СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ. 3

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИССЛЕДОВАНИЯ КАПИТАЛА ПРЕДПРИЯТИЯ.. 5

1.1. Капитал: понятие и характеристики. 5

1.2. Основные элементы капитала предприятия. 8

1.3. Соотношения между активом баланса, капиталом  и  обязательствами фирмы.. 10

2  ОЦЕНКА КАПИТАЛА  НА ПРИМЕРЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ООО «4 КУХНИ». 12

2.1 Характеристика финансово-хозяйственной деятельности ООО «4 кухни». 12

2.2. Анализ финансового состояния  ООО «4 кухни». 15

2.3. Анализ управления капиталом  ООО «4 кухни». 29

2.4.  Основные направления совершенствования  управления капиталом ООО «4 кухни». 44

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 50

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ.. 53

ПРИЛОЖЕНИЯ.. 55

ВВЕДЕНИЕ

В условиях существования различных форм собственности в России, особенно актуальным становится изучение вопросов формирования, эффективного функционирования и оптимизация структуры предпринимательского капитала.

Возможности становления предпринимательской деятельности и ее дальнейшего развития могут быть реализованы лишь только в том случае, если собственник разумно управляет капиталом, вложенным в предприятие.

Зачастую, на практике капитал предприятия рассматривается как нечто производное, как показатель, играющий второстепенную роль, при этом на первое место, как правило, выносится непосредственно сам процесс деятельности предприятия. ­­В связи с этим принижается роль капитала, хотя именно капитал и является объективной основой возникновения и дальнейшей деятельности предприятия.

          Целью данной работы является исследование капитала на примере предприятия общественного питания.

          Поставленная цель конкретизируется рядом задач:

• рассмотреть теоретические основы исследования капитала предприятия;
• провести анализ капитала на примере ресторана ООО «4 кухни»;
• рассмотреть направления совершенствования  управления капитала  предприятия.

          В качестве объекта исследования в работе выступает компания ООО «4 кухни».

          В качестве предмета исследования в работе выступает капитал компании.

В процессе изучения и обработки материалов применялись следующие основные методы исследований: метод анализа и синтеза, абстрактно-логический, экономико-статистический, теоретический анализ и синтез, метод системного анализа и комплексного подхода, обобщение и конкретизация положений и выводов ученых, эмпирических данных и результатов научных исследований по анализу.

Основными источниками информации для анализа служат: отчетный бухгалтерский баланс, отчеты финансовых результатах компании.

Методологической основой  работы являются учебные пособия по анализу, публикации в периодической печати по теме  работы, первичные документы исследуемой организации, а также данные бухгалтерской финансовой отчетности компании.

Нормативной базой проведенного исследования представленной в списке использованных источников послужили законодательные акты в сфере регулирования финансового анализа.

Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы и приложений.

 

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Аркатов П. А. Методика улучшения финансового состояния предприятий машиностроительной отрасли механизмами кредитно–денежной политики : дис. ... канд. эконом. наук / Аркатов П. А. – М., 2017. – 66 с.
2. Веретенникова О.Б., Лаенко О.А. Оценка эффективности использования оборотного капитала хозяйствующих субъектов // Управленец. – 2018. – № 11-12. – С. 52 – 55
3. Верещак В.В. Экономический анализ финансового положения предприятия // Экономист.-2018.-№12. – С. 11-16
4. Горбачева В. И. Комплексная сравнительная аналитическая экспресс–оценка несостоятельности организаций: автореф. дис. ... канд. эконом. наук / Горбачев В. И. – Орел, 2017. – 22 с.
5. Графов А. В. Оценка финансово–экономического состояния предприятия // Финансы. – 2018. – N 7. – С. 64–67
6. Еленевская Е. А. Сравнительная оценка официальных методик анализа финансового состояния несостоятельных предприятий и организаций // Эконом. анализ: теория и практика. – 2018. – N 15. – С. 22–24
7. Жилкина А. Н. Управление финансами. Финансовый анализ предприятия / А. Н. Жилкина. – М. : ИНФРА–М , 2017. – 331 с. 
8. Иванова И. В. Методические подходы к комплексной оценке финансового состояния кризисного предприятия : известия высших учебных заведений. Поволжский регион. // Общественные науки. – 2018. – N 4. – С. 46–52
9. Илясов Г. Г. Улучшение финансового состояния предприятия за счет проведения финансового анализа и введения управленческого учета // Эконом. анализ: теория и практика. – 2018. – N 11. – С. 62–67
10. Ковалев А. И. Анализ финансового состояния предприятия / А. И. Ковалев. – М. : Центр экономики и маркетинга , 2016. – с. 114 
11. Ковалев В. В. Финансовый анализ: методы и процедуры / В. В. Ковалев. – М. : Финансы и статистика , 2016. – с. 115
12. Кравченко Л.И. Современные методики анализа и оценки эффективности и интенсификации хозяйствования / Л.И. Кравченко // Бухгалтерский учет и анализ. – 2018. – №5. – с. 16–21
13. Литовченко В.П. Финансовый анализ: Учеб. пособие / В.П. Литовченко. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2017. – 216 с
14. Лысенко Д.В. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: Учебник. – М.: Инфра – М, 2017.-320с.
15. Миннибаева К. А. Пути улучшения финансового состояния предприятий : дис. канд. эконом. наук / Миннибаев П. А. – М., 2018.
16. Никитина Н. Методы исследования финансового состояния промышленного предприятия // Проблемы теории и практики управления. – 2018. – N4. – С. 25–33
17. Никифорова Н. А. Анализ в антикризисном управлении // Финансовый менеджмент. – 2018. – N6. – С. 5–12
18. Овчинникова Т. И. Дискриминантная модель интегральной оценки финансового положения предприятия // Эконом. анализ: теория и практика. – 2018. – N9. – С. 23–31
19. Сивчик Л. Г. Совершенствование анализа финансового состояния предприятия // Вестн Белорусского гос. эконом. ун-та. – 2018. – N 2. – С. 50–54
20. Харламенкова И. Методика оценки и анализа финансового состояния организации / И. Харламенкова // Вестник министерства по налогам и сборам. – 2018. – №8. – с. 24–29
21. Чуева Л.Н., Чуев И.Н. Анализ финансово-хозяйственной деятельности. – М.: Дашков и Ко, 2018. – 348 с