Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Доклад на тему: "Изучение идентификационной оценки муки пшеничной высшего сорта"

Тип Доклад

Предмет Товароведение

ID (номер) заказа
1623448

Просмотров

1046

Размер файла

19.29 Кб

Ознакомительный фрагмент работы:

На сегодняшний день большое внимание уделено качественной оценке поступающего продукта на рыночные площадки. Данная работа была нацелена на изучение идентификационной оценки муки пшеничной высшего сорта по физико-химическим, органолептическим и микробиологическим показателям качества. Идентификационная оценка проводится для того, чтобы установить принадлежность испытуемого образца к конкретной группе и определенному перечню на основе характерных черт, указанных в нормативных документах.
В качестве объектов исследования взят ассортимент муки пшеничной высшего сорта розничного торгового предприятия – магазин «Магнит у дома», расположенного по адресу: Россия, Центральный федеральный округ, Московская область, Волоколамский р-н, рп. Сычёво, Школьная ул., 4А:
1. ООО «Макфа» Мука «Makfa» пшеничная высший сорт;
2. ООО «Мелькомбинат в Сокольниках» «Настюша» мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта блинная;
3. ООО «Мелькомбинат в Сокольниках» Мука «Сокольническая» пшеничная хлебопекарная высший сорт;
4. «Raisio Nutrition», Финляндия Мука «Nordic» Пшеничная высший сорт;
5. ООО «Скайфуд» Мука «Пышечка» пшеничная высший сорт.
В теоретической части выпускной квалификационной работы были подробно изучены статистические данные по производству и реализации муки пшеничной в России и заграницей, ассортимент и ее основные качественные признаки, факторы, способствующие формированию предпочтений потребителей, методы и способы проведения идентификационной оценки и выявления фальсификации.
Правильное и грамотное проведение идентификационной оценки и оценки безопасности пшеничной муки является важнейшим мероприятием для каждой организации, которая занимается производством и продажей пшеничной муки. Так как мука в целом представляет на рынке достаточно дешевый продукт, подделки ее применяются довольно редко, главным образом это замена высоких видов муки более низкими по качественным характеристикам.
Проведена идентификационная оценка 5 образцов муки пшеничной, изучена тенденция развития розничной сети Магнит и формирование ее ассортиментной группы товаров по пшеничной муке, а также предложены методы и способы совершенствования для управления качественными характеристиками муки пшеничной.
Согласно расчетам, ассортиментная группа муки пшеничной, представленная в магазине «Магнит», не удовлетворяет в полной мере потребительский спрос покупателей, что говорит о том, что нужно немного сменить политику организации в области ассортимента продукции. Коэффициент широты равен 71,42 %, что говорит о практически полном удовлетворении потребностей покупателей. Показатель полноты равен 55 %, это достаточно высокое значение и практически в полной мере удовлетворяет спрос покупателей Показатель устойчивости ассортимента достаточно высокий, он составляет 57 %. Это значит, что магазин «Магнит у дома» практически полностью учитывает вкусы и привычки своих потребителей. Коэффициент новизны равен всего лишь 29 %. Это низкий показатель обновляемости товара, который озн...

Смотреть

Классификационные и идентификационные признаки пива
Доклад, Товароведение

Смотреть

картофелепродукты
Доклад, Товароведение

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

156804
рейтинг

6072
работ сдано

2738
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

МЭИ (Национальный Исследовательский Университет)

Качественный и исполнительный автор! Был выполнен доклад по заданной теме на оценку "5".

Новосибирский Государственный Педагогический Университет

Спасибо большое Владе за отлично выполненную работу. Очень ответственный исполнитель! Реко...

РГУП

Спасибо автору! У меня возникли некоторые вопросы на которые автор оперативно ответил и вн...

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

разработать 1 вариант функционального зонирования

Другое, Градостроительство

Срок сдачи к 4 февр.

1 минуту назад

Тема: функции управления фирмой: планирование, организация

Курсовая, Экономика организации

Срок сдачи к 13 февр.

2 минуты назад

Написать отчет по преддипломной практике

Отчет по практике, Психология и педагогика

Срок сдачи к 31 мар.

4 минуты назад

Выполнить курсовой. Основы анализа бухгалтерской (финансовой) отчетности. С-07688

Курсовая, Бухгалтерский учет анализ и аудит

Срок сдачи к 15 февр.

10 минут назад

Нужна будет презентация к дипломной

Диплом, Юриспруденция

Срок сдачи к 15 мая

11 минут назад

Практическое задание: линейно-конструктивное построение композиции из...

Другое, Рисунок с основами перспективы, дизайн

Срок сдачи к 12 февр.

11 минут назад

Придумать 2 вопроса по теме диплома и небольшие ответы к ним

Ответы на билеты, Литература

Срок сдачи к 10 февр.

11 минут назад

программирование

Решение задач, Программирование и настройка технических средств автоматизации и управления

Срок сдачи к 9 февр.

11 минут назад

Отчет по практике

Отчет по практике, Кулинария

Срок сдачи к 24 февр.

11 минут назад

Начертить чертеж

Чертеж, Техническая документация по эксплуатации оборудования, инженерная графика

Срок сдачи к 20 мар.

11 минут назад

Вопрос

Ответы на билеты, Физика

Срок сдачи к 4 февр.

11 минут назад

Выполнить задачи по Конструкция и эксплуатационные свойства транспортных и транспортно-технологических машин и оборудования-2. С-07687

Контрольная, Транспорт

Срок сдачи к 8 февр.

11 минут назад

Вариант 6

Контрольная, Эконометрика

Срок сдачи к 5 февр.

11 минут назад

Оценка эффективности лечения и профилактики язвы Рустерхольца у...

Диплом, Ветеринария

Срок сдачи к 15 апр.

11 минут назад

Создать презентацию для защиты ВКР на 15 слайдов доклад от 5-7...

Презентация, Экономика

Срок сдачи к 4 февр.

11 минут назад

последствия недействительности сделок

Курсовая, Юриспруденция

Срок сдачи к 30 апр.

11 минут назад

Отчет по преддипломной практики

Отчет по практике, Менеджмент

Срок сдачи к 8 февр.

11 минут назад

Решить

Лабораторная, Управление техническими системами, теплотехника, электротехника

Срок сдачи к 5 февр.

11 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.