Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Применение основных продуктов неорганического синтеза в пищевой промышленности

Тип Реферат

Предмет Химия

ID (номер) заказа
3620642

Просмотров

1781

Размер файла

33.05 Кб

Ознакомительный фрагмент работы:

В связи с развитием пищевой промышленности и созданием новых технологий в нашей стране, продукты неорганического синтеза очень часто используются в качестве пищевых добавок. Это вещества, которые самостоятельно не употребляются в пищу, а вводятся в продукты, чтобы придать им определенные качества. Как правило, введение пищевых добавок осуществляется с целью: улучшения технологии подготовки и переработки пищевого сырья, изготовления, фасовки, транспортировки и хранения продуктов питания; сохранения природных качеств пищевого продукта; улучшения органолептических свойств или структуры пищевых продуктов и увеличения их сроков годности. Современные пищевые продукты отличаются сложностью их рецептурных составов и, следовательно, требуется большое число пищевых ингредиентов различной химической природы, необходимых для придания им определенных технологических и потребительских свойств. К сожалению, пищевые добавки на неорганической основе в основном плохо усваиваются организмом, а при повышенных концентрациях (даже при не значительной передозировке) могут оказывать токсическое действие. К их достоинствам относится невысокая стоимость и доступность. Классификация неорганических пищевых добавок включает в себя пять основных групп веществ разрешенных к применению в Российской Федерации при производстве.Первая группа:- красители (углекислые соли кальция (Е170), оксид титана (Е171), окиси железа (Е172), серебро (Е174), золото (Е175)); - отбеливатели (диоксид серы (Е220), сульфит, гидросульфит, пиросульфит натрия (Е221-223), бисульфит калия (Е228));- фиксаторы окраски (нитриты, нитраты калия и натрия (Е249-252), фосфаты калия, кальция, магния (Е 339-341), пирофосфаты (Е450) и трифосфаты (Е451), карбонаты магния (Е504), сульфаты меди(Е519)).Вторая группа включает консерванты: нитрит калия (Е-249), нитрит натрия (Е-250), нитрат натрия (Е-251), диоксид серы (Е-220).В третью группу входят антиоксиданты: ортофосфорная кислота (Е-338), гидросульфит натрия (Е-222).Четвертую группу образуют - регуляторы кислотности. Подкислители: соляная кислота (Е507), серная кислота (Е513), ацетат цинка (Е650).Пятую группу формируют разрыхлители и вещества против слеживания: карбонат аммония (Е-503), тальк (Е-553b), силикат магния (Е-553а), тиосульфат натрия (Е539) [2].Таким образом, цель данной работы – рассмотреть какие неорганические пищевые добавки используются в пищевой промышленности и как они применяются.

Смотреть

Жесткость воды и ее устранение
Реферат, Химия

Смотреть

Синтезы на основе малонового эфира, кислоты Мельдрума и ацетоуксусного эфира
Реферат, Химия

Смотреть

Химические преобразователи солнечной энергии
Реферат, Химия

Смотреть

Тепловые эффекты химических реакций
Реферат, Химия

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

157018
рейтинг

6076
работ сдано

2739
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

СПБГУ

Работа выполнена раньше срока, преподователь работу принял, все отлично. Спасибо Маргарите!

УРТК им.А.С.Попова

Работа выполнена досрочно, всё очень хорошо, если вам нужен реферат, связанный с историей,...

НШФ ЮФУ

Спасибо большое работа выполнена на отлично и быстро,рекомендую этого исполнителя

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

Написать рецензию на дипломную работу

Рецензия, Право и организация социального обеспечения

Срок сдачи к 18 мая

2 минуты назад

методички нет

Курсовая, Конституционное право

Срок сдачи к 22 мая

4 минуты назад

Реферат по теме: «Внедрение дистанционных образовательных технологий в школьное образование»

Реферат, Информационно-компьютерные технологии

Срок сдачи к 19 мая

5 минут назад

Питание спортсменов: отечественный и зарубежный опыт

Реферат, Основы медицинских знаний

Срок сдачи к 17 мая

6 минут назад

Налоговое обязательство: дискуссионные аспекты теории

Презентация, Актуальные вопросы налогового права

Срок сдачи к 20 мая

9 минут назад

Решить контрольную 3 теоретических вопроса и одна задача

Решение задач, Управленческий учет

Срок сдачи к 19 мая

10 минут назад

Расчет подшипника на долговечность и построение 3д модели подшипника качения в системе компас-3d

Курсовая, Проектирование

Срок сдачи к 23 мая

11 минут назад

От10до25 страниц, вариант 5

Контрольная, Методика обучения математике в начальной школе и

Срок сдачи к 29 мая

11 минут назад

Экзаменационный проект

Другое, Информатика и компьютерные технологии

Срок сдачи к 17 мая

11 минут назад

Сигментирование рынка

Курсовая, Маркетинг

Срок сдачи к 16 мая

11 минут назад

Сделать презентацию и доклад по диплому

Доклад, Ветеринарная хирургия и терапия

Срок сдачи к 1 июня

11 минут назад

Материальная ответственность работника

Реферат, Трудовое право

Срок сдачи к 16 мая

11 минут назад

Написать 2 главу диплома

Диплом, Экономика и бухгалтерский учет

Срок сдачи к 17 мая

11 минут назад

Виды рекрутмента

Реферат, Стратегический рекрутинг

Срок сдачи к 16 мая

11 минут назад

Компетентность персонала

Реферат, Организационное поведение

Срок сдачи к 16 мая

11 минут назад

Решить 6 задач по теплотехнике

Решение задач, Теплотехника

Срок сдачи к 20 мая

11 минут назад

Организация работников на производстве

Реферат, Нормирование труда и формирование пенсионных отчислений

Срок сдачи к 16 мая

11 минут назад

Подобрать литературу для курсовой, с источников elaibrari и...

Подбор литературы, Журналистика

Срок сдачи к 16 мая

11 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.