированию качества продукции. Внешняя или окружающая среда является неотъемлемым условием существования любого предприятия и является по отношению к нему неконтролируемым фактором. Все воздействие внешней среды можно разделить на следующие отдельные факторы: экономические, политические, рыночные, технологические, конкурентные, международные и социальные.
Анализ внешней среды дает возможности организации для прогнозирования ее возможностей, для составления плана на случай непредвиденных обстоятельств, для разработки системы раннего предупреждения на случай возможных угроз и для разработки стратегий, которые могли бы превратить внешние угрозы в любые выгодные возможности. Анализ внешней среды необходим в процессе стратегического планирования.
Среди рассмотренных факторов внешней среды конкурентные факторы занимают особое место. Ни одна организация не может себе позволить игнорировать фактические или возможные реакции своих конкурентов.
В условиях рыночных отношений изменяются цели предприятия, которые объединяют в себе следующие вопросы: обеспечение выживаемости, максимизация загрузки, максимизация текущей прибыли, завоевание лидерства на сегменте рынка, завоевание лидерства по показателям качества товара, достижение конкретного объема сбыта, рост продаж, завоевание расположения клиента.
1.3 Система показателей качества продукцииПод системой качества понимается совокупность организационных структур, методов, процессов и ресурсов, которые необходимы для осуществления общего руководства качеством.
При построении процесса управления качеством продукции главными объектами управления являются бизнес-процессы, определяющие практическое выполнение указанных групп показателей качества продукции. [17,с.143] Данные процессы являются непрерывными и осуществляются на всех стадиях жизненного цикла продукции.
На предприятии должна быть создана система управления качеством продукции, которая представляет собой организационную структуру, которая четко распределяет ответственность, процессы и ресурсы, требуемые для управления качеством.
Важной задачей при построении системы управления качеством является четкое обозначение функций управления и бизнес-процессов, с помощью которых осуществляется управление качеством. [13,с.52] Это нужно для того, чтобы четко определить границы систем управления качеством в общей системе управления производством, выявить необходимые связи с производственными системами и обеспечить единство процесса производства и управления качеством. От правильности выявленных функций управления зависит эффективность выполнения задач, связанных с управлением качества.
На практике обычно выделяют следующие функции управления качеством продукции на предприятии[6,с.73]:
- прогнозирование потребностей рынка;
- планирование улучшения качества продукции;
- нормирование требований к качеству продукции;
- технологическая подготовка производства;
- организация взаимоотношений по качеству продукции между поставщиками;
- контроль качества и испытание продукции;
- контроль за браком в производстве;
- сертификация продукции, работ, услуг, систем качества и производства;
- стимулирование и ответственность за достигнутый уровень качества;
- технико-экономический анализ изменения качества продукции;
- специальная подготовка и повышение квалификации кадров.
Механизм управления качеством продукции состоит из следующих элементов[20,с.265]:
- определения плана, разработки программы управления качеством;
- организации выполнения разработанного плана;
- стимулирования работников к выполнению планов и принятых решений по качеству;
- анализ информации об изменениях качества продукции, которые вызваны действиями управляющих.
Процессы управления качеством состоят из двух групп:
- процессы, которые поддерживают систему производства в стабильном состоянии и обеспечивают выпуск продукции на уровне запланированного качества;
- процессы, которые переводят систему производства на более высокий уровень, то есть обеспечивают создание и освоение продукции более высокого уровня качества. [12,с.462]
На сегодняшний день управление качеством основано на том, что для эффективной деятельности по управлению качеством следует осуществлять данную деятельность в процессе производства продукции, а не по его окончанию.
Управление качеством продукции является одной из сторон управления производством. Оно выступает в качестве постоянного, планомерного процесса влияния на факторы и условия, которые обеспечивают создание продукции высокого качества и его поддержание при эксплуатации продукции. [26,с.49]
Действия по управлению качеством должны быть внедрены во все этапы жизненного цикла продукции. Качество продукции закладывается на этапах проектирования продукции, затем обеспечивается в процессе производства и поддерживается при ее потреблении.[27,с.168] При этом этапы проектирования имеют важное значение, поскольку именно на них определяют главные параметры продукции, а также технологию её изготовления.
Таким образом, мы видим, что обеспечение высокого качества продукции и его улучшение можно достичь лишь при помощи непрерывного и грамотного управления качеством, которое должно сопровождать продукцию на протяжении всего её жизненного цикла.

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ АО «ТЕРЕМОК-ИНВЕСТ»2.1 Общая характеристика компании АО «Теремок-Инвест» «Теремок» - российская компания работающая в сфере общественного питания концепции fast-casual, главный офис расположен в Москве.
В 1998 году московский предприниматель Михаил Гончаров разработал бизнес – план по развитию национальной сети быстрого питания «Теремок» на основе блюд русской кухни. Основное блюдо – русские блины с начинками (капуста, икра, грибы, ветчина и сыр). Открылся «Теремок» первый в Москве в 1999 году. Это был маленький киоск, расположенный на станции метро «Аэропорт». Сеть общественного питания энергично развивалась.
В феврале 2019 года открылся первый ресторан быстрого питания премиум-класса, который назывался «Припек». В заведении изготавливаются блины с креветками, с черной икрой, соленой карамелью, ягодными соусами и другими ингредиентами.
Также в сеть «Теремок» представлен в трех форматах: рестораны и кафе с собственным посадочным залом, уличные киоски и рестораны в торговых центрах в ресторанных двориках. На улице продают блины, а в ресторанах продают супы, каши, салаты, сырники, пельмени и другие блюда. В ресторане быстрого питания есть чай и кофе, но помимо этого в ассортименте есть квас, морс, пиво, сидр и сбитень. Обслуживающий персонал одет в бежевую форму и обращается к гостям «сударыня» и «сударь», используют устаревшую лексику: изволите, угодно. Блины изготавливаются очень быстро, покупатель еще не оплатил полностью заказ, а заказ уже готовиться. Через r_keeper сразу заказ поступает блинопеку и кашивару, они начинают готовить заказ. Заказ должен приготовиться в течение 5ти минут. Если доставка (яндекс, деливери), то можно заказ отдать в течение 20 минут.
Таблица 1 – Общие сведения
Полное юридическое наименование Акционерное общество «Теремок-Инвест»
Основание 1998 год.
Руководитель Управляющий общества Гончаров Михаил Петрович
Юридический адрес 129281, г. Москва, ул. Менжинского, дом 38 К2 стр.2, этаж 1, пом. №IIIБ ком. 2.
Отрасль Общественное питание
Продукция Быстрое питание
Оборот 11,3 млрд рублей (2019)
Телефон 8495-956-27-30
Сайт www.teremok.ru
ИНН 7734506918
КПП 771601001
ОКПО 72081599
ОГРН 1037789074080
У бренда «Теремок» - есть множество конкурентов, самыми основными являются по быстрому питанию «Елки-палки», Русский двор», «МуМу», «Пельмешки да вареники», «Крошка-картошка» и многие другие.
Главная миссия ресторана заключается в том, чтобы недорого накормить посетителей вкусной, свежей и сытной едой. И убедить людей в том, что русская кухня гораздо вкусней и полезней чем фастфуд как бургеры, картошка фри, сэндвичи и тому подобное.
2.2 Анализ финансово-экономической деятельности АО «Теремок-Инвест»Проведем анализ динамики состава и структуры имущества АО «Теремок-Инвест» на основании данных таблицы 2.

Таблица 2 – Состав и динамика имущества АО «Теремок-Инвест»
Показатели Сумма, тыс. руб. Темп роста, %
(+,-)
2018 г. 2019 г. 2020 г. Изменение за 3 года
(+ , - ) Имущество предприятия (актив баланса) 1 258 382 1 365 762 1 512 260 253 878 120,17
Оборотные активы 669 764 710 899 871 626 201 862 130,14
Внеоборотные активы 588 618 654 863 640 634 52 016 108,84
За анализируемый период мы наблюдаем рост валюты баланса на 253 878 тыс. руб. или на 20,17%. На данный рост в основном оказало влияние увеличение оборотных активов на 201 862 тыс. руб. Темп роста оборотных активов превышает темп роста внеоборотных активов, что указывает на тенденцию к увеличению оборотного фонда организации. Структура активов не изменилась, наибольшая доля приходится на оборотные активы.
Для вынесения более точных выводов о факторах, повлиявших на изменение структуры имущества, следует проанализировать разделы и отдельные статьи актива баланса.
Проведем анализ динамики состава и структуры внеоборотных активов АО «Теремок-Инвест» на основании данных таблицы 3.

Таблица 3 – Состав и динамика внеоборотных активов АО «Теремок-Инвест»
Показатели Сумма, тыс. руб. Темп роста, %
(+,-)
2018 г. 2019 г. 2020 г. Изменение за 3 года
(+ , - ) Внеоборотные активы
Всего 588 618 654 863 640 634 52 016 108,84
Из них:
Основные средства 265 426 332 584 318 060 52 634 119,83
Нематериальные активы 3 779 3 531 4 808 1 029 127,23
Финансовые вложения 311 504 311 504 311 504 0 100,00
Отложенные налоговые активы 454 567 650 196 143,17
Прочие внеоборотные активы 7 454 6 677 5 612 -1 842 75,29

Как мы видим, внеоборотные активы АО «Теремок-Инвест» состоят из основных средств, финансовых вложений, нематериальных активов и отложенных налоговых активов. За анализируемый период основные средства увеличились на 52 634 тыс. руб. Чем больше в компании основных средств, тем больше ресурсов требуется для их поддержания. При этом прочие внеоборотные активы за анализируемый период сократились на 1 842 тыс. руб., финансовые вложения не изменились, нематериальные активы увеличились на 1 029 тыс. руб.
Проведем анализ динамики состава и динамики оборотных активов АО «Теремок-Инвест» на основании данных таблицы 4.
Таблица 4 – Состав и динамика оборотных активов АО «Теремок-Инвест»
Показатели Сумма, тыс. руб. Темп роста, % (+,-)
2018 г. 2019 г. 2020 г. Изменение за 3 года (+ , - ) Оборотные активы
Всего 669 764 710 899 871 626 201 862 130,14
Из них:
Запасы 242 944 77 915 218 052 -24 892 89,75
Налог на добавленную стоимость 0 27 269 24 530 24 530  
Дебиторская задолженность 335 556 462 031 527 381 191 825 157,17
Денежные средства и денежные эквиваленты 91 046 143 466 101 445 10 399 111,42
Прочие оборотные средства 218 218 218 0 100,00
Как мы видим, оборотные активы за анализируемый период увеличились на 201 862 тыс. руб.. Данное увеличение может говорить о наращивании объема производства, но в то же время может указывать на рост инфляции и т.п.
Дебиторская задолженность выросла на 191 825 тыс. руб., что может свидетельствовать о том, что предприятие неэффективно применяет стратегию получения денежных средств сразу от дебиторов.
Запасы сократились на 24 892 тыс. руб.. Такое сокращение при росте объема продаж может значительно повысить оборачиваемость и платежеспособность предприятия.
Денежные средства увеличились на 10 399 тыс. руб., что является положительным фактором в деятельности организации, поскольку это говорит о том, что предприятие может обладать достаточным уровнем денежных средств для покрытия своих обязательств.
Проанализируем динамику источников формирования имущества предприятия АО «Теремок-Инвест» в таблице 5.
Таблица 5 – Оценка источников собственных и заемных средств, вложенных в имущество АО «Теремок-Инвест»
Показатели Сумма, тыс. руб. Темп роста, %
(+,-)
2018 г. 2019 г. 2020 г. Изменение за 3 года
(+ , - ) Источники средств предприятия
Всего
В том числе: 1 258 382 1 365 762 1 512 260 253 878 120,17
Капитал и резервы
В т.ч. 197 948 253 048 253 839 55 891 128,24
Уставный капитал 12 12 12 0 100
Резервный капитал 2 2 2 0 100
Нераспределенная прибыль 197 485 253 034 253 825 56 340 128,53
Долгосрочные обязательства
В т.ч. 717 357 731 930 577 058 -140 299 80,44
Заемные средства 708 960 721 769 567 124 -141 836 79,99
Отложенные налоговые обязательства 8 396 10 161 9 934 1 538 118,32
Краткосрочные обязательства
В т.ч. 343 527 380 785 681 363 337 836 198,34
Заемные средства 63 140 87 595 273 152 210 012 432,61
Кредиторская задолженность 280 386 293 190 408 212 127 826 145,59
Как мы видим, пассив баланса вырос на 253 878 тыс. руб. в основном благодаря росту обязательств АО «Теремок-Инвест».
Капитал и резервы увеличились на 55 891 тыс. руб.. На это оказало влияние увеличение нераспределенной прибыли на 56 340 тыс. руб..
Краткосрочные обязательства выросли на 337 836 тыс. руб. благодаря росту заемных средств на 210 012 тыс. руб. и кредиторской задолженности на 127 826 тыс. руб.
В целом на основании проведенного анализа пассива баланса предприятия АО «Теремок-Инвест» можно сказать, что предприятие зависит от заемных средств, поскольку они составляют наибольший удельный вес в структуре пассива баланса. В целом по проведенному анализу динамики состава активов мы видим, что актив вырос в основном за счет роста внеоборотных активов, которые составляют меньшую долю в активе баланса.
Ликвидность предприятия – это его способность покрывать собственные краткосрочные обязательства активами, срок превращения которых в денежные средства равен сроку погашения обязательств. Анализ и оценка ликвидности предприятия происходит на базе ликвидности баланса.
Данные для анализа ликвидности баланса представлены в таблице 6.
Таблица 6 - Данные для анализа ликвидности баланса
Группа
показателей Сумма, тыс.р. Группа
показателей Сумма, тыс. р. Платежный излищек (+), недостаток (-)
2019 год 2020 год 2019 год 2020 год 2019 год 2020 год
АКТИВ ПАССИВ Наиболее ликвидные активы (А1) 143 466 101 445 Наиболее срочные обязательства (П1) 293 190 408 212 -149 724 -306 767
Быстро-
реализуемые активы (А2) 462 031 527 381 Краткосрочные пассивы (П2) 87 595 273 152 374 436 254 229
Медленно реализуемые активы (А3) 105 402 242 800 Долгосрочные пассивы (П3) 731 930 577 058 -626 528 -334 258
Трудно-
реализуемые активы (А4) 654 863 640 634 Постоянные пассивы (П4) 253 048 253 839 401 815 386 795
БАЛАНС 1 365 762 1 512 260 БАЛАНС 1 365 762 1 512 260 Баланс считается абсолютно ликвидным, если выполняется неравенство: А1 ≥ П1; А2 ≥ П2; А3 ≥ П3; А4 ≤ П4. Как мы видим, баланс можно считать абсолютно ликвидным в 2019-2020 году, поскольку не выполняются все четыре неравенства.
Соотношение А1 ≤ П1 говорит о том, что предприятие не в состоянии оплатить задолженность кредиторам из собственных денежных средств.
Соотношение А2 ≥ П2 говорит о том, что предприятие может оплатить свои текущие обязательства при помощи перевода быстрореализуемых активов в денежные средства. Если кто-то из кредиторов подаст заявление о признании предприятия финансово-несостоятельным, то оно сможет рассчитаться по своим долгам.
Соотношение А3 ≤ П3 говорит о том, что по долгосрочным обязательствам предприятие не сможет рассчитаться за счет преобразования медленно реализуемых активов в денежные средства.
Соотношение А4 ≥ П4 указывает на то, что основные средства предприятия не финансируются собственными средствами в полной мере.
Таблица 7 - Показатели платежеспособности предприятия
Коэффициент платежеспособности Рекомендуемое значение 2019 год 2020 год Изменение, (+,-)
1. Коэффициент абсолютной ликвидности (Ка.л) ≥ 0,1– 0,7 0,38 0,15 -0,23
2. Коэффициент быстрой (критической) ликвидности (Кб.л) 0,7 – 0,8 (1) 1,59 0,92 -0,67
3. Коэффициент текущей ликвидности (Кт.л) Min = 2,0
2,5 – 3,0 1,87 1,28 -0,59
4. Коэффициент обеспеченности собственными средствами (Ко.с) ≥ 0,1 -0,57 -0,44 0,12
Коэффициент текущей ликвидности указывает на способность предприятия погашать текущие обязательства при помощи оборотных активов. Чем выше значение данного показателя, тем лучше платежеспособность предприятия. Нормативом является значение от 2 до 3. Как мы видим данный коэффициент АО «Теремок-Инвест» за анализируемый период находится ниже нормативного значения. Такое значение указывает на то, что предприятие не в состоянии стабильно оплачивать свои текущие обязательства.
Коэффициент быстрой ликвидности показывает, насколько возможно погашение текущих обязательств при наступлении кризиса. Нормативным значением является диапазон от 0,7-0,8. Как мы видим, у АО «Теремок-Инвест» за анализируемый период данный коэффициент сократился с 1,59 до 0,92. Это указывает на то, что предприятие может погасить 92% своих обязательств за счет собственных оборотных средств при наступлении кризисной ситуации. Данный показатель находится выше нормативного значения.
Коэффициент абсолютной ликвидности указывает на то, какая доля краткосрочных обязательств будет покрыта при помощи абсолютно ликвидных активов. Нормативное значение находится выше 0,1-0,7, что указывает на то, что каждый день предприятие должно погашать не менее 10-70% краткосрочных обязательств. Как мы видим, значение данного показателя за анализируемый период сократилось с 0,38 до 0,15, что говорит о том, что каждый день предприятие способно погашать 15% своих краткосрочных обязательств.
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами показывает, долю оборотных активов компании, финансируемых за счет собственных средств предприятия. В 2019 году АО «Теремок-Инвест» за счет собственных средств финансирует 0% оборотных активов, поскольку данный показатель находится в отрицательном значении.
Финансовая устойчивость –составная часть общей устойчивости устойчивости предприятия,сбалансированность финансовых потоков,наличе средств, позволяющих организации поддерживать свою деятельность в течение определенного периода времени, в том числе обслуживая полученные кредиты и производя продукцию.
Рассчитаем основные коэффициенты финансовой устойчивости в таблице 8.
Таблица 8 - Анализ показателей финансовой устойчивости АО «Теремок-Инвест»
Показатели 2019 2020 Изменение (+/-)
Коэффициент автономии 0,19 0,17 -0,02
Коэффициент финансовой зависимости 0,81 0,83 0,02
Коэффициент обеспеченности СОС -0,57 -0,44 0,12
Финансовый рычаг 4,40 4,96 0,56
Коэффициент финансирования 0,23 0,20 -0,03
Коэффициент автономии показывает долю активов организации, которые покрываются за счет собственного капитала (обеспечиваются собственными источниками формирования). Оставшаяся доля активов покрывается за счет заемных средств. Как мы видим, в 2019 году предприятие покрывает за счет собственного капитала 19% активов. Затем произошло снижение данного показателя до отрицательного значения из-за возникновения убытков в деятельности организации. Таким образом, на 2020 год предприятие не может покрывать активы за счет собственного капитала, а пользуется лишь заемным капиталом.
Коэффициент финансовой зависимости указывает на степень зависимости предприятия от заемных источников финансирования. Как мы видим, данный показатель у предприятия указывает на полную финансовую зависимость организации от заемных средств.
Коэффициент обеспеченности собственными средствами показывает, долю оборотных активов компании, финансируемых за счет собственных средств предприятия. Отрицательное значение указывает на то, что предприятие не в состоянии обеспечить оборотные активы компании за счет собственных средств.
Коэффициент финансирования показывает, какая доля активов предприятия сформирована за счет собственного капитала, а так же указывает на степень независимости предприятия от заемных источников. Как мы видим, предприятие в 2019-2020 году зависит от заемного капитала.
На основании полученных результатов расчета показателей финансовой устойчивости можно сказать о том, что предприятие в 2019-2020 годах не обладает абсолютной финансовой устойчивостью, поскольку его показатели находятся ниже нормативных пределов. Предприятие полностью не может обеспечивать увеличение активов за счет собственных средств.
Анализ рентабельности показывает экономическую эффективность использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов. По сравнению с другими финансовыми коэффициентами – коэффициенты рентабельности являются наиболее важными, т.к. отражают эффективность деятельности предприятия, уровень стабильности и развития.
Анализ рентабельности представлен в таблице 9.
Таблица 9 - Анализ рентабельности
Показатель 2019 год 2020 год Изменение, +/-
1.Выручка, тыс. р. 4 859 910 3 405 817 -1 454 093
2.Прибыль от продаж, тыс. р. 189 741 93 566 -96 175
3.Прибыль (убыток) до налогообложения, тыс. р. 71 430 1 923 -69 507
4.Чистая прибыль (убыток), тыс. р. 55 549 790 -54 759
3.Рентабельность продаж, % 3,90 2,75 -1,16
4.Себестоимость продаж, тыс. р. 2 389 157 1 873 056 -516 101
5.Рентабельность затрат, % 0,79 0,50 -0,29
6.Среднегодовая величина имущества, тыс. р. 1 365 762 1 512 260 146 498
7.Рентабельность имущества, % 4,07 0,05 -4,02
8.Среднегодовая стоимость собственного капитала, тыс. р. 253 048 253 839 791
9.Рентабельность собственного капитала, % 21,95 0,31 -21,64
Рентабельность продаж показывает, какую сумму прибыли получает предприятие с каждого рубля проданной продукции. В 2020 году АО «Теремок-Инвест» получает с 1 рубля проданной продукции 2,75 копеек прибыли. Данный показатель за анализируемый период сократился на1,16 коп.
Рентабельность затрат показывает сколько предприятие (организация) получает прибыли с каждой единицы затрат (каждого рубля). Этот показатель можно рассчитывать по предприятию и по отдельным подразделениям или видам продукции. В 2020 году АО «Теремок-Инвест» получает с 1 рубля затрат 0,50 копеек прибыли. Данный показатель за анализируемый период сократился на 29 коп.
Рентабельность имущества (ROA) характеризует степень эффективности использования имущества организации, профессиональную квалификацию менеджмента предприятия. Данный показатель называют нормой прибыли. В 2020 году АО «Теремок-Инвест» получает с 1 рубля имущества 5 копеек прибыли. Данный показатель за анализируемый период сократился на 4,02 коп.
Рентабельность собственного капитала показывает величину прибыли, которую получит предприятие на единицу стоимости собственного капитала. Данный показатель называют нормой прибыли. В 2020 году АО «Теремок-Инвест» получает с 1 рубля собственного капитала 31 копеек прибыли. Данный показатель за анализируемый период сократился на 21,64 коп.
Все показатели рентабельности за 2020 год, приведенные в таблице, имеют положительные значения, поскольку организацией получена как прибыль от продаж, так и в целом прибыль от финансово-хозяйственной деятельности за данный период.
Анализ деловой активности позволяет обнаружить, как эффективно предприятие использует собственные средства. Как уже было сказано, к признакам, описывающим деловую активность, мы относим коэффициенты оборачиваемости и рентабельности. Коэффициент oбoрачиваемости - это денежный коэффициент показывающий интенсивность применения (скорость оборота) конкретных активов либо обязательств.
В таблице 10 представлены показатели оборачиваемости активов.
Таблица 10 - Показатели оборачиваемости активов
Показатели 2019 2020 Изменения
1. Оборачиваемость оборотных средств 6,84 3,91 -2,93
2. Оборачиваемость запасов 62,37 15,62 -46,76
3. Оборачиваемость дебиторской задолженности (коэффициент оборачиваемости средств в расчетах) 10,52 6,46 -4,06
4. Оборачиваемость кредиторской задолженности 16,58 8,34 -8,23
5. Оборачиваемость краткосрочной задолженности 12,76 5,00 -7,76
6. Оборачиваемость активов (капитала) 3,56 2,25 -1,31
7. Оборачиваемость собственного чистого капитала 19,21 13,42 -5,79
Коэффициент оборачиваемости запасов показывает эффективность использования запасов, отражает скорость оборота запасов организации. Продолжительность нахождения запасов в активах организации сократилась на 46,76 и составила 15,62 раз.
Коэффициент оборачиваемости дебиторской задолженности показывает эффективность использования дебиторской задолженности, отражает скорость оборота дебиторской задолженности организации. Продолжительность нахождения дебиторской задолженности в активах организации сократилась на 4,06 составила 6,46 раз.
Коэффициент оборачиваемости кредиторской задолженности показывает эффективность использования кредиторской задолженности, отражает скорость оборота кредиторской задолженности организации. Продолжительность нахождения кредиторской задолженности в пассивах организации сократилась на 8,23 составила 8,34 раз.
Коэффициент оборачиваемости краткосрочной задолженности показывает эффективность использования краткосрочной задолженности, отражает скорость оборота краткосрочной задолженности организации. Продолжительность нахождения краткосрочной задолженности в пассивах организации сократилась на 7,76 составила 5,00 раз.
Коэффициент оборачиваемости собственного капитала показывает эффективность использования собственного капитала, отражает скорость оборота собственного капитала организации. Продолжительность нахождения собственного капитала в пассивах организации сократилась на 5,79 составила 13,42 раз.
Следует отметить, что оборачиваемость дебиторской задолженности ниже оборачиваемости кредиторской, что является неблагоприятным фактором в деятельности предприятия.
Дебиторская задолженность оборачивается быстрее оборотных средств. Это означает довольно высокую интенсивность поступления на предприятие денежных средств, то есть в итоге – увеличение собственных средств.
2.3 Анализ управленческого аспекта деятельности компании АО «Теремок-Инвест»Рассмотрим организационную структуру управления АО «Теремок-Инвест» на рисунке 8.

6882765411543500Рисунок 8 - Организационная структура АО «Теремок-Инвест»
Организационная структура управления АО «Теремок-Инвест» является линейно-функциональной. Во главе стоит директор, которому подчинены руководители определенных подразделений организации.
Данный тип структур?