Анализ ЗАО Шувалово

ВВЕДЕНИЕ.

В условияхпроводимыхпреобразованиемв аграрнойсфере первостепенноезначение приобретаетпроблема стабилизациии повышенияэкономическойэффективностисельскохозяйственногопроизводства.Именно уровеньэффективностисельскогохозяйства вомногом предопределяетстепень обеспеченностинаселенияпродовольственнымитоварами. Важнаяроль в решенииданной проблемыпринадлежитсвиноводству.Доля даннойотрасли в общейстоимостиваловой продукциив настоящеевремя составляет14%, а доля свининыв общем производствемяса около 32%.Вплоть до 1990 г.свиноводствов России развивалосьдинамично исоответствоваломировым тенденциям.За годы, такназываемыхреформ, производствосвинины сократилосьна 1,9 млн. тоннили на 55%. Это даетповод отметитьважность постановкивопроса о развитиисвиноводства,играющеговажную рольв формированиимясного баланса.

В современныхусловиях становлениярыночной экономикии совершенствованияуправления,выработки новойстратегииразвития предприятийусиливаютсяроль и значениесистемы бухгалтерскогоучета. Однимиз наиболееемких участковбухгалтерскогоучета являютсяучет затратна производствеи калькулированиесебестоимостипроизводимойпродукции.Успех предприятиязависти отформированиясебестоимостипо несколькимпричинам:

1. затраты напроизводствопродукциивыступаютважнейшимэлементом приопределениисправедливойи конкурентоспособнойпродажнойцены;

2. информацияо себестоимостипродукциичасто лежитв основе прогнозированияи управленияпроизводствоми затратами;

3. знаниесебестоимостинеобходимодля определениясальдо материальныхсчетов на конецотчетногопериода.

Именно этимипричинамиобусловленвыбор темыдипломнойработы.

Целью даннойдипломнойработы являетсяанализ современногосостоянияорганизацииучета затратна производствосвинины, калькуляцияее себестоимости,а также проведениеанализа затрати определениемероприятийпо совершенствованиюучета затрати снижениесебестоимостипродукциисвиноводствав ЗАО «Шувалово».

Задачи дипломнойработы:

1. рассмотретьтеоретическийаспект учетазатрат и калькуляциисебестоимостипродукции;

2. проанализироватьорганизациюучета затрати калькуляциисебестоимостина практикеконкретногопредприятия,выявить недостаткии трудностиучета;

3. предложитьсобственныепути совершенствованияорганизацииучета затрати калькулированиясебестоимости.

Объектомисследованияявляется закрытоеакционерноеобщество «Шувалово».В данной работебыли использованыматериалыгодовых отчетов1995 – 1999 гг., первичныеи сводные документы,производственныеотчеты по учетузатрат и выходупродукцииотрасли свиноводства,экономическиепоказателиразвития Костромскойобласти за 1999год.

Для исследованияприменялисьметоды экономическогоанализа: сравнения,элиминирования,процентирования,логическийметод, графическийметод, методцепных подстановоки экономико-математическийметод.

4

Выводы ипредложения.

По результатампроведенногоисследованияможно сделатьследующиевыводы и предложения.

ЗАО «Шувалово»является пригороднымсвиноводческимкомплексоминдустриальноготипа, одним изкрупныхсельскохозяйственныхпредприятийКостромскойобласти. Стоимостьваловой продукциив 1999 г. составила5155 тыс. руб., чтов 13,8 раза больше,чем в среднемпо области.Величина товарнойпродукциисоставила 4915тыс. руб. Предприятиеполностьюобеспеченотрудовымиресурсами.Среднесписочнаячисленностьсоставила 561чел.

Площадьсельскохозяйственныхугодий не изменяетсяи составляет1255 га, в том числепашни 1004 га. Из-занедостатказемельныхугодий предприятиене может развиватьсобственнуюкормовую базу,и вынужденозакупать кормау поставщиковпо свободнымрыночным ценам.

Предприятиеспециализируетсяна производствеи переработкесвинины, таккак в структуреденежной выручкина долю продукцииживотноводстваприходитсянаибольшийудельный вес– 99,61%, в том числена продукциюживотноводствасобственногопроизводства,реализованнуюв переработанномвиде – 87,3%.

Результатоманализа развитияхозяйственнойдеятельностиЗАО «Шувалово»за 1995 – 1999 гг. свидетельствуето росте производства.Производствоваловой продукциив 1999 г. по сравнениюс 1995 г. увеличилосьна 27,3%, товарнойпродукции на49,6%.

Анализобеспеченностизапасов и затратисточникамиформированияпозволяетсудить о кризисномфинансовомсостоянии.Недостатокисточниковформированиязапасов и затратв 1999 г. составил4310 руб.

В настоящеевремя ЗАО «Шувалово»является прибыльнымпредприятием.В 1999 г. прибыльот реализациисельскохозяйственнойпродукциисоставила 7868тыс. руб. Уровеньрентабельностив 1999 г. составил18,5%. Основнымифакторами,повлиявшимина получениеприбыли являетсярост производстваи выручки отреализациипродукции.

Одним изусловий, способствующихповышениюэффективностипроизводстваявляется правильноорганизованныйбухгалтерскийучет, в том числеучет затрати выхода продукциисвиноводства.

Бухгалтерскийучет в ЗАО «Шувалово»организовансогласно учетнойполитике. Учетведется пожурнально-ордернойформе. Составзатрат определяетсяв соответствиис Положениемо составе затрат.Затраты напроизводствоучитываютсяна синтетическомсчете 20 «Основноепроизводство»по дебету счетав разрезеустановленныхстатей. Выходпродукцииучитываетсяпо кредитусчета по плановойсебестоимостис доведениемв конце годадо фактической.При этом используютсятиповые формыдокументов,составляютсяпервичные исводные документыс заполнениеосновных реквизитов.

Ежемесячносоставляютсяпроизводственныеотчеты, данныекоторых заносятсяв журнал-ордер№10, затем в Главнуюкнигу. На ихоснованиисоставляетсябухгалтерскийбаланс.

Недостаткамидействующейсистемы бухгалтерскогоучета являются:отсутствиеграфика документооборота,что приводитк несвоевременнойсдаче и обработкеданных; допускаютсянарушения воформлениидокументов,особенно внутреннегоназначения;не используютсяновые формыпервичныхдокументов.Для совершенствованиясистемы учета,а в частностиучета затрати калькуляциисебестоимостипродукциицелесообразновнедрениеполной автоматизацииучетного процесса.Это способствуетповышениюкачества ипроизводительноститруда бухгалтеров.Одной из наиболеепрогрессивныхпрограмм является«1С:Бухгалтерия»,позволяющаяс помощью кодов,шифров получатьвыходные сводки.

Анализ производстваи себестоимостисвинины запериод 1995 – 1999 гг.показал, чточисленностьпоголовьясвиней на откормеувеличиласьна 611 гол или 8,4%.Рост продуктивностисвиней зарассматриваемыйпериод составил12,3 кг в расчётена 1 гол. или 11%.Более чем в 2раза сократилсяпадеж получаемогоприплода, чтоявляется результатомхорошей организациивоспроизводствастада. Эти факторыповлияли нарост валовогопроизводствасвинины на3807,92 ц. к. ед.

Решающуюроль на ростпродуктивностиоказываютуровень кормлениякачество кормов,сбалансированностьрационов попитательнымвеществам.Фактическийрацион кормленияв 1999 году содержалнеобходимыйнабор кормов,который позволилполностьюудовлетворитьсуточную потребностьсвиней в питательныхвеществах.Увеличениевалового производствасвинины в 1999 годупо отношениюк 1995 году на 3807,9 цили на 76% произошлоза счет ростасреднегодовогопоголовья.Несмотря наувеличениеваловогопроизводства,реализациясвиней в живоймассе уменьшиласьна 53,7%. Основнымиканалами реализацииявляютсямясокомбинатыЯрославской,Московской,Кировской иЛенинградскойобластей. Кромеэтого, осуществляетсяреализацияза наличныйрасчет частнымпредпринимателям,в счет заработнойплаты.

Себестоимостькак прироста,так и живоймассы свинейежегодно растет.

Наибольшийудельный весв структурезатрат занимаюткорма – 78,7 % и затратына заработнуюплату – 6,6 %.

ОсновнымирезервамиповышенияприбыльностиЗАО «Шувалово»является снижениесебестоимостипродукции приувеличивающемсяобъеме производства.

Увеличениепоголовьясвиней на откормедо уровняпредшествующегогода дастдополнительныйвыход продукциив размере 797,9 ц;эффективноеиспользованиекорма, не допускаяперерасхода– 587,02 ц; недопущениепадежа животных– 50,8 ц и доведениедо плановыхпоказателейпродуктивностисвиней – 222,8 ц.

Реализацияданных резервовпозволит увеличитьваловой приростна 1588.52 ц. Необходимымусловием приэтом являетсяснижениесебестоимостисвинины. Однимиз резервовснижениясебестоимостиявляется рациональноеиспользованиекормов, не допускаяперерасход.

В целом резервснижениясебестоимостина валовойприрост, включаярезерв попроизводствусвинины обеспечитпредприятиюприбыль в размере5018,79 рублей, рентабельностьпроизводствасоставит 31,05 %.

В ходе написаниядипломнойработы уделялосьвнимание нетолько организациибухгалтерскогоучета затрати калькуляциисебестоимостисвинины, но иохране трудаи экологии напредприятии.Состояниеохраны трудаи экологии вЗАО «Шувалово»удовлетворительно,однако необходимопровести мероприятия,направленныена улучшениеусловий труда,снижение травматизмаи заболеванияработников,улучшениеэкологическогосостояниятерритории.

51

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕПРОБЛЕМЫСОВЕРШЕНСТВОВАНИЯУЧЕТА ЗАТРАТИ КАЛЬКУЛЯЦИИСЕБЕСТОИМОСТИСВИНИНЫ.

Процесспроизводствапредставляетсобой совокупностьхозяйственныхопераций, связанныхс созданиемготовой продукции,выполнениемработ, оказаниемуслуг. В процессесоздания готовойпродукцииопределяетсяее фактическаясебестоимость,включающаясумму затратна изготовлениепродукции [13].

СогласноПоложения осоставе затратпо производствуи реализациипродукции(работ, услуг),включаемыхв себестоимостьпродукции,«себестоимостьпродукции(работ, услуг)представляетсобой стоимостнуюоценку используемыхв процессепроизводствапродукцииприродныхресурсов, сырья,материалов,топлива, энергии,основных фондов,трудовых ресурсов,а также другихзатрат на еепроизводствои реализацию»[1].

По мнениюКондраковаН.П. в условияхперехода крыночной экономикесебестоимостьпродукцииявляется важнейшимпоказателемпроизводственно-хозяйственнойдеятельностипредприятий.Исчислениеэтого показателянеобходимодля: оценкивыполненияплана по данномупоказателюи его динамики;определениярентабельностипроизводстваи отдельныхвидов продукции;выявлениярезервов снижениясебестоимостипродукции;определенияоптовых ценна продукцию;расчета экономическойэффективностивнедрения новойтехники, технологии,организационно-техническихмероприятий;обоснованиярешений опроизводственовых видовпродукции иснятии с производстваустаревших[25].

Себестоимостьсвязана с понятиемстоимости, ноэти категориине одинаковыпо своему характеру.Стоимостьопределяетсяобщественнымииздержкамипроизводства,а себестоимость– индивидуальнымииздержкамипредприятий[18].

Одно изведущих меств системебухгалтерскогоучета занимаютучет затрати калькуляциясебестоимости.Данные учетазатрат напроизводствоиспользуютсядля контроля,анализа и оценкидеятельностипредприятияв целом и отдельныхего подразделений,определенияфактическойэффективностиорганизационно-техническихмероприятийпо совершенствованиюпроизводства,для калькулированиясебестоимостивсей товарнойпродукции иотдельных еевидов [15].

В странахс развитойрыночной экономикойучет затратна производствои калькулированиесебестоимостипродукциивыделены вуправленческийучет, призванныйдать информациюдля управлениясебестоимостипродукцииспециалистами администрациипредприятияи его подразделений.В отечественнойпрактике учетзатрат напроизводствои калькулированиесебестоимостипродукцииявляется составнойчастью общейединой системыбухгалтерскогоучета [25].

КамышановП.И. выделяетосновные принципыорганизацииучета затратна производствопродукции:неизменностьпринятой методологииучета затратна производствои калькулированиясебестоимостипродукции втечении года;полнота отраженияв учете всеххозяйственныхопераций; правильноеотнесениедоходов и расходовк отчетнымпериодам;разграничениев учете текущихзатрат напроизводствои капитальныевложения [21].

Одно изосновных условийполучениядостовернойинформациио себестоимостипродукции –четкое определениесостава производственныхзатрат. В нашейстране составсебестоимостипродукциирегламентируетсягосударством.Основные принципыформированияэтого составаопределеныв Законе РФ «Оналоге на прибыльпредприятийи организаций»и конкретизированыв Положениио составе затратпо производствуи реализациипродукции(работ, услуг),включаемыхв себестоимостьпродукции(работ, услуг),и о порядкеформированияфинансовыхрезультатов,учитываемыхпри налогообложенииприбыли (утвержденопостановлениеПравительстваРФ от 5 августа1992 г №552; с изменениямии дополнениями,утвержденнымиПравительствомРФ от 1 июля 1995 г№661 и от 20 ноября1995 г. №1133). Регламентирующаяроль государствапо отношениюк себестоимостипродукциипроявляетсятакже в установлениинорм амортизацииосновных средств,тарифов отчисленийна социальныенужды, в некоторыевиды дорожныхфондов и др.Кроме того, внекоторыхотраслях экономикидействуютметодическиерекомендациипо планированию,учету и калькулированиюсебестоимостипродукции(работ, услуг).Следует отметить,что измененияи дополнения,внесенные вПоложение осоставе затратПравительствомРФ 1 июля 1995 г.,определилиновые подходыгосударствак формированиюсебестоимостипродукции. До1 июля 1995 г. многиерасходы включалисьв себестоимостьпродукции впределахустановленныхгосударствомнормативов(командировочныерасходы, расходына рекламу,представительскиерасходы и др.),а превышениепо указаннымрасходам относилина уменьшениечистой прибылиорганизаций.Вследствиетакого подходаорганизациине имели реальныхпоказателейсебестоимости,что затрудняети управлениесебестоимостью.С 1 июля 1995 годанормируемыегосударствомрасходы относятсяна себестоимостьпродукции всумме фактическихрасходов, акорректировкауказанныхзатрат с учетомутвержденныхв установленныхпорядке лимитов,норм и нормативовосуществляетсядля целейналогообложения.Изменениеподходов государствак формированиюсебестоимостипродукциипозволяеттеперь организациямисчислятьреальные показателисебестоимостипродукции(работ, услуг)[26].

Для правильнойорганизацииучета производственныхзатрат важноезначение имеетнаучно-обоснованнаяих классификация.

Васин Ф.П.предлагаетклассификациюзатрат в зависимостиот цели учета:

• для определениясебестоимостиизготовленнойпродукции иформированияфинансовогорезультатадеятельностипредприятия;

• для принятияуправленческихрешений;

• для осуществленияпроцесса контроляи регулированию[12].

Дляопределенияобщей суммызатрат по предприятиюв целом в соответствиис Положениемо составе затрат,необходимоприменятьгруппировкузатрат напроизводствопо элементам:материальныезатраты, расходына оплату труда,отчисленияна социальныенужды, амортизацияосновных фондов,прочие расходы.

Группировказатрат по элементамнеобходимадля обоснованногопланированиясебестоимости,выявленияматериальныхи трудовыхфакторов ееснижения, определенияпотребностипредприятияв оборотныхсредствах [1].

По мнениюГоловановаА.П., при переходек рыночнойэкономике,когда себестоимостьстановитсявнутренним,но не менееважным, чемпрежде, показателем,следует таксистематизироватьзатраты, чтобыминимизируяколичествостатей, можнобыло бы упроститьметодику расчетазатрат, ихраспределениена отдельныевиды сельскохозяйственнойпродукции ив то же времяполучать необходимуюинформациюоб управлениисебестоимостью.Главным признакомвыделениязатрат в статьекалькуляциидолжно статьотношение ихк производимомупродукту [16].

Для сельскохозяйственныхпредприятийтиповая номенклатуракалькуляционныхстатей должнасодержатьследующиестатьи:

1. Оплата трудас отчислениямина социальныенужды;

2. Семена ипосадочныйматериал;

3. Органическиеи минеральныеудобрения;

4. Средствазащиты растенийи животных;

5. Корма;

6. Сырье дляпереработки;

7. Содержаниеосновных средств;

8. Работы иуслуги;

9. Организацияпроизводстваи управления;

10. Платежи покредитам;

11. Потери отпадежа животных;

12. Прочие затраты[28].

АлборовР.А. и БодриковаС.В. считают,что издержкипроизводствапо отношениюк объему производствав сельскомхозяйстве напервом этапенеобходимоподразделятьприменительнок объему обрабатываемойплощади врастениеводствеи количествуобслуживаемыхголов в животноводстве,а на второмэтапе – применительнок объему ужепроизведеннойпродукции на:переменные,условно-переменныеи постоянныезатраты. К переменнымзатратам всельском хозяйствеотносятсяиздержки, которыеизменяютсяв регрессивноми скачкообразномпорядке вопределенноминтервалеанализа производственногопроцесса поотношению кфункциональнымизменениямдеятельностисельскохозяйственнойорганизации.К постояннымзатратам необходимоотнести те,которые остаютсяв целом неизменными,несмотря нафункциональныеизменениядеятельности[2].

Проблемнымвопросом являетсявыбор наиболееэффективногои менее трудоемкогометода производственногоучета затрат.Этот вопросв настоящеевремя являетсяпредметомдискуссии.Поэтому общепринятойклассификацииметодов учетане выбрано. Влитературныхисточникахи действующихинструктивныхрекомендацияхперечисляютсятри основныеметода учетазатрат: нормативный,попередельныйи позаказный.В основы такойклассификацииметодов учетазатрат вкладываютобъекты учетазатрат и объектыкалькуляции.

АлборовР.А. полностьюне согласенс таким подходом,применительнок сельскомухозяйству, т.к.объекты учетазатрат и объектыкалькуляциичасто не совпадаюти предлагаетрассматриватьметод учетазатрат и методкалькулированиясебестоимостипродукции какдва самостоятельносуществующих,но тесно взаимосвязанныхтехническихаспектов реализацииметодологиибухгалтерскогоучета [2].

Нормативныйметод учетапредусматриваетсоздание системыдействующихпрогрессивныхнорм и нормативов,составлениепредварительныхнормативныхкалькуляцийсебестоимостиотдельных видовпродукции,выявление иучет в текущемпорядке отклоненийот действующихнорм, нормативови исчислениефактическойсебестоимостипродукции.Ведению нормативногоучета в настоящеевремя препятствуетинфляция.Естественно,в условияхинфляции вестинормативныйучет весьмазатруднительно.Единственнонадежнымиявляются натуральныепоказатели,на которые иследует опираться.

Попередельныйметод учетапреимущественноприменяют напредприятияхи в производствахс повторяющейся,однороднойпо исходномусырью, материалами характерувыпуска массовойпродукции.Сущностьпопередельногометода заключаетсяв том, что прямыезатраты отражаютв текущем учетене по видампродукции, апо переделам,либо стадиямпроизводства,даже если водном переделеможно получитьпродукциюразных видов.Следовательно,объектом учетазатрат являетсяобычно передел.Поскольку втаких производствахпроцесс выпускаготовой продукциисостоит в основномиз несколькихпоследовательныхтехнологическизаконченныхпеределов, вних, как правило,исчисляютсебестоимостьпродукциикаждого передела,т.е. не толькоготового продукта,но и полуфабрикатов,поскольку онимогут бытьреализованына сторону вкачестве готовойпродукции.

Позаказныйметод учетаприменяетсяв индивидуальноми мелкосерийномпроизводстве.Объектом учетаи калькулированияявляется определенныйзаказ, выдаваемыйна изготовлениеопределенногоколичествапродукции [13].

Следующейпроблемойорганизацииучета являетсяобоснованиеи выбор наиболеепростой и эффективнойсистемы учетазатрат. Дляотечественнойучетной практикихарактеренучет затрат,предусматривающийразделениеих на прямыеи косвенныеи калькулированиеполной фактическойсебестоимости.

По мнениюГлушкова И.Е.,целесообразнееприменятьдругой вариантучета затрат,принципиальноновый дляотечественнойучетной теориии практики.Этот вариантпредполагаетразделениевсех затратза отчетныйпериод напроизводственные,обусловленныепротеканиемпроизводственногопроцесса, ипериодические,более связанныес длительностьюотчетногопериода. Прямыепроизводственныезатраты собираютсяпо дебету счетов20 или 23 , косвенныепроизводственныезатраты - подебету счета25 с кредита счетовпроизводственныхи финансовыхресурсов. Вконце отчетногопериода в расчетесебестоимостиотдельных видовпродукциипомимо прямыхпроизводственныхзатрат включаютсяи косвенныепроизводственныезатраты, учтенныев течении отчетногопериода насчете 25. Периодическиеже затраты,собираемыена счете 26, приэтом вариантене включаютсяв себестоимостьобъектовкалькулирования,а списываютсяв конце отчетногопериода непосредственнона уменьшениевыручки отреализациипродукции [14].

Этотвариант учетазатрат и результатовпредусматриваетприменениена практикеосновной идеизападной системы"директ-костинг"- разделениеобщих текущихзатрат отчетногопериода попризнаку ихвзаимосвязис производствомна производственные(прямые, условно-переменные)и периодические(косвенные,условно-постоянные)и калькулированиенеполнойпроизводственнойсебестоимости[24].

СтуковС.А. выделяетдва основныхпреимуществавторого подходак учету затрат:с одной стороныснижение трудоемкостиучета, его упрощение,с другой – всвязи с инымподходом ккалькулированиюпоявляютсядополнительныеаналитическиевозможности[34].

Помнению ЧанглиД.Ф., для снижениязатрат большоезначение имеетбухгалтерскийучет и анализпо центрамзатрат и центрамответственности.Центр затрат– это объектотнесениязатрат, гдеаккумулируютсязатраты, связанныес одной илинесколькимифункциями иопределеннымивидами деятельности.Центр ответственности– организационноеподразделение,возглавляемоеуправляющим,ответственнымза величинузатрат.

Анализотчетных данныхпо центрамзатрат позволяетсделать заключениео том, на сколькои в каком центреответственностивысоки издержкии чем это вызвано[35].

Однойиз важныхособенностейбухгалтерскогоучета, отличающейего от другихвидов учета(оперативногои синтетического)является принципденежной оценки.С переходомк рыночнойэкономикепроблема оценкитех или иныхобъектов учетаприобретаетисключительноезначение длявсех участниковрынка. Денежнаяоценка естьособый видэкономическогоизмерения, прикотором существенноезначение имеетвыбор единицыизмерения [26].

Основнойоценкой хозяйственныхсредств являетсяфактическаясебестоимостьсельскохозяйственнойпродукции. Дляее определенияиспользуетсякалькуляция,которая представляетсобой способисчислениясебестоимостипродукции.

БелыйИ.Н. рассматриваетнесколько видовкалькуляций.По временисоставлениякалькуляцииподразделяютсяна предварительные,исчисляемыедо изготовленияпродукции ипоследующие,рассчитываемыепосле полученияпродукции.

Взависимостиот составазатрат, включаемыхв себестоимостьпродукции,различаюткалькуляциипроизводственнойи полной (коммерческой)себестоимости.Калькуляцияпроизводственнойсебестоимостиотражает затратыпредприятияна производствопродукции.Калькуляцияполной (коммерческой)себестоимостивключает, кромезатрат напроизводствопродукции, ещеи расходы пореализации[8].

Калькуляциясебестоимостиразными ученымирассматриваетсяпо разному. ТакБезруких П.С.утверждает,что конкуренцияделает калькуляциюбессмысленной,так как ценав этом случаескладываетсяпод влияниемспроса и предложения,а сама по себефактическаясебестоимостьна продажнуюцену не влияет[6].

ДодоновА.А., наоборот,утверждает,что в условияхрыночной экономикибез надлежащейорганизацииучета затратна производствеи калькулированиясебестоимостивыпускаемойпродукциипредприятиенеизбежнообанкротится[19].

Относительносоставленияточных калькуляций.Не существуеттакой системыкалькулированиязатрат, котораяпозволила быопределитьсебестоимостьединицы состопроцентнойточностью.Любое косвенноеотнесениезатрат на изделие,как бы хорошооно ни былообосновано,искажает фактическуюсебестоимость.Если смотретьс этих позиций,то наиболееточной являетсякалькуляцияпо прямым(переменным)расходам, котораяполучаетсяпри использованиизападной системы"директ-костинг",то есть привтором подходек учету затрат[23].По моему мнению,целесообразноприменениеданной системыкалькулированиязатрат. В этомслучае в калькуляциювключаютсярасходы, непосредственносвязанные спроизводствомданного видапродукции.

Такимобразом, мненийпо вопросамсовершенствованияучета затрати калькулированиясебестоимостиочень многои подходитьк данным вопросамнеобходимоочень серьезнои многосторонне,так как учетзатрат напроизводствовыступает какнеобходимаябаза для калькуляциисебестоимости,а последнее– как завершающийэтап всегопроизводственногоучета.

14

2. КРАТКАЯЭКОНОМИЧЕСКАЯХАРАКТЕРИСТИКАЗАО «ШУВАЛОВО».

Закрытоеакционерноеобщество «Шувалово»как самостоятельноесельскохозяйственноепредприятиебыло организованов 1978 году на земляхколхоза «Им.50–летия СССР»в форме межхозяйственногопредприятия«Костромское».В 1992 г. хозяйствореорганизовалосьв акционерноеобщество закрытоготипа. Центрхозяйстванаходится впоселке Шуваловов 16 км от областногоцентра г. Кострома.Одним из важныхфакторов, влияющихна деятельностьсельскохозяйственныхпредприятий,являютсяприродно-климатическиеусловия, в которыхнаходитсяданное предприятие.ТерриторияземлепользованияАО «Шувалово»расположенав зоне с умеренно-континентальнымклиматом, которыххарактеризуетсяхолоднойпродолжительнойзимой и сравнительнохолодным летом.В теплый периодвремени (апрель– сентябрь) натерриториюрайона выпадаетбольшая частьосадков – 300 мм,в холодныйпериод (октябрь– март) – 250 мм.Самый теплыймесяц года –июль со среднемесячнойтемпературой+18°С, а самый холодный– январь сосреднемесячнойтемпературой–18,7°С. Агроклиматическиеусловия, в которыхнаходитсяхозяйство,благоприятныдля возделыванияи получениявысоких и устойчивыхурожаев районированныхсортов сельскохозяйственныхкультур. Поплодородиюпочвы землепользованияхозяйстванесколько хуже,чем в среднемпо району. Территорияхозяйствахарактеризуетсяпестротойпочвенногопокрова. Наибольшийудельный вес(74%) от общей площадизанимаютдерново-подзолистыепочвы. Сельскохозяйственныеугодия в большейчасти представленысуходольнымилугами нормальногоувлажнения.

В целомприродно-климатическиеусловия благоприятновоздействуюна хозяйственнуюдеятельностьАО «Шувалово»,а также на егоэкономическуюдеятельность.

Земляявляется главнымсредствомпроизводствав сельскомхозяйстве.Структура иразмеры земельныхугодий в течениипоследних пятилет не изменялись,трансформацииземельныхугодий не было.Рассмотримсостав и структуруземельныхугодий за 1999 г.

Т
аблица1.

Состав иструктураземельныхугодий в ЗАО«Шувалово»к 1999 г.

В структуреземлепользованияхозяйстванаибольшийудельный весзанимаютсельхозугодья.Они составляютболее половины(57,46%) общей площади.Лес занимаетпочти 33%. Наибольшийудельный весв структуресельхозугодийсоставляетплощадь пашни– 80% или 1004 га. Наданных площадяхвыращиваютсязерно, зеленаямасса однолетнихи многолетнихтрав для заготовкисена, силосаи травяноймуки. На сенокосыи пастбищаприходитсясоответственно4,06 и 15,94%. Значительныйудельный веспашни в структуресельхозугодийсвидетельствуетоб эффективномиспользованиисельскохозяйственныхугодий, обеспеченностипосевным ипосадочнымматериалом,сельхоз. техникой.

Размерхозяйства –один из главныхсоставляющихэкономическойхарактеристикихозяйства,который в своюочередь состоитиз нижестоящихпоказателей.

Прямойпоказательразмерасельскохозяйственногопредприятия– это объемваловой и товарнойпродукции вденежном выражении(для сопоставимостив ценах одногогода). Значениеваловой продукциив сопоставимыхценах 1994 годаза период 1995 –1999 гг. увеличилосьна 27,3%.

Т
аблица2.

Размер ЗАО«Шувалово»Костромскогорайона Костромскойобласти.

Основныефакторы, обусловившиерост производстваваловой продукции,- это увеличениепоголовьяскота, повышениепродуктивностисельскохозяйственныхживотных, урожайностиотдельныхсельскохозяйственныхкультур. Такрост поголовьясвиней зарассматриваемыйпериод составил9,4%, а продуктивностьсвиней в целомпо стаду увеличиласьна 8,4%. Товарнаяпродукция такжеимеет тенденциюк росту, увеличиласьна 49,6%, что в большейстепени обусловленоростом производстваваловой продукции.По сравнениюсо среднеобластнымиданными объемваловой продукциив среднем за1995 – 1999 гг. выше в11,8 раза. Денежнаявыручка, полученнаяот реализациипроизведеннойпродукции,увеличивается.Это происходитвследствиеповышениязакупочныхцен на основныевиды сельскохозяйственнойпродукции. Заанализируемыйпериод выручкавозросла в 4,6раза. Рост денежнойвыручки обусловилполучение в1999 г. прибыли вразмере 7868 тыс.руб. Этомуспособствовалотакже экономическийкризис в августе1998 г., в результатекоторого былонеоднократноеповышение ценна реализуемуюпродукцию,тогда как затратына производствои реализациюпродукцииколебалисьнезначительно.Площадь сельхозугодийи пашни не измениласьи составиласоответственно1255 и 1004 га. По сравнениюсо среднеобластнымиданными размерсельхозугодийниже на 39,2%. Из-занедостатказемельныхугодий предприятиене может развиватьсобственнуюкормовую базуи вынужденозакупать кормау поставщиковпо свободнымрыночным ценам.В результатенеоднократнойпереоценкии инфляционныхпроцессовзначительноповысиласьсреднегодоваястоимостьосновных средств.Последняяпереоценкабыла в 1998 г. Посравнению с1998 г. стоимостьосновных средствв 1999 г. уменьшиласьна 39,4% вследствиесписания износа.Натуральныепоказателиувеличиваются.Наиболее значительнымявляется ростчисленностискота. Так в1999 г. по сравнениюв 1995 г. поголовьесвиней увеличилосьна 9,4% и поголовьекрупного рогатогоскота на 1,5%. Вследствиерасширенияпроизводствапроисходитпостепенноеувеличениеколичестваработниковна 5,6% и в том числезанятых всельскохозяйственномпроизводствена 13,2%, что выше,чем в среднемпо областисоответственнов 6,2 и 5,7 раза.

Таким образомможно сделатьвывод, что ЗАО«Шувалово»является крупнымсельскохозяйственнымпредприятием.

Другимпоказателем,характеризующимдеятельностьданного предприятия,является егоспециализация,которая определяетсостав производимойв хозяйствепродукции.Производственнуюспециализациюпредприятияопределяютпо основнымтоварным отраслями продуктам,обеспечивающимнаибольшуювыручку отреализациипродукции.Рассмотримструктурывыручки в данномхозяйстве.

Таблица 3.

С
остави структураденежной выручкиот реализациисельскохозяйственнойпродукции, тыс.руб.

Ведущейотраслью вхозяйствеявляется отрасльживотноводства.В структуреденежной выручкив среднем за1995 – 1999 гг. на животноводствоприходится99,6%, а на растениеводствотолько 0,4%. Наибольшийудельный весиз продукцииживотноводстваимеет денежнаявыручка отреализациипродукцииживотноводствасобственногопроизводствав переработанномвиде. Это выручкаот реализацииколбасныхизделий, шпика,ветчины, пастромы,грудинки и т.д.В среднем за5 лет удельныйвес продукциипереработкисоставил 87,3%.Денежная выручкаот реализациисвиней в живоймассе составляет11,8%. Из продукциирастениеводстваглавное местов реализациизанимает прочаяпродукция –0,22%. Это, в основном,сено, реализуемоепредприятиемнаселению.Таким образом,исходя из анализасостава и структурыденежной выручкиот реализациисельскохозяйственнойпродукции можносделать вывод,что предприятиеспециализируетсяна производствеи переработкесвинины.

Другимне менее важнымфактором являетсяобеспеченностьпредприятиятрудовымиресурсами.

Т
аблица4.

Обеспеченностьтрудовымиресурсами ЗАО«Шувалово».

По сравнениюс 1995г. среднегодоваячисленностьработниковв 1999 году увеличиласьна 30 человек,в том числезанятых всельскохозяйственномпроизводствена 53 человека.Основной причинойэтого являетсярост размеровпроизводствасельскохозяйственнойпродукции инеобходимостьее реализации.Для работниковсозданы хорошиеусловия труда,регулярновыдается заработнаяплата, премия,натуральнаяоплата труда(6 кг мяса, 2 кгвареной колбасыи 1 кг полукопченой).Эти причиныобусловилиувеличениепостоянныхрабочих на 51человек. Производствоваловой продукциив расчете на1 работника зарассматриваемыйпериод увеличилосьна 5,2% и составилов 1999 году 14,8 тыс.руб.

Организацияпроизводстваи организациятруда неразрывносвязаны с развитиеми совершенствованиемтехническойбазы. Поэтомуважно изучитьи дать оценкуоснащенностипредприятияосновнымипроизводственнымисредствамии энергетическимиресурсами.

Таблица 5.

О
снащенностьпредприятияосновнымипроизводственнымисредствамии энергетическимиресурсами.

Фондооснащенностьхозяйства зарассматриваемыйпериод увеличиласьиз-за ростастоимостиосновных средств,обусловленногонеоднократнопроводимойпереоценкой.Фондоемкостьуменьшиласьна 22,9%, что в большейстепени обусловленоростом выручкиот реализациипродукции в1,9 раза. Электрооснащенностьуменьшиласьна 29,2% вследствиесокращенияпотребленияэлектроэнергии,связанногос передачейв 1998 г. жилищно-коммунальногохозяйства набаланс местнойадминистрации.Сокращениеэнерго- иэлектровооруженности,кроме указанныхвыше причинобусловленоростом численностиработников,занятых всельскохозяйственномпроизводстве.

Для определениястепени внедрениянаучно-техническогопрогресса, чтоявляется однимиз важных условийускоренногоразвития экономикикаждого хозяйства,рассматриваютряд показателей,которые определяютуровень интенсивности.

Показателиуровня интенсивностив денежномвыражении врасчете на 100га сельхоз.угодий увеличиваютсяза весь анализируемыйпериод. Этовызвано увеличениемзатрат и фондооснащенностивследствиепереоценкиосновных средств.

Т
аблица6.

Показателиуровня интенсивности.

Так совокупныезатраты увеличилисьпо сравнениюс 1995 г. в 1,7 раза,стоимостьпроизводственныхосновных средствна 16,9%. Увеличиваютсязатраты труда.В 1999 г. затратытруда в расчетена 100 га сельхозугодийувеличилисьна 7,5% вследствиероста численностиработников,объемов производстваи энергооснащенности.Поголовьесвиней в расчетена 100 га пашнирастет. К 1999 г. посравнению с1995 г. поголовьесвиней увеличилосьна 9,4%. Рост энергооснащенностипроисходитза счет дополнительногоприобретениятехники (автомагазинов,тракторов идр. техники). В1999 г. величинаэнергооснащенностиувеличиласьс 1787 до 1917 л.с., чтов 8,1 раза выше,чем в среднемпо предприятиямобласти. В сравнениисо среднеобластнымиданными уровеньинтенсивностипредприятияболее высокий.

Результативностьинтенсификациихарактеризуетсяпоказателямиэкономическойэффективностиинтенсификации.Рассмотримэти показателидля ЗАО «Шувалово».

Эффективностьинтенсификациихарактеризуюттакие показатели,как валовая,товарная продукциии другие в расчетена 100 га сельхозугодий.

Т
аблица7.

Показателиэкономическойэффективностиинтенсификации.

Объем валовойпродукции врасчете на 100га сельхозугодийувеличилсяна 27,3%, что связанос расширениемпроизводства.Объем товарнойпродукцииувеличилсяна 49,6% из-за роставаловой продукции.Увеличениеденежной выручкипроисходитв результатеповышениязакупочныхцен на основныевиды сельскохозяйственныхпродуктов. Ростденежной выручкиобусловилполучение в1999 г. прибыли врасчете на 100га сельхозугодийв размере 626,9 тыс.руб. Продуктивностьживотных, атакже урожайностьвозделываемыхсельскохозяйственныхкультур посравнению сосреднеобластнымиданными высокая,что являетсяосновным факторомувеличенияпроизводствасельхозпродукциии продукциипереработки.Все рассматриваемыевыше показателивлияют нарентабельностьпроизводства.Рассмотримфинансовыерезультатыи рентабельностьотдельных видовпродукции.Наиболеерезультативнымгодом является1999, когда былаполучена прибыльот реализациисельскохозяйственнойпродукции вразмере 7868 тыс.руб.

Таблица 8.

Финансовыйрезультат отреализациисельскохозяйственнойпродукции.

Прибыльбыла полученав большей мереот реализациипродукцииживотноводствасобственногопроизводствав переработанномвиде. Рентабельностьданной продукциив 1999 г. составила18,2%. Прибыльнойв последнийгод была и реализациясвиней в живоймассе, котораяв основномосуществляласьна мясокомбинатыМосковской,Кировской,Ярославскойобластей ичастным предпринимателям.Реализациямолока на протяжениивсего рассматриваемогопериода убыточна;в 1999 г. убытоксоставил 3 тыс.руб. Это связанос тем, что молокореализуетсяработникампредприятияпо ценам нижесебестоимости.

В целом посельхозпродукцииприбыль в 1999 г.составила 7868тыс. руб. или18,5%. В настоящеевремя хозяйствоявляется прибыльным.

Финансовоесостояниепредприятияможно такжеоценить пропомощи показателейфинансовойустойчивости,ликвидностии платежеспособности.

Сущностьфинансовойустойчивостипредприятиязаключаетсяв анализеобеспеченностизапасов и затратисточникамиформирования.

Т
аблица9.

Анализфинансовойустойчивостипредприятия.

По определенномутипу финансовойситуации предприятиенаходится вкризисномфинансовомсостоянии,поскольку вданной ситуацииденежные средства,краткосрочныеценные бумагии дебеторскаязадолженностьне покрываютдаже краткосрочнойзадолженности.

Ликвидностьи платежеспособностьпредприятиярассмотримпри помощиследующихпоказателей.

Таблица 10.

А
нализликвидностипредприятия.

Все рассмотренныепоказателиниже нормативныхзначений. Предприятиев данное времяявляетсянеплатежеспособным.Если анализироватьпоказателив динамике за5 лет, то ониувеличиваются.

26

3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕУЧЕТА ЗАТРАТИ КАЛЬКУЛЯЦИИСЕБЕСТОИМОСТИПРОДУКЦИИСВИНОВОДСТВА.

3.1. Рольи задачи учета.

Процесс производства– основополагающийпроцесс хозяйственнойдеятельностилюбого предприятия.Под влияниемэтого процессапостояннонаходитсяфинансовыйрезультатхозяйственнойдеятельностипредприятия– прибыль илиубыток. Поэтомулюбой предпринимательстараетсяуправлятьпроцессомпроизводства,от которогозависят объемвыпуска продукции,ее качествои конкурентоспособность.Большая рольпри этом отводитсябухгалтерскомуучету, с помощьюкоторого сплошнымобразом непрерывнои взаимосвязаноотражаютсявсе документальноподтвержденныехозяйственныеоперации, чемобеспечиваетсядостоверность,своевременностьи суммарнаяточность информации.В учетную политикупредприятиязакладываетсяпорядок учетазатрат напроизводствочерез системусчетов бухгалтерскогоучета и классификационныегруппы затрат.

Основнымизадачамибухгалтерскогоучета затратна производствосвинины в ЗАО«Шувалово»являются:

• экономическиобоснованноеразграничениезатрат по видампроизводстви учетным группамскота;

• полноеразграничениевсех затратпо экономическиоднороднымэлементам истатьям, изкоторых складываетсясебестоимостьпроизводимойпродукции;

• своевременный,точный и полныйучет выходапродукции;

• экономическиобоснованноеопределениесебестоимостиосновной ипобочной продукции;

• предоставлениеуправленческимструктурампредприятияинформации,необходимойдля управленияпроизводственнымпроцессом ипринятия решений;

• контрольза экономными рациональнымиспользованиемматериальных,трудовых ифинансовыхресурсов.

При организациибухгалтерскогоучета производственныхзатрат предприятиеиспользует«Положениео составе затрат»,утвержденноепостановлениемПравительстваРФ от 5 августа1992 г. №552 с учетомизменений идополнений,внесенных впостановлениеПравительстваРФ от 5 июля 1995 г.№661. Это положениедает возможностьопределитьсостав и объемзатрат напроизводство,формирующихсебестоимостьпродукции ипрямо влияющихна финансовыйрезультатдеятельностипредприятия.

3.2.Первичный исводный учетзатрат и выходапродукции.

Основой бухгалтерскогоучета и контроляза наличием,движением,сохранностьюсредств служитпервичнаядокументация.Сельскохозяйственноепроизводствохарактеризуетсяразнообразиемусловий поступления,хранения ирасходованияполучаемойпродукции изапасов. Этоприводит кнеобходимостииспользованияразличных формпервичныхдокументов.

Согласно статье9 Федеральногозакона РФ «Обухгалтерскомучете» от 21 ноября1996 г. №129 все хозяйственныеоперации, проводимыеорганизацией,должны бытьоформленыпервичнымиоправдательнымидокументами,на основаниикоторых ведетсябухгалтерскийучет.

Выделяют следующиегруппы документов:по учету затраттруда, предметовтруда (в томчисле по расходукормов и прочихматериальныхценностей), поиспользованиюсредств труда,по учету выходапродукции.Основным документомпо по учетузатрат трудаработниковсвиноводстваявляется «Расчетначисленияоплаты трудаработникамживотноводства»(форма №69-АПК),с учетом отработанноговремени и объемавыполненныхработ, на которыеустановленысдельные расценки.В документекаждому работникууказываетсядолжность,профессия,категория,табельныйномер, отработанноевремя, объемвыполненнойработы. Исходяиз установленныхрасценок, делаетсяначислениеоплаты труда.В последнейграфе каждомуработникувыводят итогиотработанноговремени и начисленнойоплаты труда.Документподписываетсяглавным зоотехником,бригадироми бухгалтером.Источникомзаполнениядокумента (вчасти начисленияоплаты трудаза полученнуюпродукцию)являются документына оприходованиепродукциисвиноводства.Итоговые данныеиз документапереносятплатежнуюведомость.

Учтет отработанноговремени работникамисвиноводстваведется в «Табелеучета рабочеговремени» (форма№54) бригадирами.В табеле записываютвесь составработниковпо фамилии,имени, отчеству,указываютежедневныйвыход на работу,количествоотработанныхчасов, неявкиотображаютусловнымиобозначениями.В конце месяцав табеле подводятитоги об отработанномвремени, днинеявок на работу,а затем за подписьюглавного зоотехникаотдается вбухгалтерию.В бухгалтериидля начислениязаработнойплаты используютлицевой счет,где указываютсяфамилии работниковпо категориям,суммы начисленияи удержаниязаработнойплаты и итоговыесуммы, причитающиесяк выплате.

Другая группадокументов– по учету предметовтруда. К нейотносят «Ведомостьрасхода кормов(форма №94). Ведомостьявляется одновременнодокументомматериальногоучета (по нейпроизводитсявыдача кормовсо склада) идокументомна списаниеизрасходованныхкормов в затраты.Ведомостьвыписываетсяв двух экземплярахзоотехническойслужбой. Основаниемдля выпискиявляется рационкормленияживотных. Вконце месяцазоотехник, введении которогонаходятсяживотные, выводитфактическийрасход кормовпо каждой группе,а при наличииостатка кормов– данные обостатках.

Покупные иконцентрированныекорма поступаютна цеха со складапо «Накладнойвнутрихозяйственногозначения»(форма №87).

По кормам применяетсяособый порядокнакапливанияи сводки данных.Это связанос тем, что даннаястатья занимаетосновное местов затратахсвиноводства,а также с большимразнообразиемрасходуемыхкормов, необходимостьюих правильнойсистематизациии контроля заиспользованием.Основным своднымдокументомпо израсходованнымкормам является«Журнал учетарасхода кормов»(форма№35). В немдля каждоговида (учетнойгруппы) животныхоткрываютотдельныестраницы, гдена основанииданных ведомостейучета расходакормов накапливаютинформациюо количествеиспользованныхна данную учетнуюгруппу животныхкормов с систематизациейих по основнымвидам: комбикорм,силос и т.д. Покаждому видуизрасходованныхкормов указываютих количество(в центнерах),сумму и количествокормо-единиц.

Расход прочихматериальныхценностей всвиноводстве(биопрепаратов,медикаментови т.д.) оформляютв установленномпорядке «Лимитно-заборнымикартами» (форма№117) и «Накладнымивнутрихозяйственногоназначения»(форма «87). Медикаментыдля лечениясвиней относятсяна данную статьюна основанииотчета ветврача,где он указываетнаименование,количество,сумму медикаментови других средств,с его личнойподписью.

Списаниеизрасходованныхнефтепродуктовна работу машинв животноводствепроизводитсяна основании«Лимитно-заборныхкарт» на получениематериальныхценностей и«Отчета огорюче-смазочныхматериалах»(форма №120). В немуказываетсянаименованиегорючего, сколькопоступило, покакому документу,в конце ставитсяподпись. Отчетсдается вбухгалтерию.

Затраты средствтруда в свиноводствефиксируют вдокументахпо начислениюамортизации,согласно «Ведомостиначисленияамортизациипо основнымсредствам»(форма №48). Здесьуказываютсяобъекты, нормыи суммы амортизационныхотчислений,включаемыхв себестоимостьпродукции.

Списание расходовпо электроснабжению,водоснабжениюживотноводческихпомещений, атакже по очисткестоков осуществляетсяна основании«Отчета обиспользованииэлектроэнергии»,«Отчета пораспределениюводы по потребителям»и «Отчета пораспределениюзатрат по очистнымсооружениям».Они ведутсяне на типовыхбланках, а наотдельныхлистах. В отчетахпоказываетсяобщий объемпотребленнойэлектроэнергии,воды, а такжераспределениепо потребителям,как в количественном,так и в денежномвыражении.Стоимостьоказанных работи услуг другихвидов вспомогательныхпроизводств(ремонтнаямастерская,автотранспорт,машино-тракторныйпарк) списываютна основе «Ведомостираспределениязатрат по РММ»,«Ведомостираспределенияуслуг автотранспорта»и «Ведомостираспределенияуслуг по МТП».

Расходы поорганизациипроизводстваи управлениясписывают напроизводствона основаниисводной ведомостираспределениязатрат по счету25, 26. Основаниемдля распределениятаких расходовпо каждомуобъекту учетазатрат напроизводствоявляются суммыосновных затрат,за исключениемзатрат на корма.Путем вычитанияэтих сумм изосновных затратполучают базупо распределениюнакладныхрасходов.

Следующаягруппа документов– по учету выходапродукции.Полученныйот свиней приплодоформляют«Актом наоприходованиеприплода животных»(форма №95). Актдолжен составлятьсянепосредственнов день полученияприплода, отдельнопо каждому видуживотных. В немфиксируетсялицо, за которымзакрепляютсяживотные, номерматки, количествоголов и живаямасса полученногоприплода, присвоенныеим инвентарныеномера. Отдельнофиксируютмертворожденныеголовы.

В качестведокумента поопределениюприроста живоймассы используют«Ведомостьвзвешиванияживотных»(форма №98). В нейуказывают живуюмассу животныхна дату последнегои предыдущеговзвешивания.Их разницасоставит приростживой массыза отчетныйпериод. Дляопределенияобщего приростаживой массыс учетом измененийв составе поголовья(поступленияи выбытия) составляютрасчет определенияприроста живоймассы (форма№98а). К весу животныхна конец отчетногопериода прибавляютвес выбывшегопоголовья(включая павшее)и вычитают веспоголовья наначало отчетногопериода ипоступившегоза отчетныйпериод. Припереводе свинейиз одной возрастнойгруппы в другуюзаполняетсяакт на переводживотных изгруппы в группу(форма №97).

При выбытииживотных вслучае их гибели,забоя заполняется«Учетный листубоя и падежаживотных»(форма №100а), котораяимеет 3 раздела:«Убой», «Выходпродукции»,«Падеж». В первомразделе отражаетсячисло голови вес свиней,забитых иобработанныхза день, и даетсязаключениеветеринарноговрача о причинеубоя по каждомуучастку. Вовтором разделеотражаетсяпоступлениепродукции отубоя по ее видамот всех животных,забитых задень, сданнойна склад. В третьемразделе отражаетсячисло голови вес павшихживотных, выведенныхс каждого участка,а также количествоснятых с этихживотных шкур.Против каждойстроки, по которойопределяетсяпавшее животное, обязательнодается заключениеветеринарноговрача о причинепадежа.

Во всех случаяхреализацииживотных выписываетсятоварно-транспортнаянакладная поформе №1-сх(животные), какправило, в трехэкземплярах,являющаясяоснованиемдля оформленияоперацийотправки-приемкиживотных. Документвыписываютна каждую партиюреализуемыхживотных. Вместес товарно-транспортнойнакладной наотправку животныхзаполняетсяветеринарноесвидетельство.

Обобщениеданных из первичныхдокументово движенииживотных дляпоследующего отражения врегистрахбухгалтерскогоучета производятв «Книге учетадвижения животныхи птицы»(форма №34). В книгеосуществляетсяпервый этапобобщения игруппировкиданных из первичныхдокументовпо движениюживотных. Данныеиз документовв книгу записываютв тот же день,когда произошлисоответствующиеизменения,отраженныев документах.По каждой учетнойгруппе животныхвыделяетсяприходная частьи расходная.По приходнойи расходнойчасти выделяютсяв соответствующихграфах каналыдвижения (приплод,поступлениеиз других учетныхгрупп, покупкаи др.); по расходу(перевод в другиеучетные группы,забой, реализацияи т.д.). По каждомуканалу движенияучет ведут поколичествуголов и их живоймассе.

Сводные данныеиз книги покаждой учетнойгруппе за месяцпереносят в«Отчет о движениискота и птицына ферме» (форма№102). Отчет составляетсяв двух экземплярахпо видам иполовозрастнымгруппам животныхс данными обостатках, приходеи расходе повсем основнымнаправлениямдвижения животных.По истеченииотчетногомесяца первыйэкземпляротчета вместес первичнымидокументамипо движениюживотныхпредставляетсяв бухгалтериюдля проверкии записи вбухгалтерскиерегистрыаналитическогои синтетическогоучета движенияживотных.

Все первичныеи сводные документыпо учету затрати выхода продукцииобобщаетсяв «Производственномотчете поживотноводству».

Производственныйотчет состоитиз трех разделов:

1. Затратына производствопродукцииживотноводства(дебет счета).

2. Выходпродукции(кредит счета).

3. Прочиеданные.

В первом разделепроизводственногоотчета регистрируютсявсе необходимыеотчетные данныепо дебету сета20-2. На каждыйобъект учета(виды и учетныегруппы животных)отводятсянеобходимыеграфы. В нихпредусматриваетсязапись технико-экономическихпоказателейпо соответствующимобъектам учета:затраты трудав человеко-часах,расход кормовв кормовыхединицах исоответствующиесуммарныеданные согласностатьям затратпо дебету счетас соотнесениемпо корреспондирующимкредитнымсчетам.

Во втором разделепроизводственногоотчета «Выходпродукции»отражают выходосновной ипобочной продукции,относимой скредита счета20-2 в дебет счетов11 «Животные навыращиваниии откорме»(приплод, прирост)и 10 «Материалы»(навоз, какудобрение) суказаниемколичестваи суммы.

В третьем разделепроизводственногоотчета указываютсяобороты покредиту счета20-2, которыесистематизируютсяпо соответствующимкорреспондирующимсчетам. Данныеэтого разделаслужат основаниемдля записиоборотов в«Журнале-ордер№10» по кредитусчета 20-2.

Производственныйотчет по животноводствуведется накомпьютеребухгалтеромв разряде следующихобъектованалитическогоучета «Репродуктор»,«Доращивание»,«Откорм»,«Племсектор»,«Воспроизводство».Данные в производственномотчете показываютсяза месяц инакопительнымитогом с началагода. В концегода составляетсясводный производственныйотчет по животноводствув целом по хозяйству.Итоговые данныеиз журнала-ордерапереносятсяв Главную книгу.

Учет затрати выхода продукциисвиноводстваможно представитьв виде следующейсхемы:

Первичныедокументы

Журналучета расходакормов

Отчетыо движенииматериальныхценностей

Производственныеотчеты поживотноводству

Журнал-ордер№10-АПК

Главнаякнига

Рис.1. Организацияучета затрати выхода продукциина предприятии

3.3.Синтетическийи аналитическийучет затрати выхода продукции.

Затратыи выход продукциисвиноводстваучитывают наоперационном,калькуляционномсчете 20 «Основноепроизводство»,субсчет 2 «Животноводство»,аналитическийсчет «Откорм»,по дебету которогоучитываютзатраты, а покредиту – выходпродукции поплановойсебестоимостив течение годасо списаниемкалькуляционныхразниц в концегода.

Учет затратна аналитическихсчетах по счету20-2 ведется поопределеннойноменклатурестатей затрат.Рассмотримведение аналитическогосчета «Откорм»за 1999 г. По данномусчету выделяютследующиестатьи затрат:

1. Оплата трудас отчислениямина социальныенужды;

2. Корма;

3. Средствазащиты животных;

4. Содержаниеосновных средств,в т. ч.а) нефтепродукты;

б) амортизация(износ) основныхсредств;

в) ремонт основныхсредств;

5. Работыи услуги;

6. Организацияпроизводстваи управления;

7. Платежипо кредитам;

8. Прочиезатраты;

9. Потериот падежа животных.

Впервой статьеучитываютзаработнуюплату операторов,плотников,слесарей откормочныхцехов. Заработнаяплата складываетсяиз трех частей:

1. Основнаязаработнаяплата

2. Премия

3. Стажевые

Основнаязаработнаяплата начисляетсяза выполненныйобъем работпо установленнымрасценкам. Поцеху откормаиспользуютследующиерасценки: операторы8 цеха за 1 ц. привеса– 4,15 руб., операторы9,10,11,12 цехов – 2,44 руб.,за погрузкусвиней за 1 голову– 0,7 руб.;

Плотники,слесари – 70% отсредней заработнойплаты по операторамучастка откорма.Процент премирования установленв зависимостиот процентавыполненияплана производствасвинины, но неболее 100%.

Поданной статьеучитывают такжеоплату трудаза классность,за замещениеотсутствующегоработника, заразрыв рабочеговремени, а такжепродукцию,выданную рабочимв счет оплатытруда, в установленнойоценке.

Затратытруда по этойстатье отражаютв двух измерителях:денежном суммыначисленнойоплаты трудав рублях и втрудовом -количествозатраченныхчасов. По этойстатье учитываюттакже суммыотчисленийна социальноестрахованиев размере 5,4%,отчисленияв пенсионныйфонд 20,6%, медицинскоестрахование– 3,6%, фонд занятости– 1,5%.

Поданной статьесоставляетсяследующаякорреспонденциясчетов:

Дебет20 «Основноепроизводство»субсчет 2 «Животноводство»

Кредит70 «Расчеты сперсоналомпо оплате труда»на сумму 154896,54 рублей.

Дебет20 «Основноепроизводство»субсчет 2 «Животноводство»

Кредит69 «Расчеты посоциальномустрахованиюи обеспечению»на сумму 48057,97 рублей.

Постатье «Корма»учитываютрасход кормовсобственногопроизводстваи покупных насодержаниесвиней. Учетрасходов поданной статьеотражают в ихбалансовойоценке: перешедшиес прошлого года– по фактическойсебестоимости;произведенныев текущем году– по плановойсебестоимостис корректировкойв конце годадо фактической;покупные – поценам приобретения,включая расходына доставкув хозяйство.

Учеткормов ведутобъединенный,посколькуизрасходованныекорма каждогонаименования учитывают вотдельномрегистре –журнале учетарасхода кормов.Расходы подоставке кормовиз мест ихпостоянногохранения вхозяйстве нацеха для вскармливанияскоту на даннуюстатью не относят.Для откормасвиней в 1999 г. былопотреблено58364,71 ц. к. ед., а себестоимость1 ц. к. ед. составила– 244,5 рублей.

Настоимостьизрасходованныхкормов составляетсяследующаякорреспонденциясчетов:

Дебет20 «Основноепроизводство»субсчет 2 «Животноводство»

Кредит10 «Материалы»субсчет 9 «Семенаи корма» насумму 14272038,88 рублей.

Статья«Содержаниеосновных средств»выделена дляучета нефтепродуктов,износа основныхсредств, затратна ремонт идругих затратпо содержаниюосновных средств,используемыхв свиноводстве.

Поданной статьесоставляетсякорреспонденциясчетов:

Дебет20 «Основноепроизводство»субсчет 2 «Животноводство»

Кредит02 «Износ основныхсредств» насумму 61975,9 рублей.

Дебет20 «Основноепроизводство»субсчет 2 «Животноводство»

Кредит10 «Материалы»субсчет 6 «Топливо»на сумму 32,0 рублей

Дебет20 «Основноепроизводство»субсчет 2 «Животноводство»

Кредит23 «Вспомогательноепроизводство»субсчет 2 «Ремонтзданий и сооружений»на сумму 295616,82 рублей.

Постатье «Средствазащиты животных»учитываютстоимостьбиопрепаратов,медикаментов,дезинфекционныхсредств (какстоимость самихмедикаментов,так и расходыпо их введению),используемыхдля леченияживотных ипрофилактикизаболеваний.

Медикаменты,биопрепараты,приобретенныеза счет бюджетныхсредств, наданную статьюне относятся(их списываютна счет 96 «Целевоефинансированиеи поступление»).

Поданной статьесоставляетсяследующаякорреспонденциясчетов:

Дебет20 «Основноепроизводство»субсчет 2 «Животноводство»

Кредит10 «Материалы»субсчет 1 «Средствазащиты на сумму1271,72 рублей.

Статья«Работы и услуги»предназначенадля учета выполненныхв животноводстверабот и услугвспомогательныхпроизводстви стороннихорганизаций.Наиболее важныевиды работ иуслуг целесообразновыделять:автотранспорт,транспортныеуслуги тракторов,электроснабжение,водоснабжение,котельная,очистные. Покаждому видуработ и услугпоказываютстоимость (втечение годаплановая сдоведениемв конце годадо фактической).

Поданной статьесоставляетсяследующаякорреспонденциясчетов:

Дебет20 «Основноепроизводство»субсчет 2 «Животноводство»

Кредит23 «Вспомогательноепроизводство»на сумму 656498,48 рублей.

Встатье «Организацияпроизводстваи управления»отражают расходына организациюуправленияпроизводствомв отраслисвиноводствав доле, приходящейсяна данный объектучета затратпри распределенииобщепроизводственныхи общехозяйственныхрасходов.

Поданной статьесоставляетсяследующаякорреспонденциясчетов:

Дебет20 «Основноепроизводство»субсчет 2 «Животноводство»

Кредит25 «Общепроизводственныерасходы» субсчет2 «Животноводство»

Кредит26 «Общехозяйственныерасходы» вобщей сумме1750 рублей.

Встатье «Платежипо кредитам»учитывают суммыпроцентов закредит, отнесенныена данную учетнуюгруппу животныхпутем распределениясо счета «Общехозяйственныерасходы» помере их оплаты.

Поданной статьесоставляетсяследующаякорреспонденциясчетов:

Дебет20 «Основноепроизводство»субсчет 2 «Животноводство»

Кредит26 «Общехозяйственныерасходы» вобщей сумме7980,35 рублей.

Постатье «Прочиезатраты» всвиноводствеотражают: затратына подстилку,расходы поискусственномуосеменению,затраты настроительствои содержаниелетних лагерей,износ спецодеждыи обуви, выдаваемыхоператорам,слесарям идругим работникамцеха откормана общую сумму143875,5 рублей

Специфическойстатьей вживотноводствеявляются «Потериот падежа животных».Сюда относятпотери от гибелиоткормочногопоголовья, заисключениемпотерь, подлежащихвзысканиювиновных лиц.

Приэтом составляетсяследующаякорреспонденциясчетов:

Дебет20 «Основноепроизводство»субсчет 2 «Животноводство»

Кредит84 «Недостачии потери» насумму 209546,1 рублей.

Итогопо дебету счета20-2 15853540,26 рублей.

Выходосновной ипобочной продукциисвиноводстваотражают покредиту счета20-2

Количественныеи стоимостныепоказателиполученногопривеса и навозауказываютсяво втором разделепроизводственногоотчета.

В1999 году в ЗАО«Шувалово»по откормочномупоголовью былополучено:

привеса– 9206,9 центнерана сумму 15909523,2 рублей.

стоимостьпобочной продукции(навоза) 27000 рублей

Приэтом составляетсяследующаякорреспонденциясчетов:

Кредитсчета 20 «Основноепроизводство»субсчет 2 «Животноводство»с дебетом счетов:

• 11 «Животныена выращиваниии откорме» насумму 15909523,2 рублей.

• 10 «Материалы»субсчет 1 «Удобрения»на сумму 27000 рублей.

Итогопо кредитусчета 20-2 на сумму15936523,2 рублей.

Итоговыеданные изпроизводственногосчета заносятв журнал-оредер№10-АПК, с группировкойпо корреспондирующимсчетам, а изнего кредитовыеобороты вустановленномпорядке ежемесячнопереносят вглавную книгу.

3.4.Калькуляциясебестоимостии закрытиеаналитическогосчета «Откорм»

Калькуляцияфактическойсебестоимостипродукцииосуществляетсяна основе данныхучета о затратахна производствои выпуске продукциив соотношениис соответствующимиплановымипоказателями.В процессекалькуляциисебестоимостисоизмеряютсязатраты напроизводствос качествомвыпущеннойпродукции иопределяетсясебестоимостьединицы продукции.

Всельском хозяйствесебестоимостьпроизводимойпродукциирассчитываетсяв конце годапосле завершенияосновныхсельскохозяйственныхработ. В течениегода записина всех счетах,куда относиласьпродукция,делаются поплановой стоимости.Только в концегода послекалькуляциифактическойсебестоимостипоявляетсявозможностькорректировкизатрат на всехсчетах, кудабыла отнесенапродукция(списаниедополнительныхзатрат припревышениипри превышениифактическойсебестоимостинад плановой,либо сторнированиезатрат методом«красное сторно»при превышенииплановойсебестоимостинад фактической).

Кзакрытию счетовучета затратпо откормусвиней приступаюттолько послераспределениякалькуляционныхразниц порастениеводствуи переработкеего продукции,так как в свиноводствепотребляетсязначительноеколичествопродукции этихпроизводств.Такая продукциядолжна бытьвключена взатраты свиноводствапо ее фактическойсебестоимости.

Закрытиеаналитическогосчета «Откорм»осуществляетсяна основаниикалькулированиясебестоимости1 ц приростаживой массыи себестоимости1 ц живой массы.Себестоимость1 ц приростаопределяютна основе ведомостивзвешиванияи расчета определенияпривеса.

Длярасчета себестоимости1 ц приростаживой массыиз общей суммызатрат, учтеннойпо дебету 20 счетавычитают стоимостьпобочной продукциии делят на количествоприроста живоймассы.

Валовойприрост живоймассы определяютпо следующейформуле:

Мк+Мв-Мп-Мн;

гдеМк – масса поголовьяна конец года;

Мв– масса выбывшегопоголовья загод;

Мп– масса поступившегопоголовья иприплода;

Мн– масса поголовьяна начало года;

Фактическиезатраты наосновную ипобочную продукциюза 1999 г. составили15853540,26 рублей. Стоимостьполученногонавоза – 27000 рублей.

Общаясумма затратза вычетомпобочной продукции15826540,26 рублей. Себестоимость1 ц прироста15826540,26:9206,9=1718,99 рублей.

Затемопределимкалькуляционныеразницы посебестоимостиоприходованногопродукта живоймассы и спишемразницу междуплановой ифактическойсебестоимостьюна соответствующийсчет методом«красное сторно».

Таблица11.

К
алькуляциясебестоимости прироста живоймассы и списаниекалькуляционныхразниц.

Кромеисчислениясебестоимостиприроста живоймассы по откормочномупоголовьюопределяютсебестоимость1 ц живой массы.

Этотпоказательнеобходим длятого, чтобыоценить животных,оставшихсяв хозяйствена конец годаи выбывших поразличнымканалам.

Длярасчета себестоимостиопределяетсястоимостьсвиней на откорме,числящихсяна начало годаи полученныхв течение годаи эта стоимостьделится наколичествоживой массысвиней, оставшихсяна конец года. По этой себестоимостиоценивают всехсвиней, находящихсяна откорме ивыбывших изхозяйства(проданных намясокомбинаты,населению,отправленныхна забой), а такжеоставшихсяна конец года,исходя из ихмассы.

Определимсебестоимостьживой массысвиней на откорме.

Таблица12.

Р
асчетсебестоимостиживой массысвиней на откорме.

Наоснованиисоставленногорасчета оцениваютсвиней, оставшихсяна коней годаи выбывших поразличнымканалам.

Дебет46 «Реализацияпродукции(работ услуг)»

Кредит11 «Животные навыращиваниии откорме» наобщую сумму1541807,1 рублей.

Дебет20 «Основноепроизводство»субсчет 3 «Промышленноепроизводство».

Кредит11 «Животные навыращиваниии откорме» насумму 2434687,5 рублей.

3.5.Совершенствованиеучета затрати выхода продукциисвиноводства.

Однимиз важных условийдостижениявысокого уровнясистемы ведениябухгалтерскогоучета на предприятииявляется нетолько егоправильнаяорганизация,но и дальнейшеепостоянноесовершенствованиес учетом всехизменений инововведений,происходящихв экономикестраны.

Учетзатрат и калькуляциясебестоимостиявляется однимиз сложных иважных участковбухгалтерскогоучета.

Первичныйучет и существующаясистема информациио затратах напроизводствои калькулированиесебестоимостипродукции вЗАО «Шувалово»имеет некоторыенедостатки.К ним относятся:

• отсутствиеграфика документооборота,что приводитк нарушениюсроков сдачипервичных исводных документови своевременностидальнейшегооформленияи обработкиданных документов;

• допускаютсянарушения воформлениидокументов,особенно внутреннегоназначения:часто отсутствуюттакие реквизиты,как названиепредприятия,дата, некоторыенатуральныепоказатели(кормовые единицы,центнеры).

С 1января 1997 годав соответствиис приказомМинистерствасельскогохозяйства ипродовольствия№215 от 26 июля 1996 года«Об утвержденииведомственныхспециализированныхформ первичныхдокументов»были введеныновые формыпервичногои сводногоучета.

В ЗАО«Шувалово»новые формыпервичныхдокументовне используются,более тогоиз-за недостаткатиповых бланковдокументовиспользуютсяоформленныеот руки листыбумаги илиприспособленныебланки другихдокументов.Кроме того,многообразиеи большой объемданных первичногоучета, различныеусловия ихполучения ирегистрации,многочисленностьвозникновенияисходной первичнойинформации,значительнаясложностьпроцесса заполненияих носителейсоздают определенныетрудности попроведениюработы на первойстадии учетногопроцесса.

Однимиз путей совершенствованияучета затрати выхода продукцииявляется устранениенедостатков,которые имеютместо в ведениибухгалтерскогоучета в хозяйстве.Главному бухгалтерунеобходимоосуществлятьстрогий и регулярныйконтроль заведением первичного,аналитическогои сводногоучета затрати выхода продукции.

С1998 года на предприятиивнедрена частичнаяавтоматизацияучета. Формыдокументовразрабатываютсяпрограммистом.Администрацияне считаетцелесообразнымприобретатьготовый программныйпродукт, таккак требуютсябольшие затратыне только наприобретение,но и на приспособлениепрограммы кконкретнымусловиям предприятия.Возможнымнаправлениемсовершенствованияявляется внедрениекомплекснойавтоматизациидля повышенияоперативностии достоверностиобработкиучетной информации.Построить такуюинформационнуюсистему значительносложнее, чемпросто автоматизироватьведение бухгалтерскогоучета на отдельныхучастках.

Понекоторымоценкам «1С:Бухгалтерия»является наиболеераспространеннымпрограммнымпродуктом. Нарынке предлагаетсяновая версия«1С:Бухгалтерия7,5», котораяотличаетсяследующимикачествами:

• значительнорасширенывозможностиведения планасчетов;

• поддерживаетсяведение многомернойаналитики;

• реализованадвухуровневаясистема регистрацииинформациио движениисредств;

• производитсяобъединениевводимых проводокв операции;

• реализованединый механизмпостроенияотчетов.

Аналитическийучет затратна производствов разрезе выпускаемойпродукции истатей затратна производствов программе«1С:Бухгалтерия»осуществляетсяследующимобразом. На20счете выделяютсясубсчета поучетным группамживотных, ааналитическийучет ведетсяв разрезе статейзатрат.

Дляучета затратв свиноводствебудет выделен2 субсчет сразделениемпо статьямзатрат. Учетбудет вестисьв разрезе учетныхгрупп свиней.

Приразработкеформы производственногоотчета поживотноводствуза основу можновзять типовойбланк.

Длясозданияпроизводственногоотчета в даннойпрограмменеобходимовыполнитьследующиедействия:

1. В справочник«Документыи расчеты»занести имядля документа«Производственныйотчет по животноводству».Под этим именемв системе будетхранитьсянабор описаний,относящихсяк данному документу.

2. Нажатиемкнопки Настройкаперейти в режимввода и корректировкиструктурывыбранногодокумента.

Воснове любогодокумента лежитформа документа,которая являетсяисточникомисходных данных.На этапе созданияшаблона документанеобходимоописать структуруисходногодокумента.

Внаиболее общемвиде документможно представитьсостоящим издвух частей– заголовочнойи табличной.

Заголовочнаяи табличнаячасти включаютреквизиты. Взаголовочнойчасти каждыйреквизит имеетодно значение.В табличнойкаждый реквизитможет иметьмножествозначений. Каждыйреквизит можетбыть описаннабором изнесколькиххарактеристик:наименованиереквизита; видреквизита,определяющийего отношениек заголовочнойили табличнойчасти документа;тип значенияреквизита,устанавливающихтип данных(счет, субсчет);максимальныйразмер илидлина значенийреквизита.

Рассмотрим,как используютсяэти характеристикипри описанииструктурыдокумента.

Перейдемиз справочника«Документыи расчеты» врежим ввода/корректировкиструктурынового документа.На экране появитсятаблица, предназначеннаядля описанияреквизитногосостава документа.Первоначальнов ней содержитсятолько обязательныереквизиты.Нажатием экраннойкнопки Нов.добавим в этутаблицу новыестроки с описаниемреквизитовзаголовочнойи табличнойчастей проектируемогодокумента.

Длярасчета вычисляемыхреквизитовнеобходимоввести формулыв графу «Выражение».Кроме этого,необходимовыполнитьописание шаблоновпроводок. Созданиеи редактированиефайла с описаниемправил формированияпроводокосуществляетсяс помощью встроенноготекстовогоредактора.Переход в режимредактированияосуществляетсянажатием экраннойкнопки «Проводки».После этогоможно вводитьтекст описания.

Послевыхода из режимаредактированияправил формированияпроводок происходитвозврат в окноописания структурыдокумента.Выход из режимасопровождаетсявыдачей запросана сохранениеизменений вструктуредокумента.Утвердительныйответ на запросприведет квыходу из режимас сохранениемвсех введенныхописаний. Послеэтого можноприступатьк использованиюразработанногодокумента.Выходная сводкапредставленав приложении.

Возможнымнаправлениемсовершенствованияявляется внедрениеавтоматизациипервичногоучета и процессасбора информации.Современныесредствавычислительнойтехники, включаяустройствасбора, измерения,регистрации,передачи,накапливанияинформациив условияхфункционированияавтоматизированныхсистем управлениятехнологическимипроцессами,позволяютавтоматическиполучить всюпервичнуюинформациюо происходящиххозяйственныхоперациях,процессах иявлениях. Насовременномэтапе появилисьусловия дляавтоматическоговосприятияи регистрациипервичныхданных на магнитныхлентах, магнитныхдисках и другихносителях,которые обеспечиваютбыстрый вводпервичнойинформациив вычислительнуюмашину и обработкуее на большихскоростях.Необходимоэто возможностьшире использоватьна практике.Имеются различныепути совершенствованияорганизациипервичногоучета с использованиемЭВМ. Это, например:сокращениеи изъятие изпервичныхдокументовпостоянныхпоказателейи запись их впамять ЭВМ;сокращениеобщего объемапервичнойинформацииза счет исключенияиз нее условно-постояннойинформации;замена большинстваобычных бумажныхпервичныхдокументовмашинныминосителямиинформации.

4. АНАЛИЗПРОИЗВОДСТВАИ СЕБЕСТОИМОСТИСВИНИНЫ.

4.1 Анализпроизводствасвинины.

ЗАО«Шувалово»относится ккомплексамс законченнымциклом производствана 24 тыс. головсвиней в год.Схема организациисвиноводствас законченнымциклом производствавключает производствопоросят, ихдоращиваниеи откорм. Притакой системеспециализациии организациипроизводствав отрасли равномерноосуществляетсявоспроизводствои комплектованиестада; обеспечиваетсяпоточностьи равномерностьпоступлениямолодняка наоткорм в течениегода; создаютсяоднородныеполовозрастные группы животных,что отвечаеттребованиямпромышленнойтехнологиина всех стадияхпроизводственногоцикла; исключаютсядополнительныетранспортныезатраты надоставку молоднякаи санитарнуюобработку,более полноиспользуютсяпроизводственныемощности итрудовые ресурсы.

Свинокомплексразделен напять участков:воспроизводство,репродукции,доращивания,племсектори откорм. Напредприятиидостигнутапрактическиполная механизацияи автоматизацияпроизводственныхпроцессов. Дляприготовленияи раздачи кормовсоздан кормоцехпроизводительностью20 т/ч. Снабжениесвиней водойосуществляетсяс помощьюцентробежныхпогружныхэлектронасосовдля подъемаводы из скважинЭПЛ. Для очисткинавозных стоковприменяюточистные сооруженияс использованиембиологическихпрудов. В хозяйствеприменяетсяраздельно-цеховаясистема организациипроизводстваи труда. По каждойполовозрастнойгруппе устанавливаютопределенныеспособы содержания,кормления иухода, а дляобслуживающегоперсоналаспециализированныхбригад – конкретныеобязанностии оплату труда.Нормы обслуживанияпоголовьяустанавливаютсяпо половозрастнымгруппам идифференцируютв зависимостиот типа помещений,способа кормления,содержаниясвиней, уровнямеханизациирабочих процессов.По откормочномупоголовью нормаобслуживаниясоставляет1750 голов.

Важноезначение всвиноводствеимеет племеннаяработа. В АО«Шувалово»создан племсектор,его назначение– производитьмолодняк причистопородномразведениидля ремонтастада. На предприятии4 породы свиней:крупная белая,крупная черная,ландрас и дюрок.

Такимобразом, можносделать вывод,что организацияпроизводствасвинины в ЗАО«Шувалово»находится наочень высокомуровне и отвечаетвсем требованиямсовременныхпрогрессивныхтехнологийвыращиваниясвиней, что, всвою очередь,стимулируетрост объемовпроизводствасвинины. Рассмотримкак изменяетсяваловое производствосвинины в динамикепо годам.

Таблица 13.

В
аловоепроизводствосвинины за 1995– 1999 годы.

Из данныхтаблицы видно,что валовоепроизводствосвинины за 1995– 1999 гг. имееттенденцию кувеличению.Отклонения1999 г. от 1995 г. по приростусвиней на откормесоставили3807,92 ц. или 70,5%. Наибольшийрост произошелв последнийгод. Это обусловленоприменениемс 1999 г. добавок,импортируемыхиз Голландии,которые привелик увеличениюсреднесуточныхпривесов на98 г или 46,7%.

Валовоепроизводствопродукциисвиноводствазависит отмногих факторов.Среди них наиболееважным являютсяизменениечисленностипоголовьясвиней и изменениеуровня продуктивности.

В процессеанализа численностипоголовьясвиней определим,как выполненплан по поголовьюпо хозяйствув целом и пооткормочномупоголовью, атакже измененияв численности,произошедшиеза 5 лет.

Данные таблицы14 показывают,что в хозяйствеперевыполненплан по поголовьюсвиней на 17 гол.,в том числесвиней на откормена 46 гол. Этосвидетельствуето хорошей организациивоспроизводствастада. Поголовьесвиней на откормеза рассматриваемыпериод увеличилосьна 8,4% или на 611 гол.

Таблица 14.

П
оголовьесвиней (на конецгода).

Наиболеерезультативнымгодом является1998 г., когда поголовьесвиней на откормебыло максимальными составило8483 гол. Предприятиюнеобходимонаращиватьпроизводстводо достиженияполной загрузкиимеющихсяпроизводственныхмощностей.

Об увеличениипоголовьясвидетельствуюттакже показателивоспроизводствастада.

Таблица 15.

П
оказателивоспроизводствасвиней.

Показателеминтенсивностииспользованияматочногопоголовьясвиней являетсявыход поросятна 100 маток. Заанализируемыйпериод выходпоросят увеличилсяна 18,7%. Если сравниватьвыход поросятза последнийгод с нормативами(16-19 поросят наодну свиноматкув год), то можноговорить овысокой интенсивностииспользованияматок, характеризующеесяобщим болеевысоким уровнемзоотехническойработы, повышаетсяинтенсивностьиспользованияпроизводственныхпомещений.Более чем в 2раза сократилсяпадеж получаемогоприплода. Достигнутыеуспехи являютсярезультатомхорошей организациивоспроизводствастада, котороевключает в себяформированиематочногопоголовья,определениесроков случеки опоросов,ведение племеннойработы, обоснованиеструктуры иоборота стада,кормление исодержаниеразличных группсвиней, что, всвою очередь,способствуетросту поголовьясвиней.

Другимфактором, значительновлияющим наизменениеваловогопроизводства,являетсяпродуктивностьсвиней, котораяопределяетсяколичествомпродукции,полученнойот 1 головы засоответствующийпериод времени.По откормочномупоголовьюсвиней продуктивностьхарактеризуетсяприростом живоймассы однойголовы.

Рассмотримпродуктивностьсвиней в динамикеза 5 лет, а такжепроанализируемвыполнениеплана по продуктивностиоткормочногопоголовья.

Таблица 16.

П
родуктивностьсвиней.

Как видноиз данных таблицы,план по приростусвиней на откорменедовыполненна 3 кг в расчетена 1 гол. Продуктивностьсвиней зарассматриваемыйпериод увеличиваетсянеравномерно.Самый низкийприрост в расчетена 1 гол. был полученв 1998 г. – 95,7 кг, чтообусловленонизкими среднесуточнымипривесами.Общий ростпродуктивностисвиней зарассматриваемыйпериод составил12,3 кг в расчетена 1 гол. или 11%.Продуктивностьсвиней формируетсяпод влияниеммногих факторов:обеспеченностикормами, правильноесодержание,породность,а также качественноепроведениеветеринарно-зоотехническихмероприятийи др. Решающуюроль на формированиепродуктивностиоказываютуровень кормления,качество кормов,сбалансированностьрационов попитательнымвеществам.

При низкомуровне кормлениябольшая частькорма идет наподдержаниежизненныхпроцессов ворганизмесвиней и меньшая– на получениепродукции, врезультатечего увеличиваютсязатраты кормовне производствоединицы продукции.Более высокийуровень кормленияобеспечиваетповышение врационах долипродуктивнойчасти корма,рост продуктивностисвиней и сокращениезатрат кормовна единицупродукции.

Таблица 17.

А
нализпланируемогои фактическоготипа кормлениясвиней на откормев 1999 г.

Из данныхтаблицы видно,что в структурерациона кормлениясвиней на откорменаибольшийудельный весзанимаютконцентрированныекорма – 82%, чтопревышаетплановую потребностьв них на 6234,3 ц. Кромеконцентрированныхкормов в хозяйствешироко используютсядля скармливаниязеленая масса,корнеплоды,корма животногопроисхождения.Структурарациона откормочногопоголовьяоказываетбольшое влияниена повышениепродуктивностисвиней. С однойстороны, отсоотношенияразличных видовкормов в рационезависит обеспеченностьживотных всеминеобходимымипитательнымиэлементами:белками, жирами,углеводами,витаминамии минеральнымивеществами.В сравнениис планом фактическийрацион в 1999 годубыл болеесбалансирован,то есть наборкормов полностьюудовлетворялсуточные потребностиживотных впитательныхвеществах, былсоставлен сучетом нормкормления ивозможностейнаилучшегосочетанияотдельныхкормов.

Эффективностьиспользованиякормов выражаетсяв кормовыхединицах врасчете на 1 ц.прироста живоймассы. Сравнимфактическиеи плановыепоказателиэффективностииспользованиякормов, израсходованныхна производствопродукциисвиноводства.

Таблица 18.

П
оказателивыполненияплана эффективностииспользованиякормов.

Из данныхтаблицы видно,что при производствеприроста живоймассы свинейдопущен перерасходкормов на 3491,48 ц.к. ед. Это отрицательноскажется насебестоимостипродукции ифинансовыхрезультатахот ее реализации.

Развитиесвиноводстваво многом зависитот степенимеханизациитрудоемкихпроцессов нацехах, технологиипроизводства,организациитруда, что вконечном итогеотражаетсяна повышениипроизводительноститруда, выражающеесяв уменьшениипрямых трудовыхзатрат на 1 ц.прироста свиней.

Т
аблица19.

Производительностьтруда в свиноводстве.

Данныетаблицы показывают,что производствопродукции врасчете на 1ч.-ч. как в стоимостном,так и в натуральномвыраженииувеличилосьна 44,3% это обусловленоснижениемпрямых затраттруда на продукциюна 8,9% и ростомпроизводстваваловой продукциина 70,5%. В результатеснижаетсятрудоемкостьпроизводствасвинины на30,8%. На рост производительноститруда оказаловлияние действиеследующихфакторов:зоотехнических,обусловившихрост продуктивностисвиней иорганизационно-технических,способствующихсокращениюзатрат трудана содержание1 головы свиней.

Эффективностьсвиноводствахарактеризуетсятакже обеспеченностьюнеобходимымипомещениями.В ЗАО «Шувалово»комплекс рассчитанна 24 тыс. свинейв год. Фактическоепоголовье наконец 1999 г. – 23607 гол.Следовательно,хозяйствополностьюобеспеченоживотноводческимипостройкамии может расширятьпроизводство.

Как ужеотмечалосьранее, на валовоепроизводствосвиней оказываютвлияние дваосновных фактора– поголовьеи продуктивностьсвиней. Определимстепень влияниякаждого из этихфакторов наотклоненияотчетного годаот базисного.Для этоговоспользуемсяприемом цепныхподстановок,т.к. объем производствапродукциинаходится впрямой зависимостиот указанныхфакторов.

Таблица 20.

В
лияниепоголовья ипродуктивностисвиней на валовоепроизводствосвинины.

Из данныхтаблицы видно,что отклонения1999 г. от 1995 г. в валовомпроизводствесвинины обусловленывлиянием изменениякак продуктивности,так и численностипоголовьясвиней. Увеличениевалового производствасвинины на3807,92 ц. на 76 % произошлоза счет ростасреднегодовогопоголовья, т.е.за счет экстенсивногофактора, и толькона 24 % за счетувеличенияпродуктивностисвиней.

Увеличениеколичестваи повышениекачества реализуемойпродукции –важнейшаязадача хозяйстваи в свою очередьповышает уровеньтоварности,который показываетпроцент реализованнойпродукции кпроизведенной.

Рассмотримдинамику реализациисвинины и уровеньтоварностив хозяйстве.

Таблица 21.

Р
еализациясвинины и уровеньтоварности.

Реализациясвиней в живоймассе сократиласьна 53,7% несмотряна увеличениеваловогопроизводства.Следовательно,уменьшаетсяи уровень товарности.В 1999 г. уровеньтоварностисоставил 10,53%.Реализациясвиней в живоймассе на мясокомбинатыв 1999 году составила78% от общей реализациисвиней или756,4 ц. Реализацияосуществляетсяна мясокомбмнатыв Ярославскую,Московскую,Кировскую иЛенинградскуюобласти. Кромеэтого, осуществляетсяреализацияза наличныйрасчет частнымпредпринимателям– 116,4 ц, в счетзаработнойплаты – 29,1 ц и подругим каналам– 67,79 ц. Снижениетоварностиобусловленоувеличениемпереработкисвинины с последующийреализациейв виде колбасныхизделий черезсобственнуюторговую сеть,по бартернымсделкам и другимпотребителям.

4.2.Анализ себестоимостипродукциисвиноводства.

Как уже отмечалосьранее, эффективностьпроизводствасвинины зависитот многих факторов,которые былиописаны выше.А теперь дляанализа эффективностирассмотримсебестоимостьпродукции иее структурузатрат, финансовыйрезультат отреализациии рентабельностьпродукциисвиноводства.

Анализ себестоимостипродукциизанимает центральноеместо в планированиии анализе результатовдеятельностипредприятия,так как главнаяроль в укреплениии дальнейшемразвитии экономикипринадлежитснижениюсебестоимости.Себестоимостьпродукцииявляется обобщающимпоказателемв денежнойформе затратв хозяйствахи предприятияхна оплату труда,амортизациюи оборотныепроизводства.

Таблица 22.

С
ебестоимость1 ц продукциисвиноводства,рублей.

Из-за инфляционныхпроцессов,происходящихв нашей стране,динамикасебестоимоститрудно поддаетсяанализу. Изданных, приведенныхв таблице видно,что она возрослав несколькораз. Наибольшийрост себестоимостинаблюдаетсяв 1996 г., когдасебестоимостьприроста свиней–увеличиласьпо отношениюк 1995 г. в 1,9 раза, асебестоимостьмяса свинейувеличилосьв 1,8 раза. Следующий«скачок»себестоимостипродукциисвиноводствапроизошел в1999 г. и вызванэкономическимкризисом,произошедшимв августе 19998 г.Уровень себестоимостив свиноводствеповысился всвязи с тем,что темпы ростазатрат напроизводствопродукции исодержаниесвиней быливыше темповприроста продукции.Рост затратна производствепродукциипроисходилза счет опережающегороста заработнойплаты по отношениюк производительноститруда, а такжеза счет значительногоповышения ценна промышленныетовары и тарифовза услуги отраслей,обслуживающихсельское хозяйствои главным образомза счет ростасебестоимостикормов.

Для более глубокогоанализа себестоимостиприроста необходиморассмотретьструктурусебестоимостиприроста живоймассы свинейпо статьямзатрат в динамикеза 5 лет.

Таблица 23.

С
труктурасебестоимостиприроста живоймассы свинейпо статьямзатрат.

Как видно изданных таблицы,удельный весзатрат на кормаувеличиваетсяна 25,3%. Одной изпричин ростазатрат по даннойстатье являетсяотсутствиесобственнойкормовой базы.В результатепредприятиевынужденопокупать кормапо свободнымрыночным ценам.Как правило,осуществляетсязакупка зерна,поступающегоиз южных регионовРоссии, а напредприятиипроизводитсяего размол иподготовкак вскармливанию.Доля затратна оплату трудас отчислениямина социальныенужды уменьшиласьна 1,9%. Сокращениедоли затратна заработнуюплату связанос тем, что зарассматриваемыйпериод размероплаты трудапрактическине изменялся,тогда как подругим статьямзатрат наблюдаетсязначительныйрост. Значительносократилсяудельный весзатрат, связанныхс падежом свиней– на 12,5%. Это связанос сокращениемпадежа более,чем в 2 раза. Затратына работу иуслуги заанализируемыйпериод сократилисьна 2,42%.

Для наглядностирассмотримструктурузатрат за 1999 г.на диаграмме.

Р
ис.2 Структурасебестоимостиприроста свинейза 1999 г.

В мтруктурезатрат наибольшийудельный весзанимает статья«Корма», онасоставляет78,7% всех затрат;это особенностьвсей отраслисвиноводствав целом. Другойсущественнойпо значениюстатьей является«Оплата трудас отчислениямина социальноестрахование».На ее долю приходится6,6%. Значительныйудельный весзанимают работыи услуги подсобныхи вспомогательныхуслуг: водоснабжение,теплоснабжение,электроснабжение,очистные сооружения,работа тракторови другие – 5,98%

Больший удельныйвес в продукциисвиноводстваприходитсяна расходы покормлениюсвиней. На суммузатрат по статье«Корма» оказываютвлияния двафактора: изменениеокупаемостикормов и себестоимости1 ц. к. ед. Суммазатрат в расчетена 1 ц. приростасвиней возрослана 578,6 руб. Дляопределенияразмеров влиянияотдельныхфакторов наэту сумму составимследующийрасчет.

Рост затратпо статье «Корма»обусловленсовокупнымвлиянием обоихфакторов: снижениемэффективностииспользованиякормов на 40,2 руб.,повышениемих стоимостина 877,5 руб.

Т
аблица24.

Расчетвлияния факторовна изменениесуммы затратпо статье «Корма»

По статье «Оплататруда» затратына производствопродукции могутизменятся засчет производительностии оплаты труда.Рассмотримвлияние данныхфакторов спомощью исчисленияабсолютныхразниц.

Таблица 25.

Расчетвлияния факторовна изменениесуммы затратпо статье

«
Оплататруда»

Как показываетданная таблица,затраты по этойстатье уменьшились,в основном, засчет сокращениязатрат трудав расчете на1 ц. привеса на29,8%, что обусловленоростом продуктивностисвиней. Оплататруда 1 ч.-ч. увеличиласьна 13,8%. Суммарноевлияние этихфакторов привелок снижениюзатрат по этойстатье на 3,1 руб.в расчете на1 ц. прироста.

К факторам,влияющим науровень себестоимости1 ц. продукции,относятся суммазатрат на содержание1 гол. свиней вгод и уровеньпродуктивностисвиней. Расчетстепени влиянияэтих факторовпроведем спомощью приемацепных подстановок.

Как видно изданных таблицы,себестоимостьимеет тенденциюк росту. В 1995 г.рост себестоимости1 ц. приростана 52 руб. обусловленростом затратна 1 гол. на 131,4 руб.

Таблица 26.

В
лияниепродуктивностисвиней и затратна содержание1 гол. на

себестоимостьприроста.

Рос продуктивностине компенсировалповышениясебестоимостивследствиесебестоимостисуммы затратна содержание1 гол. В 1996 г. посравнению спланом наблюдаютсясамые большиеотклонения.Это обусловленокак снижениемпродуктивностина 99,9 руб., так иростом затратна 1 гол. на 473,7 руб.Снижениесебестоимостипо отношениюк плану наблюдаетсятолько в 1997 г. Этопроизошло какза счет ростапродуктивностина 147,6 руб, та киза счет снижениязатрат на 1 гол.на 197,6 руб. В 1999 г. посравнению спланом отклонениясебестоимостисоставили 565руб. Рост продуктивностиснизил себестоимость1 ц. привеса на263,4 руб., но суммарноевлияние факторовпривело к ростусебестоимости.

В условияхрынка на развитиеи эффективностьпроизводствапродукции всельскохозяйственномпредприятиисущественноевлияние оказываетреализацияпродукции иполучаемыепри этом финансовыерезультаты.

Как видно изданных таблицы,как себестоимость,так и цена реализацииза рассматриваемыйпериод увеличились.В связи с тем,что себестоимостьпродукциивозрастаетболее быстрымитемпами, топрактическиза все годы былполучен отрицательныйфинансовыйрезультат отреализации.Особенно большойубыток от реализациисвиней в живоймассе и мясасвиней былполучен в 1996 г.и соответственносоставил 199 и270 руб. в расчетена 1 ц. реализованнойпродукции.Реализациямяса свинейбыла рентабельнатолько в 1995 г.

Таблица 27.

Ф
инансовыйрезультат ирентабельностьпродукциисвиноводства.

Самым результативнымгодом является1999 г., когда рентабельностьреализациисвиней в живоймассе составила23,3%, а рентабельностьмяса свиней– 13%. Это обусловленонеоднократнымповышениемцен реализуемойпродукции втечение 1999 г.

4.3.Резервы себестоимостипродукциисвиноводства.

ОсновнымисточникомповышенияприбыльностиЗАО «Шувалово»является снижениесебестоимостипродукции приувеличивающемсяобъеме производства.Основнымиисточникамирезервов увеличенияпроизводствапродукциисвиноводстваявляется ростпоголовья ипродуктивностисвиней. Планпо поголовьюв 1999 году былвыполнен. Вкачестве резервароста поголовьяможно рассматриватьувеличениепоголовьясвиней до уровняпредшествующегогода. Поголовьесвиней на откормена конец 1999 г.составило 7896гол., а в 1998 – 8483 гол..В результатеувеличенияпоголовьясвиней до уровня1998 г. предприятиеполучит увеличениепроизводствасвинины в размере:

587124=727,9ц.

где 587 – разницав поголовьемежду 1999 г. и 1998 г.,гол.;

124 – привес врасчете на 1гол, кг;

Одним изисточниковроста продуктивностисвиней являетсяповышениеэффективностииспользованиякормов. Чтобыопределитьрезерв увеличенияпроизводствапродукции засчет повышенияэффективностииспользованиякормов, необходиморасход кормовна единицупродукцииумножить нафактическийобъем производстваи полученныйрезультатразделить наплановую нормурасхода.

На 1 ц. приростасвиней на откормена предприятиирасходуется6,34 ц. к. ед. В соответствиис планом расходкормов составляет5,96 ц. к. ед., перерасход– 0,38 ц. к. ед.

(0,389206,9)/5,96=587,02

где 0,38 – перерасходкормов, ц. к. ед.;

9206,9 – фактическийприрост, ц.;

5,96 – возможнаянорма расходакормов, ц. к. ед.

Важнымрезервом производствапродукциисвиноводстваявляется сокращениеее потерь врезультатепадежа. Дляопределениярезерва увеличенияпроизводствапродукции засчет недопущенияпадежа свинейнеобходимофактическийпадеж умножитьна приростсвиней. В 1999 г.падеж свинейна откормесоставил 41 гол.

411,24=50,8

где 41 – падежсвиней на откорме,гол.

1,24 – приростсвиней в расчетена 1 гол., ц.

Экономическуюэффективностьпродукциисвиноводстваможно увеличитьза счет доведениядо плановыхпоказателейпродуктивностисвиней. Резервопределяетсяпутем умноженияразницы впродуктивностимежду планоми фактом насреднегодовоепоголовьесвиней: (127-124)7425=222,8.

Все выявленныерезервы представимв свободнойтаблице.

Таблица 22.

Р
асчетвнутрихозяйственныхрезервов увеличенияпроизводствапродукциисвиноводства.

За счетвыявленныхрезервов можноувеличитьпроизводствосвиноводствана 1588,52 ц. в год илина 302,53 тыс. руб.

В настоящеевремя огромнойпроблемой длявсех предприятийявляется нестолько увеличениеваловой продукции,сколько сокращениесебестоимости(снижение затратпроизведеннойпродукции).Главными путямиснижениясебестоимостипроизводствасвинины являются:недопущениеперерасходапо отдельнымстатьям затрат,снижение затратна покупкукормов за счетпоиска болеедешевых поставок,а также развитиесобственнойкормовой базы,внедрение вдействие резервовваловой продукции.

Одним изрезервов снижениясебестоимостисвинины и повышенияпродуктивностисвиней являетсясокращениезатрат по статье«Корма» за счетэкономногорасхода кормов.

Перерасходкормов пооткормочномупоголовью в1999 г. составил0,38 ц. к. ед. в расчетена центнерприроста.Себестоимость1 ц. к. ед. 244,5 руб.Следовательно,за счет экономногорасхода можноснизить себестоимость1 ц. свинины на92,9 руб.

Рассчитаем,какую экономическуюэффективностьпринесет реализациявыявленныхрезервов.

Таблица 23.

Экономическаяэффективностьпроизводствасвинины

с
учетом выявленныхрезервов.

Данныеэтой таблицысвидетельствуюто том, что анализируемоепредприятиерасполагаетбольшими резервамиувеличенияпроизводствапродукции.Использованиеих в следующемгоду позволитповысить производствосвинины на1588,52 ц. Экономноерасходованиекормов позволитснизить себестоимостьсвинины в расчетена 1 ц. продукциии при неизменнойцене реализациипозволит получитьпредприятиюприбыль в размере5018,79 руб. Рентабельностьпроизводствасвинины составит31,05%.

64

5. БЕЗОПАСНОСТЬИ ЭКОЛОГИЧНОСТЬРАБОТЫ.

Обеспечениебезопасноститруда каждогоработникаявляется задачейбольшогосоциально-политическогои экономическогозначения.

Обеспечениебезопасностипроизводственногооборудования,техническихи трудовыхпроцессовдолжно опиратьсяна реализациюдостиженийнауки и техники,внедрениемероприятий,обеспечивающихбезопасностьна каждом рабочемместе приинтенсификациипроизводственныхпроцессов, атакже эстетики,культурыпроизводства.

Безопасностьжизнедеятельности– наука о сохраненииздоровья ибезопасностичеловека всреде обитания,призваннаявыявлять иидентифицироватьопасные и вредныефакторы, разрабатыватьметоды и средствазащиты человекаснижениемопасных и вредныхфакторов доприемлемыхзначений,вырабатыватьмеры по ликвидациичрезвычайныхситуаций мирногои военноговремени.

Природа и обществонеразделимыи представляютсобой две частиодного целого.Вопросамиразвития окружающейсреды занимаетсяэкология, –наука о взаимодействииживых организмови среды их обитания.

Нормативно-правовыеосновы охранытруда установленыи регламентируютсяКодексом законово труде, Федеральнымзаконом «Обосновах охранытруда в РФ»,утвержденным17 июля 1999 года, атакже нормативно-правовымиактами (правилами,нормами, укладами,стандартами,инструкциямии т.д.)

В ЗАО «Шувалово»отношение междутрудящимсяи предприятиемстроятся наоснованиитрудовогодоговора. Вхозяйствеприменяетсяодносменныйдвухцикличныйрастянутыйраспорядокдня. Продолжительностьрабочего днядля мужчин –8 часов, для женщин– 7 часов (в соответствиис Постановлением«О мерах поулучшениюположенияженщин на селе»).Кроме того, впериод напряженныхсельскохозяйственныхработ, директорпредприятияможет увеличиватьпродолжительностьрабочего днядо десяти часовс доплатой засверхурочныеработы.

В ЗАО «Шувалово»большое вниманиеуделяетсяохране трудаи экологии.Управлениеохраной трудана предприятииосуществляетдиректор иинженер поохране труда.В обязанностикаждого изответственныхлиц за охранутруда входитпроведениеинструктажей.

В ЗАО «Шувалово»проводят вводныйинструктаж,первичныйинструктажна рабочемместе, повторныйи внеплановыйинструктажи,целевой инструктажне проводится.

Вводный инструктажпроводит инженерпо охране трудасо всеми принимаемымина работу. Послеего проведенияделают записьв журнале регистрациивводного инструктажас обязательнойподписьюинструктируемогои инструктирующего.

В соответствиис инструкциямипервичный,вторичный,внеплановыйинструктажипроводятсяруководителямицехов и подразделений.Первичныйинструктажс каждым вновьпринятым работником,вторичный сцелью проверкии повышенияуровня знаний,правил и инструкцийпо охране труда.Внеплановыйинструктажпроводитсяна предприятиипри нарушенииработникамибезопасноститруда.

За состояниемдокументациипо охране трудаследит бухгалтерпо заработнойплате, при каждомпроисшедшемнесчастномслучае составляетсяакт о несчастномслучае напроизводстве(форма Н-1), ежемесячнозаполняетсяотчет о временнойнетрудоспособностии травматизмена производстве.

При приеме наработу всеработникиобязаны проходитьмедицинскийосмотр в соответствиис ПриказомминистерстваздравоохраненияРФ №90 от 14.03.96 и актовпредписанияСЭС. Кроме того,ежегодныймедосмотрпроходят всреднем 300 человек– механизаторы,электромонтеры,операторысвиноводства,доярки, слесаря,ветработники,зоотехники,работникимясоперерабатывающегои убойногоцехов, продавцы,лаборанты.Ответственностьза проведениемедосмотранесет руководительпредприятия.

Обеспеченностьработниковспецодеждой,санодеждойи спецобувьюна предприятиисоответствуетнормам. Работникам,связанным свредными условиямитруда спецжирыпо норме 0,5 л молоказа 1 отработанныйдень. Однаконе соблюдаетсяправило выдачимолока на рабочемместе, а выдаютсяталоны на молоко,которые отовариваютсяв поселке. Вдушевых используетсямыло, а в Центральнойремонтноймастерскойприменяетсяспециальнаяпаста.

Состояниетрудовой дисциплиныможно признатьудовлетворительным.За нарушениетрудовой дисциплиныработникилишаются премий,в установленныхразмерах согласно Положения пооплате труда.

В ЗАО «Шувалово»не проводитсятрехступенчатыйконтроль засостояниемохраны труда.Состояние иисправностьиспользуемыхв производствемашин и механизмовпризнаетсяудовлетворительным.На некоторыхмашинах и механизмахотсутствуютограждения,предохранительныеприспособления,что увеличиваетвозможностьвозникновенияпроизводственныхтравм, аварий.

В хозяйствеимеется электроцех,разработанаинструкцияпо электробезопасности1 группы допуска.Все лица, у которыхвозможносоприкосновениес электрооборудованием,проходят инструктажпо противопожарнойбезопасности;установленамолниезащитапроизводственныхпомещений. Одинраз в полгодасоздаетсякомиссия дляпроверки состоянияпроизводственныхпомещений,проверяютсяздания, склады,склад ГСМ,автозаправочнаястанция.

На цехах созданаслужба микроклимата,которая включаетв себя приточнуювентиляционнуюсистему, состоящуюиз комплексовоборудованиямарки «Климат–45»и «Климат–47»,которые состоятиз 10 электровентиляторовВО – 7 и станцииавтоматическогоуправления.Вентиляторывзаимосвязаныв работе скалориферамиКФСО и КСК–9 вединую вентиляционно-отопительнуюсистему.

Для производственнойдеятельностина предприятиииспользуетсяавтокраны,автогидроподъемники,сосуды, работающиепод давлением,котельная. Вустановленныесроки производитсякак полное, таки частичноеосвидетельствованиеданных механизмов.

В подразделенияххозяйстваимеются санитарно-бытовыепомещения,находящиесяв исправномсостоянии исоответствующиесанитарно-гигиеническимнормам (5 душевых,25 умывальников,28 гардеробов).

На предприятиипроводятсяопределенныемероприятияпо предупреждениюи ослаблениюпроизводственныхфакторов. Так,в животноводстве осуществляетсятравление крыс,уничтожениемикрофлоры,дезинфекцияпомещений,животным делаютсяпрививки противболезней, длялечения применяютсявысокотоксичныехимикаты.

Несоблюдениеосновных правилтехники безопасности,либо неправильностьмашин и оборудованиямогут служитьпричинамитравматизмаи несчастныхслучаев напроизводстве.За последние5 лет в ЗАО «Шувалово»произошло 54несчастныхслучая, из них8 в 1995 году, по 12 в1996 и 1997 годах, 13 –1998 году, 9 случаевв 1999 году, в основномэто вывихи иранения.

Таблица .

Распределениенесчастныхслучаев попрофессии ихарактеру.

За последнийгод большуючасть несчастныхслучаев составляютвывихи и ушибы(5), в основномиз-за невнимательностии неосторожности.В целом количествонесчастныхслучаев погодам изменяетсянезначительно.

На основаниистатистическихотчетов поформе 7-Твнопределяютсяпоказателитравматизма,которые определяютколичествои тяжесть травм,произошедшихв ЗАО «Шувалово»за последние5 лет.

Таблица .

Показателитравматизмав ЗАО «Шувалово».

Где П1 – числопострадавшихс утратойтрудоспособностина срок более1 рабочего дняи со смертельнымисходом, чел.

Пр – среднесуточноечисло работающих,чел.

Дн – числочеловеко-днейнетрудоспособностиу всех пострадавшихза учетныйпериод, ч.-дн.

П2 – число пострадавшихза учетныйпериод с утратойтрудоспособностина срок более1 дня без учетапогибших, чел.

Т3 – количествослучаев заболеванияза учитываемыйпериод.

Таким образомпоказательтравматизма,отражающийстроку травматизмаколеблетсяпо годам от 15до 24,2, при этомв 1999 году он составил16,4. Показательтяжести травматизмахарактеризуетсреднюю длительностьвременнойнетрудоспособности.Данный показательв 1999 году составил16,2.

Наиболее полносостояниетравматизмахарактеризуетпоказательпотерь рабочеговремени, наибольшеезначение которыйдостиг в 1998 годуи составил536,3.

В
еличинапоказателяинтенсивностизаболеванийизменяетсянезначительно.

Рис. 1. Показателитравматизма,показательтяжести травматизма,показательинтенсивностизаболеваний.

Р
ис.2. Показательпотерь рабочеговремени (Кп).

Все несчастныеслучаи связаныс материальнымизатратами, ккоторым можноотнести выплатыпо листунетрудоспособности,стоимостьиспорченногооборудования,инструмента,испорченныхматериалов,стоимостьразрушенныхзданий, сооруженийи ряд другихрасходов.

Таблица .

М
атериальныепоследствиянесчастныхслучаев.

В результатенесчастныхслучаев предприятиенесет ущерб,в основномиз-за выплатпо листамнетрудоспособности.Увеличениеденежных выплатпо листамнетрудоспособностисвязано преждевсего с инфляционнымипроцессами.

Для улучшенияусловий труда,снижения травматизманеобходимопроводитьмероприятияпо безопасноститруда, а такжевыделять средствана решениеэкологическихпроблем.

Таблица .

З
атратына номенклатурныемероприятияпо охране трудаи экологии повсем источникамфинансирования.

Так, в ЗАО «Шувалово»затраты поохране трудав 1999 году составили70000 рублей – этозатраты наспецодежду,санодежду,спецобувь идругие расходы.Предприятиеосуществляеттакже затратына экологию,которые включаютв себя 10%-ныеотчисленияза загрязнениеокружающейсреды, платежиза право пользоватьсянедрами, отчисленияна воспроизводствоминерально-сырьевойбазы и затратына охрану природы(экологическиеи природно-ресурсныеплатежи).

Общий экологическийущерб, получениевследствиетравматизмаи заболеваний,складываетсяиз материальныхи социальныхпотерь. Сутьопределенияобщего экономическогоущерба (в обоихслучаях) сводитсяк исчислениювеличины ущерба(в денежномвыражении) врасчете на одинслучай и наодин деньнетрудоспособности.Общий экономическийущерб, вызванныйтравматизмом,определяютпо формуле:

Э=Му+Мм+Мс, где

Э – величинаобщего экономическогоущерба, вызванноготравматизмом,руб.; рабочеговремени, руб.

Му – условныепотери (потери,связанные снедополучениемпродукциивследствиепотери зданийи т.д.) руб.

Мс – социальныепотери (связанныес выплатойпособий повременнойнетрудоспособности,пенсии вследствиепотери трудоспособностина производстве,затраты налечение), руб.

В свою очередьэти потериопределяютсяпо формуле:

Му=В/Тр Дт;

Мм=Ми+Мзд+Мрем;

Мс=Мб+Мп+Ма.л

где В – стоимостьваловой продукции,тыс. руб.

Тр – числоотработанныхдней в хозяйстве,тыс. чел.-дн.

Дт – число днейвременнойнетрудоспособности,вызваннойтравматизмом,связанным спроизводством.

Материальныхпотерь, связанныхс выводом изстроя техники,оборудования,зданий и т.д.за последние5 лет на предприятиине было.

Мб – выплатапособий побольничнымлистам лицам,получившимтравмы, руб.

Ма.л – затратына амбулаторныелечения, руб.,которые в своюочередь определяютсяпо формуле:

Ма.л=2Н Т, где

Т – стоимостьодного посещения(20% от минимальнойзаработнойплаты).

Н – число травмированныхза отчетныйпериод с утратойтрудоспособностина срок болееодного рабочегодня.

Представимрезультатысделанныхрасчетов втаблице:

Таблица .

Э
кономическиепоследствиятравматизмаи заболеваемости.

В период с 1995 по1999 годы условныепотери увеличиваются,а в1998 году достиглинаибольшейвеличины всвязи с увеличениемдней нетрудоспособности,вызванныхтравматизмомна производстве.Социальныепотери такжеимеют тенденциюк росту, чтообусловленоинфляционнымипроцессами.Это ведет засобой и ростэкономическогоущерба как врасчете на одинслучай травматизма,так и на одиндень нетрудоспособности.

Общий экономическийущерб, вызванныйзаболеваниямина производствевследствиенеудовлетворительныхусловий труда,определяютпо формуле:

Э=0,3  (В/Тр Дз+Мб+Мэ)

где Э – величинаобщего экономическогоущерба, вызванногозаболеваниями,руб.

Дз – число днейвременнойнетрудоспособности,вызванныхзаболеваниями,связаннымис производством.

Мб – выплатапособий побольничнымлистам, руб.

Мз – затратыпо предупреждениюзаболеваний,руб.

Т
аблица .

Экономическиепоследствиязаболеваний.

За последние5 лет общийэкономическийущерб, вызванныйзаболеваниями,увеличилсявследствиероста стоимостиваловой продукции,увеличениеколичестваотработанныхчеловеко-днейвременнойнетрудоспособности,а также вследствиеинфляционныхпроцессов.

В настоящеевремя оченьважной проблемойявляется экологи,поэтому хозяйствунеобходимозначительноевнимание уделятьрешению экологическихпроблем, следитьза состояниемокружающейсреды. На состояниеэкологии большоевлияние оказываетхарактеристикапочв, рельефместности,озеленениетерритории.

Территорияхозяйствахарактеризуетсяпестротойпочвенногопокрова. Наибольшийудельный весот общей земельнойплощади занимаютдерново-подзолистыепочвы – 74%. В системемероприятийпо подъемукультуры земледелияодним из решающихфакторов являетсязащита почвот эрозии. Поданным почвенногообследованияподверженныеводной эрозиисельхоз. угодьязанимают 4,8% отвсей площадихозяйства.

Для обеспеченияводой на территориихозяйстванаходятся 6артезианскихскважин, 2 водонапорныебашни, проведенысети водопроводаи канализации.Предприятиеимеет лицензиюна добычу подземныхвод.

Связь с областнымцентром осуществляетсяпо дороге сасфальтобетоннымпокрытиемКострома – Холм– Шувалово.Свинофабрикарасположенана территорииакционерногообщества, аферма КРС – впоселке.

Для очисткинавозных стоковсвиноводческогокомплекса вхозяйствеприменяюточистные сооруженияс использованиембиологическихтрудов.

Данная системаочистки водыдействует с1982 года, являетсяэффективнымбезотходнымпроизводством,способным взначительноймере обеспечитьпотребностихозяйства ворганическихудобренияхи чистой воде.

Технологияочистки навозныхстоков заключаетсяв следующем.Стоки из свинарниковс помощью гидросмыванаправляютсяв навозосборники,откуда насоснойстанцией понапорномуколлекторуперекачиваютсяв первую ступеньочистки –горизонтальныеотстойники.Твердая фракциязадерживаетсяв отстойниках,а жидкая – самотекомчерез дренажныеканалы потрубопроводупоступает впруд-накопитель.Затем стокипроходят черезвсе пруды иопять используютсяна хозяйственныецели. Контрольза работой всейсистемы очистныхсооруженийосуществляетсяв соответствиис результатамианализа стоковпо санитарным,гидрохимическими гидробиологическимпоказателямв лаборатории.Такая системаочистки стоковпозволяетсохранитьокружающуюсреду от загрязнения.

Для храненияорганическихудобрений напредприятииимеется навозохранилище,а из навозаизготавливаетсяторфяной компост.Минеральныеудобрения иядохимикатыхранятся вспециальныхскладах с соблюдениемтребованийбезопасности.

Большой вредокружающейсреде наносятвыхлопные газыавтотранспорта.Для стоянкиличного автотранспортана территориипредприятияотведено специальноеместо.

Руководителипредприятийдолжны проявлятьособое вниманиек экологическимпроблемам.Нельзя забывать,что в стремленииполучить максимальнуюприбыль в условияхрыночных отношенийможно, пренебрегаятребованиямиагроэкологическихзаконов изакономерностей,нарушить вокружающейсреде экологическоеравновесие.Одним из показателейбезопасноститруда в хозяйствеявляется состояниепожарной охраныи мероприятий,проводимыхпо предотвращениюпожаров. ВЗАО»Шувалово»обеспеченностьсредствамипожаротушениятолько на 60%. Напредприятииимеется пожарно-сторожеваяохрана, котораяосуществляеткруглосуточноедежурство.

В целом на основаниипроведенногоанализа можносделать выводо том, что состояниеохраны трудаи экологии вЗАО «Шувалово»удовлетворительно,однако необходимопровести мероприятия,направленныена улучшениеусловий труда,снижения травматизмаи заболеванияработников,улучшениеэкологическогосостояниятерритории,а именно:

• начальникамслужб своевременнои качественнопроводитьцелевые инструктажина особо опасныхработах соформлениемнаряда допускак ним;

• инженеру поохране труда:организоватьобучение работниковпредприятияпо 32-часовойпрограмме сприемом зачета,оборудоватькабинет поохране трудаи безопасностидорожногодвижения,организоватьтрехступенчатыйконтроль засостояниемохраны трудаи экологии;

• лицам, ответственнымза организациюработ по охранетруда проводитьагитационнуюработу и следитьза дисциплинойтруда;

• главному бухгалтеру:рациональноорганизоватьучет и контрольза правильнойэксплуатациейдействующихобъектов идругих средств,предназначенныхдля охраныприроды; оказыватьвсемерноесодействиеспециалистампредприятияв своевременномосуществленииприродоохранныхмер, следитьза своевременными правильнымформированиеми использованиемфинансовыхресурсов наприродоохранныемероприятия;

• экономисту:обеспечитьтесную взаимосвязьпланированияприродоохранныхмероприятийс планированиемэкономическогои социальногоразвития предприятияв целом, проводитьрасчет экономическойэффективностии окупаемостизатрат наосуществлениемер по охранетруда и экологии;

• директорупредусмотретьувеличениеассигнованийна экологию.

Выполнениевышеперечисленныхмероприятийпозволит улучшитьусловия труда,снизить уровеньтравматизмаи заболеваний,увеличитьпроизводительностьтруда, что приведетк росту доходови улучшениюфинансовогосостоянияпредприятия.

СОДЕРЖАНИЕ.

Введение 3

1. Теоретическиепроблемысовершенствованияучета затрати калькуляциисебестоимостисвинины 5

2. КраткаяэкономическаяхарактеристикаЗАО «Шувалово» 14

3. Совершенствованиеучета затрати выхода продукциисвиноводства 26

3.1. Роль и задачиучета 26

3.2. Первичныйи сводный учетзатрат и выходапродукции 28

3.3. Синтетическийи аналитическийучет затрати выхода продукции 35

3.4. Калькуляциясебестоимостии закрытиеаналитическогосчета «Откорм» 40

3.5. Совершенствованиеучета затрати выхода продукции свиноводства 43

4. Анализ производстваи себестоимостисвинины 48

4.1. Анализпроизводствасвинины 48

4.2. Анализсебестоимостипродукциисвиноводства 56

4.3. Резервыснижениясебестоимостипродукциисвиноводства 62

5. Безопасностьи экологичностьработы 65

Выводы ипредложения 77

Библиографическийсписок 81

Приложения 84

Производственныйотчет по животноводствуза 1999 г.

1. З
   атратына производствопродукциисвиноводства(дебет 20-2)

2. В
   ыходпродукциисвиноводства(кредит счета20-2)

84

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙСПИСОК

1. Положениео составе затратпо производствуи реализациипродукции(работ услуг),включаемыхв себестоимостьпродукции(работ, услуг)и о порядкеформированияфинансовыхрезультатов,учитываемыхпри налогообложенииприбыли.

2. Ф.А. Абрамов,С.В. Бодрикова

Организацияуправленияучета в сельскомхозяйстве. //Экономика с.-х.и перерабатывающихпредприятий:- 1999 г. - №1.

3. Албанов Р.А.Основные причиныроста и искажениясебестоимостипродукцииживотноводства// Экономикасельскохозяйственныхи перерабатывающихпредприятий.– 1998 г. – №2

4. Андреев В.К.Правовоерегулированиебухгалтерскогоучета. // Бухгалтерскийучет. – 1997 г. – №6.

5. Баконов М.И.Шеремет А.Д.Теория экономическогоанализа – Москва«Финансы истатистика»1995 г.

6. БезрукихП.С. «Бухгалтерскийучет». – «Финансыи статистика»,1996 г.

7. Белов С.В. идр. Охрана трудав животноводстве,М., Высшая школа,1991 г.

8. Белый И.Н.Калькуляциясебестоимостипродукции всельском хозяйстве.– Минск «Высшаяшкола», 1990 г.

9. Беляков Т.И.Охрана труда.М. – Агропромзидат.1990 г.

10. БергольцС.Б. Экономическийанализ деятельностиорганизацийи объединений– Москва «Финансыи статистика»1981 г.

11. Быкова С.М.Новый подходк калькуляциисебестоимости:опыт развитыхстран. // Бухгалтерскийучет. – 1997 г. – №7.

12. Васин Ф.П. Квопросу оклассификациизатрат напроизводство// Бухгалтерскийучет. – 1995. – №4.

13. ВещуноваН.Л., Фомина Л.Ф.Бухгалтерскийучет и налогообложение.М. – Издательскийторговый центр«Герда», 1999 г.

14. Глушков И.Е.Бухгалтерскийучет на современныхпредприятиях.– «Экор», г.Новосибирск,1995 г.

15. Гоголев В.А.Проблемы учетазатрат напроизводстве.// Бухгалтерскийучет. – 1996 г. – №12.

16. ГоловановА.А. Учет напредприятияхАПК. // Бухгалтерскийучет. – 1996. – №5.

17. Данилан А.А.Бухгалтерскийучет на сельскохозяйственныхпредприятиях.// Бухгалтерскийучет. – 1997 г. – №1.

18. ДобрынинВ.А. Экономикасельскогохозяйства. М.– Агропромиздат.1990 г.

19. Додонов А.А.Об учете затратна производство.// Бухгалтерскийучет. – 1995 г. – №2.

20. Зотов В.И. идр. Охрана трудав агропромышленномпроизводстве,М., 1991 г.

21. КамышановИ.И. Практикумпо бухгалтерскомуучету. М. – Экономика.1995 г.

22. Козлов С.П.Бухгалтерскийучет и отражениев учетной политикезатрат напроизводство.// Главбух. – 1996г. – №8.

23. Козлова Е.П.Бухгалтерскийучет и отражениев учетной политикезатрат напроизводство.// Главный бухгалтер.­– 1998. – №8.

24. Козлова Е.П.,Парашутин Н.В.Бухгалтерскийучет «Финансыи статистика»,–1996 г.

25. КондраковН.П. Бухгалтерскийучет. М.– Инфра– М. 1997 г.

26. МедведевА.Н. МедведеваТ.В. Практическаябухгалтерия от созданиядо ликвидацииорганизации.М. – Инфра – М.– 1997 г.

27. НиколаеваС.А. Формированиесебестоимостив современныхусловиях. //Бухгалтерскийучет. –1997 г. №11.

28. ПизенгольцМ.З. Варава А.П.Бухгалтерскийучет в сельскомхозяйстве. М.– «колос», 1993 г.

29. ПирожковаН.А. Проблемаценообразованияи учет затрат.//Бухгалтерскийучет. – 1996. - №1

30. ПроскуринС.П. Десять вопросовна тему автоматизации// Бухгалтер икомпьютер. –1998. - №10

31. Разъясненияпо применениюПоложения осоставе затрат.// Бухгалтерскийучет. – 1995. - №10

32. Рахмат З.,Шеремет А.Бухгалтерскийучет в рыночнойэкономике. М– Инфра, 1996г.

33. СавицкаяГ.В. Анализхозяйственнойдеятельностипредприятия– Минск: ООО«Новое знание»,1999г.

34. Стуков С.А.И все такипроизводственный,а не управленческийучет. // Бухгалтерскийучет. – 1997 г. – №2.

35. Чангли Д.Ф.,ХисматуллинД.И. Об управлениипроизводственнымизатратами напредприятии.// Бухгалтерскийучет. – 1997 г. – №2.

36. Шкрабак В.С.,Казлецкая Т.К.Охрана труда.– М.:Агропромиздат,1989г.

37. ШуреметовЕ.Л. Автоматизацияучета: системныеи техническиенюансы. // Бухгалтери компьютер.– 1998. – №1

Sheet 1: Лист1

Sheet 2: Лист2

Sheet 3: Лист3

Sheet 4: Лист4

Sheet 5: Лист5

Sheet 6: Лист7

Sheet 7: Лист6

Sheet 1: Лист1

Sheet 2: Лист2

Sheet 1: Лист1

Sheet 2: Лист2

Sheet 3: Лист3

Sheet 4: Лист4

Sheet 5: Лист5

Sheet 6: Лист6

Sheet 7: Лист7

Sheet 8: Лист8

Sheet 9: Лист9

Sheet 10: Лист10

Sheet 1: Лист1

Sheet 2: Лист2

Sheet 1: Лист1

Sheet 2: Лист2

Sheet 3: Лист3

Sheet 4: Лист4

Sheet 5: Лист5

Sheet 6: Лист6

Sheet 7: Лист7

Sheet 8: Лист8

Sheet 9: Лист9

Sheet 10: Лист10

Sheet 11: Лист11

Sheet 12: Лист12

Sheet 13: Лист13

Sheet 14: Лист14

Sheet 15: Лист15

Sheet 16: Лист16

Sheet 17: Лист17

Sheet 1: Лист1

Sheet 2: Лист2

Sheet 3: Лист3

Sheet 4: Лист4

Sheet 5: Лист5

Sheet 6: Лист6

Sheet 7: Лист7

Sheet 8: Лист8