Промышленный учет животных на выращивании и откорме

Содержание

Введение ………………………………………………………………. 2

1. Теоретические основы учета животных на выращивании

и откорме ………………………………………………………………. 4

1.1 Экономическое содержание и задачи учета животных на выращивании и откорме ………………………………………………. 4

1.2 Оценка животных на выращивании и откорме …………………. 7

2. Организационно- экономическая характеристика АКГУП «Промышленный»………………………………………………………. 9

3. Организация учета животных на выращивании и откорме в

АКУП «Промышленный»………………………………………………. 31

3.1 Первичный учет поступления , перемещения и выбытие

молодняка животных на выращивании и откорме……………… 31

3.2 Аналитический и синтетический учет животных на

выращивании и откорме …………………………………………… 33

3.3 Совершенствование учета животных на выращивании и

откорме………………………………………………………………….36

Выводы и предложение……………………………………………………37

Список литературы………………………………………………………...39

Приложения

Введение

В результате отсутствия комплексной государственной политики по поддержке предприятий АПК в период перехода на рыночные условия хозяйствования (1990-2000 гг.) сельское хозяйство России было поставлено в сложные условия. Рыночные преобразования на селе сопровождались снижением государственной поддержки, нарушением паритета цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию, свободным доступом на внутренний рынок дешевой импортной продукции.

Сельское хозяйство это в первую очередь, сектор, обеспечивающий население страны важнейшими товарами первой необходимости — продовольствием. Мясо, молоко, яйца представляют основные продукты питания населения, характеризуются высокими питательными свойствами. Без них невозможно обеспечить высокий уровень питания. Животноводство дает ценные виды сырья для промышленности: шерсть, кожу, смушки и т.д. Развитие животноводческих отраслей позволяет производительно использовать в сельском хозяйстве трудовые и материальные ресурсы в течение года. Во-вторых, Россия в силу огромных площадей, пригодных для сельского хозяйства, объективно имеет все возможности для развития конкурентоспособного на мировых рынках агропродовольственного сектора. В-третьих, с сельским хозяйством тесно связана проблема бедности — на селе доля бедного населения значительно превышает показатели для городов.

Целью данной работы является изучить материалы, посвященные теме «Учета животных на выращивании и откорме». Изучить теоретические основы учета животных на выращивании и откорме . Провести анализ экономического развития в АКГУП «Промышленный».Изучить организацию учета животных на выращивании и откорме на примере АКГУП «Промышленный».Выявит недостатки в организации учета животных на выращивании и откорме. Обосновать предложения по совершенствованию учета.

Источниками информации для написания данной работы , являются годовые отчеты, формы бухгалтерской отчетности, журналы-ордера, отчеты .

Даня тема потребовала решения ряда конкретных задач: подобрать литературу по данному направлению, обобщить и систематизировать полученную информацию, изучить особенности производства АКГУП «Промышленный», составить общую характеристику отраслей предприятия.

1.Теоретические основы учета животных на выращивании и откорме.

1.1 Экономическое содержание и задачи учета животных на выращивании и откорме .

Животные на выращивании и откорме представляет собой особую группу оборотных средств. В соответствии с международными стандартами финансовой отчетности это биологические активы. Животных на выращивании и откорме при достижении определенного возраста переводят в определенную половозрастную группу и в основное стадо. При переводе в основное стадо данные активы переходят в группу основных средств. Скот, выбракованный из основного стада и поставленный на откорм, наоборот, переходит в группу оборотных средств. Процесс выращивания и содержания животных на выращивании и откорме сопровождаются материальными, денежными и трудовыми затратами.

Движение животных на выращивании и откорме отражают в бухгалтерском учете на инвентарном счете 11 «Животные на выращивании и откорме» , а затраты на их содержание и выход продукции , в т.ч увеличение живой массы, отражают на калькуляционном счете 20 «Основное производство» ,субсчет 2 «Животноводство». Взрослый скот основного стада на счете 11 не учитывается, за исключение мелких животных (кролики, звери, пчелы и т.п.).

Принятые организацией животные на ответственное хранение, забой и последующую переработку (давальческое сырье) на счете 11 не учитывают. Их учитывают на забалансовых счетах.

Скот принятый у населения для доращивания и продажи, учитывают на отдельный субсчетах.

По источникам поступления в организацию разделяют животных, полученных от собственного стада , и покупных.

На основании методических рекомендаций сельскохозяйственные организации могут разрабатывать внутренние положения, инструкции, иные организационно- распорядительные документы, необходимые для надлежащей организации учета и контроля за движением животных на выращивании и откорме. В указанных документах могут устанавливаться:

- специфичные форма первичных документов по приему, передаче и перемещению животных на выращивании и откорме , перевод из группы в группу и порядок их оформления;

- перечень должностных лиц подразделений, которым доверено приобретение, получение, и отпуск животных на выращивании и откорме;

- порядок осуществления контроля за обеспечением за сохранности , содержания, правильным ведением учета, достоверностью отчетов об их наличии , движении и т.п.;

Основными задачами учета животных на выращивании и откорме в сельскохозяйственных организациях являются:

- своевременное и полное принятие к учету приплода животных;

- формирование основной оценки приобретенных и полученных от собственного стада животных;

- правильное и своевременное документальное оформление операций и обеспечение достоверных данных по приобретению, поступлению и перемещению животных на выращивании и откорме;

- разработка основных учетных цен, своевременное отражение отклонений плановой себестоимости от фактической (калькуляционной разницы) и их отражение в бухгалтерском учете;

- систематический контроль за сохранностью животных на животных на выращивании и откорме по материально ответственным лицам , в местах их содержания и на всех этапах движения;

- своевременное получение информации о наличии в местах содержания и движении животных на выращивании и откорме; периодическая сверка с данными бухгалтерского учета;

- инструктаж материально ответственных лиц и других работников о порядке оформления первичных документов;

- контроль за своевременным и правильным ведением учета животных на выращивании и откорме на фермах и других местах содержания;

- систематическое отражение всех изменений, происходящих в составе стада , и правильное определение результатов выращивания и откорма;

- своевременное проведение инвентаризации, взвешиваний и определение прироста.

Основные требования предъявляемые к бухгалтерскому учету животных на выращивании и откорме:

- сплошное, непрерывное и полное отражение движения ( приход, выбытия, перемещения) и наличия поголовья;

- оперативность (своевременность) и достоверность учета животных на выращивании и откорме ;

- соответствие данных учета не фермах, в других местах содержания данным оперативного учета их движения, данным синтетического и аналитического учета на начало каждого месяца ( по оборотам и остаткам).

1.2 Оценка животных на выращивании и откорме.

Оприходование приобретенного молодняка животных и взрослого скота для доращивания и откорма производится по ценам приобретения с добавлением всех расходов, связанных с покупкой и доставкой животных в хозяйство.

Приплод, полученный в хозяйстве , при оприходовании оценивают следующим образом: телят в молочном скотоводстве - по плановой себестоимости головы приплода; телят в мясном скотоводстве – исходя из живой массы теленка и плановой себестоимости килограмма живой массы отъемышей.

При переводе молодняка животных в течение года из одной возрастной группы в другую или в основное стадо его оценивают по стоимости на начало года плюс затраты на выращивание, исчисленные по плановой себестоимости 1 ц. прироста живой массы.

Выбракованных из основного стада и поставленных на окорм продуктивных животных приходуют в оценке балансовой стоимости. Выбракованных взрослых племенных и неплеменных лошадей и другой рабочий скот оценивают в размере сумм, полученных от их продаж и выбраковки.

Полученный в результате выращивания и откорма прирост живой массы, выявленный при взвешивании животных, оценивается и тем самым скот систематически дооценивается. Сумму дооценки на получены прирост живой массы определяют путем умножения плановой оценки 1ц. прироста на количество центнеров его по данному виду и возрастной группе животных.

В конце года , после составления расчета себестоимости продукции, плановую оценку молодняка животных и животных на откорме корректируют до уровня фактической. Если фактическая окажется меньше плановой, плановую оценку уменьшают методом «красного сторно», а если фактическая оценка превысит плановую, делают запись на дооценку молодняка животных и животных на откорме. В заключительном балансе на конец года оставшийся в хозяйстве молодняк и скот на откорме показывают по фактической себестоимости.

2. Организационно- экономическая характеристика

АКГУП «Промышленный»

Полное и сокращенное наименование предприятия – Алтайское краевое государственное унитарное предприятие «Промышленный» (АКГУП «Промышленный»);

Код ОКПО – 00620843;

Дата регистрации предприятия – 6 октября 1997 года, № 290;

Наименование органа, зарегистрировавшего предприятие - Администрация Бийского района;

Почтовый и юридический адрес предприятия – 659367, Алтайский край, Бийский район, п.Заря, ул. Центральная, 1;

Основной вид деятельности – откорм крупного рогатого скота;

Доля государства в капитале предприятия – 100%;

Доля иностранного капитала – 0%;

Банковские реквизиты – Алтайский банк СБ РФ г. Барнаул, р/с 40602810002450101075, к/с 30101810200000000604, КПП 223401001, БИК 040173604.

АКГУП «Промышленный», в прошлом (до октября 1997 года) совхоз «Промышленный», бывший Бийский № 1 (до июня 1979 года) основан в 1928 году с целью откорма крупного рогатого скота на отходах пищевой промышленности. Хозяйство располагалось на территории г. Бийска в районе спиртового завода. В начале 60-х годов было начато строительство производственной базы и жилого массива будущего поселка «Заря» за пределами города, в настоящем центральной усадьбы хозяйства.

Хозяйство расположено на востоке Алтайского края, в северо-западной части Бийского района. В природном отношении землепользование хозяйства находится в западной части Бийско-Чумышской зоны, в умеренно теплом увлажненном агроклиматическом районе. Среднегодовая температура воздуха составляет +5,

абсолютный минимум наблюдается в январе –53, абсолютный максимум в июле +44, среднегодовое количество осадков – 508мм, среднегодовая скорость ветра – 3,5 м/сек.

Природно-климатические особенности зоны позволяют успешно возделывать районированные сорта сельскохозяйственных культур при обязательном применении комплекса противоэрозийных мероприятий и мероприятий по накоплению и сохранению влаги.

Расстояние от центральной усадьбы до районного центра и ближайшей железнодорожной станции г. Бийска-14 км, до краевого центра г. Барнаула – 153 км, до ближайшей железнодорожной станции – 14 км, до шоссейной дороги Новосибирск – Ташанта – 2 км.

В 1975 году было создано Бийское межрайонное объединение по доращиванию и откорму молодняка крупного рогатого скота на межхозяйственной основе. С началом перестройки в стране все межхозяйственные связи были утрачены. В январе 1977 года за счет земель зерносовхоза «Бийский» было присоединено Старо - Чемровское отделение (расстояние от центральной усадьбы 18 км.). В последние годы была добавлена земля с Целинного и Зонального районов. На сегодняшний день хозяйство имеет 7784 га пашни. Производство привеса в 2214 тонн обеспечивается кормами со своих полей на 70% . Большая часть сельскохозяйственных угодий и пашни сосредоточена на отделении «Старая Чемровка», основное поголовье крупного рогатого скота на отделении «Заря».

В настоящее время хозяйство располагает двумя отделениями: Заря и Старая Чемровка, на которых работает 397 человек. Директором хозяйства до 18 мая 2009 года был Моисеев Виталий Семенович, который находился в этой должности с 1972 года, на сегодняшний день исполняет обязанности директора заместитель по производству Присухин Н.А. К 1972 году хозяйство имело 18 типовых животноводческих помещений, вместимостью по 250 голов молодняка КРС. До начала реконструкции в общей сложности было 4 тыс. скотомест. В скотных дворах применялась устаревшая технология откорма молодняка крупного рогатого скота.

В основе ее был высокий удельный вес ручного труда с низкой производительностью. Так в 1974 году среднесуточный привес был 600 гр. затрачивалось на

производство 1 цн. привеса 27,2 ч/часа, средний сдаточный вес одной головы был 330 кг. Специалисты хозяйства разработали план реконструкции воловен, который осуществлялся с 1974 по 1978 год. Было реконструировано 14 помещений на 8 тыс. скотомест. В каждой воловне стало откармливаться беспривязно на щелевых полах 600 голов скота. Реконструированные под промышленную технологию помещения (воловни) ранее построены по типовому проекту 13960. Стены помещений блочные, перекрытие из плит, кровля совмещенная. Размеры помещений 18х84 м, вдоль каждого помещения (в центре) расположены бетонированные кормушки прямоугольного сечения шириной 1,2 м, высотой 0,7 м, глубиной 0,4 – 0,5 м.

Раздача всех видов кормов кормораздатчиком типа «Платформа», который смонтирован над кормушками, механизирована. Кормораздатчик разработан и изготовлен специалистами хозяйства. Раздача барды централизована и осуществляется из бардника по трубопроводу в каждую воловню. Воловни оборудованы самосплавной системой навозоудаления. Под каждой секцией оборудован лоток периодического действия. Емкость каналов позволяет удалять навоз один раз в месяц. Система вентиляции в помещениях приточно-вытяжная с естественным побуждением воздуха при помощи вентиляционных шахт.

Вместо пяти рабочих при бывшей технологии, сейчас трудится один, ухаживая за 600 головами, появилась возможность производить откорм в этом хозяйстве 20000 голов в год, не строя новых объектов. Удачно произведенная реконструкция характеризовалась высокой окупаемостью, которая осуществилась в течении 10 месяцев.

Вместо 600 гр. среднесуточного привеса достигли 900 гр., в лучшие годы в кормовом отношении получали по 990 гр. Резко повысилась производительность труда, стали производить один центнер говядины за 3,5 ч/часов.

С целью максимального использования внутренней площади здания двери для прохода в секции и прогона животных сделаны у кормушек; ограждение секций изготовлено из металлических труб или деревянного бруса. Наблюдение за

животными ведется с мостика, смонтированного параллельно кормораздаточному

столу над кормушками.

На протяжении многих лет хозяйство являлось школой передового опыта. По результатам работы за 1971, 1972, 1973,1974, 1975, 1976, 1977, 1978, 1979, 1980, 1981, 1982,1983, 1984, 1985, 1989 годы хозяйству присуждались переходящие Красные знамена ЦК КПСС, Совета Министров СССР, ВЦСПС и ЦК ВЛКСМ и Первые денежные премии Министерства сельского хозяйства РСФСР.

Также хозяйство награждено «Юбилейным Почетным знаком» в ознаменование 50-летия образования СССР, памятным знаком «За трудовую доблесть в 9- ой пятилетке» с занесением на Всесоюзную доску почета ВДНХ СССР, Памятным знаменем Алтайского крайкома КПСС, крайисполкома, крайсовпрофа, крайкома ВЛКСМ.

В 1997, 2000, 2002, 2003, 2004, 2005, 2007 годах почетной грамотой и денежными премиями администрации Алтайского края АКГУП «Промышленный» награжден за победу в краевом трудовом соревновании за достижение наивысших показателей в животноводстве и растениеводстве.

В 2006 году хозяйство награждено Дипломами и денежными премиями за достижение наивысших показателей в растениеводстве и выполнение комплекса мероприятий по увеличению производства растениеводческой продукции по Предгорной зоне, и за достижение наивысших показателей по краю при выращивании сахарной свеклы.

Директор награжден лентами лучшего руководителя района по производству мяса, зерна и сахарной свеклы.

Кроме того, в 2006 году хозяйство получило «Сертификат элитного клиента» по результатам плодотворного сотрудничества и включено в состав элитных клиентов Алтайского банка Сбербанка России на правах стратегического партнера банка.

В 2007 году хозяйство награждено Дипломом и денежной премией Администрации Алтайского края за достижение наивысших показателей по производству продукции животноводства и растениеводства по Предгорной зоне.

Дипломом и денежной премией Администрации Алтайского края награждено звено (звеньевой Булгаков Геннадий Васильевич) за достижение наивысших показателей среди хозяйств края при выращивании сахарной свеклы.

По итогам работы за 2007 год коллектив АКГУП «Промышленный» награжден почетной грамотой и денежной премией администрации Бийского района за победу в трудовом соревновании среди хозяйств района, добившихся наивысших показателей по производству мяса.

Коллектив АКГУП «Промышленный» награжден почетной грамотой и денежной премией, занявший 1-е место в трудовом соревновании по производству зерна, сахарной свеклы и кормовых культур по итогам 2007 года.

В 2008 году хозяйство признано победителем краевого трудового соревнования среди коллективов свеклосеющих хозяйств, добившихся наивысших показателей по краю при выращивании сахарной свеклы, награждено Дипломом Администрации края и денежной премией.

Наряду с производственным успешно осуществлялся план социального развития. В хозяйстве построены: 2 школы на 384 учащихся, машино-тракторные мастерские, гараж, сельский дом культуры, два магазина, детский сад - ясли на 90 мест, две столовые, медпункт, профилакторий, пекарня, сауна. В последнее время строительство приостановлено из-за недостатка денежных средств. Несмотря на это, реконструированы под жилье ранее нежилые помещения, рабочим предоставлено 10 квартир в 2001 году. В настоящее время все рабочие хозяйства обеспечены жильем.

Территории поселков хорошо благоустроены, дороги и тротуары покрыты асфальтом, в жилые дома проведен водопровод, в двухэтажные дома и в большую часть двухквартирных проведено центральное отопление.

Большое внимание уделялось и уделяется развитию личного подсобного хозяйства. Хозяйство обеспечивает поголовье ЛПХ рабочих кормами по себестоимости.

Технико-экономическая характеристика хозяйства.

Таблица №1

Размеры производства АКГУП «Промышленный» за 2006-2008 гг.

Таблица № 2

Состав и структура товарной продукции АКГУП «Промышленный» за 2006-2008гг.

Данные таблицы 2 свидетельствует, от том что наибольший удельный, вес в структуре товарной продукции АКГУП «Промышленный», занимает продукция животноводства, доля которой в среднем за 3 года составила 89,5%. В структуре товарной продукции доля продукции растениеводства составляет 4.6 %. Реализация зерновых и зернобобовых культур очень незначительна, так как этот продукт поступает на кормление в виде концентрированного корма. Единственная культура, которая идет на реализацию – сахарная свекла. Таким образом, проведенный анализ показывает, что в АКГУП «Промышленный» ведущей отраслью является животноводство хозяйство имеет мясное направление, а также занимается производством зерновых и зернобобовых культур для собственных нужд.

Баланс движения и наличия основных средств.

Основные средства – один из важнейших факторов любого производства. Их состояние и эффективное использование прямо влияют на конечные результаты хозяйственной деятельности предприятий. Рациональное использование основных фондов и производственных мощностей предприятия способствуют улучшению всех технико-экономических показателей, в том числе увеличению выпуска продукции, снижению ее себестоимости.

Информационные источники анализа:

ф. №5 «Приложение к бухгалтерскому балансу» за 2006-2008 гг.

Таблица 3.

Баланс движения и наличия основных средств (тыс. руб.)

Данные таблицы 3 показывают, что в анализируемом хозяйстве происходит ежегодное увеличение стоимости основных фондов, основной причиной этого являются приобретение новой техники. Как видно из таблицы 3 предприятие ежегодно обновляет транспортные средства , машины и оборудование. В 2008 году обновление техники по сравнению с 2006 годом составил на 43313 тыс. руб..

Основные средства представляют собой один из видов производственных ресурсов. Оценка эффективности их использования основана на анализе показателей фондоотдачи и фондоемкости.

Таблица 4.

Показатели использования основных фондов.

Снижение фондоотдачи и увеличение фондоемкости свидетельствует о том, что хозяйство не в полной мере совершенствует структуру основных производственных фондов (не увеличивает доли активной части машин и оборудования в производстве продукции)

Производственная мощность предприятия и ее использование

Хозяйство является специализированным по откорму и доращиванию молодняка крупного рогатого скота, таким образом, наиболее важными производственными мощностями являются помещения, в которых содержится скот – воловни. До начала реконструкции хозяйство имело 18 типовых животноводческих помещений, вместимостью по 250 голов каждая, в общей сложности было 4 тыс. скотомест. Нагрузка на 1 скотника была не более 60-70 животных. Животные содержались привязно, раздача корма осуществлялась мобильным кормораздатчиком, навозоудаление – транспортером ТСН-3,0Б. В одной воловне работали в две смены четыре дневных и один ночной скотник. Средняя сдаточная живая масса одной головы крупного рогатого скота не превышала 417 кг. Такая технология сдерживала дальнейший рост производительности труда.

В связи с этим перед коллективом хозяйства была поставлена задача – не снижая достигнутого уровня производства мяса, резко увеличить объемы получения прироста живой массы.

После всестороннего изучения опыта хозяйств страны было принято решение о проведении реконструкции животноводческих помещений с учетом наиболее приемлемых вариантов организации труда и механизации трудоемких процессов.

Были определены оптимальные планировочные решения помещений, подлежащих реконструкции. Реконструкции предшествовала большая подготовительная работа. Была построена общая котельная, бетонные хранилища для жома и барды, приобретена необходимая техника, внедрена звеньевая система организации труда.

Проведенная реконструкция воловен позволила разработать и внедрить принципиально новую технология, включающую в себя такие прогрессивные элементы, как групповое беспривязное содержание животных на щелевых полах, раздачу кормов с помощью технологического стола, барды по трубам, уборку навозной жижи самосплавом по поперечным и продольным каналам, расположенным под решетчатым полом.

В реконструированных воловнях улучшился микроклимат. Отпала необходимость открывать и закрывать въездные ворота перед тракторами во время подвозки кормов и чистки помещений. За счет этого уменьшилось охлаждение воловен в зимнее время, снизилась загазованность выхлопными газами. Уровень производственного шума стал ниже, а в связи с этим сократились стрес-факторы, отрицательно влияющие на здоровье и продуктивность животных. Теперь в воловнях размещается до 600 голов молодняка крупного рогатого скота, среднесуточный прирост в некоторых воловнях достигает 1000 гр., средняя сдаточная живая масса молодняка крупного рогатого скота 440-460 кг.

Реконструкция дала возможность увеличить количество скотомест в 2,4 раза, валовое производство прироста в 3,5 раза и снизить затраты труда в два с лишним раза. Затраты на реконструкцию окупились в течение 10 месяцев.

Таблица 5.

Результаты откорма молодняка крупного рогатого скота.

Из таблицы №5 видно ,что среде суточный прирост живой массы в 2008 году увеличился по сравнению с 2006 годом на 26 %. . Проведенная реконструкция – это не только увеличение производства мяса и получение дополнительных прибылей, но и улучшение труда животноводов, труд которых в результате этого приблизился к промышленному.

Состав и структура землепользования АКГУП «Промышленный»

Для производства основного вида продукции – мяса говядины, хозяйство занимается растениеводством, для того, чтобы в полной мере обеспечить кормами поголовье крупного рогатого скота.

Реализация зерновых и зернобобовых культур как видно из таблицы №2 очень незначительна, так как эта продукция поступает на кормление в виде концентрированного корма. Который изготавливается на предприятии самостоятельно.

Единственная культура, которая идет на реализацию – сахарная свекла, от ее реализации хозяйство имело значительный доход. Сахарная свекла до 2008 года сдавалась на Бийский сахарный завод. Расстояние перевозки сахарной свеклы в зависимости от севооборота колеблется от 45 до 50 км. Хозяйство не раз было победителем краевого трудового соревнования среди свеклосеющих хозяйств. Наибольшей урожайности в хозяйстве добились в 2004 году – 392 цн/га в зачетном весе. В 2008 году реализация сахарной свеклы была организована на Черемновский сахарный завод. Это снизило финансовый результат производства данной культуры, так как условия переработки обозначенные на Черемновском заводе значительно ухудшены по сравнению с Бийским сахарным заводом. Кроме того, расстояние перевозки сахара увеличились до 250 км. От переработки сахарной свеклы хозяйство имело дополнительный корм – жом и патоку. В 2008 году этот корм вывозить с Черемновского сахарного завода оказалось не выгодным, так как стоимость 1 цн. кормовых единиц в несколько раз выше, чем получаемые в хозяйстве, и закупаемые корма.

Таблица №6

Состав и структура землепользования АКГУП «Промышленный» за

2006-2008 гг.

Как видно из таблицы №6 предприятие за последних три года увеличило состав земельных площадей на 12,67% . В связи увеличения поголовья КРС и как выше уже было сказано отсутствие жома и патоки увеличение земельных угодий для предприятия стало необходимостью. Отсутствие жома и патоки необходимо будет восполнять концентрированными кормами. Поэтому площади под пашни увеличили на 502 га.

Увеличение происходит за счет арендуемых земель в ближайших районах, таких как Зональный и Целинный районы.

Производственная деятельность в животноводстве.

Основным доходом предприятия является мясо крупного рогатого скота. Для получения большей прибыли, продукция реализуется не в живом весе, как это была при сдаче на Бийский мясокомбинат, а в мясе. Для этих целей был построен и запущен в эксплуатацию в 1996 году собственный убойный пункт. При этом реализуется вся ликвидная продукция, поступающая от забоя. Основным покупателем мяса и субпродуктов является ООО «Торговая площадь» города Новосибирска, на их долю падает 97% всего реализованного мяса. Мясо отгружается со склада убойного пункта, транспортные расходы при этом берет на себя покупатель. Остальное мясо продается со склада убойного пункта и через собственный магазин торгующим организациям города Бийска и населению. 98% мяса реализуется первой категорией.

Таблица 7.

Анализ производственной деятельности в животноводстве. 2007г

Таблица № 8

Анализ производственной деятельности в животноводстве. 2008г

Из таблиц 7-8 видно, что имеется тенденция стабильности производства валового привеса, увеличение получения среднесуточного привеса, закупа молодняка крупного рогатого скота для дальнейшего откорма, увеличения реализации.

Трудовые ресурсы.

Таблица 9.

Состав и структура рабочей силы АКГУП «Промышленный» 2006г-.2008г

Из таблиц видно, что произошло снижение численности за счет постоянных работников. Однако обеспеченность кадрами на предприятии 100%. Следовательно, можно сделать вывод, что снижение численности произошло за счет того, что увеличена производительность труда, интенсивность работы.

На предприятии используется несколько форм оплаты труда – сдельно-премиальная, повременно-премиальная, аккордно-премиальная. Введение премиальной системы оплаты труда стимулирует дисциплину на производстве, так как дисциплинарное взыскание влечет за собой материальное наказание. Анализ показывает, что при введении данной системы оплаты труда значительно снизились прогулы, количество выговоров и замечаний. Среднемесячная заработная плата за 2008 год на предприятии составила 8383 рубля, это наивысшая заработная плата в сельском хозяйстве Бийского района.

Таблица 10.

Штат инженерно-технических работников (ИТР) и служащих сформирован полностью. Ниже приведены специальность, возраст и срок работы работника на предприятии:

Из таблицы можно сделать вывод, что средний возраст управленческого состава 43 года. В хозяйстве имеется резерв кадров на случай увольнения или ухода специалистов на пенсию. В хозяйстве работают бригадирами растениеводческих бригад 2 инженера-механика, закончившие Агроуниверситет, учится на 4 курсе бухгалтерского факультета Агроуниверситета заочно бухгалтер, работающая в хозяйстве, в Томском университете учится ветеринарный врач, закончивший Горно-Алтайский ветеринарный техникум, четверо рабочих получают образование в Бийском техникуме механизации сельского хозяйства.

Себестоимость продукции.

Себестоимость продукции – это текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции, выраженные в денежной форме. В себестоимости находит отражение стоимость потребляемых в процессе производства средств и предметов труда ( амортизация, стоимость сырья, материалов, топлива, энергии и т.д.), стоимость живого труда (оплата труда), стоимость покупных изделий и полуфабрикатов, производственные услуги сторонних организаций. Себестоимость – это основной ценообразующий и прибылеобразующий фактор, поэтому анализ себестоимости позволяет, с одной стороны, дать обобщающую оценку эффективности использования ресурсов, с другой – определить резервы увеличения прибыли и снижения цены единицы продукции.

Основные источники информации: данные статистической отчетности; форма № 13-АПК «Сведения о производстве, затратах, себестоимости и реализации продукции животноводства»; данные бухгалтерского учета: счета, отражающие затраты материальных, трудовых и денежных средств, журналы – ордера и первичные документы.

Таблица 11.

Состав затрат на производство 1 цн привеса молодняка КРС 2006-2008 гг.

Как видно из таблицы себестоимость 1 центнера привеса в 2008 г по сравнению с 2007г. увеличивается на 22,5 % . Это происходит за счет увеличения заработной платы , стоимости кормов , электричества и д.п..

Финансовые результаты предприятия.

Прибыль и рентабельность – важные показатели эффективности производства, прибыль – основной источник финансирования предприятия.

Полученную прибыль хозяйство использует на приобретение новой техники, оборудования, на увеличение заработной платы, выплаты премий работникам предприятия. Оставшуюся часть прибыли направляется на пополнение оборотных средств – закуп молодняка крупного рогатого скота для дальнейшего откорма.

Таблица № 12

Показатели эффективности производства АКГУП «Промышленный» 2006 – 2008 гг.

Рассмотрев данные таблицы № 12 можно сделать вывод о результатах деятельности предприятия за три последних года . Выручка от продажи продукции возрастает за счет повышения себестоимости продукции . В 2008 г прибыль составила 21285 т.руб. , а это меньше 17588 тыс. руб. чем в 2006 году . Уменьшение прибыли в 2008г произошло за счет повышения цен на ГСМ, в связи с плохими погодными условиями упала урожайность кормовых культур, что привело в необеспеченности кормами на все поголовье скота. Для закупа молодняка и взрослого скота предприятие в Алтайском Сберегательном банке оформили кредитных средств на 55 мил.руб больше чем в 2006 году, из-за этого предприятию пришлось больше заплатить процентов по кредитным обязательствам . Отсюда следует, что снижение прибыли приводит к снижению фондорентабельности и снижению рентабельности. Снижение окупаемости затрат происходи за счет увеличение себестоимости произведенной продукции в 2008 году окупаемость затрат составила 109,2% выручка возмещает все затраты по реализованной продукции и приносит 9,2 коп прибыли на каждый рубль затрат.

За 2008 год хозяйством получены следующие экономические показатели:

- выручка от реализации товаров и услуг – 299799 тыс. руб.;

- себестоимость проданных товаров – 274316 тыс. руб.;

- Чистая прибыль отчетного периода – 21285 тыс. руб.;

- В течение года было привлечено и погашено кредита - 90000 тыс. руб.;

- Затраты на оплату труда составили – 39633 тыс. руб;

- Отчисления на социальные нужды – 4990 тыс. руб.;

- Среднемесячная заработная плата - 8383 руб.;

- Уплачено налогов, сборов и обязательных платежей – 10429 тыс. руб.;

- Материальные затраты составили по основным статьям:

- Семена и посадочный материал – 4825 тыс. руб.

- Корма – 65664 тыс. руб.

- Минеральные удобрения – 4936 тыс. руб.

- Химические средства защиты растений – 1997 тыс. руб.

- Электроэнергия – 4807 тыс. руб.

- Твердое топливо – 4030 тыс. руб.

- Нефтепродукты – 29667 тыс. руб.

- Запасные части, рем. и строит. материалы для ремонта – 12591 тыс. руб.

3. Организация учета животных на выращивании и откорме в АГКУП «Промышленный»

3.1 Первичный учет поступления , перемещения и выбытия молодняка животных и животных на откорме.

Крупно рогатый скот учитывается по количеству голов, живой массе и стоимости .

Основным первичным документом , по которому приходуют приплод является акт на оприходование приплода животных Ф № СП -39 .

Этот документ составляют в двух экземплярах работниками фермы с участием зоотехника и ветеринарного врача. В акте указывается: за кем из животноводов было закреплено животное, количество и массу животных, их пол, присвоенные молодняку номера.

Для определения прироста живой массы, животных систематически один раз в месяц взвешивают. Результаты взвешивания отражают в ведомостях взвешивания животных Ф № 98. Расчет полученного прироста живой массы производят в специальном документе : расчет определения привеса ф. № 98 а.

В течении года приплод и прирост живой массы животных на выращивании и откорме приходуется по плановым ценам , с корректировкой в конце года.

Ведется раздельный учет по крупно рогатому скоту закупленных у физических и юридических лиц.

При покупке молодняка у сторонних организаций документом для его оприходования является счет- фактура и товарно- транспортная накладная , а на племенной молодняк должно быть приложено племенное свидетельство. Приобретенных животных приходуют по цене приобретения.

При покупке молодняка и взрослого скота у физических лиц применяется «Приемо-сдаточная ведомость». В которой указывается ФИО физического лица сдавшего КРС, количество голов, вес до скидки, вес после скидки, цена за килограмм, сумма . Приобретение молодняка и взрослых животных осуществляют разъездные приемщики предприятия. В конце месяца на каждого заготовителя составляется реестр- расчет в котором собираются данные о количестве голов их весе и сумме потраченной на их приобретение.

Аналитический учет расчетов по приобретенному скоту ведется в разрезе заготовителей на счете № 76/7. Приобретенных животных приходуют по цене приобретения.

Перевод животных в другие возрастные группы оформляют актом на перевод животных из группы в группу ( ф. № СП - 47 ). Этот документ составляется в день перевода молодняка животных из младшей возрастной группы в старшую, а также при переводе скота основного стада на откорм вследствие его выбраковки и при переводе молодняка в основное стадо ( формирование основного стада) .

На каждый забой ,спец. вынужденный, составляется Акт на выбытие животных и птиц ( забой прирезка, падеж) Ф № СП 54.

Животные отбитые для забоя взвешивается с вечера, стоит до утра следующего дня. Акт на выбытия животных составляется в день выбытия.

На убойном пункте после забоя составляется отвес переработки скота в котором указывается выход продукции .

Все движение животных на выращивании и откорме , зафиксированно в первичных документах , отражаются в книге движения животных и птиц , которую ведут на ферме по каждой группе .

Ежемесячно в книге подсчитываются итоги , которые переносятся в отчет о движении скота и птицы на ферме ф. № СП- 51 в количественном выражении .

Данные из отчета Ф. № СП -51 переносятся в 9 журнал ордер форма № 73 АПК .

3.2 Аналитический и синтетический учет животных на выращивании и откорме.

Синтетический учет молодняка животных , скота на откорме ведется на счете 11 « Животные на выращивании и откорме»

По дебете отражают наличие молодняка и скота на откорме, поступление их в течение года, а также дооценку молодняка и откормочного поголовья в следствие прироста живой массы.

По кредиту счета учитывают уменьшение животных в связи с переводом молодняка в основное стадо и выбытием из хозяйства по разным причинам (продажа, забой и т.п.) . Операции по переводу молодняка из одной возрастной группы в другую отражают на дебете и кредите этого счета.

Аналитический учет ведется по количеству голов, живой массе и стоимости.

Разделение счета на субсчета на предприятии не ведется, но делятся на группы.

Отделение Заря по юридическому отчету КРС на откорме , телочки, бычки, лошади.

Отделение Ст. Чемровка по юридическому отчету КРС на откорме , герефорды ,бычки, телочки, лошади.

Отделение Заря по физическому отчету откорм КРС.

Отделение Ст. Чемровка по физическому отчету откорм КРС.

Таблица №13.

Основная корреспонденция.

Схема документооборота по счету 11 «Животные на выращивании и откорме»

Первичные документы

Книга учета движения животных и птицы

Отчет о движении скота и птицы на ферме

Ведомость аналитического учета

Оборотная ведомость

Главная книга

Инвентаризация животных на выращивании и откорме.

Для обеспечения сохранности молодняка животных и животных на откорме периодически, в срок, установленный в хозяйстве, скот пересчитываю в натуре , а также при смене материально ответственных лиц за которыми он закреплен.

Для проведения инвентаризации в организации создается инвентаризационная комиссия. В состав инвентаризационной комиссии включается представители бухгалтерской службы, представители зооинженерной и ветеринарной служб, заведующий фермы и другие работники.

Результаты оформляют актами и инвентаризационными описями и отражают в бухгалтерском учете.

3.3 Совершенствование учета животных на выращивании и откорме.

Учет животных на выращивании и откорме в АКГУП «Промышленный» ведется в рамка установленных законодательством.

В целях совершенствования учета работникам бухгалтерии необходимо использовать возможности ПК . В этих условиях они не выполняют рутинных трудоемких ручных операций по обработке первичных документов и составлению учетных регистров.

Выводы и предложения.

На основании проведенных исследований в курсовой работе на тему “Учет животных на выращивании и откорме в АКГУП «Промышленный» Бийского района Алтайского края » можно сделать следующие выводы и предложения:

1.Тема курсовой работы является актуальной и имеет практическое значение;

2.Объектом исследований явился АКГУП «Промышленный» который имеет мясное направление с развитым производством зерновых и зернобобовых культур. На протяжении 2006-2008 гг. сельскохозяйственное производство в предприятии было прибыльным.

3.Бухгалтерский учет в АКГУП «Промышленный» ведется по журнально- ордерной форме учета. Учета животных на выращивании и откорме ведется на счете11 “ Животные на выращивании и откорме” .По дебету счета 11 отражают наличие животных на начало года, поступление, дооценку молодняка и откормочного поголовья вследствие прироста живой массы, затраты на их доставку.

По кредиту счета учитывают уменьшение животных в связи с переводом молодняка в основное стадо и выбытие из хозяйства.

4.Для организации учета животных на ферме нужно использовать определенные первичные документы, правильное ведение которых в совмещении с производственно – техническим учетом позволяет осуществлять действенный контроль за сохранностью и движением животных.

5.В целях совершенствования учета работникам бухгалтерии необходимо использовать возможности ЭВМ . В этих условиях они не выполняют рутинных трудоемких ручных операций по обработке первичных документов и составлению учетных регистров.

Указанные предложения помогут существенно повлиять на развитие хозяйственной деятельности, способствовать увеличению объемов производства, повышению прибыли, рентабельности, что положительно скажется на финансовых результатах деятельности предприятия, улучшат, повысят качество и достоверность ведения бухгалтерского учета.

Список литературы.

1. Методические рекомендации по учету животных на выращивании и откорме. Приказ от 02.04.2004 г. № 73 ; Москва 2004 г.

2. Пизенгольц М.З.; Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве. Т. 1. Ч. 1. Бухгалтерский финансовый учет: Учебник.- 4е изд., перераб. И доп.- Москва. Финансы и статистика, 2002.-480с.

3. Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве. – М.: Книга сервис, 2004.-256с.

4. План счетов бухгалтерского учета финансовой хозяйственной деятельности организации и Инструкции по его применению. Утверждены приказом Минфина РФ от 31.10.200 г. № 94.

5. Астахов В.П. Бухгалтерский финансовый учет : Учебное пособие . Серия « Экономика и управление».- Москва: ИКЦ «МарТ» ; Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2003.-928с.