Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Современные представления о развитии отрасли общественного питания

Тип Курсовая

Предмет кулинария

ID (номер) заказа
3691655

Просмотров

753

Размер файла

1.65 Мб

Ознакомительный фрагмент работы:

Введение

Современные представления о развитии отрасли общественного

питания

Актуальность данной темы в том, что кулинария не стоит на месте,
открываются новые предприятия питания, и в меню каждого из них
обязательно есть десерты. Горячие, холодные, классические и новаторские,
всеми излюбленные и только приобретающие популярность.
Каждый ресторатор, повар, кондитер хочет создать, что-то новое и
неповторимое. Не будем забывать, что десерты пусть и содержат, большое
количество сахаров, но все равно являются питательными и положительно
влияют на настроение. Съеденный после основных блюд легкий и нежный
десерт, не оставит никого равнодушным.
В данной курсовой работе подробно рассмотрим самые современные
десерты, историю их появления, различные способы их приготовления,
предварительную обработку сырья.
Поскольку десерты у многих людей ассоциируются с праздником, то и
украшение их должно быть соответствующим. Многие предпочитают в
качестве украшений использовать свежие фрукты, которые нарезают
особенным образом. Другие же кулинары используют украшения из белка
или крема.
В данный момент на рынке общественного питания сегмент горячих
десертов очень сильно уступает в плане ассортимента и разнообразия
холодным десертам, несмотря на то, что с развитием индустрии появилось
множество новых технологий и оборудования, используя которые можно
приготовить самые разнообразные и изысканные лакомства. В состав многих
горячих десертов входят жиры, яйца, молочные продукты, шоколад, которые
делают их высококалорийными. Так же для их приготовления используют
фрукты и ягоды в свежем, сухом и консервированном виде, фруктово-
ягодные сиропы, соки, экстракты, содержащие различные минеральные
вещества, витамины и пищевые кислоты.
Темой курсовой работы является: «Технология приготовления сложных
горячих десертов».
Целью выполнения курсовой работы является закрепление
теоретических знаний и практических навыков полученных в ходе изучения
дисциплины «Организация процесса приготовления и приготовление
сложной горячей кулинарной продукции».
Целью данной курсовой работы является изучение технологии
приготовления десертов, разработка ассортимента.
Задачи для достижения данной цели:
 Теоретически обосновать ассортимент и современные технологии
приготовления и оформления фирменных горячих десертов.
 Проанализировать ассортимент фирменных горячих десертов

Смотреть

Ассортимент, приготовления и способы оформления и подачи горячих блюд для Рождественского стола
Курсовая, кулинария

Смотреть

Организационно-правовая форма предприятия
Курсовая, кулинария

Смотреть

Ассортимент и технология приготовления тирамису
Курсовая, кулинария

Смотреть

Ассортимент, приготовление и способы реализации горячих блюд из мяса
Курсовая, кулинария

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

157252
рейтинг

6081
работ сдано

2741
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

ДВГУПС

Очень быстро, без замечаний. Работы приняли сразу. Благодарю! Буду еще обращаться !

«Псковский государственный университет» Колледж ПсковГУ

Мастер на 1000%. Всё сделано быстро, чётко и правильно! Огромная благодарность 🤗

Миит (роат)

Мне было необходимо в сжатые сроки выполнить сложный Курсовой проект. Светлана одна единст...

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

разработать проект «микрорайон на 20-30 тыс жителей с разработкой дома комплекса»

Курсовая, Строительство

Срок сдачи к 28 сент.

2 минуты назад

Решить задачу с рисунком по прикладной механике

Решение задач, Прикладная механика

Срок сдачи к 14 сент.

5 минут назад

4 задания по физике

Лабораторная, Физика

Срок сдачи к 14 окт.

8 минут назад

Решить ргр

Решение задач, Теоретическая механика

Срок сдачи к 19 сент.

8 минут назад

Решение

Решение задач, Экспериментальные методы исследования

Срок сдачи к 30 сент.

9 минут назад

Выполнить Диплом, Экономика и управление в здравоохранении

Диплом, Экономика и управление в здравоохранении

Срок сдачи к 30 сент.

11 минут назад

Нужно выполнить дз за 3 неделю, 14-20 сентября.

Решение задач, Теория государства и права

Срок сдачи к 16 сент.

11 минут назад

Нужно выполнить дз из файла

Решение задач, Информатика

Срок сдачи к 16 сент.

11 минут назад

Выполнить Отчет по практике, Юриспруденция

Отчет по практике, Юриспруденция

Срок сдачи к 17 сент.

11 минут назад

Проектирование электропривода грузоподьемного механизма

Курсовая, Электрический привод

Срок сдачи к 25 сент.

11 минут назад

производственая практика

Отчет по практике, Кадастр недвижимости

Срок сдачи к 30 сент.

11 минут назад

Дз 1 структурный анализ механизмов проектирования рычажных механизмов

Решение задач, Теория механизмов и машин

Срок сдачи к 30 сент.

11 минут назад

Составляющие имиджа современного педагога

Курсовая, Основы педагогического мастерства

Срок сдачи к 23 окт.

11 минут назад

Сделать 2 задания, презентация на 13-15 страниц + таблица

Презентация, Антикризисное управление

Срок сдачи к 22 сент.

11 минут назад

Подготовить реферат по одному из периолов истории русского театра до конца XІХ века (или посвящённый мастеру русского театра, творчествс которого хронологически совпадает с историческим периодом)

Реферат, История Отечественного Театра

Срок сдачи к 21 сент.

11 минут назад

Тема: Анализ организационной структуры управления и штатного расписания организации.

Курсовая, Анализ показателей по труду и заработной плате, экономика

Срок сдачи к 25 сент.

11 минут назад

Специализация «Автомобили и тракторы»

Отчет по практике, «Наземные транспортно-технологические средства, машиностроение

Срок сдачи к 10 окт.

11 минут назад

Решить задания

Другое, Английский язык

Срок сдачи к 14 сент.

11 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.