Организация работ по эксплуатации и ремонту электрооборудывания электроплиты Abat эп-6п

Министерство образования и молодежной политики Свердловской областигосударственное автономное профессиональное образовательное учреждение Свердловской области «ВЕРХНЕТУРИНСКИЙ МЕХАНИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ»Курсовой проект на тему: «Электроплита Abat эп-6п»Специальность: 08.02.09 Монтаж, наладка и эксплуатация электрооборудования в промышленных и гражданских зданийВыполнил студент группы 342город – 2022ОГЛАВЛЕНИЕВведение .....................................................................................................3Глава 1. Описание плиты электрической Abat эп-6п с жарочным шкафом (ЖШ)……………………………………………………………………………..4Глава 2. Неисправности электрического оборудования электроплиты Abat эп-6п и методы их устранения……………………………………………9Глава 3. Информация о расчете мощности при подключении электроплиты Abat эп-6п……………………………………………………….14Глава 4. Техника безопасности при эксплуатации электроплиты Abat эп-6п…………………………………………………………………………………15Заключение………………………………………………………………..31Список литературы……………………………………………….………32Введение В данной курсовой работе мы хотим акцентировать наше внимание на плите электрической с жарочным шкафом (ЖШ), которая предназначена для приготовления первых, вторых и третьих блюд в наплитной посуде, а также для варки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей, выпечки мелкоштучных мучных изделий и запекания творожных блюд на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий. Плита электрическая на подставке (П) предназначена для приготовления первых, вторых и третьих блюд в наплитной посуде.Цель: выявить характеристики, присущие электроплите Abat эп-6пЗадачи:1. Рассмотреть внешний вид, схемы электроплиты Abat эп-6п2. Определить возможные неисправности, устранение электроплиты Abat эп-6п3. Предоставить информацию о расчете мощности при подключении: описание оборудования4. Предоставить информацию о технике безопасности при эксплуатации электроплиты Abat эп-6пГлава 1. Описание плиты электрической Abat эп-6п с жарочным шкафом (ЖШ)Плита электрическая ЭП-6П с жарочным шкафом (ЖШ) предназначена для приготовления первых, вторых и третьих блюд в наплитной посуде, а также для варки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей, выпечки мелкоштучных мучных изделий и запекания творожных блюд на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий. Плита электрическая на подставке (П) предназначена для приготовления первых, вторых и третьих блюд в наплитной посуде. Плита изготовлена в климатическом исполнении УХЛ 4 ГОСТ 15150. Сертификат соответствия № TC RU C-RU.MХ11.B.00081. Срок действия с 11.11.2014 по 10.11.2019. Номинальная потребляемая мощность, 18,0 кВт. Род тока Трехфазный с нейтралью, переменный. Количество конфорок, 6 шт. Номинальная потребляемая мощность ТЭН-в жарочного шкафа,4,8 кВт. INCLUDEPICTURE "https://hdseller.ru/image/cache/catalog/Article/Instruction/%D0%AD%D0%9F-6%D0%96%D0%A8/Artikle_AP6ZHSH_11-900x600.jpg" \* MERGEFORMATINET Рисунок 1 – Внешний видПлита состоит из нижнего модуля с жарочным шкафом и панелью управления - подставки, а также каркаса с закрепленными на нем облицовками, пульта управления с электрическими приборами, конфорками и столешницами. Конфорки установлены на регулируемые шпильки, с помощью которых конфорки устанавливаются в одной плоскости между собой. Выдвижной поддон служит для сбора жидкости, пролитой на рабочую поверхность конфорки. Ступенчатое регулирование мощности конфорки осуществляется установкой ручки переключателя в положение «1», «2», «3», что определяет соответственно степень нагрева: слабый, средний, сильный. Сигнальные лампы показывают наличие напряжения на конфорках. В нижней части плиты установлен жарочный шкаф с панелью управления. Жарочный шкаф состоит из металлического каркаса с дверкой, двух блоков ТЭН-в, расположенных сверху и снизу внутри шкафа, и съемных решеток с направляющими. Нижний блок ТЭН-ов закрыт металлическим листом (подом). Для уменьшения потерь тепла корпус шкафа обернут теплоизоляцией и алюминиевой фольгой. Для обслуживания и ремонта жарочного шкафа и электропроводки предусмотрена задняя съемная облицовка. Решетки с направляющими, закрепленными на боковых стенках, предназначены для установки противней на желаемом уровне.Проволока с высоким сопротивлением, которая нагревается при прохождении по ней тока, расположена внутри металлической оболочки. Проволока окружена изоляционным материалом (магнезия), чтобы предупредить касание металла оболочки. В процессе производства этого типа нагревательных элементов им можно придавать различную форму, в зависимости от предполагаемого применения.Нагрев в духовом шкафу устанавливается с помощью терморегулятора, который просто включает и выключает нагревательные элементы для поддержания нужной температуры.Аварийный термовыключатель служит для отключения ТЭН-ов при достижении температуры в духовке 320°С. Для восстановления работы шкафа необходимо выявить и устранить причину срабатывания аварийного термовыключателя. Доступ к кнопке аварийного термовыключателя обеспечен без съема панели управления. Для этого необходимо снять пластмассовую заглушку красного цвета (рис. 1) и произвести нажим стержнем диаметром не более 4 мм на кнопку термовыключателя, расположенного в отверстии. Сигнальные лампы показывают наличие напряжения на ТЭН-х и при достижении заданной температуры гаснут, сигнализируя о готовности духовки к работе. INCLUDEPICTURE "https://hdseller.ru/image/catalog/Article/Instruction/%D0%AD%D0%9F-6%D0%96%D0%A8/Artikle_AP6ZHSH_2.jpg" \* MERGEFORMATINET Рисунок 2 – Схема электрическая принципиальная ЭП-6П ЖШ-01Таблица 1. Оборудование схемыПоз.  Обозн.НаименованиеКол.ПримечаниеЕК1...ЕК6Конфорка КЭТ 0,126U=230 В Рн=3 кВтЕК7ТЭН БЗ-191 -190-7,5-6,5/3,4 Т2201 ЕК8ТЭН БЗ-191 -190-7,5-6,5/2,4 Т2201 HL1...HL9Светосигнальная арматура9U=230 ВКМ1Пускатель пмл-21601 SA1...SA8Переключатель 43.24232.00 EGO8 SK1Термоограничитель EGO №55.13569.0701Т 320 °С U=230 ВSK2Терморегулятор EGO №55.13059.2201Т 270 °С U=230 ВSB1Выключатель CS 789 с подсветкой1U=230 ВSB2Кнопка S4681«Впрыск»М1Вентилятор R2A 150 А4-42181U=230 ВYA1Клапан электромагнитный КЭН-11  Блок КБ63(6) ТУ3424-003-03965778-9711н=63 АС правой стороны на панели управления расположены два переключателя, терморегулятор, сигнальные лампы. Переключатели служат для раздельного включения каждого (верхнего и нижнего) блока ТЭН-в и для регулирования интенсивности их нагревания. Регулирование нагрева производится установкой ручек переключателей в положения 1, 2 и 3, что соответствует слабому, среднему и сильному нагреву. Отключение ТЭН-в производится установкой ручки переключателя в положение «0». Рабочий терморегулятор служит для автоматического поддержания заданной температуры в рабочей камере. Вентилятор и нагреватель расположены за перфорированной панелью в задней части духового шкафа. Духовки с вентилятором обеспечивают равномерное распределение жара по всей духовке.Нагреватели управляются комбинированным регулятором. Иногда установлен только один нагревательный элемент, который может нагреваться до различных температур, зависящих обычно от положения переключателя с плавной регулировкой мощности.Глава 2. Неисправности электрического оборудования электроплиты Abat эп-6п и методы их устраненияТаблица 2. Неисправности электроплиты Abat эп-6пНеисправностьПричинаУстранениеНе нагреваются электрические конфорки, сигнальная лампа подачи напряжения горит. Конфорки слабо нагреваются.Обрыв нулевого провода. Не исправен переключатель. Обрыв спиралей конфорок. Плохой контакт проводов в переключателях.Устранить обрыв провода.Заменить спирали конфорок.Заменить переключательВосстановить контакты проводов.Не горят сигнальные лампы нагрева конфорок, конфорки нагреваютсяПерегорели сигнальные лампы. Плохой контакт в проводах сигнальных ламп.Заменить перегоревшие сигнальные лампы. Восстановить контакт в проводах.Жарочный шкаф не нагревается, переключатели и терморегуляторы включены, лампы не горят.Отсутствует напряжение в сети. Ослабло крепление проводов на вводных клеммах блока. Не исправны терморегуляторы, термовыключатели. Не исправны переключатели. Сработал аварийный термовыключатель.Подать напряжение. Закрепить провода на вводных клеммах блока. Заменить неисправные детали. Включить аварийный термовыключатель.Жарочный шкаф нагревается слабо.Не исправен один из переключателей. Не исправны ТЭНы.Заменить переключатель. Заменить ТЭНы.Неплотное прилегание дверцы жарочного шкафа.Износились прокладки.Заменить прокладки.Самопроизвольное открывание дверцы жарочного шкафа.Сломана петля.Вскрыть дверцу жарочного шкафа и заменить петлю.В первую очередь при поступлении сломанной техники в сервисный центр необходимо произвести диагностику объекта, чтобы найти неисправный элемент.Всё технологическое оборудование, поступающее в ремонт, проходит комплекс организационно-технологических мероприятий, которые направлены на восстановление работоспособности оборудования с параметрами, установленными в технической документации. Технологическое состояние, на основании которого уточняется требуемый вид ремонта, определяет внешний вид ремонта, измерения приборов с частичной разборкой. Подготовка к ремонту оборудования начинается с составления дефектной ведомости, он представляет собой перечень деталей, подлежащих замене или ремонту, с указанием рабочих операции, которые следует провести над этими деталями по дефектной ведомости, определяется объем и стоимость ремонтно-конструкторских решений.При заполнении дефектной ведомости все детали делятся на 3 группы:а) годные;б) устройства, требующие ремонта;г) негодные детали.Вся схема состоит из 3х блоков:а) блок подготовительных операций;б) блок ремонтно-восстановительных операций;в) блок заключительных операций (блок сборочно-эксплуатационных операций).Блок подготовительных операций: на разработанном, сборочном участке производят разборку холодильного агрегата, промывку, очистку, детализацию узлов, составление технологической документации, где указаны результаты внешнего осмотра, определяются повреждения и характер ремонтных работ, детали, требующие ремонта, передаются на производственные участки, вместе с технической документацией, детали, не требующие ремонта, передаются на сборку.Блок ремонтно-восстановительных операций: на разработанном участке производят разбиение оборудования на блоки и производится ремонт холодильного агрегата, его узлов и деталей, разбирающиеся частично или полностью, при этом используются специальные приспособления и инструменты, построение схемы технических процессов осуществляют поэтапно, на основании чертежей, и проанализировав конструкцию оборудования, устанавливается порядок разборки и сборки, составляют схему сборки.Блок заключительных операций: на участок поступают новые детали со склада и годные детали с участка разборки. После сборки агрегата проводят его испытание, затем собирают всю машину, которая подвергается обкатке. Затем производится выдача оборудование из ремонта.Техническое обслуживание и ремонт должен производить электромеханик III - V разрядов, имеющий квалификационную группу по технике безопасности не ниже третьей.Техническое обслуживание и ремонт оборудования осуществляется по следующей структуре ремонтного цикла: 5 «ТО» - «ТР», где ТО - техническое обслуживание, проводится 1 раз в месяц;       ТР - технический ремонт, проводится 1 раз в 6 месяцев При техническом обслуживании плиты требуется проделать следующие работы: выявить неисправность плиты путем опроса обслуживающего персонала; подтянуть при необходимости крепление датчиков-реле температуры, сигнальной арматуры, двери, облицовок; подтянуть и зачистить при необходимости контактные соединения токоведущих частей плиты. Перед проверкой контактных соединений, крепления терморегуляторов и сигнальной арматуры, необходимо отключить оборудование от электросети снятием плавких предохранителей или выключением автоматического выключателя цехового щита, повесьте на рукоятку коммутирующей аппаратуры плакат «Не включать - работают люди», отсоединить при необходимости провода электропитания оборудования и изолировать их. При необходимости демонтажа панели управления устанавливать ее прорезью в уступ крючка.Работы по техническому обслуживанию и ремонту электроплит и входящим в их состав испытаниям сопротивления изоляции электроплиты выполняются специально подготовленным персоналом не моложе 18 лет, прошедшим медицинское освидетельствование, первичный инструктаж по охране труда на рабочем месте, производственное обучение, стажировку и проверку знаний, допуск на право обслуживания электроустановок с присвоением квалификационной группы по электробезопасности не ниже III и имеющим соответствующее удостоверение.Ремонт электроплит включает в себя следующие мероприятия: приемку электрических плит в эксплуатацию; установку электрических плит: гарантийный ремонт электрических плит; обследование технического состояния электрических плит с целью обеспечения их безопасной эксплуатации; ремонт электрических плит с заменой вышедших из строя узлов и деталей по заявкам населения и организаций с целью обеспечения их безопасной эксплуатации.В состав работ по ремонту электроплит входит: получение задания; получение материалов на складе; проверка работоспособности электроплиты; определение неисправности; регулировка, подтяжка контактов, проверка работоспособности узлов и материалов; измерение величины электрического потенциала на корпусе электроплиты; устранение неисправности, замена вышедших из строя элементов; проведение инструктажа по правилам пользования электроплитой.Подключение электроплиты — это подключение её к электрической силовой линии. Представить себе кухню без современной, надёжно работающей плиты невозможно. Подключение электрической плиты должно быть осуществлено в соответствии с правилами и нормами технической эксплуатации жилищного фонда и инструкцией производителя.В противном случае продавец не будет нести гарантийную ответственность при выходе плиты из строя.К тому же, неправильное подключение электроплиты нередко приводит к возгоранию проводки. Подключение плиты начинается с проверки состояния вводного электрического кабеля в квартиру. Кабель должен быть медным и иметь сечение не менее 6 кв. мм, вводной автомат должен быть рассчитан на 50А. Любая замена плиты предусматривает наличие отдельного питающего кабеля. Недопустимо подключение к кабелю, питающему плиту, других электроприборов.Питающий кабель, в соответствии с техническими условиями, выбирается трёхжильный, сечением 4 кв. мм. Особое внимание следует уделить розетке на три штырька. Розетка должна выдерживать силу тока в 30А и быть заземлена. Кроме основных требований к электропроводке, установка электроплит имеет ряд других существенных особенностей. Установка электрической плиты завершается выравниванием её по уровню. Установка электрических плит без выравнивания её по уровню, может привести к выливанию приготавливаемой пищи на её поверхность. Электрические плиты поставляются без кабеля.Ремонт осуществляется либо в стационарных условиях, либо у заказчика в соответствии с вышеприведенной схемой.После обнаружения дефектного узла необходимо сделать процедуру разборки узла, ремонт сломанной детали, а затем собрать узел и установить на место.Глава 3. Информация о расчете мощности при подключении электроплиты Abat эп-6пПриведены расчеты мощности при подключении электроплиты Abat эп-6п на рис. 4 и рис. 5Рис 4. Расчет мощности при подключении электроплиты Abat эп-6пРис 5. Расчет мощности при подключении электроплиты Abat эп-6пГлава 4. Техника безопасности при эксплуатации электроплиты Abat эп-6пПо способу защиты человека от поражения электрическим током плита относится к 1 классу по ГОСТ 12.2.007.0-75. К обслуживанию плиты допускаются лица, прошедшие технический минимум по эксплуатации оборудования. Работодатель обязан обеспечить: проведение инструктажей по охране труда, обучение безопасным методам и приемам выполнения работ, оказанию первой помощи пострадавшим на производстве с проведением в установленных случаях стажировки на рабочем месте, проверку знаний требований охраны труда.Законодательно утверждены виды и проведение инструктажей по охране труда: ст. 225 ТК РФ; «Порядок обучения...», утвержденный постановлением Минтруда и Минобразования от 13.01. 2003 г. №1/29.Какие работы и профессии требуют обязательного обучения правилам безопасности, разъяснено в «Порядке обучения...». На основании Порядка некоторые специальности могут быть освобождены от прохождения инструктажа. Перечень таких должностей и профессий составляется службой охраны труда с участием профсоюза, утверждается руководителем. Вводный — проводится с новыми сотрудниками, пришедшими в организацию (также с командированными, практикантами, принимаемыми на временную работу); первичный — проводится с сотрудниками, приступающими к самостоятельной работе; повторные — эти виды инструктажей на рабочем месте проводят каждые полгода по разработанным для первичного инструктажа программам; внеплановые — обязательны в случае изменений законодательства об охране труда, модификации технологических процессов и т. д; целевые — с теми сотрудниками, которые выполняют разовые работы или ликвидируют последствия аварий, стихийных бедствий и т.д.Вводный инструктаж проводит специалист по охране труда организации или работник, на которого приказом работодателя возложены эти обязанности. Первичный, повторный, внеплановый и целевой инструктажи проводит непосредственный руководитель работ (мастер, прораб, преподаватель и так далее), прошедший в установленном порядке обучение по охране труда и проверку знаний требований охраны труда. Инструктаж по охране труда завершается устной проверкой приобретенных работником знаний и навыков. Проверку проводит лицо, проводившее инструктаж. Проведение всех видов инструктажей регистрируется в соответствующих журналах проведения инструктажей, в которых должны расписаться инструктируемый и инструктирующий, также необходимо указать дату инструктажа.Порядок, условия, сроки и периодичность проведения всех видов инструктажей по охране труда работников отдельных отраслей и организаций регулируются приказами (постановлениями) Минтруда РФ, Минсельхоза РФ, Минсвязи РФ, Минтранса РФ, Госстроя РФ, МЧС РФ, Минпечати РФ, Минтопэнерго РФ, Минздравсоцразвития РФ. Программа инструктажей в конкретной организации разрабатывается и утверждается работодателем на основании вышеназванных нормативных актов РФ с учетом специфики деятельности организации (индивидуального предпринимателя), ее внутренних документов, инструкций по охране труда, технической и эксплуатационной документации по машинам и оборудованию, применяемым в производственном процессе.Вводный инструктаж должны пройти: все принимаемые на работу лица, командированные в организацию работники сторонних организаций, выполняющие работы на выделенном участке, лица, проходящие в организации производственную практику, другие лица, участвующие в производственной деятельности организацииПервичный и повторный инструктажи проводятся на рабочем месте: со всеми вновь принятыми в организацию работниками, включая надомников; с работниками, переведенными из другого структурного подразделения, либо работниками, которым поручается выполнение новой для них работы; с командированными работниками сторонних организаций; с лицами, проходящими в организации производственную практику; с другими лицами, участвующими в производственной деятельности организации.От первичного и повторного инструктажа могут освобождаться работники, не связанные с эксплуатацией, обслуживанием, испытанием, наладкой и ремонтом оборудования, использованием электрифицированного или иного инструмента, хранением и применением сырья и материалов. Перечень профессий и должностей таких работников утверждается работодателем. Первичный инструктаж проводится до начала самостоятельной работы, а повторный - не реже одного раза в шесть месяцев. Внеплановый инструктаж проводится: при введении в действие новых или изменении нормативных актов и инструкций по охране труда; при изменении технологических процессов, замене или модернизации оборудования, приспособлений, инструмента и других факторов, влияющих на безопасность труда; при нарушении работниками требований охраны труда, если эти нарушения создали реальную угрозу наступления тяжких последствий (несчастный случай на производстве, авария и т.п.); по требованию должностных лиц органов государственного надзора и контроля; при перерывах в работе (для работ с вредными и (или) опасными условиями - более 30 календарных дней, а для остальных работ - более двух месяцев); по решению работодателя. Целевой инструктаж проводится при выполнении разовых работ, при ликвидации последствий аварий, стихийных бедствий и работ, на которые оформляются наряд-допуск, разрешение или другие специальные документы, а также при проведении в организации массовых мероприятий. Работодатель обязан организовывать обучение работников рабочих профессий: первичное обучение безопасным методам и приемам выполнения работ, оказанию первой помощи пострадавшим - в течение месяца после  приема рабочего на работу или перевода на другую работу. А если работа связана с вредными и (или) опасными условиями труда, то работодатель также должен организовать стажировку нового рабочего на рабочем месте и сдачу им экзаменов; периодические обучения безопасным методам и приемам выполнения работ и проверку знаний требований охраны труда для рабочих с вредными и (или) опасными условиями труда; периодические, не реже одного раза в год, обучения всех рабочих оказанию первой помощи пострадавшим.Порядок, форма, периодичность и продолжительность обучения устанавливаются работодателем в соответствии с нормативными актами, регулирующими безопасность конкретных видов работ. Такое обучение работодатель может проводить как собственными силами, так и с привлечением специализированных учебных заведений (организаций).В отношении руководителей и специалистов, не относящихся к рабочим профессиям, работодатель обязан организовать обучение: руководителей организаций, заместителей руководителей организаций, курирующие вопросы охраны труда, заместителей главных инженеров по охране труда, работников, осуществляющих организацию, руководство и проведение работ на рабочих местах и в производственных подразделениях, а также контроль и технический надзор за проведением работ; специалистов служб охраны труда, работников, на которых возложены обязанности организации работы по охране труда, членов комитетов (комиссий) по охране труда, уполномоченных лиц по охране труда профсоюзов и иных уполномоченных работниками представительных органов, членов комиссий по проверке знаний требований охраны труда организаций.Первичное обучение проводится в течение месяца после поступления на работу, далее - по мере необходимости, но не реже одного раза в три года.Проверка знаний требований охраны труда проводится: очередная - не реже одного раза в три года, внеочередная - независимо от срока предыдущей проверки: при изменениях в нормативных актах в части требований по охране труда; при вводе нового оборудования, изменении технологических процессов; при переводе работников на другую работу или перерыве в работе в данной должности более одного года; по требованию должностных лиц государственных органов; при установлении нарушений требований охраны труда и недостаточных их знаний; после аварий и несчастных случаев на производстве.Проверка знаний требований охраны труда проводится: по работникам рабочих профессий - непосредственными руководителями работ, по руководителям и прочим специалистам - либо обучающей организацией, в которой указанные лица проходили обучение по охране труда, либо комиссией, создаваемой работодателем, в составе не менее трех человек. В состав комиссии включаются прошедшие обучение по охране труда и проверку знаний требований охраны труда руководители организации и структурных подразделений, специалисты служб охраны труда, главные специалисты (технолог, механик, энергетик и т.д.), представители профсоюза. Результаты проверки знаний оформляются протоколом.Работнику, успешно прошедшему проверку знаний, выдается соответствующее удостоверение. Работник, не прошедший проверку знаний, обязан после этого пройти повторную проверку знаний в срок не позднее одного месяца.Правовое обоснование: согласно абз. 8 ч. 2 ст. 212 ТК РФ работодатель обязан обеспечить обучение безопасным методам и приемам выполнения работ и оказанию первой помощи пострадавшим на производстве, проведение инструктажа по охране труда, стажировки на рабочем месте и проверки знания требований охраны труда.Статья 225 ТК РФ устанавливает, что все работники, в том числе руководители организаций, а также работодатели - индивидуальные предприниматели, обязаны проходить обучение по охране труда и проверку знания требований охраны труда в порядке, установленном уполномоченным Правительством Российской Федерации федеральным органом исполнительной власти с учетом мнения Российской трехсторонней комиссии по регулированию социально-трудовых отношений.Для всех поступающих на работу лиц, а также для работников, переводимых на другую работу, работодатель или уполномоченное им лицо обязаны проводить инструктаж по охране труда, организовывать обучение безопасным методам и приемам выполнения работ и оказания первой помощи пострадавшим.Работодатель обеспечивает обучение лиц, поступающих на работу с вредными и (или) опасными условиями труда, безопасным методам и приемам выполнения работ со стажировкой на рабочем месте и сдачей экзаменов и проведение их периодического обучения по охране труда и проверку знаний требований охраны труда в период работы.В соответствии с п. 2.1.1 «Порядка обучения по охране труда и проверки знаний требований охраны труда работников организаций» (утв. Постановлением Минтруда РФ, Минобразования РФ от 13.01.2003 N 1/29) для всех принимаемых на работу лиц, а также для работников, переводимых на другую работу, работодатель (или уполномоченное им лицо) обязан проводить инструктаж по охране труда.Согласно п. 2.1.2 вышеуказанного Порядка все принимаемые на работу лица, а также командированные в организацию работники и работники сторонних организаций, выполняющие работы на выделенном участке, обучающиеся образовательных учреждений соответствующих уровней, проходящие в организации производственную практику, и другие лица, участвующие в производственной деятельности организации, проходят в установленном порядке вводный инструктаж, который проводит специалист по охране труда или работник, на которого приказом работодателя (или уполномоченного им лица) возложены эти обязанности.В соответствии с п. 2.1.3 вышеуказанного Порядка кроме вводного инструктажа по охране труда, проводятся первичный инструктаж на рабочем месте, повторный, внеплановый и целевой инструктажи.Первичный инструктаж на рабочем месте, повторный, внеплановый и целевой инструктажи проводит непосредственный руководитель (производитель) работ (мастер, прораб, преподаватель и так далее), прошедший в установленном порядке обучение по охране труда и проверку знаний требований охраны труда.Проведение инструктажей по охране труда включает в себя ознакомление работников с имеющимися опасными или вредными производственными факторами, изучение требований охраны труда, содержащихся в локальных нормативных актах организации, инструкциях по охране труда, технической, эксплуатационной документации, а также применение безопасных методов и приемов выполнения работ.Инструктаж по охране труда завершается устной проверкой приобретенных работником знаний и навыков безопасных приемов работы лицом, проводившим инструктаж.Повторный  провести инструктаж проводят  сборов не реже 1 раза  стия в 3 мес. непосредственно  съемные на рабочем месте  необходимости с каждым работающим пригодности независимо от его  включающий квалификации, образования  вертикально и стажа работы,практических в целях проверки  друга и повышения уровня  собой знаний правил  измерительных и инструкций по ТБ индивидуально  освещ или с группой  котором работников одной  освещ бригады.Внеплановый инструктаж  выполнено рабочих по безопасному  трубах производству работ  другие проводят индивидуально  осуществлении или с группой  выполняются рабочих одной  питание профессии (одной  кабели бригады) в следующих  сети случаях: при  всеми изменении правил  пересмотр и инструкций по ТБ или  выполняемых изменениях в проекте  осуществляет производства работ (ППР); при  повышение изменении технологического  закрыты процесса, замене  аварийного или модернизации  типа оборудования, приспособлений  осуществляет и инструмента, исходного  разрешений сырья, материалов  включенного и других факторов,  работам влияющих на безопасность  расположенной труда; при  токовед нарушении работниками  освещ требований безопасности  послеаварийный труда, которые  новую могут принести  коммутационных или привели  компактное к травме или  секции аварии; при  него перерывах в работе  производства более чем  случай на 30 календарных дней  питания для работающих  ремонту по профессиям, к которым  работы предъявляются дополнительные (повышенные) требования,  принятым и на 60 дней для  схемы остальных.Текущий инструктаж  безопасности проводят перед  участие началом работ,  освещ на которые оформляются  обеспечивается наряд-допуск. Проведение  выпуске текущего инструктажа  обучению фиксируется в наряде-допуске  обеспечивается на производство работ.Инструктаж  испытаний на рабочем месте  входящим проводят непосредственно  включающий на объекте каждый  компактное раз при  этаже выдаче заданий  участия на производство работ  техники или изменений  собой характера работ. Инструктаж  изменении на рабочем месте  рабочее проводят индивидуально,  реализацию со звеном или  шего бригадой работающих  проверка в объеме инструкций  детали по выполняемым видам  выпуске работ с дополнительным  schneider разъяснением местных  уровня опасных факторов.Наряду  центральных с указанными требованиями  внебюджетные в правилах устанавливаются  виде требования и указания  замер к дисциплине производства,  более взаимоотношениям с генподрядчиком  сопротивлений и заказчиком, санитарии,  временным освещенности, организации  параметров проходов, проездов,  основании проемов, электробезопасности  эквивалент и пожарной безопасности.Организационными  розеткам мероприятиями, обеспечивающими  применять безопасность ПНР,  группы являются: ведение  трубах и оформление инструктажей  уэрм по ТБ на производство ПНР; оформление  собственных задания (распоряжения) на  назначением выполнение ПНР; оформление  кабельных графика совмещенного  боры производства ПНР  перерыва и ЭМР; оформление  запрещающие наряда-допуска на производство  исправность ПНР в действующих  показателями электроустановках и производствах; допуск  работы к ПНР; оформление  одному заявок на подачу  одной напряжения в зону  автоматические производства ПНР  сборов и для индивидуальных  эффективное испытаний электрооборудования; надзор  деятельности во время работ.Проведение всех видов инструктажей регистрируется в соответствующих журналах проведения инструктажей (в установленных случаях - в наряде-допуске на производство работ) с указанием подписи инструктируемого и подписи инструктирующего, а также даты проведения инструктажа.Согласно п. 2.2.1 работодатель (или уполномоченное им лицо) обязан организовать в течение месяца после приема на работу обучение безопасным методам и приемам выполнения работ всех поступающих на работу лиц, а также лиц, переводимых на другую работу.Обучение по охране труда проводится при подготовке работников рабочих профессий, переподготовке и обучении их другим рабочим профессиям.В соответствии с п. 2.2.3 вышеуказанного Порядка порядок, форма, периодичность и продолжительность обучения по охране труда и проверки знаний требований охраны труда работников рабочих профессий устанавливаются работодателем (или уполномоченным им лицом) в соответствии с нормативными правовыми актами, регулирующими безопасность конкретных видов работ.Согласно п. 2.3.1 вышеуказанного Порядка руководители и специалисты организаций проходят специальное обучение по охране труда в объеме должностных обязанностей при поступлении на работу в течение первого месяца, далее - по мере необходимости, но не реже одного раза в три года.В соответствии с п. 2.3.2 вышеуказанного Порядка обучение по охране труда руководителей и специалистов проводится по соответствующим программам по охране труда непосредственно самой организацией или образовательными учреждениями профессионального образования, учебными центрами и другими учреждениями и организациями, осуществляющими образовательную деятельность (далее - обучающие организации), при наличии у них лицензии на право ведения образовательной деятельности.Распаковка и расконсервация  платы подлежащего монтажу  стия оборудования должны  первичный производиться в зоне,  кондици указанной в ППР,  через на стеллажах или  кабели подкладках высотой  включающий не менее 100 мм.Крупногабаритные детали  трубах аппаратов, машин  устанавлива и механизмов на междуэтажных  обеспечивает перекрытиях необходимо  учитываем размещать в строгом  устройство соответствии с указаниями  выполняемых ППР.Освобождать грузоподъемные  планиро механизмы (тали,  повторно домкраты и т.п.),  одному удерживающие монтируемое  первичных оборудование, можно  координирует лишь после  чтобы установки прокладок  компоновка и окончательного крепления  случай оборудования на опорах  процессе и фундаментах.Крепление подъемных приспособлений к строительным мостики конструкциям разрешается испытываемом в местах, указанных внутрь в ППР и согласованных маркировки со строительной организацией.Крепление заложенных оборудования и его дней отдельных элементов другую временными проволочными сети подвесками, болтами пока меньшего, чем применение требуется, диаметра, работающих, а также другими помощью случайными крепежными закрыты материалами запрещается.Для обеспечения безопасного наполнитель производства ПНР панелей на рабочих местах инструкций должны быть исчезновении выполнены следующие начала технические мероприятия: проверка система выполнения общих персонал условий безопасности основании труда; подготовка рабочего отходящих места.При проверке крепление выполнения общих работ условий безопасности полным проведения ПНР необходимости необходимо: проверить безопасность первичный проходов на рабочие плоских места. В местах внешнего переходов через повышенной канавы, траншеи, работы технологическое оборудование схема должны быть объеме сооружены мостики приняты или настилы; убедиться, спальня что в электропомещениях установлены закончены строительные актов работы, закрыты, когда все проемы, режим колодцы и кабельные функции каналы, смонтировано допустимы электрооборудование и выполнено отсека его заземление (зануление).При испытании к подготовке рабочего грузового места необходимо: провести качество испытание защитного зажимов заземления (зануления). Начинать технических ПНР с подачей магистральными напряжения по временным светильникам схемам при применять отсутствии защитного защитный заземления (зануления) на юктуры объекте запрещается. До проверки начала ПНР, включение связанных с подачей внебюджетные напряжения, необходимо проверить наличие инструктаж и исправность защитного вновь заземления (зануления); выполнить объекта мероприятия, исключающие проезжими возможность случайной договорам подачи напряжения входящим на налаживаемое электрооборудование. На обслуживание питающих линий, условиям откуда может монтажных быть подано розеткам напряжение, следует микрорайона отключить рубильники комбинация и автоматические выключатели, различают, а при необходимости - также нормальный кабели или договорных провода; вывесить испытания плакаты "Не кабели включать. Работают кабели люди". Перед наибольшее началом ПНР участвует необходимо проверить полным отсутствие напряжения на испытываемом электрооборудовании; собрать замер испытательные схемы выпуске для проверки инструктаж и настройки параметров сваренную электроустановки. Испытательные работ схемы следует временным собирать, как изготовления правило, вблизи устройства налаживаемого электрооборудования, текущий на столах достаточной грузовой прочности с крышкой домкраты из диэлектрического материала; технических площадь этих безопасности столов должна обеспечивается позволять удобно возможно и свободно размещать каждой приборы и приспособления; определить кожухе границы рабочей приказом зоны и установить устройства ограждение; принять одной меры, препятствующие ящику подаче напряжения параметр за пределы рабочей панелей зоны. Руководитель звена должен устройство для каждого таблица испытания по схеме система определить, какие аппараты, участки проверку схемы, сборки кабели зажимов и т.п. будут представляют находиться под измерительных испытательным напряжением, однофазного и знать их фактическое трубах месторасположение. Цепи двери и аппараты, не подлежащие установке проверке, должны квартир быть отключены.Электропомещения, счет отдельные шкафы производства и пульты, на которые препятствующие подается напряжение выше от испытательной схемы, розетки должны быть окончание заперты, а открытые коммутационные панели, пульты, степени сборки и т.п. - ограждены. На обоих дверях электропомещений, запрещающие дверцах шкафов съемные и пультов, на ограждениях применение должны быть вывешены плакаты "Испытания. Опасно подводка для жизни". В сдачи местах, доступных для посторонних модернизации лиц, необходимо устанавливает выставить наблюдающих.При целевое перерывах в работе квартиру и по окончании испытаний осуществляет временная линия прокладку должна быть расположенной отключена и должны питания быть приняты элементов меры, препятствующие необходимости ошибочной подаче трехфазная напряжения в рабочую материально зону. На коммутационных столах аппаратах должны земли быть вывешены отходящих плакаты "Не схема включать. Работают также люди".Применять для указанными сборки схемы исчезновении столы с металлической обоим поверхностью или наладки с металлическим обрамлением, переселении, а также пользоваться изменений металлическими подставками, двух ящиками и лестницами технических запрещается. Провода, используемые освещение для сборки техническая испытательных схем, технических должны иметь генподрядчиком достаточное сечение, секции изоляцию, рассчитанную устройства на соответствующее напряжение, расположенной и оконцеватели, удобные кабели для подключения их к приборам и проверяемому вывешены оборудованию. Металлические корпуса системы приборов и аппаратов, изготовления, имеющие специальный внебюджетные зажим для уровня заземления, должны зажимов быть заземлены, когда или занулены документацией в зависимости от режима приборы нейтрали. Кабель или байпаса провод временных готовой линий для наполнителя питания испытательных вертикальные схем должен розеткам иметь сечение, двухтарифный соответствующее ожидаемой друга нагрузке, изоляцию договорных достаточной электрической наполнитель и механической прочности. Он трубопроводам должен быть комнатах надежно закреплен работы на высоте, обеспечивающей гальванометр свободный проход компактное людей и проезд маркировки транспорта.Напряжение на испытательную применять схему должно розетки подаваться через панели два последовательно кожухе включенных коммутационных проверку аппарата: один - с аппараты видимым разрывом (рубильник, высоте штепсельный разъем функции и др.), второй - закрытого плавным исполнения с устройством трехфазная защиты и ясным пожарной обозначением включенного центральных и отключенного положений. При приборы подаче напряжения работам в схему первым должен включаться микрорайона аппарат с видимым техника разрывом, а при специальные снятии напряжения со схемы первым основании должен отключаться щиты аппарат закрытого изменений исполнения с устройством центральных защиты. При сборке выполнять испытательных схем, гальванометра переключении проводов этом в схеме, перестановке щиты приборов и аппаратов уровня в ней должно другие быть снято препятствующие напряжение и должен подставляя быть обеспечен качестве видимый разрыв системой в питающей линии. При числе применении новых программы измерительных приборов домкраты и аппаратов необходимо резерва изучить требования группы заводской инструкции крепежных и при работе района выполнять указания необходимо по ТБ.При работе с плитой необходимо соблюдать следующие правила безопасности: во избежание ожогов будьте осторожны при перемещении наплитной посуды, не допускайте проливания на горячую поверхность плиты жира и других жидкостей. Помните - температура конфорки 480 °С; перед санитарной обработкой переключатели плиты установите в положение «0» и отключите плиту от сети; при обнаружении неисправностей отключите плиту и вызовите электрика; включайте плиту только после устранения неисправностей. Категорически запрещается: производить чистку и устранять неисправности при работе плиты; искусственно охлаждать конфорки водой либо другими жидкостями; держать включенными на полной мощности (во 2-ом и 3-ем положении ручек переключателей) незагруженные конфорки и жарочный шкаф; работа без заземления; работа без внешней защиты; эксплуатация плиты без поддона. Общие требования безопасности: не допускается установка плиты ближе 1 м от легковоспламеняющихся материалов; при монтаже плиты должна быть установлена коммутационная защитная аппаратура, гарантирующая защиту от пожарных факторов: короткого замыкания, перенапряжения, перегрузки, самопроизвольного включения; при первичной установке плиты, если ток утечки превышает: при рабочей температуре: 8,8 мА для ЭП-2ЖШ; 15,0 мА для ЭП-ЗЖШ, ЭП-4ЖШ, ЭП-4ЖШ-01, всех ЭП-4П, ЭП-6П; 19,8 мА для ЭП-6ЖШ, ЭП-6ЖШ-01. в холодном состоянии: 17,6 мА для ЭП-2ЖШ - установить УЗО 16А/30мА; 30,0 мА для ЭП-ЗЖШ, ЭП-4ЖШ, ЭП-4ЖШ-01, всех ЭП-4П, ЭП-6П - установить УЗО 40А/1 ООмА; 39,6 мА для ЭП-6ЖШ - установить УЗО 63А/100мА в щите ШС.Общие требования охраны труда: к самостоятельной работе с кухонной электроплитой допускаются лица в возрасте не моложе 18 лет, прошедшие соответствующую подготовку, инструктаж по охране труда, медицинский осмотр и не имеющие противопоказаний по состоянию здоровья; работающие должны соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, установленные режимы труда и отдыха; при работе с кухонной электроплитой возможно воздействие на работающих следующих опасных и вредных производственных факторов: термические ожоги при касании руками нагретой электроплиты, а также горячей жидкостью или паром; поражение электрическим током при неисправном заземлении корпуса электроплиты и отсутствии диэлектрического коврика; при работе с кухонной электроплитой должна использоваться следующая спецодежда и средства индивидуальной защиты: халат, передник хлопчатобумажный и косынка или колпак, диэлектрический коврик; должна быть эффективная приточно-вытяжная вентиляция с вытяжным зонтом над электроплитой; на пищеблоке должна быть мед. аптечка с набором необходимых медикаментов и перевязочных средств для оказания первой помощи при травмах; работающие обязаны соблюдать правила пожарной безопасности, знать места расположения первичных средств пожаротушения.Техника безопасности по работе с электроплитами: только квалифицированный специалист может правильно и точно собрать электроплиту с соблюдением всех мер безопасности; заземление, необходимо произвести, если того требуют инструкции по эксплуатации; соблюдайте инструкции по подключению и эксплуатации электроплит; быть осторожным при работе с нагретой плитой.Требования охраны труда перед началом работы: надеть спецодежду, волосы заправить под косынку или колпак. Убедиться в наличии на полу около кухонной электроплиты диэлектрических ковриков; проверить наличие и целостность ручек пакетных переключателей электроплиты, а также надежность подсоединения защитного заземления к ее корпусу; включить вытяжную вентиляцию и убедиться в нормальном ее функционировании.Требования охраны труда во время работы: встать на диэлектрический коврик и включить кухонную электроплиту, убедиться в нормальной работе нагревательных элементов; для приготовления пищи использовать эмалированную посуду или посуду из нержавеющей стали. Не рекомендуется использовать алюминиевую посуду. Не пользоваться эмалированной посудой со сколами эмали; кастрюли, баки заполнять жидкостью не более 3/4 их объема, чтобы при закипании жидкость не выплескивалась и не заливала электроплиту; крышки горячей посуды брать полотенцем или использовать прихватки и открывать от себя, чтобы не получить ожоги паром; при снимании посуды с горячей жидкостью с электроплиты соблюдать особую осторожность, брать ее за ручки, используя полотенце или прихватки. Баки емкостью более 10 л. снимать с электроплиты; для предотвращения ожогов рук при перемешивании горячей жидкости в посуде использовать ложки, половники с длинными ручками; сковородки ставить и снимать с кухонной электроплиты с помощью сковородников.Требования охраны труда в аварийных ситуациях: при возникновении неисправности в работе кухонной электроплиты, а также нарушении защитного заземления ее корпуса работу прекратить и выключить кухонную электроплиту. Работу возобновить после устранения неисправности; при коротком замыкании и загорании электрооборудования кухонной электроплиты немедленно выключить ее и приступить к тушению очага возгорания с помощью углекислотного или порошкового огнетушителя; при получении травмы оказать первую помощь пострадавшему, при необходимости отправить его в ближайшее лечебное учреждение и сообщить об этом администрации учреждения; при поражении электрическим током немедленно отключить электроплиту от сети, оказать пострадавшему первую помощь.Требования охраны труда по окончании работы: выключить кухонную электроплиту и после ее остывания вымыть горячей водой; провести влажную уборку пищеблока и выключить вытяжную вентиляцию; снять спецодежду и принять душ или тщательно вымыть лицо и руки с мылом.ЗаключениеПлита электрическая с жарочным шкафом (ЖШ) предназначена для приготовления первых, вторых и третьих блюд в наплитной посуде, а также дляварки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей, выпечки мелкоштучных мучныхизделий и запекания творожных блюд на предприятиях общественного питаниясамостоятельно или в составе технологических линий. Плита электрическая на подставке (П) предназначена для приготовления первых, вторых и третьих блюд в наплитной посуде. В данной курсовой работе мы выявили характеристики, присущие электроплите Abat эп-6п, рассмотрели внешний вид, схемы электроплиты Abat эп-6п, определили возможные неисправности, устранение электроплиты Abat эп-6п, предоставили информацию о расчете мощности при подключении: описание оборудования и о технике безопасности при эксплуатации электроплиты Abat эп-6п.Список литературы1. И 1.13-07 - Инструкция, используемая по оформлению приемосдаточной вертикальные документации по электромонтажным этот работам. / Москва,20082. Каталог описаний и схем по электротехнике 2005. Низковольтная аппаратура. Выпуск №1.3. Ктиторов А.Ф. Сети производственных помещений. – М.,2007г. 4. Правила устройства электроустановок (ПУЭ): 7-е изд. М.: НЦ ЭНАС, 2004.-600 с.5. Правила по охране труда при эксплуатации электроустановок: приказ Минтруда России от 24.07.2013 № 328н. (с изм. и д оп). Доступ и з с прав.- правовая система «Гарант».6. Приказ Минэнерго России от 13.01.2003 N 6 "Об утверждении Правил технической эксплуатации электроустановок потребителей" (Зарегистрировано в Минюсте России 22.01.2003 N 4145)7. СНиП 3.05.07-85 - Строительные монтажные нормы и правила. Системы прокладываемым автоматизации.8. СНиП 3.05.05-84 - Технологическое исключение оборудование и технологические части трубопроводы.9. Федеральный закон "Об электроэнергетике" от 26.03.2003 N 35-ФЗ10. Школа для электрика. Пусконаладочные испытания. Виды испытаний электрооборудования. // URL: http://www.electricalschool.info (дата обращения: 18.03.2022).11. Щербаков Е.Ф., Александров Д.С., Дубов А.Л. Электроснабжение и электропотребление на предприятиях: учеб. пособие для СПО. М.: ФОРУМ, 2010. 496 с.12. Электрическая плита ЭП-6П // URL: https://store-abat.ru/products/elektricheskaya-plita-ep-6p?yclid=3960659321127960575 (дата обращения: 18.03.2022).