Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Современные представления о развитии отрасли общественного питания

Тип Курсовая

Предмет кулинария

ID (номер) заказа
3691655

Просмотров

684

Размер файла

1.65 Мб

Ознакомительный фрагмент работы:

Введение

Современные представления о развитии отрасли общественного

питания

Актуальность данной темы в том, что кулинария не стоит на месте,
открываются новые предприятия питания, и в меню каждого из них
обязательно есть десерты. Горячие, холодные, классические и новаторские,
всеми излюбленные и только приобретающие популярность.
Каждый ресторатор, повар, кондитер хочет создать, что-то новое и
неповторимое. Не будем забывать, что десерты пусть и содержат, большое
количество сахаров, но все равно являются питательными и положительно
влияют на настроение. Съеденный после основных блюд легкий и нежный
десерт, не оставит никого равнодушным.
В данной курсовой работе подробно рассмотрим самые современные
десерты, историю их появления, различные способы их приготовления,
предварительную обработку сырья.
Поскольку десерты у многих людей ассоциируются с праздником, то и
украшение их должно быть соответствующим. Многие предпочитают в
качестве украшений использовать свежие фрукты, которые нарезают
особенным образом. Другие же кулинары используют украшения из белка
или крема.
В данный момент на рынке общественного питания сегмент горячих
десертов очень сильно уступает в плане ассортимента и разнообразия
холодным десертам, несмотря на то, что с развитием индустрии появилось
множество новых технологий и оборудования, используя которые можно
приготовить самые разнообразные и изысканные лакомства. В состав многих
горячих десертов входят жиры, яйца, молочные продукты, шоколад, которые
делают их высококалорийными. Так же для их приготовления используют
фрукты и ягоды в свежем, сухом и консервированном виде, фруктово-
ягодные сиропы, соки, экстракты, содержащие различные минеральные
вещества, витамины и пищевые кислоты.
Темой курсовой работы является: «Технология приготовления сложных
горячих десертов».
Целью выполнения курсовой работы является закрепление
теоретических знаний и практических навыков полученных в ходе изучения
дисциплины «Организация процесса приготовления и приготовление
сложной горячей кулинарной продукции».
Целью данной курсовой работы является изучение технологии
приготовления десертов, разработка ассортимента.
Задачи для достижения данной цели:
 Теоретически обосновать ассортимент и современные технологии
приготовления и оформления фирменных горячих десертов.
 Проанализировать ассортимент фирменных горячих десертов

Смотреть

Организационно-правовая форма предприятия
Курсовая, кулинария

Смотреть

Ассортимент и технология приготовления тирамису
Курсовая, кулинария

Смотреть

Ассортимент, приготовление и способы реализации горячих блюд из мяса
Курсовая, кулинария

Смотреть

Актуальный ассортимент и особенности приготовления и подготовки к реализации блюд и кулинарных изделий из рыбы для выездных обслуживаний (кейтеринг)
Курсовая, кулинария

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

156804
рейтинг

6076
работ сдано

2739
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

РУТ

Спасибо Вам Анастасия за качество выполненной работы. Все четко. Без замечаний. Рекомендую.

ГБПОУ ТМедК

Идеально выполненная работа. На отметку 5 (очень доволен). Спасибо Вам огромное 😊

Педагогический колледж 8

Огромное спасибо Ларисе за терпение и труд. Сложная работа, всегда оперативно откликалась ...

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

решить по примеру, схема 1

Контрольная, Техническая механика

Срок сдачи к 24 февр.

1 минуту назад

написать эссе своими словами

Эссе, Методологические основы психологии

Срок сдачи к 26 февр.

2 минуты назад

Зачет по spss

Решение задач, SPSS, статистика

Срок сдачи к 25 февр.

4 минуты назад

Протранскрибировать по всем правилам три диалога из файла ( фонетика)

Другое, Английский язык

Срок сдачи к 25 февр.

4 минуты назад

Решение задачи по примеру

Решение задач, Теоретическая механика

Срок сдачи к 25 февр.

5 минут назад

Задание 45 вар Теория и практика рекламы (2 задания)

Контрольная, Теория и практика рекламы

Срок сдачи к 6 мар.

6 минут назад

Работа социального педагога по профилактики конфликтного поведения подростков.

Курсовая, Социальная педагогика

Срок сдачи к 1 апр.

6 минут назад

Функциональные стили и их классификация.

Презентация, Культура речи и деловое общение

Срок сдачи к 24 февр.

7 минут назад

Реферат по обизр

Реферат, ОБиЗР

Срок сдачи к 2 мар.

10 минут назад

Решить две задачи по аналогии

Решение задач, Теоретическая механика

Срок сдачи к 25 февр.

10 минут назад

Написание курсовой работы

Курсовая, Микроэкономика

Срок сдачи к 28 февр.

10 минут назад

Выполнить диплом. Педагогическое образование: образовательные технологии и проектирование (история и филология). Е-02077

Диплом, Филология

Срок сдачи к 22 мар.

10 минут назад

Сделать все отчеты по практике минимум 60 страниц

Отчет по практике, Торговое дело

Срок сдачи к 28 февр.

11 минут назад

Научная статья

Статья, Пожарное направление

Срок сдачи к 24 февр.

11 минут назад

решить задачу

Решение задач, Техническая механика

Срок сдачи к 24 февр.

11 минут назад

Нужно составить резюме красиво и грамотно

Другое, Резюме

Срок сдачи к 28 февр.

11 минут назад

Диплом, Педагогика

Срок сдачи к 22 мар.

11 минут назад

тест едукон

Тест дистанционно, Детали машин и основы конструирования

Срок сдачи к 25 февр.

11 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.