Разработка бизнес-плана проекта пекарни «Любимая пекарня»

СОДЕРЖАНИЕ

Введение…………………………………………………………………………...3

1. Теоретические аспекты бизнес-планирования……………………………….5

1.1. Понятие и сущность бизнес-планирования………………………………...5

1.2. Роль бизнес-плана в системе планирования деятельности предприятий..9

1.3. Структура бизнес-плана……………………………………………………11

2. Разработка бизнес-плана проекта пекарни «Любимая пекарня»………….18

2.1. Резюме……………………………………………………………………….18

2.2. Характеристика предприятия………………………………………………19

2.3. Анализ рынка, маркетинг, продажи………………………………………..22

2.4. Организационный план……………………………………………………..28

2.5. Производственный план……………………………………………………31

2.6. Финансовый план…………………………………………………………...40

2.7. Риски проекта……………………………………………………………….44

Заключение………………………………………………………………………46

Список использованных источников…………………………………………..49

Введение

Бизнес – план – краткое, точное, доступное и понятное описание предполагаемого бизнеса , важнейший инструмент при рассмотрении большого количества различных ситуаций, позволяющий выбрать наиболее перспективный желаемый результат и определить средства для его достижения. Бизнес ¬¬¬- план является документа, позволяющим управлять бизнесом, поэтому его можно представить как неотъемлемый элемент стратегического планирования и как руководство для исполнения и контроля. Важно рассматривать бизнес - план как сам процесс планирования и инструмент внутрифирменного управления.Назначение бизнес – плана - показать реальные шансы реализации бизнес идеи. Он не только дает правдивую оценку возможностей и рисков , но показывает необходимость ( или же отсутствии таковой) в привлечении дополнительных инвестиций, открытие кредитных линий . По сути , бизнес – план показывает успешность управления и пути развития предприятия для достижения постановленной цели.Объект исследования: ООО «Любимая пекарня»Предмет исследования: разработка бизнес – плана организации ООО «Любимая пекарня»Цель: дать экономическое обоснование бизнес – проекта по расширению производства ООО «Любимая пекарня.Для выполнение поставленной цели необходимо решить следующие задачи:Проработать теоретические основы бизнес – планирования;Определить особенности выпускаемой продукции;Разработать план производства и маркетинга;Определить состав персонала и фонд оплаты труда;Рассчитать финансовые показатели бизнес – плана и определить риски и пути выхода;В курсовую работу входит: введение, теоретические основы бизнес-планирования, разработка бизнес – плана организации ООО «Любимая пекарня», заключение и список использованных источников.Методы, которые используются при написание курсовой работы;Теоретические (анализ литературы, обобщение систематизации материалов)Практические (проведение расчетов, анализ, полученных результатов )

Список использованных источников

Александрова А.Б. Заработная плата на современном предприятии / А.Б. Александрова. – М.: Книжный мир, 2018. – 424 с.

Алексеева М.М. Планирование деятельности фирмы / М.М. Алексеева. – М.: Финансы и статистика, 2017. – 248 с.

Аникеев С.А. Методика разработки плана маркетинга. Сер. «Практика маркетинга» / С.А. Аникеев. – М.: Форум, Информ-Студио, 2018. – 128 с.

Балабанов И.Т. Основы финансового менеджмента. Как управлять капиталом / И.Т. Балабанов. – М.: Финансы и статистика, 2017. – 384 с.

Баринов В.А. Бизнес-планирование / В.А. Баринов. – М.: Форум, 2018. – 272 с.

Бекетова О.Н. Бизнес-план. Теория и практика / О.Н. Бекетова, В.И. Найденков. – М.: Приор, 2017. – 288 с.

Буров В. И. Бизнес-план фирмы. Теория и практика / В. И. Буров. – М.: Инфра-М, 2017. – 192 с.Вест А. Т. Бизнес-план / А. Т. Вест. – М.: Проспект, 2017. – 232 с.

Винокуров В.А. Организация стратегического управления на предприятии. – М.: Центр экономики и маркетинга, 2016. –160 с.

Горемыкин В.А. Бизнес-план: методика разработки. 25 реальных образцов бизнес плана / В.А. Горемыкин. – 3-е изд. – М.: Ось-89, 2017. – 576 c.

Горемыкин В.А. Методика составления разделов бизнес- плана / В.А. Горемыкин // Бизнес-план: методика разработки. 25 реальных образцов бизнес-плана – М., 2016. – С.46-118.

Горохов Н.Ю. Бизнес-планирование и инвестиционный анализ / Н.Ю. Горохов, В.В. Малев. – М.: Информационно-издательский дом Филинъ, 2016. – 208 с.

Грибалев Н.П. Бизнес-план. Практическое руководство по составлению / Н.П. Грибалев, И.П. Игнотов. – С. Петербург: Белл, 2017. – 203 с.

Жуков В.В. SWOT-анализ. Бизнес-план инновационного проекта: теория и практика: пособие для вузов / В.В. Жуков. – М., 2017. – С. 344- 349

Ковалев В.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия [Текст] / В.В. Ковалев. – М.: Проспект, 2016. – 424 с.

Кожевникова Е.А. Анализ эффективности использования персонала предприятия / Е.А. Кожевникова // Планово-экономический отдел. – 2017. – №8. – С. 78-81.

Кольцова И.В. Практика финансовой диагностики и оценки проектов / И.В. Кольцова, Д.А. Рябых. – М.: Вильямс, 2017. – 416 с.

Крутякова Ю.А. Бизнес-планирование / Ю.А. Крутякова, С.Р. Юсупова. – М.: Проспект, 2019. – 352 с.

Маниловский Р.Г. Бизнес-план. Методические материалы. – М.: Финансы и статистика, 2018. – 256 с.

Новицкий Н.И. Организация, планирование и управление производством / Н.И. Новицкий, В.П. Пашуто. – М.: Финансы и статистика, 2016. – 576 с.

Омельченко, И.Н. Технология бизнес-планирования / И.Н. Омельченко, А.И. Кузнецов. – М.: МГТУ им. Баумана, 2017. – 192 с.

Орлова Е.Р. Бизнес-план: основные проблемы и ошибки, возникающие при его написании: учебное пособие для вузов / Е.Р. Орлова. – 3-е изд., стер. – М.: Омега-Л, 2018. – 152 с.