Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Современные представления о развитии отрасли общественного питания

Тип Курсовая

Предмет кулинария

ID (номер) заказа
3691655

Просмотров

720

Размер файла

1.65 Мб

Ознакомительный фрагмент работы:

Введение

Современные представления о развитии отрасли общественного

питания

Актуальность данной темы в том, что кулинария не стоит на месте,
открываются новые предприятия питания, и в меню каждого из них
обязательно есть десерты. Горячие, холодные, классические и новаторские,
всеми излюбленные и только приобретающие популярность.
Каждый ресторатор, повар, кондитер хочет создать, что-то новое и
неповторимое. Не будем забывать, что десерты пусть и содержат, большое
количество сахаров, но все равно являются питательными и положительно
влияют на настроение. Съеденный после основных блюд легкий и нежный
десерт, не оставит никого равнодушным.
В данной курсовой работе подробно рассмотрим самые современные
десерты, историю их появления, различные способы их приготовления,
предварительную обработку сырья.
Поскольку десерты у многих людей ассоциируются с праздником, то и
украшение их должно быть соответствующим. Многие предпочитают в
качестве украшений использовать свежие фрукты, которые нарезают
особенным образом. Другие же кулинары используют украшения из белка
или крема.
В данный момент на рынке общественного питания сегмент горячих
десертов очень сильно уступает в плане ассортимента и разнообразия
холодным десертам, несмотря на то, что с развитием индустрии появилось
множество новых технологий и оборудования, используя которые можно
приготовить самые разнообразные и изысканные лакомства. В состав многих
горячих десертов входят жиры, яйца, молочные продукты, шоколад, которые
делают их высококалорийными. Так же для их приготовления используют
фрукты и ягоды в свежем, сухом и консервированном виде, фруктово-
ягодные сиропы, соки, экстракты, содержащие различные минеральные
вещества, витамины и пищевые кислоты.
Темой курсовой работы является: «Технология приготовления сложных
горячих десертов».
Целью выполнения курсовой работы является закрепление
теоретических знаний и практических навыков полученных в ходе изучения
дисциплины «Организация процесса приготовления и приготовление
сложной горячей кулинарной продукции».
Целью данной курсовой работы является изучение технологии
приготовления десертов, разработка ассортимента.
Задачи для достижения данной цели:
 Теоретически обосновать ассортимент и современные технологии
приготовления и оформления фирменных горячих десертов.
 Проанализировать ассортимент фирменных горячих десертов

Смотреть

Ассортимент, приготовления и способы оформления и подачи горячих блюд для Рождественского стола
Курсовая, кулинария

Смотреть

Организационно-правовая форма предприятия
Курсовая, кулинария

Смотреть

Ассортимент и технология приготовления тирамису
Курсовая, кулинария

Смотреть

Ассортимент, приготовление и способы реализации горячих блюд из мяса
Курсовая, кулинария

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

157032
рейтинг

6077
работ сдано

2740
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

Мгту им Носова

Все замечания были исправлены, исполнитель легко идёт на контакт и всегда на связи

Забайкальский государственный университет

Алексей, хорошо справляется со своей работой. Если что-то идёт не так, то исправляет и идё...

Сахалинский медицинский колледж

Анна спасибо огромное, работа выполнена отлично , даже перепутав сроки сдачи Анна пошла на...

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

Совершенствование системы отопления промышленных печей

Отчет по практике, Металлургия

Срок сдачи к 20 июня

1 минуту назад

зачет по визуализации экономических данных

Контрольная, визуализация экономических данных

Срок сдачи к 6 июня

3 минуты назад

Русская религиозная философия оформление стандарт 15...

Реферат, Философия

Срок сдачи к 6 июня

3 минуты назад

Эксплуатационная практика. Вычислительные машины, комплексы, системы и сети.

Отчет по практике, Прикладная информатика

Срок сдачи к 15 июля

4 минуты назад

решить 6 задач

Решение задач, Техническая механика

Срок сдачи к 14 июня

5 минут назад

Выполнить отчет по производственной практике. Автоматизация технологических процессов и производств в нефтяной и газовой промышленности. Е-03305

Отчет по практике, Автоматизация, Теория Автоматического Управления

Срок сдачи к 13 июня

5 минут назад

выполнить построение фигур

Чертеж, Геометрическое моделирование, инженерная графика

Срок сдачи к 9 июня

5 минут назад

Помощь на зачёте по предмету

Онлайн-помощь, визуализация экономической информации

Срок сдачи к 6 июня

8 минут назад

С методички выбрать один из автомобилей

Курсовая, Техника транспорт а, обслуживание и ремонт

Срок сдачи к 8 июня

9 минут назад

Диплом

Диплом, Машиностроение

Срок сдачи к 9 июня

10 минут назад

Схема вертикальной планировки

Чертеж, Архитектура

Срок сдачи к 6 июня

10 минут назад

Информатика вариант 10

Контрольная, Информатика

Срок сдачи к 7 июня

11 минут назад

Нужен отчёт о прохождении практики которой не...

Отчет по практике, интелектуальные средства обработки информации

Срок сдачи к 30 июня

11 минут назад

Выполнить задания из файла ворд в эксель

Решение задач, Экономический анализ

Срок сдачи к 7 июня

11 минут назад

Написать диплом на тему "учет и анализ затрат на оплату труда на...

Диплом, Экономика и бухгалтерский учет

Срок сдачи к 7 июня

11 минут назад

Выполнить задание в системе scada

Контрольная, Основы дистанционного управления

Срок сдачи к 14 июня

11 минут назад

25-30 страниц.

Курсовая, Техника защиты окружающей среды

Срок сдачи к 6 июня

11 минут назад

решить

Решение задач, Метрология

Срок сдачи к 6 июня

11 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.