Производство мяса голубей

ВВЕДЕНИЕ

Современное птицеводство является наиболее развитой отраслью в Российской Федерации среди других отраслей животноводства. Для него характерны интенсивный рост поголовья, использование высокопродуктивных кроссов, содержание большого поголовья на ограниченных площадях.

Птицеводство — сложная отрасль, поскольку присутствует птица нескольких видов и направленности продуктивности, раздробленности производственного процесса на множество операций, специфичности средств производства, технологий, кадрового состава рабочих и специалистов, разной промежуточной и конечной продукции. Углубление отраслевой и внутриотраслевой специализации обусловлено состоянием материально-технической базы не только птицеводства, но и отраслей, выпускающих средства производства, уровнем развития науки.

Практика показывает, что перевод отрасли на промышленную основу позволит предприятиям увеличить мощности производства, нельзя не отметить и решение столь актуальной проблемы – это создание рабочих мест. Сегодня применяются прогрессивные технологии производства, тем самым сократив затраты труда на единицу продукции, снизив себестоимость яиц и мяса, улучшив их качество, то есть повысят экономические показатели. Повышение продуктивности птицы и рентабельности птицеводства - одна из основных задач отрасли.

При производстве мяса индеек, уток, гусей, цесарок, перепелов затрачивается больше корма на единицу прироста живой массы, чем при производстве гибридных цыплят, однако потребность населения в разнообразном ассортименте продуктов питания обязывает птицеводов обеспечить рентабельное производство мяса и этих видов сельскохозяйственной птицы. Значит надо поддерживать и мелких производителей, ведь именно они содержат небольшие птичники с разнообразной птицей.

Свободный рынок и развитие широкомасштабной транспортной сети превратили торговлю продуктами птицеводства в мировой бизнес с высокими доходами и относительно низкими рисками. Но поскольку производитель может влиять на цену своей продукции лишь косвенно и на стоимость средств, необходимых ему для производства, то улучшение показателей продуктивности остается единственным способом получения максимальной прибыли во всех звеньях производственной цепи.

Новым направлением производства продукции птицеводства является создание производственных объединений, межотраслевых кооперативных организаций, использования прогрессивных технологий, необходимой механизации и автоматизация основных трудоемких работ, максимальная блокировка и применение полносборных индустриальных конструкций.

Развитие промышленного птицеводства требует подготовки специалистов, знающих технологию производства и умеющих правильно и быстро решать организационные технические вопросы.

Актуальность темы обусловлена принятием новой Доктрины продовольственной программы РФ на текущие годы, чтобы потенциал отрасли птицеводство позволил выйти на лидирующие позиции в мире и занять в мировом рейтинге 4-е место по производству мяса птицы.

Целью работы является изучение современных технологий выращивания голубей для получения мяса. Задачи были поставлены следующие:

1. подобрать современную литературу по изучаемому предмету;

2. изучить полный технологический цикл получения продукции;

3. подвести итоги.

Объектом исследований являются голуби, предмет исследования - технология выращивания.

Список литературы

1. Кочиш, И. И., Петраш М. Г., Смирнов С. Б.К 75 Птицеводство. — М.: КолосС, 2003. — 407 с: ил. — (Учебники и учеб. пособия для студентов высших учебных заведений).

2. Мурусидзе, Д. Н., В. Н. Легеза, Р. Ф. Филонов Технологии производства продукции животноводства : учеб. пособие для академического бакалавриата / Д. Н. Мурусидзе, В. Н. Легеза, Р. Ф. Филонов. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2019. — 417 с. — (Серия : Бакалавр. Академический курс). (стр.34-39)

3.

5. Журнал «Агроинвестор» – URL: https://www.agroinvestor.ru/technologies/article/15077/ © 2004–2021 ООО «Ясно Паблишинг» (дата обращения: 01.01.2021). – Режим доступа: в локальной сети.