Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Доклад на тему: "Изучение идентификационной оценки муки пшеничной высшего сорта"

Тип Доклад

Предмет Товароведение

ID (номер) заказа
1623448

Просмотров

1065

Размер файла

19.29 Кб

Ознакомительный фрагмент работы:

На сегодняшний день большое внимание уделено качественной оценке поступающего продукта на рыночные площадки. Данная работа была нацелена на изучение идентификационной оценки муки пшеничной высшего сорта по физико-химическим, органолептическим и микробиологическим показателям качества. Идентификационная оценка проводится для того, чтобы установить принадлежность испытуемого образца к конкретной группе и определенному перечню на основе характерных черт, указанных в нормативных документах.
В качестве объектов исследования взят ассортимент муки пшеничной высшего сорта розничного торгового предприятия – магазин «Магнит у дома», расположенного по адресу: Россия, Центральный федеральный округ, Московская область, Волоколамский р-н, рп. Сычёво, Школьная ул., 4А:
1. ООО «Макфа» Мука «Makfa» пшеничная высший сорт;
2. ООО «Мелькомбинат в Сокольниках» «Настюша» мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта блинная;
3. ООО «Мелькомбинат в Сокольниках» Мука «Сокольническая» пшеничная хлебопекарная высший сорт;
4. «Raisio Nutrition», Финляндия Мука «Nordic» Пшеничная высший сорт;
5. ООО «Скайфуд» Мука «Пышечка» пшеничная высший сорт.
В теоретической части выпускной квалификационной работы были подробно изучены статистические данные по производству и реализации муки пшеничной в России и заграницей, ассортимент и ее основные качественные признаки, факторы, способствующие формированию предпочтений потребителей, методы и способы проведения идентификационной оценки и выявления фальсификации.
Правильное и грамотное проведение идентификационной оценки и оценки безопасности пшеничной муки является важнейшим мероприятием для каждой организации, которая занимается производством и продажей пшеничной муки. Так как мука в целом представляет на рынке достаточно дешевый продукт, подделки ее применяются довольно редко, главным образом это замена высоких видов муки более низкими по качественным характеристикам.
Проведена идентификационная оценка 5 образцов муки пшеничной, изучена тенденция развития розничной сети Магнит и формирование ее ассортиментной группы товаров по пшеничной муке, а также предложены методы и способы совершенствования для управления качественными характеристиками муки пшеничной.
Согласно расчетам, ассортиментная группа муки пшеничной, представленная в магазине «Магнит», не удовлетворяет в полной мере потребительский спрос покупателей, что говорит о том, что нужно немного сменить политику организации в области ассортимента продукции. Коэффициент широты равен 71,42 %, что говорит о практически полном удовлетворении потребностей покупателей. Показатель полноты равен 55 %, это достаточно высокое значение и практически в полной мере удовлетворяет спрос покупателей Показатель устойчивости ассортимента достаточно высокий, он составляет 57 %. Это значит, что магазин «Магнит у дома» практически полностью учитывает вкусы и привычки своих потребителей. Коэффициент новизны равен всего лишь 29 %. Это низкий показатель обновляемости товара, который озн...

Смотреть

Классификационные и идентификационные признаки пива
Доклад, Товароведение

Смотреть

картофелепродукты
Доклад, Товароведение

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

156804
рейтинг

6076
работ сдано

2739
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

ГУП

Все очень быстро и качественно. Заказывал у двух экспертов, но в этот раз был третий и это...

РТА

Оксана, очень помогла.Заказ выполнен досрочно.Компетентность и знание материала полностью ...

УГТУ УПИ

Работа преподавателю ну очень понравилась, стала задавать вопросы, на которые не получилос...

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

Разработка информационной системы для малого бизнеса на платформе 1С Предприятие

Диплом, Разработка информационной системы для малого бизнеса на платформе 1С Предприятие

Срок сдачи к 17 мая

1 минуту назад

Поэмы Е. Баратынского

Реферат, История Русской Литературы

Срок сдачи к 17 апр.

2 минуты назад

Решить задачи согласно варианту

Решение задач, Насосы и компрессоры

Срок сдачи к 30 апр.

5 минут назад

Природные ресурсы и их использование

Презентация, Биология

Срок сдачи к 10 апр.

7 минут назад

Выполнить работу по плану

Контрольная, Системы защиты среды обитания

Срок сдачи к 6 апр.

7 минут назад

Решить 4 задания

Контрольная, Криминалистика

Срок сдачи к 6 апр.

7 минут назад

Разработка задания

Другое, Дистанционное обучение

Срок сдачи к 10 апр.

8 минут назад

Уголовное право, часть «особенная»

Решение задач, Уголовное право

Срок сдачи к 16 апр.

9 минут назад

Разработать задания

Другое, Дистанционное обучение, математика

Срок сдачи к 10 апр.

9 минут назад

Написать эссе, хорошо бы, что бы человек знал про 44-ФЗ.

Эссе, Закупки в системе государственных и муниципальных финансов

Срок сдачи к 9 апр.

10 минут назад

решить 2 задачи в двух вариантах

Решение задач, Оценка стоимости бизнеса

Срок сдачи к 7 апр.

11 минут назад

2(две) практики для колледжа МТИ

Отчет по практике, Делопроизводство

Срок сдачи к 6 мая

11 минут назад

По образцу

Другое, Разработать задания, математика

Срок сдачи к 10 апр.

11 минут назад

Рабочая тетрадь

Решение задач, Гистология

Срок сдачи к 7 апр.

11 минут назад

нужно выполнить отчет по производстенной...

Отчет по практике, Маркетинг

Срок сдачи к 7 апр.

11 минут назад

Написать курсовую + презентацию + защитное слово. Экономика и управление в агропромышленном комплексе. М-09120

Курсовая, Педагогика

Срок сдачи к 7 апр.

11 минут назад

Решение двух работ

Решение задач, Математика

Срок сдачи к 14 апр.

11 минут назад

Работа в Word, отредактировать

Другое, Работа в среде Microsoft Office

Срок сдачи к 7 апр.

11 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.