Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Технология хранения и переработки плодоовощной продукции

Тип Реферат

Предмет Сельское хозяйство

ID (номер) заказа
6079417

Просмотров

420

Размер файла

28.33 Кб

Ознакомительный фрагмент работы:

Введение

Плодоовощная продукция является неотъемлемой частью рациона
человека, обеспечивая организм важными нутриентами, включая
витамины A, C, K, группы B, а также минералы, такие как калий, магний и
железо, и пищевые волокна, способствующие нормализации работы
желудочно-кишечного тракта. С экономической точки зрения,
плодоовощной сектор играет ключевую роль в сельском хозяйстве,
особенно в регионах с благоприятным климатом, таких как южные
области России, где выращиваются яблоки, томаты, огурцы, кабачки и
ягоды. По данным FAO, в 2024 году мировое потребление свежих и
переработанных овощей и фруктов превысило 150 кг на человека в год,
что подчеркивает необходимость развития технологий хранения и
переработки для удовлетворения спроса. Актуальность темы обусловлена
несколькими факторами: сезонность урожая, высокая скоропортяемость
продукции, а также необходимость обеспечения безопасности и
сохранения питательных свойств. Технологии консервирования, такие как
стерилизация, ферментация и маринование, позволяют продлить срок
годности продукции, минимизировать потери и адаптировать её к
различным климатическим условиям. В данном реферате особое внимание
уделяется закупным консервам — кабачковой икре, аджике и
ферментированным кабачкам, которые широко распространены в России и
за её пределами. Цель работы — детальное изучение технологий их
производства, нормативных требований, химического состава и
показателей безопасности. Структура реферата включает обзор
литературы, анализ сырья, характеристику технологий, товароведческую
оценку и перспективы развития.[4]

Список литературы

1. ГОСТ 32899-2014. Овощные консервы. Общие технические условия.
— М.: Стандартинформ, 2014.
2. ТР ТС 021/2011. Технический регламент о безопасности пищевой
продукции. — М.: Евразийская экономическая комиссия, 2011.
3. Иванов А. П. Технология переработки плодоовощной продукции. —
М.: Агропромиздат, 2020.
4. Петрова Н. С. Хранение и консервирование овощей и фруктов. —
СПб.: Лань, 2019.
5. Официальный сайт Роспотребнадзора (www.rospotrebnadzor.ru),
раздел "Пищевая безопасность", 2023.
6. FAO. Guidelines on the Preservation of Fruit and Vegetables. — Rome:
Food and Agriculture Organization, 2022.

Смотреть

Сушка и приемка растительного сырья
Реферат, Сельское хозяйство

Смотреть

Потенциал глубокой переработки пшеницы в России для производства биологически активных соединений и кормовых продуктов
Реферат, Сельское хозяйство

Смотреть

Технологические добавки и улучшители для производства продуктов питания из растительного сырья
Реферат, Сельское хозяйство

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

156450
рейтинг

6068
работ сдано

2737
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

СПбГУТ

Оформил заказ 14 мая с сроком до 16 мая, сделано было уже через пару часов. Качественно и ...

Красноярский государственный аграрный университет

Все сделано хорошо, а самое главное быстро, какие либо замечания отсутствуют

РЭУ им. Г. В. Плеханова

Алексей пошел на встречу, и сделал работу максимально быстро и качественно! Огромное спасибо!

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

Подогнать готовую курсовую под СТО

Курсовая, не знаю

Срок сдачи к 7 дек.

только что

Выполнить 2 контрольные работы по Информационные технологии и сети в нефтегазовой отрасли. М-07765

Контрольная, Информационные технологии

Срок сдачи к 12 дек.

только что

Выполнить задания

Другое, Товароведение

Срок сдачи к 6 дек.

1 минуту назад

Архитектура и организация конфигурации памяти вычислительной системы

Лабораторная, Архитектура средств вычислительной техники

Срок сдачи к 12 дек.

1 минуту назад

Организации профилактики травматизма в спортивных секциях в общеобразовательной школе

Курсовая, профилактики травматизма, медицина

Срок сдачи к 5 дек.

2 минуты назад

краткая характеристика сбербанка анализ тарифов РКО

Отчет по практике, дистанционное банковское обслуживание

Срок сдачи к 5 дек.

2 минуты назад

Исследование методов получения случайных чисел с заданным законом распределения

Лабораторная, Моделирование, математика

Срок сдачи к 10 дек.

4 минуты назад

Проектирование заготовок, получаемых литьем в песчано-глинистые формы

Лабораторная, основы технологии машиностроения

Срок сдачи к 14 дек.

4 минуты назад

2504

Презентация, ММУ одна

Срок сдачи к 7 дек.

6 минут назад

выполнить 3 задачи

Контрольная, Сопротивление материалов

Срок сдачи к 11 дек.

6 минут назад

Вам необходимо выбрать модель медиастратегии

Другое, Медиапланирование, реклама, маркетинг

Срок сдачи к 7 дек.

7 минут назад

Ответить на задания

Решение задач, Цифровизация процессов управления, информатика, программирование

Срок сдачи к 20 дек.

7 минут назад

Написать реферат по Информационные технологии и сети в нефтегазовой отрасли. М-07764

Реферат, Информационные технологии

Срок сдачи к 11 дек.

8 минут назад

Все на фото

Курсовая, Землеустройство

Срок сдачи к 12 дек.

9 минут назад

Написать реферат по Информационные технологии и сети в нефтегазовой отрасли. М-07764

Реферат, Геология

Срок сдачи к 11 дек.

10 минут назад

Разработка веб-информационной системы для автоматизации складских операций компании Hoff

Диплом, Логистические системы, логистика, информатика, программирование, теория автоматического управления

Срок сдачи к 1 мар.

10 минут назад

Нужно решить задание по информатике и математическому анализу (скрин...

Решение задач, Информатика

Срок сдачи к 5 дек.

11 минут назад

перевод текста, выполнение упражнений

Перевод с ин. языка, Немецкий язык

Срок сдачи к 7 дек.

11 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.