Содержание

Введение………………………………………………4.
1.1.Анализ и оценка профессиональных рисков и условий труда …6
1.2. Технологический процесс………………………7
1.3Трудовые функции………………………………………9
3. Мероприятия по устранению (снижению) профриска..15
3.1.Охрана труда работников……………………..17
4.Обеспечение электробезопасностью……………..20
5 Обеспечение пожарной безопасности……………22
6. Инновации в области охраны труда и безопасности, современные технологии………………………………….24
7. Культура безопасности, мотивация работников на безопасный труд…2
8. Выводы………………………………………………………30
Список Литературы…………………………………………33

Введение

Безопасность труда – первостепенная задача любого работодателя, независимо от численности персонала (ст. 217 ТК РФ). Даже в кондитерской, где работает один человек, обязательна Система Управления Охраной Труда (СУОТ). СУОТ – это комплексный подход, включающий политику в области безопасности и конкретные процедуры её реализации. Руководитель утверждает внутренний документ – «Положение о СУОТ», разработанное на основе приказа Минтруда от 29.10.2021 № 776н. Этот документ описывает политику компании, порядок внедрения и функционирования СУОТ, и может дополняться другими локальными актами.Цели СУОТ устанавливаются с учетом специфики бизнеса (например, кондитерского производства), численности персонала, статистики несчастных случаев и профзаболеваний, а также анализа условий труда и рисков. Мнение сотрудников и руководителей подразделений учитывается при формулировании этих целей. Главные цели СУОТ всегда одинаковы: обеспечение безопасных условий труда, предотвращение травм и профзаболеваний, соблюдение законодательства и постоянное совершенствование системы.Рабочее место кондитера сопряжено с рядом специфических рисков, которые можно разделить на несколько категорий:Технические риски:Оборудование: Неисправные или не отвечающие требованиям безопасности миксеры, тестомесы, планетарные миксеры, духовки (газовые или электрические), могут привести к травмам (ожогам, порезам, поражению электрическим током) или к порче продуктов. Изношенные или неправильно отрегулированные механизмы могут зажимать конечности или одежду. Неисправность холодильного оборудования может привести к порче продуктов и дополнительным потерям.....

 

Список используемых источников

Основная учебная литература

1. Тимофеева С.С.,  Никитина О.И.,  Цветкун Н.В., Тимофеев С.С. Безопасность жизнедеятельности: лабораторные работы и методические указания по выполнению  – Иркутск: Изд-во ИрГТУ, 2012. – 81 с. ДСК.

2. Тимофеева С.С., Тимофеев С.С. Психология безопасности труда. Практикум. - Иркутск. Изд-во: ИрГТУ. – 2007. -172 с.

3. Тимофеева С.С. Безопасность жизнедеятельности. Практикум. - Иркутск. Изд-во ИрГТУ. – 2013. – с 153.

4. Тимофеева С.С. Безопасность жизнедеятельности.- Иркутск.- Изд-во ИрГТУ.-2013.-353 с.

Дополнительная литература

1. Безопасность жизнедеятельности: Учебник для вузов / Занько Н.Г, Малаян К.Р., Русак О. Н. Под редакцией О.Н. Русака -  13 издание, пер. и доп. – СПб.: Лань, 2010 . – 672 с.

2. Безопасность жизнедеятельности: Учебник для вузов / С.В. Белов, В.А. Девисилов, А.В. Ильницкая, и др.; Под общей редакцией С.В. Белова.- М.: Высшая школа, 2009. - 616 с.

3. Тимофеева С.С., Шешуков Ю.В. Безопасность жизнедеятельности: Иркутск.- Изд-во ИрГТУ.-2007.-353 с.

Электронные образовательные ресурсы

Ресурсы сети Интернет

1. Официальный сайт «Гарант информационно-правовой портал» URL: http://base.garant.ru

3. Перечень ресурсов информационно-телекоммуникационной сети Интернет, необходимых для освоения дисциплины (модуля)

4. http://window.edu.ru/window/ Единое окно доступа к образовательным ресурсам

5. http://www.scopus.com. Библиографическая и реферативная база данных

6. http://elibrary.ru/. Научная электронная библиотека