Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Современные представления о развитии отрасли общественного питания

Тип Курсовая

Предмет кулинария

ID (номер) заказа
3691655

Просмотров

490

Размер файла

1.65 Мб

Ознакомительный фрагмент работы:

Введение

Современные представления о развитии отрасли общественного

питания

Актуальность данной темы в том, что кулинария не стоит на месте,
открываются новые предприятия питания, и в меню каждого из них
обязательно есть десерты. Горячие, холодные, классические и новаторские,
всеми излюбленные и только приобретающие популярность.
Каждый ресторатор, повар, кондитер хочет создать, что-то новое и
неповторимое. Не будем забывать, что десерты пусть и содержат, большое
количество сахаров, но все равно являются питательными и положительно
влияют на настроение. Съеденный после основных блюд легкий и нежный
десерт, не оставит никого равнодушным.
В данной курсовой работе подробно рассмотрим самые современные
десерты, историю их появления, различные способы их приготовления,
предварительную обработку сырья.
Поскольку десерты у многих людей ассоциируются с праздником, то и
украшение их должно быть соответствующим. Многие предпочитают в
качестве украшений использовать свежие фрукты, которые нарезают
особенным образом. Другие же кулинары используют украшения из белка
или крема.
В данный момент на рынке общественного питания сегмент горячих
десертов очень сильно уступает в плане ассортимента и разнообразия
холодным десертам, несмотря на то, что с развитием индустрии появилось
множество новых технологий и оборудования, используя которые можно
приготовить самые разнообразные и изысканные лакомства. В состав многих
горячих десертов входят жиры, яйца, молочные продукты, шоколад, которые
делают их высококалорийными. Так же для их приготовления используют
фрукты и ягоды в свежем, сухом и консервированном виде, фруктово-
ягодные сиропы, соки, экстракты, содержащие различные минеральные
вещества, витамины и пищевые кислоты.
Темой курсовой работы является: «Технология приготовления сложных
горячих десертов».
Целью выполнения курсовой работы является закрепление
теоретических знаний и практических навыков полученных в ходе изучения
дисциплины «Организация процесса приготовления и приготовление
сложной горячей кулинарной продукции».
Целью данной курсовой работы является изучение технологии
приготовления десертов, разработка ассортимента.
Задачи для достижения данной цели:
 Теоретически обосновать ассортимент и современные технологии
приготовления и оформления фирменных горячих десертов.
 Проанализировать ассортимент фирменных горячих десертов

Смотреть

Характеристика сырья и способы его хранения
Курсовая, кулинария

Смотреть

Организация технологического процесса приготовления горячих банкетных блюда из свинины
Курсовая, кулинария

Смотреть

Обьект подтверждения соответствия "какао...
Курсовая, кулинария

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

141655
рейтинг

3063
работ сдано

1328
отзывов

Математика

Физика

История

139272
рейтинг

5847
работ сдано

2646
отзывов

Химия

Экономика

Биология

93918
рейтинг

2018
работ сдано

1266
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

ОмГПУ

Спасибо Элине за помощь с курсовой работой а именно повышение оригинальности ! Все быстро ...

Сургутский государственный университет

Спасибо огромное. Работа преподавателю понравилась. Написана очень понятно,что ее я защити...

Арзамасский государственный педагогический институт им. А.П. Гайдара

Грамотный специалист, курсовая подготовлена досрочно и на высоком уровне. Спасибо!

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

Решить задачи

Решение задач, уголовное право

Срок сдачи к 22 мая

только что

Разлука с родителями сопровождалась слезами. Переодически плакал и звал маму, успокаивался после вовлечения в совместную деятельность.

Курсовая, дошкольная педагогика

Срок сдачи к 25 мая

1 минуту назад

Моя дипломная работа не подошла, ищу работу с чертежами

Диплом, ПГС

Срок сдачи к 21 мая

2 минуты назад

Решить 3, 5 номер

Онлайн-помощь, Процессы и аппараты химической технологии

Срок сдачи к 21 мая

3 минуты назад

решить 6 задачи

Решение задач, основания и фундаменты

Срок сдачи к 28 мая

5 минут назад

Решить 13 задач

Решение задач, Высшая математика

Срок сдачи к 25 мая

5 минут назад

Решить задачи

Решение задач, Математика

Срок сдачи к 23 мая

5 минут назад

Контрольная 26 вариант

Контрольная, Математический анализ

Срок сдачи к 21 мая

7 минут назад

Начертить чертёж

Чертеж, инженерная и компьютерная графика

Срок сдачи к 25 мая

8 минут назад

Распараллеливание алгоритма в трехмерном эвклидовом пространстве с...

Диплом, Информатика и программирование

Срок сдачи к 1 июня

8 минут назад

Помощь при выполнении задания

Другое, Дизайн-проектирование

Срок сдачи к 8 июня

9 минут назад

Бассейн в городе Петербург

Диплом, Архитектура

Срок сдачи к 9 июня

10 минут назад

Нет

Доклад, региональная экономика

Срок сдачи к 21 мая

11 минут назад

Необходимо спроектировать фрезерный станок с ЧПУ, аналог станка

Диплом, Фрезерный станок с ЧПУ для изготовления деталей медицинского назначения

Срок сдачи к 31 мая

11 минут назад

Решить задачи

Контрольная, Сопромат

Срок сдачи к 25 мая

11 минут назад

Решить задачи срочно !!!

Решение задач, Организация перевозок и управления на транспорте

Срок сдачи к 21 мая

11 минут назад

Необходимая оборона и проблемы её реализации

Курсовая, Актуальные проблемы уголовного права

Срок сдачи к 23 мая

11 минут назад

подправить код

Решение задач, Python

Срок сдачи к 21 мая

11 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.