это быстро и бесплатно
Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!
ID (номер) заказа
3691655
Ознакомительный фрагмент работы:
Введение
Современные представления о развитии отрасли общественного
питания
Актуальность данной темы в том, что кулинария не стоит на месте,
открываются новые предприятия питания, и в меню каждого из них
обязательно есть десерты. Горячие, холодные, классические и новаторские,
всеми излюбленные и только приобретающие популярность.
Каждый ресторатор, повар, кондитер хочет создать, что-то новое и
неповторимое. Не будем забывать, что десерты пусть и содержат, большое
количество сахаров, но все равно являются питательными и положительно
влияют на настроение. Съеденный после основных блюд легкий и нежный
десерт, не оставит никого равнодушным.
В данной курсовой работе подробно рассмотрим самые современные
десерты, историю их появления, различные способы их приготовления,
предварительную обработку сырья.
Поскольку десерты у многих людей ассоциируются с праздником, то и
украшение их должно быть соответствующим. Многие предпочитают в
качестве украшений использовать свежие фрукты, которые нарезают
особенным образом. Другие же кулинары используют украшения из белка
или крема.
В данный момент на рынке общественного питания сегмент горячих
десертов очень сильно уступает в плане ассортимента и разнообразия
холодным десертам, несмотря на то, что с развитием индустрии появилось
множество новых технологий и оборудования, используя которые можно
приготовить самые разнообразные и изысканные лакомства. В состав многих
горячих десертов входят жиры, яйца, молочные продукты, шоколад, которые
делают их высококалорийными. Так же для их приготовления используют
фрукты и ягоды в свежем, сухом и консервированном виде, фруктово-
ягодные сиропы, соки, экстракты, содержащие различные минеральные
вещества, витамины и пищевые кислоты.
Темой курсовой работы является: «Технология приготовления сложных
горячих десертов».
Целью выполнения курсовой работы является закрепление
теоретических знаний и практических навыков полученных в ходе изучения
дисциплины «Организация процесса приготовления и приготовление
сложной горячей кулинарной продукции».
Целью данной курсовой работы является изучение технологии
приготовления десертов, разработка ассортимента.
Задачи для достижения данной цели:
Теоретически обосновать ассортимент и современные технологии
приготовления и оформления фирменных горячих десертов.
Проанализировать ассортимент фирменных горячих десертов
Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников 
Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.
Цены ниже, чем в агентствах и у конкурентов
Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит
Бесплатные доработки и консультации
Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки
Гарантируем возврат
Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа
Техподдержка 7 дней в неделю
Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему
Строгий отбор экспертов
К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»
Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован 
Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн 
Выполнение 6 работ в программе Statistica
Контрольная, Программные статистические комплексы
Срок сдачи к 20 февр.
Написать на 15 стр анализ организации процесса бюджетирования и разработку предложений по оптимизации структуры и формирования бюджетов ооо «стройкомплекс»
Контрольная, Финансовое планирование и бюджетирование в деятельности предприятий
Срок сдачи к 22 янв.
Контрольная под дисциплине Механика жидкости и газа
Контрольная, Механика жидкости и газа
Срок сдачи к 20 янв.
Социальное и общечеловеческое в конфликте поколений в романе И. С
Курсовая, Литература
Срок сдачи к 23 янв.
Контрольная работа "Расчёт теплопритоков в охлаждаемую камеру"
Контрольная, Теплотехника и хладотехника
Срок сдачи к 19 янв.
Дипломная работа по теме "разработка программы лояльности и клиентоориентированности для повышения продаж гостиничного продукта на примере гостиницы doubletree moscow arbat"
Диплом, Гостиничное дело
Срок сдачи к 17 апр.
Лабораторная работа № 1.1 Модуль: Основы логического мышления
Решение задач, Введение в специальность, логика
Срок сдачи к 15 янв.
сделать лабораторные работы
Лабораторная, Цифровая культура в профессиональной деятельности, культурология
Срок сдачи к 25 янв.
«Всё сдал!» — безопасный онлайн-сервис с проверенными экспертами
Используя «Свежую базу РГСР», вы принимаете пользовательское соглашение
и политику обработки персональных данных
Сайт работает по московскому времени:
Принимаем к оплате
© 2011—2026 Всё сдал!
Заполните форму и узнайте цену на индивидуальную работу!
Мы ВКонтакте 
Трейлер о сайте