Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Внедрение газовой кондитерской печи А2-ШБГ в производстве хлебобулочных изделий

Тип Курсовая

Предмет Технологическое оборудование

ID (номер) заказа
5319552

Просмотров

1048

Размер файла

895.56 Кб

Ознакомительный фрагмент работы:

Введение
Современное хлебопекарное производство характеризуется высоким уровнем механизации и автоматизации технологических процессов производства хлеба, внедрением новых технологий и постоянным расширением ассортимента хлебобулочных изделий, а также широким внедрением предприятий малой мощности различных форм собственности. Все это требует от работников отрасли высокой профессиональной подготовки, знания технологии и умения выполнять технологические операции по приготовлению пшеничного и ржаного теста, по разделке и выпечке различных видов изделий.
Актуальность выбранной темы курсовой работы обусловлена тем, что в условиях конкуренции, исходя из интересов потребителей, складывается перечень условий, которые необходимо учитывать для успешной деятельности собственных пекарен стремительно развивающихся торговых сетей, каковой является и торговая сеть гипер- и супермаркетов. Основой успеха на рынке становится в первую очередь повышение качества продукции.
Цель курсового проектирования: более глубокое и подробное изучение газовой кондитерской печи А2-ШБГ в производстве хлебобулочных изделий. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- рассмотреть конструктивное устройство газовой кондитерской печи А2-ШБГ;
- рассмотреть принципы функционирования газовой кондитерской печи А2-ШБГ;
- методы расчета, подтверждающие работоспособность конструкции газовой кондитерской печи А2-ШБГ в производстве хлебобулочных изделий;
- особенности технического обслуживания газовой кондитерской печи А2-ШБГ;
- требований безопасной эксплуатации газовой кондитерской печи А2-ШБГ.

Список использованной литературы

   1.   Ауэрман, Л.Я. Технология хлебопекарного производства/ Л.Я.Ауэрман. СПб, 2022. – 320 с.;
   2.   Драгилев А.И., Сезанаев Я.М. Технологическое оборудование предприятий кондитерского производства. Учебник для вузов. - М.: Колос, 2021. - 469 с.
   3.   Драгилев А.И. Оборудование для производства мучных кондитерских изделий. - 2-е изд., доп. и перераб. - М.: ДеЛи, 2021. - 448 с.
   4.   Минухин Л.А. Тепловые процессы и тепловое варочное оборудование. - Свердловск,_ Уральский государственный университет им. А.М.Горького, 2022. - 85 с.
   5.   Минухин Л.А. Расчеты сложных процессов тепло- и массобмена в аппаратах пищевой промышленности. - М.: Агропромиздат, 2021. - 175 с.
   6.   Лунин О.Г., Вельтищев В.Н. Теплообменные аппараты пищевых производств. - М.: Агропромиздат, 2022. - 238 с.
   7.   Маршалкин Г.А. Технологическое оборудование кондитерских фабрик. - 3-е изд., доп. и перераб. - М.: Агропромиздат, 2023. - 448 с.
   8.   Драгилев А.И., Руб М.Д. Сборник задач по расчету технологического оборудования кондитерского производства.- М.: ДеЛиПринт, 2022. - 244 с.
Машины и аппараты пищевых производств. В 2-х кн./ С.Т.Антипов, И.Т.Кретов, А.Н.Остриков и др. под ред. В.А.Панфилова.-М.: Высшая школа, 2021.-1527 с.

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

157252
рейтинг

6081
работ сдано

2741
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

ЧГПУ

Большая умница!!!Не первый раз обращаюсь к Алине, она очень хорошо делает свою работу!!!! ...

УрФУ

Сделано все досрочно, уже 2 работа у данного автора курсовой по деталм машин.

Российский Новый Университет

на момент подтверждения заказа, преподаватель еще не проверил работу, но ознакомившись с с...

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

Составить исполнительную документацию по объекту работ .

Другое, проектирование зданий и сооружений

Срок сдачи к 17 сент.

только что

В worde. вариант № 2

Контрольная, Электротехника

Срок сдачи к 23 сент.

только что

Роль нормативных правовых актов субъектов Российской Федерации в...

Презентация, Экологическое право

Срок сдачи к 15 сент.

2 минуты назад

Тема курсовой: «Методы социальной психологии».

Курсовая, Социальная психология

Срок сдачи к 19 сент.

3 минуты назад

тема Роль медицинской сестры в профилактике и раннем выявлении...

Курсовая, терапия сестринское дело

Срок сдачи к 18 сент.

3 минуты назад

Формирование базовых двигательных умений у детей младшего школьного возраста с дцп средствами кинезиотерапии в условиях специальной (коррекционной) школы-интерната № 3 г. сыктывкара

Курсовая, Физическая культура и спорт

Срок сдачи к 15 сент.

3 минуты назад

Ответить и пояснить ответы на 2 вопроса

Контрольная, Переходные процессы в ЭЭС

Срок сдачи к 16 сент.

3 минуты назад

Нужно выполнить две контрольные работы по информатике

Контрольная, Информатика

Срок сдачи к 17 сент.

4 минуты назад

оформить к/р

Контрольная, Прикладная механика

Срок сдачи к 30 сент.

4 минуты назад

«От публичного наказания к невидимому контролю: что изменилось, а что осталось прежним».

Эссе, Академическое чтение

Срок сдачи к 17 сент.

4 минуты назад

Оформить лабораторную работу

Лабораторная, Метрология, стандартизация и сертификация

Срок сдачи к 30 сент.

7 минут назад

Мотивация

Курсовая, Психология

Срок сдачи к 21 сент.

7 минут назад

Решить контрольную работу

Контрольная, Теория автоматического управления

Срок сдачи к 30 сент.

8 минут назад

Написание статьи

Статья, Криминология

Срок сдачи к 28 сент.

8 минут назад

Мотивация

Курсовая, Психология

Срок сдачи к 21 сент.

8 минут назад

"Оценка рыночной стоимости индивидуального жилого дома"

Курсовая, «Оценка объектов городской недвижимости»

Срок сдачи к 24 сент.

9 минут назад

Написать 1 теоретическую главу по теме совершенствование механизмов организации мультимодальных перевозок между россией и оаэ в рамках международного транспортного коридора «север – юг»

Магистерская диссертация, Международная логистика

Срок сдачи к 11 окт.

9 минут назад

Договоры жилищного найма и аренды жилых...

Курсовая, Гражданское право

Срок сдачи к 30 сент.

12 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.