Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Антиалиментарные компоненты питания

Тип Реферат

Предмет Химия

ID (номер) заказа
4205610

Просмотров

1117

Размер файла

267.89 Кб

Ознакомительный фрагмент работы:

Введение

Антиалиментарные (антипищевые) вещества – это соединения, не имеющие токсичность, но блокирующие или ухудшающие усвоение нутриентов и содержащиеся в некоторых природных пищевых продуктах. В эту группу входят антиферменты, соединения, которые блокируют усвоение некоторых аминокислот, антивитамины и деминерализующие вещества. Среди них выделяют несколько подвидов: ингибиторы пищеварительных ферментов; вещества, нарушающие усвоение минеральных веществ; алкоголь; цианогенные гликозиды; акалоидыПроанализировав некоторые виды, мы можем дать им определение, исходя из опорной информации методического материала.
Антиферменты - белки, способные специфически блокировать действие определенных ферментов путем образования с ними комплексов. Антивитамины - органические соединения по своему строению схожие с витаминами, но отличающиеся по биологическому действию. Деминерализующие вещества - вид веществ, действие которых направлено на усложнение усвоения минеральных веществ, с которыми в процессе жизнедеятельности образуют комплексы. Все эти вещества и компоненты являются продуктами жизнедеятельности одного вещества, которое мы привыкли называть белком, или ферментом.
В данной работе рассмотрены и изучены некоторые из этих веществ.

Ферменты
Антивитамины
Деминерализующие вещества
Ингибиторы пищеварительных веществ
Алкоголь
Цианогенные гликозиды
Алкалоиды

Список используемой литературы

Рогов И.А. «Химия пищи»: учебник для вузов// И.А. Рогов, Л.В. Антипова, Н. И. Дунченко. –М.: Колос, 2007.Химия пищи: учебник для вузов: В 2 книгах/ И.А. Рогов (и др.).: -М.: Колос, 2000. Кн-1.: Белки: структура, функции, роль в питании.История и методология науки о пище: учебное пособие для вузов по направлению 260100- Технология продуктов питания / Э.Б.Битуева, Т. Ф. Чиркина; ВСГТУ.- Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2009- Ч.1: История науки о пище.- 2009.Химический портал:http://www.xumuk.ru.

Смотреть

Жесткость воды и ее устранение
Реферат, Химия

Смотреть

Синтезы на основе малонового эфира, кислоты Мельдрума и ацетоуксусного эфира
Реферат, Химия

Смотреть

Химические преобразователи солнечной энергии
Реферат, Химия

Смотреть

Тепловые эффекты химических реакций
Реферат, Химия

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

157018
рейтинг

6076
работ сдано

2739
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

РУДН

Профессионал своего дела! Идеально сделал реферат. Спасибо огромное за сэкономленное время...

Кировский Политехнический техникум

Выполнено быстро, раньше срока, замечаний никаких нет. Спасибо большое!!!

Бити нияу мифи

Всё было хорошо Были замечания, но их исправили максимально быстро Всем советую

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

1. Номер расчетной схемы под номером 6 2. Исходные данные под буквой...

Чертеж, Сопротивление материалов

Срок сдачи к 12 июня

только что

Итоговый проект по ИИ

Реферат, Индивидуальный проект

Срок сдачи к 4 июня

1 минуту назад

Выполнить курсовую работу

Курсовая, Теория механизмов и машин

Срок сдачи к 15 июня

1 минуту назад

Решить задачи. Вариант-20

Контрольная, Управление персоналом

Срок сдачи к 15 июня

5 минут назад

Термодинамика

Решение задач, Термодинамика

Срок сдачи к 7 июня

6 минут назад

Статистический анализ факторов экспорта нефти рф за нный период

Курсовая, Экономика

Срок сдачи к 7 июня

7 минут назад

Отчёт о прохождение учебной практики по профессиональному модулю 01...

Отчет по практике, Агрономия

Срок сдачи к 8 июня

8 минут назад

Отчёт производственная( управленческая) практика

Отчет по практике, Экономика и организация производства строительных материалов

Срок сдачи к 14 июня

9 минут назад

Технологические машины и оборудование общего назначения

Контрольная, Технологические машины и оборудование общего назначения

Срок сдачи к 7 июня

9 минут назад

Вариант 26

Контрольная, Упражнение персоналом

Срок сдачи к 12 июня

11 минут назад

Решить задачу по 4 варианту

Решение задач, Строительство, ремонт скважин

Срок сдачи к 5 июня

11 минут назад

Иммерсивный театр как инновационная технология развития эмоционального интеллекта детей старшего дошкольного возраста

Диплом, Педагогика

Срок сдачи к 14 июня

11 минут назад

Расчёт фермы

Лабораторная, Теоретическая механика

Срок сдачи к 4 июня

11 минут назад

Написать дипломную по госту

Диплом, Технология машиностроения

Срок сдачи к 22 июня

11 минут назад

Выполнить задание. Математическое моделирование. Д-00288

Контрольная, Математическое моделирование

Срок сдачи к 7 июня

11 минут назад

Мировое соглашение в гражданском процессе

Рецензия, Юриспруденция

Срок сдачи к 8 июня

11 минут назад

Выполнить лабораторную работу. Приближённые вычисления. Д-00289

Лабораторная, Математика

Срок сдачи к 4 июня

11 минут назад

Заранее написать, адрес прохождения и ФИО кто будет куратором на...

Отчет по практике, Прикладная информатика

Срок сдачи к 8 июня

11 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.