Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Доклад на тему: "Изучение идентификационной оценки муки пшеничной высшего сорта"

Тип Доклад

Предмет Товароведение

ID (номер) заказа
1623448

Просмотров

1069

Размер файла

19.29 Кб

Ознакомительный фрагмент работы:

На сегодняшний день большое внимание уделено качественной оценке поступающего продукта на рыночные площадки. Данная работа была нацелена на изучение идентификационной оценки муки пшеничной высшего сорта по физико-химическим, органолептическим и микробиологическим показателям качества. Идентификационная оценка проводится для того, чтобы установить принадлежность испытуемого образца к конкретной группе и определенному перечню на основе характерных черт, указанных в нормативных документах.
В качестве объектов исследования взят ассортимент муки пшеничной высшего сорта розничного торгового предприятия – магазин «Магнит у дома», расположенного по адресу: Россия, Центральный федеральный округ, Московская область, Волоколамский р-н, рп. Сычёво, Школьная ул., 4А:
1. ООО «Макфа» Мука «Makfa» пшеничная высший сорт;
2. ООО «Мелькомбинат в Сокольниках» «Настюша» мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта блинная;
3. ООО «Мелькомбинат в Сокольниках» Мука «Сокольническая» пшеничная хлебопекарная высший сорт;
4. «Raisio Nutrition», Финляндия Мука «Nordic» Пшеничная высший сорт;
5. ООО «Скайфуд» Мука «Пышечка» пшеничная высший сорт.
В теоретической части выпускной квалификационной работы были подробно изучены статистические данные по производству и реализации муки пшеничной в России и заграницей, ассортимент и ее основные качественные признаки, факторы, способствующие формированию предпочтений потребителей, методы и способы проведения идентификационной оценки и выявления фальсификации.
Правильное и грамотное проведение идентификационной оценки и оценки безопасности пшеничной муки является важнейшим мероприятием для каждой организации, которая занимается производством и продажей пшеничной муки. Так как мука в целом представляет на рынке достаточно дешевый продукт, подделки ее применяются довольно редко, главным образом это замена высоких видов муки более низкими по качественным характеристикам.
Проведена идентификационная оценка 5 образцов муки пшеничной, изучена тенденция развития розничной сети Магнит и формирование ее ассортиментной группы товаров по пшеничной муке, а также предложены методы и способы совершенствования для управления качественными характеристиками муки пшеничной.
Согласно расчетам, ассортиментная группа муки пшеничной, представленная в магазине «Магнит», не удовлетворяет в полной мере потребительский спрос покупателей, что говорит о том, что нужно немного сменить политику организации в области ассортимента продукции. Коэффициент широты равен 71,42 %, что говорит о практически полном удовлетворении потребностей покупателей. Показатель полноты равен 55 %, это достаточно высокое значение и практически в полной мере удовлетворяет спрос покупателей Показатель устойчивости ассортимента достаточно высокий, он составляет 57 %. Это значит, что магазин «Магнит у дома» практически полностью учитывает вкусы и привычки своих потребителей. Коэффициент новизны равен всего лишь 29 %. Это низкий показатель обновляемости товара, который озн...

Смотреть

Классификационные и идентификационные признаки пива
Доклад, Товароведение

Смотреть

картофелепродукты
Доклад, Товароведение

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

156804
рейтинг

6076
работ сдано

2739
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

МГОТУ

Отличный исполнитель, все быстро, качественно! Работы была принята без нареканий!

Рязанский государственный университет им С.А. Есенина

Очень хорошая работа, все быстро и качественно, Ирина, большое спасибо 🤗

МГОТУ

Отличный исполнитель, не проблемный, идёт на встречу! Будем ещё обращаться обязательно!!!

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

представительство в адм судопроизводстве 12-14 шрифт

Курсовая, Административное право

Срок сдачи к 27 апр.

только что

Доклад по 2 темам

Доклад, Организация российской государственности, право

Срок сдачи к 26 апр.

1 минуту назад

написать отзыв и рецензию

Рецензия, Юриспруденция

Срок сдачи к 4 мая

2 минуты назад

Реферат на тему:"Занятия спортом у лиц с ограниченными возможностями на примере эндокринных заболеваний"

Реферат, Физическая культура и спорт

Срок сдачи к 29 апр.

2 минуты назад

тема - Создание таможенной системы России с учетом мировой традиции и...

Эссе, История таможенного дела

Срок сдачи к 9 мая

2 минуты назад

выполнить домашнее задание по физике

Решение задач, Физика

Срок сдачи к 4 мая

3 минуты назад

Социальная защита рабочих и крестьян в годы Первой мировой войны и...

Курсовая, Социальная работа

Срок сдачи к 26 апр.

3 минуты назад

Вариант 13

Курсовая, Электроэнергетические системы и сети

Срок сдачи к 29 апр.

3 минуты назад

я учусь заочно и у нас не было практики

Отчет по практике, Разработка, сопровождение и обеспечение безопасности информационных систем

Срок сдачи к 1 мая

3 минуты назад

Расчетно графическая работа

Другое, Основы технологии системы отопления

Срок сдачи к 5 мая

4 минуты назад

Химия (3 задания)

Контрольная, Химия

Срок сдачи к 29 апр.

5 минут назад

Написать отчет по практике. Экономика. Бухгалтерский учет. Е-02853

Отчет по практике, Экономика

Срок сдачи к 2 мая

8 минут назад

3D модель поршня с шатуном для ВКР

ВКР, Судовые дизели

Срок сдачи к 26 мая

9 минут назад

Выполнить РГР

Контрольная, Металлорежущее оборудование

Срок сдачи к 30 апр.

9 минут назад

решить 15 вариант в тетради

Решение задач, высшая математика

Срок сдачи к 30 апр.

9 минут назад

Тема «особенности уголовной ответственности...

Диплом, Уголовное право

Срок сдачи к 6 мая

9 минут назад

Создание тематических боксов в городе N в условиях цифровой экономики

ВКР, Цифровая экономика

Срок сдачи к 30 апр.

9 минут назад

Ноттт

Диплом, Веб-дизайн

Срок сдачи к 1 сент.

10 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.