Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Разработка нормативной документации на фирменное блюдо

Тип Курсовая

Предмет Технология продукции и организации общественного питания, кулинария

ID (номер) заказа
1447160

Просмотров

1227

Размер файла

228.61 Кб

Ознакомительный фрагмент работы:

Торт всегда традиционно ассоциируется с днем рождения, юбилеем и другими праздниками. Приготовление торта в домашних условиях трудоемко и отнимает много времени, но сейчас в любом продуктовом магазине можно купить торт в соответствии с любыми пожеланиями.
В настоящее время торт покупают не только к торжеству, он перешел в категорию повседневных продуктов. По данным маркетинговых исследований, наши соотечественники тратят на сладкое около 2,5-3% доходов — это превышает показатели других стран. Рынок кондитерских изделий — один из немногочисленных, уровень потребления в России на котором опережает идентичный показатель европейских стран. [12]
Современный российский рынок пирожных и тортов балует покупателей широким ассортиментом, постоянным его обновлением, это касается мелких региональных, так и федеральных отечественных производителей. Традиционно рынок тортов и пирожных делят на два сегмента – изделия длительного хранения и с коротким сроком.
Повсеместно наблюдается неснижаемый интерес к кондитерским продуктам, содержащим полезные для здоровья натуральные компоненты. В Очень популярна новая линейка низкокалорийных — творожных и йогуртовых тортов с ягодами и фруктами. Для производства этих тортов используют свежую и свежезамороженную ягоду, что делает торт витаминизированным и более полезным. Фруктово-ягодные торты воспринимаются покупателями как продукт, обладающий очевидными полезными свойствами (содержащие мало калорий, витаминизированные и т.д.) и активно завоевывают популярность на российском рынке.
Игроками рынка отмечено, что раньше покупатели только пристально изучали количественный и качественный состав продукта, а сейчас еще и обращают внимание на продолжительность срока хранения, при этом меньший срок характеризует продукт как более натуральный и не содержащий в составе консервантов. Потребители готовы заплатить за качество и натуральность, даже жертвуя частотой потребления.
Таким образом, колебания спроса на мучные кондитерские изделия обусловлено общей экономической ситуацией и в настоящее время потребление кондитерских изделий возрастает. Стоит отметить, что важным направлением является рост спроса на продукты класса «премиум».
Цель работы: разработка нормативной документации на фирменное блюдо торт «Дары тайги».
В соответствии с поставленной целью определены следующие задачи:
- ознакомиться с видами и ассортиментом тортов;
- охарактеризовать сырье для производства кондитерских изделий;
- изучить требования к качеству кондитерских изделий,
- разработать производственный процесс и рецептуру на новое кондитерское изделие;
- описать схему технологического процесса производства нового изделия;
- рассчитать пищевую и энергетическую ценность продукта;
- разработать нормативную документацию на новое кондитерское изделие.

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

157252
рейтинг

6079
работ сдано

2741
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

СГУВТ

Советую. Исполнитель работает по специальности,поэтому четко понимает задачу.

РУТ(МИИТ)

Курсовая работа выполнена правильно и раньше срока, очень довольна, спасибо

ГАСУ

Работа сделана за вполне приемлемую стоимость досрочно без замечаний на высшем уровне! Рек...

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

Создать 3д модель по чертежу и перерисовать чертеж в электронном виде.

Чертеж, Инженерная графика

Срок сдачи к 31 июля

2 минуты назад

Практика

Отчет по практике, Практика

Срок сдачи к 20 июля

2 минуты назад

Факультет химическая технология переработки нефти и газа.

Диплом, Нефтегазовое дело

Срок сдачи к 31 авг.

3 минуты назад

Оформление

Курсовая, Практика

Срок сдачи к 15 июля

3 минуты назад

Инструктаж по фармаканадзору

Реферат, Фармацевтика

Срок сдачи к 17 июля

3 минуты назад

Технологическая (проектно-технологическая) практика

Отчет по практике, Педагогика

Срок сдачи к 3 авг.

3 минуты назад

1. кинематический анализ механизма. 2. кинетостатический анализ механизма. 3. динамический синтез маховика. 4. анализ и синтез кулачковых механизмов. 5. эвольвентное зацепление.

Курсовая, Теория механизмов и машин (ТММ), машиностроение

Срок сдачи к 16 июля

5 минут назад

Задание для Телешун Матвея Вячеславовича + необходима...

Отчет по практике, Цифровая экология в промышленных предприятиях

Срок сдачи к 20 июля

5 минут назад

Просмотрите 1 сезон сериала «Пациенты» (2008–2021) и выберите 3 серии

Контрольная, Профессиональная этика психолога» ДПО

Срок сдачи к 30 июля

5 минут назад

Платформер: "Динамическое окружение"

Отчет по практике, Информационные системы и технологии

Срок сдачи к 18 июля

6 минут назад

Внутренние производственные резервы, методы их выявления и пути использования в ооо «русагро»

Курсовая, Производственный менеджмент

Срок сдачи к 19 июля

6 минут назад

Решение уравнений с одной переменной, решение систем линейных уравнений, вычисление определителей матриц, вычисление обратной матрицы, приближение функций, численное дифференцирование

Лабораторная, Вычислительная математика

Срок сдачи к 20 июля

7 минут назад

Отчет о прохождении производственной практики: технологической (проектно-технологической) практики в пао «сбербанк»

Отчет по практике, Финансы и кредит

Срок сдачи к 17 июля

8 минут назад

2 отчета по практике строительство

Отчет по практике, Строительство

Срок сдачи к 17 июля

8 минут назад

Выполнить две рабочих тетради. Психология. П-00036

Контрольная, Психология

Срок сдачи к 31 июля

9 минут назад

Выполнить курсовую работу. Теория государства и права. П-00035

Курсовая, Право

Срок сдачи к 24 июля

9 минут назад

Проверить оформление готовых отчетов по практике. Государственное муниципальное управление. П-00032

Отчет по практике, Государственное муниципальное управление

Срок сдачи к 17 июля

9 минут назад

Онлайн-помощь по русскому языку. П-00034

Онлайн-помощь, Русский язык

Срок сдачи к 17 июля

12 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.