Оценка рынка хлебобулочных изделий Российской Федерации в кризисный и после кризисный периоды

Введение

Хлебобулочные изделия являются одним из важнейших продуктов питания для населения России. От развития этого рынка в значительной степени зависит продовольственная безопасность страны. В условиях экономического кризиса и санкционного давления особенно актуальным становится анализ текущего состояния и перспектив отрасли хлебопечения.Цель данной работы - оценить влияние кризисных явлений на рынок хлебобулочных изделий РФ и определить основные тенденции его развития после стабилизации экономической ситуации.Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:проанализировать состояние рынка хлебобулочных изделий в докризисный период;исследовать изменения на рынке под влиянием кризиса;оценить адаптацию предприятий отрасли к новым экономическим условиям;спрогнозировать восстановление и дальнейшее развитие рынка после стабилизации ситуации.Методологическую основу исследования составляют общенаучные методы анализа и синтеза, сравнительного анализа, статистического анализа. Информационную базу работы составляют данные Федеральной службы государственной статистики, аналитические материалы профильных институтов и ассоциаций, публикации в деловой прессе, результаты исследований маркетинговых агентств.Результаты исследования могут быть использованы производителями хлебобулочных изделий для оценки перспектив развития и корректировки стратегии, а также органами государственного управления для выработки мер поддержки предприятий отрасли.

Список использованных источников

Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий: итоги 2016 г. и тенденции до 2019 г. // Маркетинговое агентство Step by Step. URL: https://marketing.rbc.ru/research/issue/48577/?ysclid=lrt16pj9t7472192536 (дата обращения: 20.01.2024).Анализ российского рынка хлеба и хлебобулочных изделий в 2017 году // Аналитический центр «Агро-Маркет». URL: https://marketing.rbc.ru/articles/10525/?ysclid=lrt19egqsc449578274 (дата обращения: 20.01.2024).Рынок хлебобулочных изделий в России 2016-2020 гг. // Исследовательская компания Market Labour. URL: http://market-labour.ru/issledovanie-rynka-hlebobulochnyh-izdelij (дата обращения: 20.01.2024).Лебедев А.Н. Современное состояние и тенденции развития хлебопекарной промышленности России // Вестник КрасГАУ. 2019. № 6. С. 134-144.Иванов П.П. Влияние экономического кризиса на российскую хлебопекарную отрасль // Экономика и бизнес. 2018. № 4. С. 42-49.Сидоренко О.А. Потребительские предпочтения на рынке хлебобулочных изделий в России // Маркетинг в России и за рубежом. 2017. № 3. С. 23-32.Петров И.С. Качество и безопасность хлебобулочных изделий как фактор конкурентоспособности // Стандарты и качество. 2020. № 3. С. 47-52.Анализ российского рынка хлебобулочных изделий / А.Н. Романенко, П.С. Сидоров, А.Г. Степанова // Вестник НГИЭИ. 2021. № 5 (118). С. 128-140.Потребление хлеба и хлебобулочных изделий в России // cyberleninka.ru. URL: https://infoline.spb.ru/shop/issledovaniya-rynkov/page.php?ID=124 (дата обращения: 20.01.2024).Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий: итоги 2017 г., прогноз до 2020 г// Маркетинговое агентство Step by Step. URL: https://marketing.rbc.ru/research/issue/58110/?ysclid=lrt1hqykdu26319999 (дата обращения: 20.01.2024).