Контрольная работа по физиологии и этиологии животных на тему: "Что изучает наука физиология?"

Что изучает наука физиология? Какими методами физиологи
изучают деятельность слюнных и желудочных желез,
желчеобразовательную и желчевыделительную функции печени. Как
изменится секреция желез при раздражении иннервирующих их
симпатических нервов.

Физиология животных - биологическая наука, изучающая процессы
жизнедеятельности животного организма и составляющих его частей (клеток
и субклеточных структур, тканей, органов, систем органов) в их единстве и
взаимосвязи с окружающей средой.
У животных функцию слюнных желез изучают с помощью,
предложенной И. П. Павловым операции наложения фистулы выводного
протока. У собаки, находящейся под наркозом, вырезают кусочек слизистой
оболочки рта вместе с отверстием протока слюнной железы. При этом
стараются не повредить проток слюнной железы. Такой кусочек слизистой
через прокол щеки выводят на наружную поверхность и пришивают к коже.
Собака после операции быстро поправляется. Чистая слюна через отверстие
протока изливается наружу, где ее можно собрать, измерить ее количество,
исследовать качество. Оставшиеся неоперированными слюнные железы
выделяют слюну в ротовую полость собаки, и у нее идет нормальный
процесс пищеварения в ротовой полости.
Фистула желудка - это искусственно созданное сообщение полости
желудка с внешней средой. У таких животных можно в любое время
получить желудочное содержимое и исследовать его. Однако с помощью
этого метода нельзя получить чистый желудочный сок.
Получить чистый желудочный сок у животных с фистулой желудка
можно только после дополнительной операции - эзофаготомии - пересечения
пищевода. Во время кормления такого животного пища не поступает в
желудок, в нем выделяется чистый желудочный сок.
В деятельности печени следует различать желчеобразование, то есть
продукцию желчи печеночными клетками, и желчеотделение - выход,

эвакуацию желчи в кишечник. В экспериментальной физиологии существует
два основных метода, позволяющих изучить эти две стороны деятельности
печени.
Для исследования желчеобразовательной функции печени у собак
перевязывают общий желчный проток, исключая тем самым поступление
желчи в кишечник. Одновременно на желчный пузырь накладывают
фистулу. При помощи такой операции собирают всю оттекающую и
непрерывно вырабатываемую печеночными клетками желчь.
Для изучения желчевыделительной функции печени и роли желчи в
процессе пищеварения И.П. Павловым была предложена следующая
операция. У собак, находящихся под наркозом, из стенки
двенадцатиперстной кишки иссекают небольшой лоскут, в центре которого
находится общий желчный проток. Этот кусочек кишки выводят на
поверхность и вшивают в кожную рану брюшной стенки. Целость кишечника
восстанавливают наложением швов. При этой операции иннервация
сфинктера общего желчного протока сохраняется.
Регуляция секреции жидкой части сока осуществляется нервными и
гуморальными механизмами. Причем нервная регуляция преимущественно
обеспечивается интрамуральными нервными сплетениями кишечника -
мейснеровым и ауэрбаховым. При поступлении химуса в кишечник он
раздражает его механорецепторы. Нервные импульсы от них идут к
нейронам сплетений, а затем к кишечным железам. Выделяется большое
количество сока богатого муцином. Ферментов в нем мало, так как на
слущивание и распад энтероцитов нервные механизмы и гуморальные
факторы не влияют. Усиливают выделение сока продукты переваривания
белков и жиров, панкреатический сок, желудочный ингибирующий пептид,
вазоактивный интестинальный пептид, мотилин. Тормозит соматостатин.