Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Внедрение газовой кондитерской печи А2-ШБГ в производстве хлебобулочных изделий

Тип Курсовая

Предмет Технологическое оборудование

ID (номер) заказа
5319552

Просмотров

940

Размер файла

895.56 Кб

Ознакомительный фрагмент работы:

Введение
Современное хлебопекарное производство характеризуется высоким уровнем механизации и автоматизации технологических процессов производства хлеба, внедрением новых технологий и постоянным расширением ассортимента хлебобулочных изделий, а также широким внедрением предприятий малой мощности различных форм собственности. Все это требует от работников отрасли высокой профессиональной подготовки, знания технологии и умения выполнять технологические операции по приготовлению пшеничного и ржаного теста, по разделке и выпечке различных видов изделий.
Актуальность выбранной темы курсовой работы обусловлена тем, что в условиях конкуренции, исходя из интересов потребителей, складывается перечень условий, которые необходимо учитывать для успешной деятельности собственных пекарен стремительно развивающихся торговых сетей, каковой является и торговая сеть гипер- и супермаркетов. Основой успеха на рынке становится в первую очередь повышение качества продукции.
Цель курсового проектирования: более глубокое и подробное изучение газовой кондитерской печи А2-ШБГ в производстве хлебобулочных изделий. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- рассмотреть конструктивное устройство газовой кондитерской печи А2-ШБГ;
- рассмотреть принципы функционирования газовой кондитерской печи А2-ШБГ;
- методы расчета, подтверждающие работоспособность конструкции газовой кондитерской печи А2-ШБГ в производстве хлебобулочных изделий;
- особенности технического обслуживания газовой кондитерской печи А2-ШБГ;
- требований безопасной эксплуатации газовой кондитерской печи А2-ШБГ.

Список использованной литературы

   1.   Ауэрман, Л.Я. Технология хлебопекарного производства/ Л.Я.Ауэрман. СПб, 2022. – 320 с.;
   2.   Драгилев А.И., Сезанаев Я.М. Технологическое оборудование предприятий кондитерского производства. Учебник для вузов. - М.: Колос, 2021. - 469 с.
   3.   Драгилев А.И. Оборудование для производства мучных кондитерских изделий. - 2-е изд., доп. и перераб. - М.: ДеЛи, 2021. - 448 с.
   4.   Минухин Л.А. Тепловые процессы и тепловое варочное оборудование. - Свердловск,_ Уральский государственный университет им. А.М.Горького, 2022. - 85 с.
   5.   Минухин Л.А. Расчеты сложных процессов тепло- и массобмена в аппаратах пищевой промышленности. - М.: Агропромиздат, 2021. - 175 с.
   6.   Лунин О.Г., Вельтищев В.Н. Теплообменные аппараты пищевых производств. - М.: Агропромиздат, 2022. - 238 с.
   7.   Маршалкин Г.А. Технологическое оборудование кондитерских фабрик. - 3-е изд., доп. и перераб. - М.: Агропромиздат, 2023. - 448 с.
   8.   Драгилев А.И., Руб М.Д. Сборник задач по расчету технологического оборудования кондитерского производства.- М.: ДеЛиПринт, 2022. - 244 с.
Машины и аппараты пищевых производств. В 2-х кн./ С.Т.Антипов, И.Т.Кретов, А.Н.Остриков и др. под ред. В.А.Панфилова.-М.: Высшая школа, 2021.-1527 с.

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

156450
рейтинг

6068
работ сдано

2737
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

ТИ НИЯУ МИФИ

Все отлично, курсовая написана на "Ура!", все замечания сразу были исправлены, спасибо, Ал...

лгу им пушкина

Работу выполнили быстро, как и хотела. Большой объём за короткий срок. Креативный подход, ...

МГИМО

Огромное спасибо исполнителю за внимательное отношение к моему заказу и подробные ответы н...

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

Решить задачи по математике

Решение задач, Математика

Срок сдачи к 14 дек.

только что

Чертеж в компасе

Чертеж, Инженерная графика

Срок сдачи к 5 дек.

только что

Выполнить курсовой по Транспортной логистике. С-07082

Курсовая, Транспортная логистика

Срок сдачи к 14 дек.

1 минуту назад

Сократить документ в 3 раза

Другое, Информатика и программирование

Срок сдачи к 7 дек.

2 минуты назад

Сделать задание

Доклад, Стратегическое планирование

Срок сдачи к 11 дек.

2 минуты назад

Понятия и виды пенсии в РФ

Диплом, -

Срок сдачи к 20 янв.

3 минуты назад

Сделать презентацию

Презентация, ОМЗ

Срок сдачи к 12 дек.

3 минуты назад

Некоторые вопросы к экзамену

Ответы на билеты, Школа Здоровья

Срок сдачи к 8 дек.

5 минут назад

Приложения AVA для людей с наступающим слуха

Доклад, ИКТ

Срок сдачи к 7 дек.

5 минут назад

Роль волонтеров в мероприятиях туристской направленности

Курсовая, Координация работы служб туризма и гостеприимства

Срок сдачи к 13 дек.

5 минут назад

Контрольная работа

Контрольная, Технологическое оборудование автоматизированного производства, теория автоматического управления

Срок сдачи к 30 дек.

5 минут назад

Написать курсовую по теме: Нематериальные активы и их роль в деятельности предприятия.

Курсовая, Экономика организации

Срок сдачи к 14 дек.

6 минут назад

Линейная алгебра

Контрольная, Математика

Срок сдачи к 15 дек.

6 минут назад

Решить 5 кейсов бизнес-задач

Отчет по практике, Предпринимательство

Срок сдачи к 11 дек.

7 минут назад

Решить одну задачу

Решение задач, Начертательная геометрия

Срок сдачи к 7 дек.

9 минут назад

Решить 1 задачу

Решение задач, Начертательная геометрия

Срок сдачи к 7 дек.

10 минут назад

Выполнить научную статью. Юриспруденция. С-07083

Статья, Юриспруденция

Срок сдачи к 11 дек.

11 минут назад

написать доклад на тему: Процесс планирования персонала проекта.

Доклад, Управение проектами

Срок сдачи к 13 дек.

11 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.