Особенности маркетинга «Эрти»

Введение

В работе будут рассмотрены основные особенности маркетинга ресторана «Эрти». Этот ресторан расположен в центре Москвы и специализируется на блюдах грузинской кухни.
Актуальность исследования связана с перспективами развития индустрии HoReCa в России. В условиях, вызванных антироссийскими санкциями и некоторой изоляцией России от западного мира, развитие российских ресторанов требует особого внимания к маркетингу, который должен учитывать основные факторы и тенденции, связанные с российской индустрией HoReCa.
Цель исследования — изучить особенности маркетинга «Эрти».
Задачи исследования: - рассмотреть краткую характеристику «Эрти»; - проанализировать внешнее окружение «Эрти»; - изучить особенности ценовой политики «Эрти»; - определить особенности коммуникационной политики «Эрти».

Список использованных источников

1. ГОСТ 30389-2013 «Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования» [Электронный ресурс]. – Электрон. дан. – Режим доступа: https://internet-law.ru/gosts/gost/57023 (дата обращения: 13.04.2025).
2. ГОСТ 30390-2013 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия» [Электронный ресурс]. – Электрон. дан. – Режим доступа: https://www.internet-law.ru/gosts/gost/56023 (дата обращения: 13.04.2025).
3. ГОСТ 31984-2012 «Услуги общественного питания. Общие требования» [Электронный ресурс]. – Электрон. дан. – Режим доступа: https://internet-law.ru/gosts/gost/54759 (дата обращения: 13.04.2025).
4. Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов [Электронный ресурс]. – Электрон. дан. – Режим доступа: https://files.stroyinf.ru/Index2/1/4293738/4293738070.htm (дата обращения: 14.04.2025).
5. СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов [Электронный ресурс]. – Электрон. дан. – Режим доступа: https://meganorm.ru/Index2/1/4293855/4293855459.htm (дата обращения: 14.04.2025).
6. СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» [Электронный ресурс]. – Электрон. дан. – Режим доступа: https://files.stroyinf.ru/Index2/1/4294846/4294846955.htm (дата обращения: 14.04.2025).
7. Федеральный закон 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» [Электронный ресурс]. – Электрон. дан. – Режим доступа: https://files.stroyinf.ru/Index2/1/4294850/4294850699.htm (дата обращения: 13.04.2025).
8. Грузинский ресторан «Эрти» [Электронный ресурс]. – Электрон. дан. – Режим доступа: https://select-hotel.ru/restaurant (дата обращения: 14.04.2025).
9. Грузинский ресторан «Эрти» [Электронный ресурс]. – Электрон. дан. – Режим доступа: https://vk.com/ertirestaurantmsk (дата обращения: 15.04.2025).
10.Егорова М. М. Маркетинг : учебное пособие / М. М. Егорова, Е. Ю. Логинова, И. Г. Швайко. – 2-е изд. – Саратов: Научная книга, 2019. – 159 с.
11.Захаркин Р. А., Аргылов Н. А. Инфлюенсеры как медиаизначимые другие: современные тренды вторичной социализации / Р. А. Захаркин, Н. А. Аргылов. – Власть, 2012. – №6. – С. 27-36.
12.Международный бизнес. Теория и практика : учебник для бакалавров / А. И. Погорлецкий [и др.] ; под редакцией А. И. Погорлецкого, С. Ф. Сутырина. – Москва : Издательство Юрайт, 2019. – 733 с.
13.Организация ООО «Альянс-икс» [Электронный ресурс]. – Электрон. дан. – Режим доступа: https://www.list-org.com/company/1461261 (дата обращения: 12.04.2025).
14.Управление маркетингом : учебник для вузов / Н. Капон, Дж. Макхалберт / пер. с англ. под ред. В.Б. Колчанова. – СПб.: Питер, 2010. – 832 с.
15.Эрти: доставка [Электронный ресурс]. – Электрон. дан. – Режим доступа: https://apps.apple.com/ru/app/эрти-доставка/id6449425570 (дата обращения: 15.04.2025).
16.ЭРТИ ресторан [Электронный ресурс]. – Электрон. дан. – Режим доступа: https://t.me/s/ertirest (дата обращения: 17.04.2025).
17.Iiko [Электронный ресурс]. – Электрон. дан. – Режим доступа: https://iiko.ru (дата обращения: 15.04.2025).
18.Select Hotel Paveletskaya : официальный [Электронный ресурс]. – Электрон. дан. – Режим доступа: https://select-hotel.ru (дата обращения: 12.04.2025).