Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Доклад на тему: "Изучение идентификационной оценки муки пшеничной высшего сорта"

Тип Доклад

Предмет Товароведение

ID (номер) заказа
1623448

Просмотров

1027

Размер файла

19.29 Кб

Ознакомительный фрагмент работы:

На сегодняшний день большое внимание уделено качественной оценке поступающего продукта на рыночные площадки. Данная работа была нацелена на изучение идентификационной оценки муки пшеничной высшего сорта по физико-химическим, органолептическим и микробиологическим показателям качества. Идентификационная оценка проводится для того, чтобы установить принадлежность испытуемого образца к конкретной группе и определенному перечню на основе характерных черт, указанных в нормативных документах.
В качестве объектов исследования взят ассортимент муки пшеничной высшего сорта розничного торгового предприятия – магазин «Магнит у дома», расположенного по адресу: Россия, Центральный федеральный округ, Московская область, Волоколамский р-н, рп. Сычёво, Школьная ул., 4А:
1. ООО «Макфа» Мука «Makfa» пшеничная высший сорт;
2. ООО «Мелькомбинат в Сокольниках» «Настюша» мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта блинная;
3. ООО «Мелькомбинат в Сокольниках» Мука «Сокольническая» пшеничная хлебопекарная высший сорт;
4. «Raisio Nutrition», Финляндия Мука «Nordic» Пшеничная высший сорт;
5. ООО «Скайфуд» Мука «Пышечка» пшеничная высший сорт.
В теоретической части выпускной квалификационной работы были подробно изучены статистические данные по производству и реализации муки пшеничной в России и заграницей, ассортимент и ее основные качественные признаки, факторы, способствующие формированию предпочтений потребителей, методы и способы проведения идентификационной оценки и выявления фальсификации.
Правильное и грамотное проведение идентификационной оценки и оценки безопасности пшеничной муки является важнейшим мероприятием для каждой организации, которая занимается производством и продажей пшеничной муки. Так как мука в целом представляет на рынке достаточно дешевый продукт, подделки ее применяются довольно редко, главным образом это замена высоких видов муки более низкими по качественным характеристикам.
Проведена идентификационная оценка 5 образцов муки пшеничной, изучена тенденция развития розничной сети Магнит и формирование ее ассортиментной группы товаров по пшеничной муке, а также предложены методы и способы совершенствования для управления качественными характеристиками муки пшеничной.
Согласно расчетам, ассортиментная группа муки пшеничной, представленная в магазине «Магнит», не удовлетворяет в полной мере потребительский спрос покупателей, что говорит о том, что нужно немного сменить политику организации в области ассортимента продукции. Коэффициент широты равен 71,42 %, что говорит о практически полном удовлетворении потребностей покупателей. Показатель полноты равен 55 %, это достаточно высокое значение и практически в полной мере удовлетворяет спрос покупателей Показатель устойчивости ассортимента достаточно высокий, он составляет 57 %. Это значит, что магазин «Магнит у дома» практически полностью учитывает вкусы и привычки своих потребителей. Коэффициент новизны равен всего лишь 29 %. Это низкий показатель обновляемости товара, который озн...

Смотреть

Классификационные и идентификационные признаки пива
Доклад, Товароведение

Смотреть

картофелепродукты
Доклад, Товароведение

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

156492
рейтинг

6068
работ сдано

2737
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

СГАФКСТ

Работа была выполнена качественно, без доработок. Спасибо большое! Рекомендую.

Финансово - экономический колледж

Роман, очень добросовестный ответственный исполненитель, чётко и ясно излагает данный мате...

МГПУ

Работа выполнена досрочно, без нареканий. Исполнителю огромное спасибо))

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

Переделать работу.

Курсовая, Социология

Срок сдачи к 22 дек.

только что

Решить задачу

Решение задач, Теоретическая механика

Срок сдачи к 19 дек.

только что

Написать реферат учитывая требования

Реферат, Техника и технология СМИ

Срок сдачи к 16 дек.

2 минуты назад

Расчет моментов инерции сечения, имеющего одну ось симметрии

Решение задач, Сопромат

Срок сдачи к 21 дек.

2 минуты назад

Проект на тему «Алгоритм решения математических текстовых...

Другое, Информационные технологии в профессиональной деятельности

Срок сдачи к 16 дек.

2 минуты назад

Технологическая (проектно-технологическая)

Отчет по практике, Логопедия

Срок сдачи к 20 дек.

2 минуты назад

Измерение плотности потока радона

Лабораторная, Экология

Срок сдачи к 18 дек.

3 минуты назад

Презентация, .

Срок сдачи к 16 дек.

3 минуты назад

Взгляд на развитие личности ребенка в концепции к. г. юнга (э. нойман)

Курсовая, Психология

Срок сдачи к 20 дек.

4 минуты назад

Решение задач, Органическая химия

Срок сдачи к 19 дек.

4 минуты назад

Выполнить курсовую работу. Экономика и бухгалтерский учет. Е-01399

Курсовая, бухгалтерский учёт

Срок сдачи к 20 дек.

4 минуты назад

Изучение и анализ фгос до и фаоп до для детей с тяжелыми нарушениями речи

Реферат, Системные нарушения речи

Срок сдачи к 20 дек.

4 минуты назад

Презентация, .

Срок сдачи к 16 дек.

5 минут назад

Сделать доп задание к работе по теормеху

Решение задач, Теоретическая механика

Срок сдачи к 17 дек.

5 минут назад

Адаптировать представленную работу и учесть комментарии преподавателя

Реферат, Управление временем

Срок сдачи к 19 дек.

5 минут назад

Презентация, .

Срок сдачи к 16 дек.

5 минут назад

Выполнить курсовую работу. Экономика и бухгалтерский учет. Е-01399

Курсовая, Экономика

Срок сдачи к 20 дек.

6 минут назад

Презентация, .

Срок сдачи к 16 дек.

6 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.