Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Пневматическое солодоращение, конструкции ящичной и барабанной солодовни, параметры процесса

Тип Реферат

Предмет Кулинария

ID (номер) заказа
5814190

Просмотров

761

Размер файла

33.46 Кб

Ознакомительный фрагмент работы:

ВВЕДЕНИЕ

Пневматическое солодоращение — это технологический процесс, который заключается в контролируемом проращивании зерна для получения солода. Солод широко используется в пивоваренной, спиртовой и пищевой промышленности, где служит основным компонентом для производства различных продуктов, включая пиво, виски и некоторые виды хлебобулочных изделий.Основной целью солодоращения является активация ферментов в зерне, которые способствуют расщеплению крахмала и белков на более простые вещества, что делает их доступными для последующего сбраживания. В пневматическом методе основное внимание уделяется подаче воздуха, температуре и влажности, чтобы создать оптимальные условия для прорастания. В отличие от традиционного "настильного" метода, где зерно проращивается в статичных условиях, пневматическое солодоращение предполагает постоянный приток свежего воздуха и эффективный контроль влажности. Это позволяет равномерно проращивать зерно и снижает риск заражения микроорганизмами.Современные пневматические технологии позволяют ускорить процесс проращивания, добиться большей однородности конечного продукта и улучшить его качество. Это особенно важно в условиях промышленного производства, где требуется высокая производительность и строгое соблюдение стандартов качества. Пневматический метод также облегчает управление процессом, делая его более предсказуемым и менее трудоемким.Таким образом, пневматическое солодоращение представляет собой передовой подход к производству солода, который обеспечивает эффективность и высокое качество, делая его востребованным в современной индустрии.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Винокуров, А. В. Технология солода и солодоращение: учебное пособие / А. В. Винокуров, М. Ю. Кузнецов. — М.: ДеЛи принт, 2020. — 264 с.Суханов, Ю. П. Современные технологии производства солода / Ю. П. Суханов. — СПб.: Лань, 2019. — 312 с.Григорьева, Н. С. Основы пивоварения и солодоращения / Н. С. Григорьева. — Екатеринбург: Изд-во Урал. ун-та, 2018. — 280 с.Марченко, И. В. Технологические процессы и оборудование пивоваренного производства / И. В. Марченко. — М.: КолосС, 2019. — 288 с.Зотов, А. А. Пневматические методы проращивания зерна: теория и практика / А. А. Зотов, В. П. Корнев. // Вестник аграрной науки. — 2021. — № 4. — С. 102–109.Кравцов, Е. А. Конструкции оборудования для пневматического солодоращения / Е. А. Кравцов, С. Б. Гринин. // Технологии пищевой промышленности. — 2020. — № 6. — С. 45–51.Чижов, Д. П. Контроль параметров в пневматическом солодоращении / Д. П. Чижов. — Саратов: Изд-во Сарат. гос. аграрного ун-та, 2021. — 176 с.Молчанов, В. С. Автоматизация пневматического солодоращения: перспективы и вызовы / В. С. Молчанов. // Научные труды. — 2019. — Т. 5, № 2. — С. 90–98.Киреев, М. А. Пивоваренная биохимия: ферментативные процессы в производстве солода / М. А. Киреев. — М.: Изд-во РХТУ им. Д.И. Менделеева, 2018. — 198 с.Сидоров, П. Г. Пневматическое оборудование для солодоращения и его эксплуатация / П. Г. Сидоров. // Журнал технологий пищевого производства. — 2022. — № 3. — С. 70–75.

Смотреть

Классические русские квасы
Реферат, Кулинария

Смотреть

Схема производства колбасных изделий
Реферат, Кулинария

Смотреть

Development of technology of crude smoked sausage
Реферат, Кулинария

Смотреть

Технология приготовления пищи
Реферат, Кулинария

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

157252
рейтинг

6079
работ сдано

2741
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

СИБИТ

Работа выполнена на твердую четверку, спасибо исполнителю. Рекомендую!!!

МПГУ

Работа выполнена на отлично, сделана досрочно указанного срока! Советую исполнителя Альбину

Московский Финансово - Экономический институт

Спасибо большое за подбор материала, все выполнено грамотно и в кратчайшие сроки!

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

Выполнить 6 лабораторных работ в SystemVerilog

Лабораторная, Архитектура информационных систем

Срок сдачи к 8 окт.

1 минуту назад

дата выдачи 06.06.2006 Нурана Алекберова

Диплом, Парикмахерское дело

Срок сдачи к 30 авг.

1 минуту назад

Выполнить 8 лабораторных работ на C# с комментариями

Лабораторная, Программирование

Срок сдачи к 8 окт.

1 минуту назад

Пройти 120 уроков по Промышленной безопасности

Тест дистанционно, Безопасность жизнедеятельности

Срок сдачи к 30 сент.

3 минуты назад

Сделать 3 работы по компьютерной графике

Лабораторная, Компьютерная графика

Срок сдачи к 26 авг.

4 минуты назад

Написать отчет по практике и частично заполнить дневник

Отчет по практике, Уголовное право

Срок сдачи к 24 авг.

4 минуты назад

прокурорский надзор за исполнением законов о...

Диплом, Прокурорский надзор

Срок сдачи к 30 сент.

4 минуты назад

Практика - учебная. В отчет входит - дневник

Отчет по практике, Юриспруденция

Срок сдачи к 30 авг.

5 минут назад

Выполнение реферата по заданной теме и критреиям

Реферат, Предупреждение коррупции в ОВД и формирование антикоррупционного поведения, уголовное право

Срок сдачи к 1 сент.

6 минут назад

Выполнение контрольной работы в соответствии с заданными критериями

Контрольная, Административная деятельность полиции, правоохранительные органы

Срок сдачи к 1 сент.

6 минут назад

Точной темы и требований пока нет, хочу узнать приблизительную...

Диплом, Психология

Срок сдачи к 7 дек.

7 минут назад

Контрольная, 1 семестр Инженерная графика (задание1)

Контрольная, Инженерная графика

Срок сдачи к 29 авг.

7 минут назад

Контрольная, 1 семестр Рисунок (Все задания)

Контрольная, Дизайн

Срок сдачи к 29 авг.

8 минут назад

Контрольная, 1 семестр Композиция (все задания)

Контрольная, Дизайн

Срок сдачи к 29 авг.

8 минут назад

Написать отчет по производственной практике

Отчет по практике, Экономика

Срок сдачи к 4 сент.

8 минут назад

Сделать курсовую работу по соответствующему варианту.

Курсовая, Организация деятельности пожарной охраны, пожарная безопасность

Срок сдачи к 28 авг.

8 минут назад

Взаимодействие видов транспорта

Контрольная, Железнодорожный транспорт, железнодорожное дело

Срок сдачи к 1 сент.

9 минут назад

Вся информация в методических указаниях в приложении

Отчет по практике, 38.03.02 Менеджмент

Срок сдачи к 26 авг.

9 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.