Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Антиалиментарные компоненты питания

Тип Реферат

Предмет Химия

ID (номер) заказа
4205610

Просмотров

1107

Размер файла

267.89 Кб

Ознакомительный фрагмент работы:

Введение

Антиалиментарные (антипищевые) вещества – это соединения, не имеющие токсичность, но блокирующие или ухудшающие усвоение нутриентов и содержащиеся в некоторых природных пищевых продуктах. В эту группу входят антиферменты, соединения, которые блокируют усвоение некоторых аминокислот, антивитамины и деминерализующие вещества. Среди них выделяют несколько подвидов: ингибиторы пищеварительных ферментов; вещества, нарушающие усвоение минеральных веществ; алкоголь; цианогенные гликозиды; акалоидыПроанализировав некоторые виды, мы можем дать им определение, исходя из опорной информации методического материала.
Антиферменты - белки, способные специфически блокировать действие определенных ферментов путем образования с ними комплексов. Антивитамины - органические соединения по своему строению схожие с витаминами, но отличающиеся по биологическому действию. Деминерализующие вещества - вид веществ, действие которых направлено на усложнение усвоения минеральных веществ, с которыми в процессе жизнедеятельности образуют комплексы. Все эти вещества и компоненты являются продуктами жизнедеятельности одного вещества, которое мы привыкли называть белком, или ферментом.
В данной работе рассмотрены и изучены некоторые из этих веществ.

Ферменты
Антивитамины
Деминерализующие вещества
Ингибиторы пищеварительных веществ
Алкоголь
Цианогенные гликозиды
Алкалоиды

Список используемой литературы

Рогов И.А. «Химия пищи»: учебник для вузов// И.А. Рогов, Л.В. Антипова, Н. И. Дунченко. –М.: Колос, 2007.Химия пищи: учебник для вузов: В 2 книгах/ И.А. Рогов (и др.).: -М.: Колос, 2000. Кн-1.: Белки: структура, функции, роль в питании.История и методология науки о пище: учебное пособие для вузов по направлению 260100- Технология продуктов питания / Э.Б.Битуева, Т. Ф. Чиркина; ВСГТУ.- Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2009- Ч.1: История науки о пище.- 2009.Химический портал:http://www.xumuk.ru.

Смотреть

Жесткость воды и ее устранение
Реферат, Химия

Смотреть

Синтезы на основе малонового эфира, кислоты Мельдрума и ацетоуксусного эфира
Реферат, Химия

Смотреть

Химические преобразователи солнечной энергии
Реферат, Химия

Смотреть

Тепловые эффекты химических реакций
Реферат, Химия

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

157018
рейтинг

6076
работ сдано

2739
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

РГЭУ(РИНХ)

Мария очень ответственно подошла к работе. Выполнила всё быстро и по требованиям. Очень бл...

ПНИПУ

Спасибо большое за проделанную работу! Сделана работа досрочно. Корректировку замечаний ре...

Санкт-Петербургский Химико-Фармацевтический университет

Автор ответственно и авторски подошел к выполнению работу. Работа выполнена раньше срока и...

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

Разработать стенд

Чертеж, машины и оборудования

Срок сдачи к 18 мая

только что

Выполнить итоговое задание за семестр (специальность социолог)

Другое, Системы искусственного интеллекта

Срок сдачи к 26 мая

1 минуту назад

Сделать 2 реферата и оформить как один

Реферат, машины и оборудования

Срок сдачи к 16 мая

2 минуты назад

Задания 29299

Контрольная, Методика преподавания

Срок сдачи к 21 мая

2 минуты назад

газоочистка

Контрольная, Теплоэнергетика

Срок сдачи к 18 мая

2 минуты назад

Конспект логопедического занятия

Другое, Логопедия

Срок сдачи к 19 мая

3 минуты назад

Начертить трансформатор в трех видах

Чертеж, Электрические машины

Срок сдачи к 2 июня

3 минуты назад

Курсовая работа

Курсовая, Архивоведение

Срок сдачи к 31 мая

4 минуты назад

Отчетные материалы

Отчет по практике, Производственная практика

Срок сдачи к 21 мая

4 минуты назад

Сделай по методичке. 40 слайдов

Курсовая, Товароведение потребительских товаров

Срок сдачи к 17 мая

7 минут назад

Решить задачи

Решение задач, Финансовая математика

Срок сдачи к 19 мая

8 минут назад

Буклет.

Другое, Уголовное право

Срок сдачи к 16 мая

9 минут назад

Развитие креативности младших школьников в процессе тренинговых занятий

ВКР, «Психолого-педагогическое образование»профиль подготовки «Психология образования»

Срок сдачи к 17 мая

9 минут назад

1.Приложения обозначают заглавными буквами русского алфавита

Курсовая, Право социального обеспечения

Срок сдачи к 15 мая

9 минут назад

Вариант 5

Решение задач, Эконометрика

Срок сдачи к 18 мая

10 минут назад

Разработка кинематической схемы зубчатого механизма. Расчет кинематических параметров

Контрольная, Механика

Срок сдачи к 17 мая

10 минут назад

Тут нужна платформа Loginom

Контрольная, Корпоративные информационно-аналитические системы в управлении

Срок сдачи к 26 мая

11 минут назад

Сделать 7 лабораторных + курсавую

Другое, Теоретические Основы Кибернетики

Срок сдачи к 31 мая

11 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.