это быстро и бесплатно
Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!
ID (номер) заказа
4205610
Ознакомительный фрагмент работы:
Введение
Антиалиментарные (антипищевые) вещества – это соединения, не имеющие токсичность, но блокирующие или ухудшающие усвоение нутриентов и содержащиеся в некоторых природных пищевых продуктах. В эту группу входят антиферменты, соединения, которые блокируют усвоение некоторых аминокислот, антивитамины и деминерализующие вещества. Среди них выделяют несколько подвидов: ингибиторы пищеварительных ферментов; вещества, нарушающие усвоение минеральных веществ; алкоголь; цианогенные гликозиды; акалоидыПроанализировав некоторые виды, мы можем дать им определение, исходя из опорной информации методического материала.
Антиферменты - белки, способные специфически блокировать действие определенных ферментов путем образования с ними комплексов. Антивитамины - органические соединения по своему строению схожие с витаминами, но отличающиеся по биологическому действию. Деминерализующие вещества - вид веществ, действие которых направлено на усложнение усвоения минеральных веществ, с которыми в процессе жизнедеятельности образуют комплексы. Все эти вещества и компоненты являются продуктами жизнедеятельности одного вещества, которое мы привыкли называть белком, или ферментом.
В данной работе рассмотрены и изучены некоторые из этих веществ.
Ферменты
Антивитамины
Деминерализующие вещества
Ингибиторы пищеварительных веществ
Алкоголь
Цианогенные гликозиды
Алкалоиды
Список используемой литературы
Рогов И.А. «Химия пищи»: учебник для вузов// И.А. Рогов, Л.В. Антипова, Н. И. Дунченко. –М.: Колос, 2007.Химия пищи: учебник для вузов: В 2 книгах/ И.А. Рогов (и др.).: -М.: Колос, 2000. Кн-1.: Белки: структура, функции, роль в питании.История и методология науки о пище: учебное пособие для вузов по направлению 260100- Технология продуктов питания / Э.Б.Битуева, Т. Ф. Чиркина; ВСГТУ.- Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2009- Ч.1: История науки о пище.- 2009.Химический портал:http://www.xumuk.ru.
Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников 
Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.
Цены ниже, чем в агентствах и у конкурентов
Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит
Бесплатные доработки и консультации
Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки
Гарантируем возврат
Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа
Техподдержка 7 дней в неделю
Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему
Строгий отбор экспертов
К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»
Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован 
Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн 
Оплата труда и стимулирование трудовой деятельности организации (на примере)
ВКР, Менеджмент организации
Срок сдачи к 1 нояб.
Выделить структурные этажи
Другое, Геофизические исследования скважин, география
Срок сдачи к 14 июля
Написать отчет по практике. Правоохранительная деятельность В-01715
Отчет по практике, Право
Срок сдачи к 16 июля
Правовое урегулирование в индустрии гостеприимства. Синергия
Контрольная, Правовое урегулирование в индустрии гостеприимства
Срок сдачи к 20 июля
Контрольные работы № 1-2
Контрольная, Геодезическая астрономия с основами астрометрии
Срок сдачи к 15 авг.
Вступительные экзамены: русский, математика, информатика
Онлайн-помощь, Информатика
Срок сдачи к 16 июля
Решить 1 задачу
Контрольная, Защита авторских и смежных прав в российской федерации
Срок сдачи к 23 июля
«Всё сдал!» — безопасный онлайн-сервис с проверенными экспертами
Используя «Свежую базу РГСР», вы принимаете пользовательское соглашение
и политику обработки персональных данных
Сайт работает по московскому времени:
Принимаем к оплате
© 2011—2026 Всё сдал!
Заполните форму и узнайте цену на индивидуальную работу!
Мы ВКонтакте 
Трейлер о сайте