Организация работы инженерно-технической службы гостиницы и пути ее совершенствования

ВВЕДЕНИЕ

Гостиница – коллективное средство размещения, состоящее из определенного количества номеров, имеющее единое управление, предоставляющее комплекс услуг (как минимум постельные принадлежности, уборка номеров и ванных комнат) и сгруппированное по классам и категориям в соответствии с предоставляемыми услугами и формирование комнат. Гостиницы различаются по вместимости, то есть по количеству мест для проживания и количеству комнат в них.

Актуальность, следует отметить, что гостиничные услуги носят комплексный характер и состоят из множества услуг, оказываемых по разным направлениям, образующих единый продукт в виде пакета услуг, подбираемого для клиента в зависимости от уровня его потребностей.

Служебная деятельность – это область человеческих взаимоотношений, где формируется и совершенствуется стиль удовлетворения наших потребностей. техническое водоснабжение гостиниц кондиционирование

Современные гостиницы оснащены крупным и сложным инженерно-техническим оборудованием. Это центральное отопление, канализация, горячая и холодная вода, система противопожарной защиты, вентиляция и мусоропроводы. Здания оснащены электричеством и телефоном. Радио и телевизионные установки, системы сигнализации. Установлены скоростные современные лифты.

Инженерно-техническое оснащение рассматривается как комплекс готовых, постоянно действующих условий, направленных на удовлетворение культурно-бытовых потребностей, проживающих в отеле. Для правильной работы в каждой гостинице необходимо иметь техническую документацию: паспорт здания, план каждого этажа, схемы систем отопления, канализации, вентиляции, паспорт на лифты.

Тема курсовой работы: инженерно-технические службы гостиницы.

Целью данной работы является рассмотрение организации работы инженерно-технической службы гостиницы и пути ее улучшения.

Задачи:

- изучить структуру инженерно- технической службы гостиницы;

- рассмотреть основные службы гостиницы;

- определить основные пути совершенствования инженерно- технической службы гостиницы.

Структура курсовой работы: состоит из введения, двух глав, выводов и списка литературы.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
    1.    Баумгартен, Л. В.  Маркетинг гостиничного предприятия : учебник для вузов / Л. В. Баумгартен. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 338 с.
    2.    Бураковская, Н. В. Обслуживание в гостиничном комплексе особых категорий клиентов : учебное пособие для вузов / Н. В. Бураковская, О. В. Лукина, Ю. Р. Солодовникова. – 2-е изд. – Москва : Издательство Юрайт, 2020. – 98 с.
    3.    Быстров, С. А. Организация гостиничного дела : учебное пособие / С.А. Быстров. – Москва : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2021. – 432 с.
    4.    Вакуленко, Р. Я. Управление гостиничным предприятием: учебное пособие / Р. Я. Вакуленко, Е. А. Кочкурова. – Москва : Университетская книга ; Логос, 2020. – 320 с.
    5.    Вотинцева, Н. А. Правовое обеспечение гостиничной деятельности : учебное пособие / Н. А. Вотинцева. – Москва : РИОР : ИНФРА-М, 2020. – 299 с.
    6.    Глазков, В. Н. Методы научных исследований в сфере туризма и гостиничного дела : учебное пособие для вузов / В. Н. Глазков. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 177 с.
    7.    Гостиничное дело : словарь / Н.С. Морозова, М.А. Морозов, Т.И. Зворыкина [и др.] ; под ред. д-ра экон. наук, проф. Н.С. Морозовой. – Москва : ИНФРА-М, 2020. – 247 с.
    8.    Гостиничное дело : учебное пособие / И. Ф. Игнатьева, И. Н. Чурилина, Т. Ю. Анисимов [и др.] ; Российский государственный педагогический университет им. А. И. Герцена. – Санкт-Петебург : Российский государственный педагогический университет им. А. И. Герцена, 2020. – 300 с.
    9.    Гостиничное хозяйство. Hotelwesen : учебное пособие / сост. Н. П. Алексеева. – Москва : ФЛИНТА, 2021. – 344 с.
    10.    Гостиничный менеджмент : учебное пособие / Н.В. Дмитриева, Н.А. Зайцева, С.В. Огнева, Р.Н. Ушаков ; под ред. Н.А. Зайцевой. – Москва : ИНФРА-М, 2020. – 352 с.
    11.    Дехтярь, Г. М. Стандартизация, сертификация, классификация в туристской и гостиничной индустрии : учебное пособие для вузов / Г. М. Дехтярь. – 4-е изд., перераб. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 412 с.
    12.    Джум, Т. А. Организация гостиничного хозяйства : учебное пособие / Т. А. Джум, Н. И. Денисова. — Москва : Магистр : ИНФРА-М, 2019. — 400 с.
    13.    Иванов, В. В. Антикризисный менеджмент в гостиничном бизнесе / В. В. Иванов, А. Б. Волов. – Москва : ИНФРА-М, 2019. – 336 с.
    14.    Ключевская, И. С. Управление персоналом гостиничного предприятия : учебное пособие / И.С. Ключевская. – Москва : ИНФРА-М, 2021. – 386 с.
    15.    Кобяк, М. В.  Управление качеством гостиничного предприятия : учебник для вузов / М. В. Кобяк, С. С. Скобкин ; под редакцией С. С. Скобкина. – 2-е изд., испр. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 518 с.
Можаева, Н. Г. Гостиничный сервис : учебник / Н.Г. Можаева, Г.В. Рыбачек. – 2-е изд., испр. – Москва : ИНФРА-М, 2020. – 242 с.