это быстро и бесплатно
Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!
ID (номер) заказа
4544930
Ознакомительный фрагмент работы:
Введение
В последние годы все большее внимание уделяется созданию продуктов функционального питания, способных оказывать определенное регулирующее действие на организм в целом или на его определенные системы и органы или их функции. По мнению японских исследователей, которые являются основоположниками этого направления, функциональное питание в скором времени сможет успешно конкурировать на рынке со многими лекарственными препаратами.
При разработке продуктов нового поколения предлагается использовать микроорганизмы, способные приживаться в желудочно-кишечном тракте человека, оказывать положительное влияние на его иммунную систему.
В настоящее время кисломолочные продукты используются для питания населения и при выращивании молодняка сельскохозяйственных животных (телят, поросят, ягнят, цыплят)
Кисломолочные продукты содержат все необходимые для организма питательные вещества в легкоусваиваемой форме. Эти продукты хорошо перевариваются, обладают диетическими и лечебными свойствами.(1) Диетические свойства их обуславливаются наличием молочной кислоты, оксида углерода, спирта, витаминов (группы В), вырабатываемых некоторыми бактериями.
Сущность процесса производства кисломолочных продуктов заключается в том, что при внесении в молоко молочнокислых бактерий, они начинают развиваться. В процессе сквашивания в молоке протекают сложные микробиологические и физико-химические процессы в результате которых формируется специфический вкус, запах, внешний вид и консистенция нового продукта.
Список использованной литературы
1. Барабанщиков Н.В. Молочное дело- М: В.О. «Агропромиздат», 2019-с. 201-226.
2. Бушуева И.Г. Молочные продукты ХХI века II. Молочная промышленность.- 2020-№12-С.-58-60.
3. Бренц М.Я., Козлов В.Н. Молочные продукты, полезные всем. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 2019. - 127 с.
4. Кугенов П.В. Молоко и молочные продукты. - М.: Россельхозиздат 2019. - 80 с.
5. Основы биотехнологии продуктов из сырья растительного и животного происхождения: краткий курс лекций для студентов 4 курса направления подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции / Сост.: Е.А. Фауст, Т.С. Осина // ФГБОУ ВО «Саратовский ГАУ». – Саратов, 2019. – 62 с.
6. Хамагаева И.С., Качанина Л.М., Тумурова С.М. Х 18 Биотехнология заквасок пропионовокислых бактерий.−Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2019.− 172 с.
Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников 
Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.
Цены ниже, чем в агентствах и у конкурентов
Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит
Бесплатные доработки и консультации
Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки
Гарантируем возврат
Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа
Техподдержка 7 дней в неделю
Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему
Строгий отбор экспертов
К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»
Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован 
Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн 
Создать проект для программы "умник"
Бизнес-план, Управление проектами в профессиональной деятельности
Срок сдачи к 27 окт.
Культура и образование в Корее в период японского протектората и...
Курсовая, История
Срок сдачи к 15 нояб.
Срочно! расчеты в ansys workbench + файлы моделей в siemens nx (только практическая часть)
Лабораторная, Энергетическое Машиностроение
Срок сдачи к 15 окт.
Текст задания почему я хочу служить в органах фсб россии не менее 6...
Другое, русский
Срок сдачи к 13 окт.
Выполнить лабораторные работы 6-7
Лабораторная, Проектирование вычислительных систем
Срок сдачи к 1 дек.
Маркшейдерское обеспечение ведение горных работ.
Контрольная, Маркшейдерское дело
Срок сдачи к 16 окт.
Тема: Организация работы автобусов на городском маршруте...
Курсовая, Логистика
Срок сдачи к 27 нояб.
мне дан разрез 2 фигуры,и по этим 2 фигурам мне нужно на чертить...
Чертёж, инженерная и компьютерная графика
Срок сдачи к 12 окт.
Мониторинг качества системы внутреннего контроля для обеспечения экономической безопасности бизнеса
ВКР, Экономическая безопасность
Срок сдачи к 31 окт.
«Всё сдал!» — безопасный онлайн-сервис с проверенными экспертами
Используя «Свежую базу РГСР», вы принимаете пользовательское соглашение
и политику обработки персональных данных
Сайт работает по московскому времени:
Принимаем к оплате
© 2011—2026 Всё сдал!
Заполните форму и узнайте цену на индивидуальную работу!
Мы ВКонтакте 
Трейлер о сайте