Разработка проекта организации производства и сбыта мясных диетических полуфабрикатов в ООО «Лысковский мяскомбинат»

Введение

Для успешного развития любого предприятия необходимо постоянное совершенствование всех аспектов его деятельности, в том числе и совершенствование ассортиментной политики путем разработки новых видов продукции.

Разработка новых видов продукции требует оптимальных подходов к процессу управления данной деятельностью, то есть необходим грамотный подход к организации самого процесса управления разработкой нового вида продукции на предприятии.

Управление разработкой нового продукта включает в себя множество различных аспектов, связанных с разработкой концепции проектной идеи, планированием всех необходимых работ, а также с различными управленческими аспектами, такими как формирование команды проекта, контроль качества и контроль выполнения проекта в целом.

От того насколько эффективно будет организован процесс управления разработкой нового вида продукции, будет зависит в целом успех выведения на рынок и конечные финансовые результаты.

Все вышеуказанные факторы подчеркивают актуальность темы по управлению разработкой нового вида продукции на предприятии.

В данной курсовой работе проект создается по открытию на предприятии ООО «Лысковский мясокомбиант» производства мясных диетических полуфабрикатов.

Данное направление бизнеса в настоящее время является весьма привлекательным, пользуется спросом у потенциальных клиентов, что обусловлено необходимостью включения в рацион питания полезных продуктов, которые помимо удовлетворения потребности в питании, также помогают поддерживать оптимальный уровень здоровья.

Цель работы – разработать проект по созданию нового вида продукции на предприятии ООО «Лысковский мясокмбинат» Нижегородской области.

Задачи работы:

1. разработать концепцию проекта по производству мясных диетических полуфабрикатов;

2. провести планирование проекта на предприятии;

3. рассмотреть основные вопросы по управлению проектов, в том чисел формирование команды, контроль качества и контроль выполнения проекта по производству нового вида продукции на предприятии.

Объект исследования – проект по созданию нового вида продукции на предприятии ООО «Лысковский мясокомбинат».

Методы исследования – экспертный метод, аналитический метод, статистический метод, метод исследования и ряд других методов.

Список использованных источников

1. Федеральный закон «Об инвестиционной деятельности в Российской Федерации, осуществляемой в форме капитальных вложений» от 25.02.1999 №39-ФЗ. [Электронный ресурс]. URL:  (ttp://http/www.consultant.ru)/ document/cons_doc_LAW_22142

2. (ttps://elibrary.ru/author_items.asp?refid=886056584&fam=%D0%91%D0%B5%D1%80%D0%BA%D1%83%D1%82&init=%D0%A1) Проектный менеджмент на практике. М.: Манн Иванов и Фербер, 2019. 560 с.

3. Донцов С.С., Шеломенцева В.П. Управление качеством проекта // (ttps://elibrary.ru/contents.asp?id=47967714). 2022.  (ttps://elibrary.ru/contents.asp?id=47967714&selid=47967718). С. 101-112.

4. Гужина Г.Н., Ежкова В.Г. Проблемы формирования и управления командой проекта // (ttps://elibrary.ru/contents.asp?id=47976735). 2022.  (ttps://elibrary.ru/contents.asp?id=47976735&selid=47976740). С. 189-197.

5. (ttps://elibrary.ru/author_items.asp?refid=886056593&fam=%D0%95%D0%B6%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%B0&init=%D0%92+%D0%93),  (ttps://elibrary.ru/author_items.asp?refid=886056593&fam=%D0%93%D1%83%D0%B6%D0%B8%D0%BD%D0%B0&init=%D0%93+%D0%9D) Применение проектного менеджмента в деятельности современных организаций //  (ttps://elibrary.ru/contents.asp?titleid=26725). 2021. Т. 16. № 4. С. 163-177.

6. (ttps://elibrary.ru/author_items.asp?refid=886056587&fam=%D0%9D%D1%8C%D1%8E%D1%82%D0%BE%D0%BD&init=%D0%A0) Управление проектами от А до Я. М.: Альпина Паблишер, 2019. 180 с.

7. Романова А.А., Тимченко А.Е., Морозько П.Н. (ttps://www.elibrary.ru/item.asp?id=46546429) //Здоровье населения и качество жизни: электронный сборник материалов VIII Всероссийской с международным участием заочной научно-практической конференции. 2021. С. 123-130.

8. Рынок мясных полуфабрикатов в России: рекордная максимизация объема рынка https://vc.ru/u/406644-konstantin-loktev/279329-rynok-myasnyh-polufabrikatov-v-rossii-rekordnaya-maksimizaciya-obema-rynka

9. (ttps://elibrary.ru/author_items.asp?refid=886056589&fam=%D0%A2%D1%83%D0%BC%D0%B8%D0%BD&init=%D0%92+%D0%9C),  (ttps://elibrary.ru/author_items.asp?refid=886056589&fam=%D0%98%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0&init=%D0%9E+%D0%9F) Управление проектами организации. М.: Инфра-М, 2018. 244 с.

10. Черкалина С.А., Черкалина Е.А., Кирилюк Т.Н. (ttps://www.elibrary.ru/item.asp?id=47556959) //Лучшая научная работа 2022: сборник статей III Международного научно-исследовательского конкурса. Пенза, 2022. С. 58-60.

11. Штофер, Г.А. Система показателей и порядок оценки эффективности инвестиционной деятельности предприятия [Текст] /  (ttps://elibrary.ru/author_items.asp?refid=903555444&fam=%D0%A8%D1%82%D0%BE%D1%84%D0%B5%D1%80&init=%D0%93+%D0%90) // Экономика строительства и природопользования. - 2019. - №1 (70). - С.75-82.

12. Экспресс-обзор российского рынка мясных продуктов и колбасных изделий по итогам 2020 года (ttps://3dpro.info/site/reviews/market-of-meat-products-and-sausages-2020/)

13. Яшин С. Н. Использование проектной методологии при выполнении опытно-конструкторских работ инновационного характера /  (ttps://elibrary.ru/author_items.asp?refid=901602082&fam=%D0%AF%D1%88%D0%B8%D0%BD&init=%D0%A1+%D0%9D),  (ttps://elibrary.ru/author_items.asp?refid=901602082&fam=%D0%98%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B2&init=%D0%90+%D0%90),  (ttps://elibrary.ru/author_items.asp?refid=901602082&fam=%D0%98%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0&init=%D0%9D+%D0%94) //  (ttps://elibrary.ru/contents.asp?titleid=26118). - 2017. - Т. 10. - № 10 (340). - С. 1115 - 1130.