это быстро и бесплатно
Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!
ID (номер) заказа
6143692
Ознакомительный фрагмент работы:
Введение
Хлеб и хлебобулочные изделия относятся к продуктам повседневного спроса. На протяжении тысячелетий хлеб пекли одним и тем же способом, используя цельнозерновую муку и дрожжи. Этот хлеб не только питал, но и защищал и лечил организм.
Производство хлеба включает в себя различные этапы, такие как охлаждение, разделка и упаковка. Хлебобулочные изделия заражаются преимущественно при этих процессах.
Болезни хлеба вызываются развитием в нём некоторых микроорганизмов. Наиболее часто встречается картофельная болезнь хлеба, плесневение, меловая болезнь и кровяная болезнь. Все виды болезней делают хлеб непригодным к употреблению.
Заражённый хлеб может оказывать неблагоприятное воздействие на организм человека: расстройство деятельности желудочно-кишечного тракта, отравление, аллергическая реакция.
Актуальность темы заключается в том, что картофельная болезнь хлеба может распространяться в разных регионах, включая северные области европейской части РФ, районы Урала и Сибири. Кроме того, период и продолжительность заболевания хлеба картофельной болезнью сместился с летних на весенние, осенние и даже зимние месяцы.
Цель – изучить требования стандартов к качеству хлеба и хлебобулочных изделий, а также картофельную болезнь хлеба.
Задачи:
1. Изучить информацию о хлебе и его производстве.
2. Исследовать требования к стандарту качества хлеба и хлебобулочных изделий.
3. Рассмотреть картофельную болезнь хлеба.
Список литературы
1. Бывалец, О. А. Технология хлебобулочного производства : учебное пособие / О. А. Бывалец. — Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2023. — 104 с.
2. Икрами М. Б. и Шариповой М. Б. «Влияние гороховой закваски на развитие картофельной болезни хлеба» / «Международный научноисследовательский журнал», 2020 - 94–97 с.
3. Хлеб и хлебобулочные изделия, рекомендации по употреблению [Электронный ресурс] / Хлеб и хлебобулочные изделия, рекомендации по употреблению – Режим доступа: https://www.cgemo.ru/konsultatsionnyytsentr/infoteka/?ELEMENT_ID=379
Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников
Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.
Цены ниже, чем в агентствах и у конкурентов
Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит
Бесплатные доработки и консультации
Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки
Гарантируем возврат
Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа
Техподдержка 7 дней в неделю
Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему
Строгий отбор экспертов
К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»
Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован
Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн
Теория вероятностей 9 класс , тесты
Решение задач, Теория вероятностей и математическая статистика
Срок сдачи к 23 февр.
Написать индивидуальное сообщение на тему: средние века
Другое, Мировая Отечественная художественная культура
Срок сдачи к 23 февр.
Отчёт полный факторный эксперимент первого порядка пфэ
Другое, Методология, электротехника
Срок сдачи к 23 февр.
Выполнить курс "Начертательная геометрия и инженерная графика 2.2". М-08603
Контрольная, Начертательная геометрия и инженерная графика
Срок сдачи к 21 мар.
Конфигурирование и настройка аппаратно-программных офисных...
Курсовая, МДК, информатика, электротехника
Срок сдачи к 24 февр.
Организация местного самоуправления( на примере своего поселения, муниципального района, городского округа)
Реферат, Муниципальное управление и местное самоуправление
Срок сдачи к 12 мар.
Презентация на 18 слайдов
Презентация, Стратегический менеджмент и управление проектами в государственном управлении
Срок сдачи к 3 апр.
И. В. Витте, Выбрать тему, сделать задание по рекомендациям
Курсовая, Гражданское право
Срок сдачи к 15 мая
Дипломная работа на тему «Методика применения компьютерных обучающих программ на уроках английского языка»
Диплом, Педагогика и Английский язык
Срок сдачи к 13 апр.
Заполните форму и узнайте цену на индивидуальную работу!