Разработка и продвижение гастрономического тура в Армению

Введение

Тема курсовой работы «Разработка и продвижение гастрономического тура в Армению». Тема является актуальной, поскольку в настоящее время гастрономический туризм стал необыкновенно популярным видом путешествий, вовлекая в свою сферу множество людей со всего мира. В наши дни этот вид туризма дает возможность всем желающим познакомиться с национальной кухней разных народов, попробовать новые блюда, окунуться в культуру другой страны или региона. Каждая национальная кухня имеет свои, неповторимые и непохожие ни на что блюда и напитки. Каждая страна или регион обладают большим потенциалом для развития гастрономического туризма. Поехав в гастрономический тур, туристам предоставляется возможность попробовать новые блюда, испытав при этом яркие эмоции, потому что неизменной составляющей любого отдыха является питание. Питание и напитки важная часть любого путешествия, но если основная цель поездки - гастрономия, знакомство с национальной кухней, то это непременно скажется на внутренних предпочтениях большинства туристов, выбравших гастрономический тур. Иначе говоря, знакомство с национальной кухней является важнейшим элементом пребывания в конкретной стране или регионе.

С каждым годом растет количество туристов, выбирающих гастрономические туры в страны и регионы, которые известны своей необычной национальной кухней. Гастрономический туризм востребован у людей, которые любят узнавать что-то новое, непривычное, хотят узнать о культуре страны через ее культуру питания. Многие с детства читали любимые книги, в которых они узнавали названия различных блюд, напитков, но не пробовали их, либо пробовали в местном варианте приготовления.

Гастрономический тур как услуга – это нечто большее, чем обычная поездка, путешествие, в связи с тем, что организаторы подобных туров заранее составляют программу мероприятий, экскурсий для дегустации традиционных для каждой местности блюд, а также ингредиентов, не встречающихся больше нигде в мире, имеющих свой специфический вкус.

Помимо этого, гастрономический туризм дает возможность экономического развития регионов, создает новые рабочие места, помогает сохранению или развитию производства продуктов и сервиса питания, оказывает влияние на привлечение новых туристов.

Цель данного исследования – разработка и продвижение гастрономического тура в Армению.

Объектом исследования является гастрономический туризм.

Предмет исследования – гастрономический туризм в Армении.

Задачи:

1. Охарактеризовать сущность и особенности гастрономического туризма. 2. Выделить виды и направления гастрономического туризма.

3. Разработать гастрономический тур в Армению.

Структура работы, соответствует логике исследования и включает в себя введение, теоретическую часть, практическую часть, заключение, список литературы, приложение.

Список литературы

    1.    Артюшина Е.О. Гастрономический туризм как динамично развивающийся вид культурно-познавательной деятельности // В сборнике: Инновационные проекты в области предпринимательства, образования, экологии, спорта и туризма Материалы докладов участников XVI Международной конференции молодых ученых. Российский государственный педагогический университет им. А.И. Герцена; Институт экономики и управления. 2016. С. 31-34.
    2.    Биржаков М.Б. Введение в туризм / М.Б.Биржаков. - СПб.: ТД «Герда», 2012. – 310 с.
    3.    Буценко Е.Д. Гастрономический туризм как популярное направление в туризме // Научно-методический электронный журнал Концепт. 2015. Т. 33. С. 56-60.
    4.    Веретенников А.Н., Соломахина Е.А. Гастрономический туризм // Экономика. Инновации. Управление качеством. 2016. № 2 (15). С. 36-38.
    5.    Власова И.Б. Основы туристской деятельности / И.Б.Власова. - М.: Российский международный институт туризма, 2011. – 417 с.
    6.    Волков Ю.Ф.  Введение в гостиничный и туристический бизнес / Ю.Ф. Волков. - Ростов н/Д: Феникс, 2014. - 348с.
    7.    Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности / В.Г. Гуляев. - М.: Нолидж, 2012. – 200 с.
    8.    Данилов С.В. Гастрономический туризм как креативная практика диалога цивилизаций // Креативная экономика и социальные инновации. 2016. Т. 6. № 3. С. 6-14.
    9.    Драчева Е.Л., Христов Т.Т. Гастрономический туризм: современные тенденции и перспективы // Российские регионы: взгляд в будущее. 2015. № 3 (4). С. 36-50.
    10.    Егорова Е.А., Лях О.А. Гастрономический туризм как перспективное направление развития туризма // В сборнике: Проблемы, опыт и перспективы развития туризма, сервиса и социокультурной деятельности в России и за рубежом Материалы III Международной научно-практической интернет-конференции . Ответственный редактор О.А. Лях. 2016. С. 188-193.
    11.    Ефремова Е.В. Гастрономический туризм в контексте продвижения национальных идей и традиций // В сборнике: Глобализация и русский мир сборник статей участников Всероссийской научно-практической конференции. 2016. С. 90-94.
    12.    Журов Ю.А., Карпов А.А. Гастрономический туризм в различных регионах мира // Могилевский меридиан. 2012. Т. 12. № 1-2 (18-19). С. 74.
    13.    Ильина Е.Н. Туризм – путешествия / Е.Н.Ильина. – М.: Изд-во МГУ, 2013. – 328 с.
    14.    Квартальнов В.А. Туризм / В.А.Квартальнов. - М.: Финансы и статистика, 2016. – 320 с.
    15.    Кедрова И.В. Гастрономические экскурсии как новое направление развития регионального туризма // Общество, экономика, управление. 2018. № 1. С. 31-36.
    16.    Королев А.В. Гастрономический туризм в регионе: актуальные тенденции и перспективные направления развития // Событийный туризм - основа реализации туристского потенциала территорий: актуальные задачи, проблемы и перспективы развития. Материалы международной научно-практической интернет-конференции с международным участием в рамках V фестиваля туризма в г. Белгороде. Белгородский университет кооперации экономики и права. 2016. С. 306-317.
    17.    Кулькова Я.В. Гастрономический туризм как одно из перспективных направлений развития туризма // Актуальные проблемы физической культуры, спорта, туризма и рекреации. материалы V Всероссийской с международным участием научно-практической конференции студентов и аспирантов. 2017. С. 234-236.
    18.    Кусков А.С. Туристское ресурсоведение / А.С.Кусков. – М.: Академия, 2014. – 208 с.
    19.    Романова Е.Д., Никифорова А.А. История развития гастрономического туризма // В сборнике: XIX Всероссийская студенческая научно-практическая конференция Нижневартовского государственного университета сборник статей. 2017. С. 957-960.
    20.    Рукавишникова А.О., Мухамедова З.Х. Современная концепция гастрономического туризма // В сборнике: Молодежь. Туризм. Образование Материалы IV научно-практической очно-заочной конференции для школьников, учителей и студентов. Научный редактор А.В. Гумеров. 2017. С. 183-185.
    21.    Старостина И.С. Взаимосвязь гастрономического компонента с туризмом // В сборнике: Повышение качества подготовки кадров в современных условиях развития образования: теоретико-методологические основы педагогического исследования в профессиональном образовании, современные подходы к обучению Сборник научных статей. Редколлегия: С.А. Кленикова (отв. ред.), Л.Н. Анисимова. Москва, 2017. С. 81-82.
    22.    Узун И.Н. Гастрономический туризм как перспективное направление индустрии гостеприимства // В сборнике: Современные проблемы теории и практики сервисной деятельности сборник трудов по материалам молодежной конференции. Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. 2017. С. 87-92.