Инвентаризация товарных запасов на предприятиях питания

Содержание

Введение  6

1.Инвентаризация в предприятиях питания  8

1.1.Порядок проведения инвентаризации  9

1.2.Документальное оформление этапов инвентаризации  12

1.3.Составление сличительных ведомостей по инвентаризации  18

1.4.Отражение результатов инвентаризации в учете  19

2. Практические задания  23

2.1. Характеристика предприятия  23

2.2. Учетная политика предприятия  24

2.3. Задание 3  33

2.4. Задание 4  35

2.5. Задание 5  41

Заключение  46

Введение

В целях обеспечения достоверности данных бухгалтерского учета и отчетности предприятия и организации обязаны проводить инвентаризацию имущества и финансовых обязательств.Актуальность курсовой заключается в том, что одним из наиболее важных средств контроля за сохранностью средств предприятия питания является инвентаризация, в процессе которой проверяется сохранность ценностей и сравнивается фактическое их наличие с данными бухгалтерского учета.Инвентаризация в организации общественного питания необходимый процесс, сопряжённый с целым рядом нюансов связанных с особенностью деятельности.Учет в общественном питании считается одним из самых сложных, так как сочетает в себе учет производства готовых блюд, торговли и обслуживания с организацией развлечений и отдыха посетителей. Традиционно в организации питания действуют 3 основных подразделения:склад (кладовая);кухня;посетительский зал. Некоторые компании общественного питания дополнительно выделяют учет в баре и торговлю на вынос, а также организацию развлечений для посетителей. Для товарно-материальных ценностей при этом характерны внутренние перемещения из одного подразделения в другоеИнвентаризация помогает выявить такие типы расхождений, как недостача, излишки и пересортицаЦелью курсовой работы является углубленное изучение общей характеристики инвентаризации, выявление специфики проведения инвентаризации в предприятиях общественного питания. Систематизация и закрепление знаний по данной теме, развитие навыков самостоятельного исследования и обобщение выводов.Инвентаризация необходима для уточнения показателей учета и последующего контроля за сохранностью имущества предприятия. Инвентаризации подлежит все имущество (все виды имущества, принадлежащие предприятию независимо от его местонахождения; имущество, не принадлежащее предприятию, но числящееся в бухгалтерском учете; имущество, не учтенное по какой-либо причине) и все виды финансовых обязательствИнвентаризация призвана решать многие задачи, но основная задача- это контроль за сохранностью имущества путем сопоставления фактического наличия с данными бухгалтерского учета, а также проверка реальности сумм, отраженных во всех статьях баланса.Задачи курсовой работы:­определить термин «Инвентаризация», ее роли и значения; ­рассмотреть инвентаризацию как способ первичного наблюдения за сохранностью собственности; ­изложить цели инвентаризации; ­отметить причины расхождения фактических данных с данными бухгалтерского учета;­систематизировать виды инвентаризации, порядок ее проведения, а также документальное оформление;­выявить особенности проведения инвентаризации в предприятиях питания.

Список литературы

Федеральный закон от 06.12.2011 № 402-ФЗ (ред. от 26.07.2018) «О бухгалтерском учете» / [Электронный ресурс] URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_122855/ (дата обращения: 10.09.2023).

Постановление Госкомстата РФ от 18.08.1998 г. №88 (ред. От 03.05.2000) «Об утверждении унифицированных форм первичной документации по учету кассовых операций, по учету результатов инвентаризации».

Приказ Минфина России от 06.05.1999 № 32н (ред. от 27.11.2020) «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Доходы организации» ПБУ 9/99» (Зарегистрировано в Минюсте России 31.05.1999 № 1791) / [Электронный ресурс] URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_6208/ (дата обращения: 06.09.2023).

Приказ Минфина России от 06.05.1999 № 33н (ред. от 06.04.2015) «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99» (Зарегистрировано в Минюсте России 31.05.1999 № 1790) / [Электронный ресурс] URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_12508/ (дата обращения: 07.09.2023).

Приказ Минфина РФ от 6 октября 2008 г. № 106н «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации» (ПБУ 1/2008») / [Электронный ресурс] URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_81164/2ff7a8c72de3994f30496a0ccbb1ddafdaddf518/ (дата обращения: 05.09.2023).

Приказ Министерства Финансов РФ от 13 июля 1995 г. №49 (ред. От 08.11.2010) «Методические указания по инвентаризации имущества и финансовых обязательств».Вопросы теории и практики исчисления и взимания налогов: учебное пособие / под ред. Л.П. Павловой.- М.: Изд-во Финн. Акад. При Правительстве РФ, 2020

Гомола, Александр Иванович Ведение бухгалтерского учета источников формирования имущества, выполнение работ по инвентаризации имущества и финансовых обязательств организации. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования / Гомола Александр Иванович. - М.: Академия (Academia), 2022. - 756 c.

Инвентаризация. Бухгалтерская и налоговая. - М.: АБАК, 2020. – 264

Лебедева, Е. С. Бухгалтерский учет : учебное пособие / Е. С. Лебедева. — Москва : РТУ МИРЭА, 2020. — 92 с. 

Лащинская, Н. В. Бухгалтерский учет: Практикум : учебное пособие / Н. В. Лащинская. — Москва : РТУ МИРЭА, 2023. — 77 с.

Миляков Н.В. Налоги и налогообложение: практикум. – М.: ИНФРА-М, 2020.

Сергеева, С. А. Теория бухгалтерского учета: практикум : учебное пособие / С. А. Сергеева. — Орел : ОрелГАУ, 2023. — 65 с. 7

Лебедева, Е. С. Ситуационный практикум по бухгалтерскому учету. Практикум : учебное пособие / Е. С. Лебедева, Ю. И. Янушкина. — Москва : РТУ МИРЭА, 2022. — 85 с.

Хабарова, А. С. Практические основы бухгалтерского учета активов организации : учебно-методическое пособие / А. С. Хабарова. — Новосибирск : НГТУ, 2021. — 91 с.