Ветеринарно-санитарная экспертиза кормов

Содержание  

Введение   3

1. Обзор литературы   5

1.1 Общая характеристика объекта исследования   5

1.2 Сырье, используемое при производстве кормов, ветеринарно-санитарные требования к его качеству и безопасности   8

1.3 Технология и санитария производства кормов для животных   11

1.4 Требования, предъявляемые к качеству и безопасности кормов для животных  15

1.5 Условия и сроки хранения объекта исследования  17

1.6 Пороки и дефекты кормов для непродуктивных животных, причины, их вызывающие   18

2. Собственные исследования  20

2.1 Материалы и методы   20

2.2 Результаты исследования   21

Заключение   25

Выводы   27

Рекомендации   29

Список литературы   30

Введение

Правильный подбор корма — залог успеха при разведении сельскохозяйственных животных. При этом организация питания является наиболее трудоемким и дорогостоящим процессом. Заводчик должен не только обеспечивать регулярную подачу корма, но и учитывать при составлении рациона меняющиеся потребности животных. Для каждого вида и породы в разные возрастные периоды нужен определенный объем питательных веществ. Нарушение баланса ведет к уменьшению продуктивности животных, ухудшению их здоровья и снижению воспроизводства. Грамотно рассчитанный рацион, напротив, укрепляет иммунитет особи, ускоряет ее рост и улучшает качество конечного продукта. Меняя состав корма, можно увеличить вес туши, повысить жирность молока, получить плотное или мягкое сало. В итоге, полноценное питание снижает себестоимость продукции.Не менее важную роль, чем состав, имеет и безопасность корма. Если для его изготовления использовали растительное сырье, растущее вдоль дорог, корм может содержать тяжелые металлы, токсические вещества. Также сырье может содержать радиоактивные вещества. Сбалансированный корм, не содержащий вредных примесей — залог успешного ведения сельского хозяйства. Именно поэтому ветеринарно-санитарная экспертиза в этой отрасли крайне актуальна.Цель: рассмотреть проведение ветеринарно-санитарной экспертизы кормов для непродуктивных животных.Задачи:Изучить литературные данные, нормативную документацию по проведению ВСЭ кормов для непродуктивных животных;Провести собственное ветеринарно-санитарное исследование кормов для непродуктивных животных;Сделать выводы по полученным исследованиям и дать рекомендации.

Список литературы

Книги одного автораБалджи, Ю. А. Современные аспекты контроля качества и безопасности пищевых продуктов : монография / Ю. А. Балджи, Ж. Ш. Адильбеков. — Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 216 с. — ISBN 978-5-8114-3766-5. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/206453 (дата обращения: 31.10.2022);

Блохина, Т. В. Фелинология : учебное пособие / Т. В. Блохина. — 2-е изд., перераб. и доп. — Санкт-Петербург : Лань, 2014. — 320 с. — ISBN 978-5-8114-1517-5. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/41012 (дата обращения: 31.10.2022);

Боровков, М.Ф. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства: учебник/М.Ф. Боровков, В.П. Фролов, С.А. Серко. - Санкт-Петербург: Лань, 2013. - 480 с.;

Датченко, О. О. Методики проведения ветеринарно-санитарных мероприятий : методические указания / О. О. Датченко. — Самара : СамГАУ, 2022. — 48 с. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/259247 (дата обращения: 31.10.2022);

Лущай, Ю. С. Основы диетологии для животных : учебное пособие / Ю. С. Лущай, Л. В. Ткаченко. — Санкт-Петербург : Лань, 2020. — 216 с. — ISBN 978-5-8114-3870-9. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/130169 (дата обращения: 31.10.2022);

Мотовилов К.Я. Экспертиза кормов и кормовых добавок : учебное пособие / К. Я. Мотовилов, А. П. Булатов, В. М. Позняковский, Ю. А. Кармацких. — 4-е изд., испр. и доп. — Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 560 с. — ISBN 978-5-8114-1401-7. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/211142 (дата обращения: 31.10.2022);

Книги нескольких авторовПетрова Ю.В., Бачинская В.М., Редькин С.В., «Ветеринарно-санитарный контроль при переработке биологических отходов» Учебно-методическое пособие для самостоятельной работы студентов. - М.: ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина, 2019. - 64с.;

Серегин И.Г., Боровков М.Ф. Ветеринарно-санитарная экспертиза кормов : учебное пособие / Серегин И.Г., Боровков М.Ф., Карелина Е.А.. — Санкт-Петербург : Квадро, 2021. — 456 c. — ISBN 978-5-906371-65-4. — Текст : электронный // IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/103080.html (дата обращения: 31.10.2022);

Сидорчук А.А., Крупальник В.Л. Ветеринарная санитария : учебное пособие / А. А. Сидорчук, В. Л. Крупальник, Н. И. Попов [и др.]. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 368 с. — ISBN 978-5-8114-1071-2. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/212732 (дата обращения: 31.10.2022);

Слесаренко, Н. А., Оганов Э.О. Структурный контроль качества сырья и продуктов животного происхождения : учебник / Н. А. Слесаренко, Э. О. Оганов, В. В. Степанишин. — Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 204 с. — ISBN 978-5-8114-4319-2. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/206861 (дата обращения: 31.10.2022);

Сон, К. Н., Родин В.И. Ветеринарная санитария на предприятиях по производству и переработке сырья животного происхождения : учебное пособие / К. Н. Сон, В. И. Родин, Э. В. Бесланеев. — Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 416 с. — ISBN 978-5-8114-1433-8. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/211211 (дата обращения: 31.10.2022);

Урбан, В. Г., Овакян В.В. (сост.). Сборник нормативно-правовых документов по ветеринарно-санитарной экспертизе мяса и мясопродуктов : учебное пособие для вузов / В. Г. Урбан (сост.) ; составитель В. Г. Урбан. — 3-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2021. — 384 с. — ISBN 978-5-8114-7937-5. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/169451 (дата обращения: 30.10.2022);

Нормативно – техническая документация

ГОСТ Р 55453-2013 Корма для непродуктивных животных. https://docs.cntd.ru/document/1200107170 (дата обращения 31.10.2022);

ГОСТ 31674-2012 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. https://docs.cntd.ru/document/1200096705 (дата обращения 31.10.2022);

ГОСТ Р 50817-95 Метод определения содержания сырого протеина, сырой клетчатки, сырого жира и влаги с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области. https://docs.cntd.ru/document/1200028412 (дата обращения 31.10.2022);

ГОСТ 13496.4-2019 Методы определения содержания азота и сырого протеина. https://docs.cntd.ru/document/1200166800 (дата обращения 31.10.2022);

ГОСТ 13496.2-91 Метод определения сырой клетчатки. https://docs.cntd.ru/document/1200024318 (дата обращения 31.10.2022);

ГОСТ Р 52337-2005 Методы определения общей токсичности. https://docs.cntd.ru/document/1200039948 (дата обращения 31.10.2022);

Интернет ресурс

Правила сертификации кормов и кормовых добавок на соответствие установленным требованиям. https://fsvps.gov.ru/ru/fsvps/laws/245.html (дата обращения 31.10.2022);

Технология производства кормов для кошек. https://blitzpet.ru/article/tehnologiya-proizvodstva-kormov-dlya-koshek/ (дата обращения 31.10.2022).