Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Приготовление шоколадных масс. Технология производства сдобного печенья

Тип Реферат

Предмет Кондитерское производство

ID (номер) заказа
6151651

Просмотров

779

Размер файла

43.93 Кб

Ознакомительный фрагмент работы:

Введение

Шоколадная масса — тонкодисперсная смесь, состоящая из какао тёртого, какао-масла и сахарной пудры. В неё могут входить различные вкусовые и ароматизирующие добавки, например сухое молоко, тёртые ядра орехов, ванилин, кофе, экстракт чая.
Сдобное печенье — высококачественное и высококалорийное изделие, которое характеризуется большим содержанием сдобных добавок (сахара, жира, яиц, молока).
Актуальность изучения приготовления шоколадных масс и технологии производства сдобного печенья связана с востребованностью кондитерских изделий.
Кондитерские изделия относятся к одним из наиболее востребованных продуктов питания не только в России, но и во всех странах мира. Они обладают высокой энергетической ценностью и хорошими вкусовыми качествами.
Цель – изучить технологию приготовления шоколадных масс и производство сдобного печенья.
Задачи:
1. Изучить продукты изготовления такие, как шоколад и сдобное печенье;
2. Рассмотреть приготовление шоколадных масс и классификацию
шоколадных изделий;
3. Исследовать технологию производства сдобного печенья.

Список литературы

1. Бывалец, О. А. Технология кондитерского производства : учебное пособие / О. А. Бывалец. — Вологда : Инфра-Инженерия, 2023. — 120 с.
2. Бутейкис Н.Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий: учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / Н.Г.Бутейкис. - 13-е изд., стер. - М.: Издательский центр «Академия», 2014. 336 с.
3. Шоколод [Электронный ресурс] / Шоколад – Режим доступа: https://www.gastronom.ru/product/shokolad-191

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

156804
рейтинг

6076
работ сдано

2739
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

Филиал "Стрела" МАИ

Спасибо большое за выполненную работу в короткий срок, все что было написано все по теме, ...

Ивгпу

Супер быстро и четко выполнен реферат. Даны рекомендации + объем больше заказанного

КГТУ

Алексей, выполнил работу очень быстро минут за 30, что очень порадовало, отличная работа,с...

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

Написать курсовую

Курсовая, Основания и фундаменты

Срок сдачи к 12 апр.

только что

налоги и их роль в развитии страны

Отчет по практике, Налоги

Срок сдачи к 6 апр.

9 минут назад

Решить 6 задач

Контрольная, Диагностика в технических системах, информатика

Срок сдачи к 10 апр.

9 минут назад

Провозглашение приговора

Реферат, Постановление приговоров

Срок сдачи к 3 апр.

9 минут назад

Написать курсовую работу ро теме "Стохастический градиентный спуск в обучении линейных моделей"

Курсовая, Математические основы машинного обучения

Срок сдачи к 16 мая

10 минут назад

Решить все темы и тесты

Курсовая, Химия

Срок сдачи к 9 апр.

12 минут назад

Расчет npv, irr.

Другое, Менеджмент

Срок сдачи к 4 апр.

12 минут назад

анализ финансового состояния

Диплом, Бухгалтерская и налоговая отчетность

Срок сдачи к 3 мая

12 минут назад

Практика в организации

Отчет по практике, экономика и управление на предприятии

Срок сдачи к 8 апр.

12 минут назад

Постерный доклад.

Доклад, Фтизиатрия, медицина

Срок сдачи к 4 апр.

12 минут назад

Написать курсовую работу

Курсовая, Теория государства и права

Срок сдачи к 15 апр.

12 минут назад

Выполнить 9-ый вариант в методичке

Контрольная, Экономика

Срок сдачи к 4 апр.

12 минут назад

10 практических заданий бережливое производство по модулю специализации «производственный менеджмент»

Другое, Производственный менеджмент

Срок сдачи к 17 апр.

12 минут назад

Выполнить 4 лабораторные работы

Лабораторная, Материаловедение. технология конструкционных материалов

Срок сдачи к 6 апр.

12 минут назад

Составить схему

Контрольная, Пневмоприводы, инженерия

Срок сдачи к 10 апр.

12 минут назад

Практическое задание по модулю «предпринимательство»

Другое, Производственный менеджмент

Срок сдачи к 11 апр.

12 минут назад

Сделать презентацию и опорный конспект к ней.

Другое, Криминалистика

Срок сдачи к 8 апр.

12 минут назад

Определение себестоимости изделия, состоящего из нескольких деталей

Лабораторная, Экономика

Срок сдачи к 6 апр.

12 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.