Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Применение основных продуктов неорганического синтеза в пищевой промышленности

Тип Реферат

Предмет Химия

ID (номер) заказа
3620642

Просмотров

1849

Размер файла

33.05 Кб

Ознакомительный фрагмент работы:

В связи с развитием пищевой промышленности и созданием новых технологий в нашей стране, продукты неорганического синтеза очень часто используются в качестве пищевых добавок. Это вещества, которые самостоятельно не употребляются в пищу, а вводятся в продукты, чтобы придать им определенные качества. Как правило, введение пищевых добавок осуществляется с целью: улучшения технологии подготовки и переработки пищевого сырья, изготовления, фасовки, транспортировки и хранения продуктов питания; сохранения природных качеств пищевого продукта; улучшения органолептических свойств или структуры пищевых продуктов и увеличения их сроков годности. Современные пищевые продукты отличаются сложностью их рецептурных составов и, следовательно, требуется большое число пищевых ингредиентов различной химической природы, необходимых для придания им определенных технологических и потребительских свойств. К сожалению, пищевые добавки на неорганической основе в основном плохо усваиваются организмом, а при повышенных концентрациях (даже при не значительной передозировке) могут оказывать токсическое действие. К их достоинствам относится невысокая стоимость и доступность. Классификация неорганических пищевых добавок включает в себя пять основных групп веществ разрешенных к применению в Российской Федерации при производстве.Первая группа:- красители (углекислые соли кальция (Е170), оксид титана (Е171), окиси железа (Е172), серебро (Е174), золото (Е175)); - отбеливатели (диоксид серы (Е220), сульфит, гидросульфит, пиросульфит натрия (Е221-223), бисульфит калия (Е228));- фиксаторы окраски (нитриты, нитраты калия и натрия (Е249-252), фосфаты калия, кальция, магния (Е 339-341), пирофосфаты (Е450) и трифосфаты (Е451), карбонаты магния (Е504), сульфаты меди(Е519)).Вторая группа включает консерванты: нитрит калия (Е-249), нитрит натрия (Е-250), нитрат натрия (Е-251), диоксид серы (Е-220).В третью группу входят антиоксиданты: ортофосфорная кислота (Е-338), гидросульфит натрия (Е-222).Четвертую группу образуют - регуляторы кислотности. Подкислители: соляная кислота (Е507), серная кислота (Е513), ацетат цинка (Е650).Пятую группу формируют разрыхлители и вещества против слеживания: карбонат аммония (Е-503), тальк (Е-553b), силикат магния (Е-553а), тиосульфат натрия (Е539) [2].Таким образом, цель данной работы – рассмотреть какие неорганические пищевые добавки используются в пищевой промышленности и как они применяются.

Смотреть

Жесткость воды и ее устранение
Реферат, Химия

Смотреть

Синтезы на основе малонового эфира, кислоты Мельдрума и ацетоуксусного эфира
Реферат, Химия

Смотреть

Химические преобразователи солнечной энергии
Реферат, Химия

Смотреть

Тепловые эффекты химических реакций
Реферат, Химия

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

157252
рейтинг

6081
работ сдано

2741
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

Ягту

Как всегда работа была сделано отлично! Покупаю не первый год , всем советую 🤝👍

Финансовый университет

Очень хорошая работа, быстро выполнена, оригинальность 87% - проверена через сайт Универа,...

РГГУ институт психологии им. Л.С. Выготского

Работа выполнена раньше срока, в полном объеме, с учетом всех требований! Алексею огромное...

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

«Визуалицация договорной сети туристического холдинга» интерактивная схема взаимосвязей между юридическими лицами в холдинге. Показывает потоки финансовой ответственности и распределение рисков

Презентация, Правовое регулирование взаимоотношений поставщиков услуг в туризме

Срок сдачи к 26 окт.

2 минуты назад

Физика лаба

Лабораторная, Физика

Срок сдачи к 27 окт.

2 минуты назад

21 страница. Титульный лист, содержание с указанием нумерации страниц

Реферат, Проектная деятельность

Срок сдачи к 12 нояб.

3 минуты назад

как в прошлый раз

Творческая работа, Гражданский процесс

Срок сдачи к 30 окт.

4 минуты назад

Написать главу

ВКР, Юриспруденция

Срок сдачи к 16 нояб.

6 минут назад

Поднять оригинальность реферату. Химическая технология. П-00320

Реферат, Химия

Срок сдачи к 28 окт.

7 минут назад

Олимпиада как инструмент преодоления учебной демотивации студентов СПО на уроках математики

Статья, Математика

Срок сдачи к 28 окт.

11 минут назад

Курсовая

Курсовая, Лекарственные препараты

Срок сдачи к 24 окт.

11 минут назад

Написать реферат на тему :Профессионально важные качества консультанта

Реферат, Основы психологического консультирование в образовании

Срок сдачи к 25 окт.

11 минут назад

Решить задачу

Решение задач, БЖД

Срок сдачи к 15 нояб.

11 минут назад

написать введение и теорию

РГР, Микробиология

Срок сдачи к 7 нояб.

11 минут назад

Решить задачу 6 вариант 7

Решение задач, Электротехника и электроника

Срок сдачи к 25 окт.

11 минут назад

Тема - Организация деятельности районной прокуратуры

Курсовая, Организация прокурорской деятельности

Срок сдачи к 12 нояб.

11 минут назад

Алгоритм оказания первой помощи при различных состояниях

Презентация, ОБЖ

Срок сдачи к 24 окт.

11 минут назад

Расчеты и схема

Курсовая, Взаимодействие видов транспорта

Срок сдачи к 3 нояб.

11 минут назад

Свобода слова и цензурный режим в публицистике М. В. Ломоносова

Статья, Русская литература

Срок сдачи к 27 окт.

11 минут назад

Составить график платежей

Решение задач, Финансовая математика

Срок сдачи к 29 окт.

11 минут назад

Первая помощь:поражение электрическим...

Реферат, Безопасность жизнедеятельности

Срок сдачи к 27 окт.

11 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.