Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Технология производства творога

Тип Курсовая

Предмет Технология производства сельскохозяйственных производств, сельское хозяйство

ID (номер) заказа
3612467

Просмотров

858

Размер файла

464.95 Кб

Ознакомительный фрагмент работы:

Введение

Творог — один из самых известных кисломолочных продуктов животного происхождения, известный человечеству еще с древнейших времен. Приготовление творога несложно и в основном осталось таким же, как и много веков назад. Интересно, что слово «творог» не переводится ни на один язык мира. Чаще всего похожий на него продукт называют cottage chees — деревенский сыр. В подавляющем большинстве заграничных стран творог практически не встретишь.

Наверно всем известно, что творог – является одним из самых полезных кисломолочных продуктов. Помимо прекрасных вкусовых качеств, творог обладает многими целебными и лечебными свойствами для организма. Уникальные свойства творога обусловлены технологией изготовления этого продукта. В процессе приготовления творога из молока выделяются самые ценные компоненты – легкоусвояемый белок и молочный жир.

Творог важен для питания всех возрастов. В продукте хорошо сочетаются белки, легкоусвояемые жиры, присутствуют витамины и минералы. Он нужен для правильного пищеварения. Творог — один из лучших источников пробиотиков, успешно борется с патогенными микроорганизмами, укрепляет иммунитет. Как и другие молочные продукты содержит кальций, который важен для костей и зубов. При контроле за питанием следует выбирать нежирный творог и не сочетать его со сладкими добавками — вареньем, медом.

Литература

1. ГОСТ 31453-2013 Творог. Технические условия. Принят и введен в действие Постановлением Госстандарта России 1. 07. 2014 г., М.: ИПК Издательство стандартов, 2013.

2. ГОСТ Р 52054 - 2003 Молоко натуральное коровье - сырьё. Технические условия. Принят и введен в действие Постановлением Госстандарта России 22.05. 2003 г. №154-ст., М.: ИПК Издательство стандартов, 2003.

3. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Изм. 24 к СанПиН 2.3.2.1078-01: Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы.-М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2011- 16 с.

4. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"

5. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"

6. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки"

7. Бредихин С. А., Космодемьянский Ю. В., Юрин В. Н. «Технология молока и молочных продуктов». - М: Колос, 2003 - 400 с.

8. Касторных М.С., Кузьмина В.А., Пучкова Ю.С. и др. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов. Учебник для высших учебных заведений. — М.: Академия, 2003. — 288 с.

9. Крусь Г.Н., Храмцов А.Г., Волокитина З.В., Карпычев С.В. Технология молока и молочных продуктов. — М.: Колос, 2003. — 455 с.

10. Шидловская В.П. Органолептические свойства молока и молочных продуктов. Справочник. - М.: Колос, 2004. - 280 с.

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

156804
рейтинг

6076
работ сдано

2739
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

РУДН

Работа выполнена полностью и раньше срока, все требования соблюдены, мне всё нравится

СФ МЭИ

Работа выполнена быстро, приложены подробные комментарии автора. Остался очень довольным)

ЛГПУ

Спасибо огромное за работу, все выполнено качественно и быстро)Исполнитель очень хороший и...

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

Решить задачу по понятному примеру

Решение задач, Термодинамика

Срок сдачи к 3 мая

2 минуты назад

Выполнить контрольную Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях машиностроения В-00968

Контрольная, Бухгалтерский учет

Срок сдачи к 4 мая

2 минуты назад

Решить задачи

Решение задач, Технология управления финансовой отчетностью предприятия

Срок сдачи к 24 мая

2 минуты назад

Выполнить контрольную Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях машиностроения В-00968

Контрольная, Экономика

Срок сдачи к 4 мая

3 минуты назад

дополнить призентацию и сделать красивой, исправить где нужно и изменить доклад к этой призентации

Презентация, Физика пласта, физика

Срок сдачи к 3 мая

6 минут назад

Написать эссе

Эссе, История

Срок сдачи к 29 апр.

6 минут назад

Написать научную статью по для отправки на конференцию

Статья, Трудовое право

Срок сдачи к 29 апр.

7 минут назад

Влияние информационных технологий на демографическую ситуацию в РФ

Диплом, Социология

Срок сдачи к 25 мая

7 минут назад

Исследование схемы электроснабжения цеха филиала

ВКР, Исследование схемы электроснабжения цеха филиала

Срок сдачи к 1 июня

8 минут назад

Создание лонгрида

Другое, Мультимедиа технологии в СМИ

Срок сдачи к 29 апр.

9 минут назад

Основные теории в определении структуры личности в зарубежной и отечественной психологии: А. Маслоу. Результаты теста самоактуализации и их анализ.

Контрольная, Технология самореализации и саморазвития личности

Срок сдачи к 7 мая

9 минут назад

Выполнить контрольную Коммуникационная политика в маркетинге. В-00967

Контрольная, Маркетинг

Срок сдачи к 2 мая

10 минут назад

Нужна помощь с контрольной.

Контрольная, Обществознание

Срок сдачи к 27 апр.

10 минут назад

Нужна помощь с контрольной

Контрольная, Химия

Срок сдачи к 27 апр.

11 минут назад

Рерайт текста от следов ИИ

Другое, Экономика

Срок сдачи к 30 апр.

11 минут назад

Интерактивные методы обучения выразительному чтению в начальной школе

Курсовая, Русский язык с методикой преподавания

Срок сдачи к 27 апр.

11 минут назад

Сделать 5 лабораторных работ

Контрольная, Методы математической обработки данных

Срок сдачи к 30 апр.

11 минут назад

выполнить все так же по примеру

Решение задач, Сопротивление материалов

Срок сдачи к 3 мая

11 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.