Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Применение основных продуктов неорганического синтеза в пищевой промышленности

Тип Реферат

Предмет Химия

ID (номер) заказа
3620642

Просмотров

1745

Размер файла

33.05 Кб

Ознакомительный фрагмент работы:

В связи с развитием пищевой промышленности и созданием новых технологий в нашей стране, продукты неорганического синтеза очень часто используются в качестве пищевых добавок. Это вещества, которые самостоятельно не употребляются в пищу, а вводятся в продукты, чтобы придать им определенные качества. Как правило, введение пищевых добавок осуществляется с целью: улучшения технологии подготовки и переработки пищевого сырья, изготовления, фасовки, транспортировки и хранения продуктов питания; сохранения природных качеств пищевого продукта; улучшения органолептических свойств или структуры пищевых продуктов и увеличения их сроков годности. Современные пищевые продукты отличаются сложностью их рецептурных составов и, следовательно, требуется большое число пищевых ингредиентов различной химической природы, необходимых для придания им определенных технологических и потребительских свойств. К сожалению, пищевые добавки на неорганической основе в основном плохо усваиваются организмом, а при повышенных концентрациях (даже при не значительной передозировке) могут оказывать токсическое действие. К их достоинствам относится невысокая стоимость и доступность. Классификация неорганических пищевых добавок включает в себя пять основных групп веществ разрешенных к применению в Российской Федерации при производстве.Первая группа:- красители (углекислые соли кальция (Е170), оксид титана (Е171), окиси железа (Е172), серебро (Е174), золото (Е175)); - отбеливатели (диоксид серы (Е220), сульфит, гидросульфит, пиросульфит натрия (Е221-223), бисульфит калия (Е228));- фиксаторы окраски (нитриты, нитраты калия и натрия (Е249-252), фосфаты калия, кальция, магния (Е 339-341), пирофосфаты (Е450) и трифосфаты (Е451), карбонаты магния (Е504), сульфаты меди(Е519)).Вторая группа включает консерванты: нитрит калия (Е-249), нитрит натрия (Е-250), нитрат натрия (Е-251), диоксид серы (Е-220).В третью группу входят антиоксиданты: ортофосфорная кислота (Е-338), гидросульфит натрия (Е-222).Четвертую группу образуют - регуляторы кислотности. Подкислители: соляная кислота (Е507), серная кислота (Е513), ацетат цинка (Е650).Пятую группу формируют разрыхлители и вещества против слеживания: карбонат аммония (Е-503), тальк (Е-553b), силикат магния (Е-553а), тиосульфат натрия (Е539) [2].Таким образом, цель данной работы – рассмотреть какие неорганические пищевые добавки используются в пищевой промышленности и как они применяются.

Смотреть

Жесткость воды и ее устранение
Реферат, Химия

Смотреть

Синтезы на основе малонового эфира, кислоты Мельдрума и ацетоуксусного эфира
Реферат, Химия

Смотреть

Химические преобразователи солнечной энергии
Реферат, Химия

Смотреть

Тепловые эффекты химических реакций
Реферат, Химия

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

156450
рейтинг

6068
работ сдано

2737
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

СПбГУТ

Оформил заказ 14 мая с сроком до 16 мая, сделано было уже через пару часов. Качественно и ...

Красноярский государственный аграрный университет

Все сделано хорошо, а самое главное быстро, какие либо замечания отсутствуют

РЭУ им. Г. В. Плеханова

Алексей пошел на встречу, и сделал работу максимально быстро и качественно! Огромное спасибо!

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

Составить рисковый проект (проектирование объекта по управлению рисками)

Контрольная, Проектный менеджмент

Срок сдачи к 8 дек.

только что

Решить задачки

Решение задач, Информатика

Срок сдачи к 7 дек.

1 минуту назад

Написать реферат по теме: «Государство всеобщего благоденствия»: концепция К. Мюрдаля.

Реферат, Политические и правовые учения

Срок сдачи к 8 дек.

2 минуты назад

Составить иск и отзыв

Контрольная, Литигация

Срок сдачи к 8 дек.

6 минут назад

Административно-правовое регулирования в сфере профилактики правонарушений несовершеннолетних

Диплом, Юриспруденция

Срок сдачи к 5 дек.

10 минут назад

Конституционные основы статуса иностранцев и лиц без гражданства в России.

Курсовая, Конституционное право

Срок сдачи к 12 дек.

10 минут назад

Физическая культура и спорт в высшем учебном заведении.

Реферат, Физическая культура

Срок сдачи к 6 дек.

10 минут назад

выполнить два задания по информатике

Лабораторная, Информатика

Срок сдачи к 12 дек.

10 минут назад

Решить 5 задач

Решение задач, Схемотехника

Срок сдачи к 24 дек.

12 минут назад

Решите подробно

Решение задач, Физика

Срок сдачи к 7 дек.

12 минут назад

по курсовой сделать презентацию срочно

Презентация, Реклама и PR

Срок сдачи к 5 дек.

12 минут назад

Тенденции развития института участия прокурора в арбитражном судопроизводстве.

Курсовая, Прокурорский надзор

Срок сдачи к 15 дек.

12 минут назад

Описание задания в файле, необходимо выполнить 6 вариант

Курсовая, Схемотехника

Срок сдачи к 20 янв.

12 минут назад

Аристотель, 15 страниц, не менее 5 источников и ссылки указывающие на...

Реферат, Философия

Срок сдачи к 12 дек.

12 минут назад

1 эссе, 2 кейс задачи и 1 контрольная работа

Эссе, Философия

Срок сдачи к 6 дек.

12 минут назад

Нужен реферат на 10 листов

Реферат, Математическое Моделирование Водных Экосистем

Срок сдачи к 11 дек.

12 минут назад

Финансовый анализ компании Wildberries - участие компании на рынке ценных бумаг и использование компанией деривативов и валюты в рамках своей деятельности

Доклад, Финансы

Срок сдачи к 11 дек.

12 минут назад

Сделать 2 задания

Решение задач, Базы данных

Срок сдачи к 20 дек.

12 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.