Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Применение основных продуктов неорганического синтеза в пищевой промышленности

Тип Реферат

Предмет Химия

ID (номер) заказа
3620642

Просмотров

734

Размер файла

33.05 Кб

Ознакомительный фрагмент работы:

В связи с развитием пищевой промышленности и созданием новых технологий в нашей стране, продукты неорганического синтеза очень часто используются в качестве пищевых добавок. Это вещества, которые самостоятельно не употребляются в пищу, а вводятся в продукты, чтобы придать им определенные качества. Как правило, введение пищевых добавок осуществляется с целью: улучшения технологии подготовки и переработки пищевого сырья, изготовления, фасовки, транспортировки и хранения продуктов питания; сохранения природных качеств пищевого продукта; улучшения органолептических свойств или структуры пищевых продуктов и увеличения их сроков годности. Современные пищевые продукты отличаются сложностью их рецептурных составов и, следовательно, требуется большое число пищевых ингредиентов различной химической природы, необходимых для придания им определенных технологических и потребительских свойств. К сожалению, пищевые добавки на неорганической основе в основном плохо усваиваются организмом, а при повышенных концентрациях (даже при не значительной передозировке) могут оказывать токсическое действие. К их достоинствам относится невысокая стоимость и доступность. Классификация неорганических пищевых добавок включает в себя пять основных групп веществ разрешенных к применению в Российской Федерации при производстве.Первая группа:- красители (углекислые соли кальция (Е170), оксид титана (Е171), окиси железа (Е172), серебро (Е174), золото (Е175)); - отбеливатели (диоксид серы (Е220), сульфит, гидросульфит, пиросульфит натрия (Е221-223), бисульфит калия (Е228));- фиксаторы окраски (нитриты, нитраты калия и натрия (Е249-252), фосфаты калия, кальция, магния (Е 339-341), пирофосфаты (Е450) и трифосфаты (Е451), карбонаты магния (Е504), сульфаты меди(Е519)).Вторая группа включает консерванты: нитрит калия (Е-249), нитрит натрия (Е-250), нитрат натрия (Е-251), диоксид серы (Е-220).В третью группу входят антиоксиданты: ортофосфорная кислота (Е-338), гидросульфит натрия (Е-222).Четвертую группу образуют - регуляторы кислотности. Подкислители: соляная кислота (Е507), серная кислота (Е513), ацетат цинка (Е650).Пятую группу формируют разрыхлители и вещества против слеживания: карбонат аммония (Е-503), тальк (Е-553b), силикат магния (Е-553а), тиосульфат натрия (Е539) [2].Таким образом, цель данной работы – рассмотреть какие неорганические пищевые добавки используются в пищевой промышленности и как они применяются.

Смотреть

Жесткость воды и ее устранение
Реферат, Химия

Смотреть

Синтезы на основе малонового эфира, кислоты Мельдрума и ацетоуксусного эфира
Реферат, Химия

Смотреть

Химические преобразователи солнечной энергии
Реферат, Химия

Смотреть

Тепловые эффекты химических реакций
Реферат, Химия

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

150349
рейтинг

3155
работ сдано

1367
отзывов

Математика

Физика

История

145427
рейтинг

5931
работ сдано

2676
отзывов

Химия

Экономика

Биология

101686
рейтинг

2065
работ сдано

1287
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

СПБПУ им Петра Великого

Работа оценена на 90 из 100, сдана намного раньше срока, оформление супер

ВЛГУ им. А.Г и Н.Г Столетовых

Работа выполнена своевременно, без замечаний. Рекомендую данного специалиста.

Гжельский Государственный Университет

Юлия Юрьевна выполнила все очень быстро и качественно. Никаких нареканий)

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

Решить данные задачи срочно

Контрольная, Математика

Срок сдачи к 22 янв.

2 минуты назад

комментарий к ст. 20 Конституции РФ

Доклад, Человек и его права в контексте современной реальности

Срок сдачи к 23 янв.

10 минут назад

решить лабораторную работу

Лабораторная, Структуры и алгоритмы обработки данных

Срок сдачи к 24 янв.

11 минут назад

8 заданий по теме «Множества»

Контрольная, Теории элементарной математике

Срок сдачи к 24 янв.

11 минут назад

Планово-предупредительная система технического обслуживания и ремонта...

Курсовая, Комплектования машин и тракторов

Срок сдачи к 28 янв.

11 минут назад

Насколько быстро вы сможете выслать ответ на билет такого типа

Ответы на билеты, Начертательная геометрия

Срок сдачи к 22 янв.

11 минут назад

Сделать Реферат

Реферат, Методы и средства измерений, испытаний и контроля

Срок сдачи к 23 янв.

11 минут назад

роль олигополии в современной рыночной...

Доклад, Микроэкономика

Срок сдачи к 22 янв.

11 минут назад

сделать программу на с#

Курсовая, Объектно ориентированное программирование

Срок сдачи к 22 янв.

11 минут назад

Построить линии пересечения заданных...

Чертеж, Начертательная геометрия

Срок сдачи к 23 янв.

11 минут назад

Обобщение педагогического опыта

Доклад, Педагогика и психология

Срок сдачи к 20 февр.

11 минут назад

решить лабораторную работу

Лабораторная, Структуры и алгоритмы обработки данных

Срок сдачи к 24 янв.

11 минут назад

решить лабораторную работу

Лабораторная, Структуры и алгоритмы обработки данных

Срок сдачи к 24 янв.

11 минут назад

Развернутые ответы на вопросы по методичке

Ответы на билеты, Человек и его права в контексте современной реальности

Срок сдачи к 23 янв.

11 минут назад

решить лабораторную работу

Лабораторная, Структуры и алгоритмы обработки данных

Срок сдачи к 24 янв.

11 минут назад

решить лабораторную работу

Лабораторная, Структуры и алгоритмы обработки данных

Срок сдачи к 24 янв.

11 минут назад

решить лабораторную работу

Лабораторная, Структуры и алгоритмы обработки данных

Срок сдачи к 24 янв.

11 минут назад

решить лабораторную работу

Лабораторная, Структуры и алгоритмы обработки данных

Срок сдачи к 24 янв.

11 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.