Жирорастворимые витамины, строение, механизм действия, биологическая роль и использование в стоматологической практике

ВВЕДЕНИЕ

Организм человека состоит из огромного множества биологически активных веществ, одними из которых являются витамины. Витамины – это жизненно важные органические соединения, которые необходимы организму в небольших количествах для поддержания целого ряда биохимических процессов, обеспечивающих нормальное функционирование организма и гомеостаз. Исходя из данных многочисленных исследований, можно сделать вывод о том, что витамины в организме человека и животных не образуются, а их поступление возможно лишь извне. Для адекватного функционирования органов и систем человек должен получать эти вещества в готовом виде с пищей. Некоторые витамины могут синтезироваться микрофлорой кишечника в ничтожно малых количествах. Поскольку витамины обладают чрезвычайно высокой биологической активностью, они требуются организму в очень небольших количествах – от нескольких мкг до нескольких мг в сутки. Существуют соединения, которые не являются витаминами, но могут служить предшественниками их образования в организме, они являются провитаминами. Например, к провитаминам относятся каротины, которые расщепляются в организме с образованием витамина А, и некоторые стерины (эргостерин, 7-дегидрохолестерин и др.), превращающиеся в витамин D.Витамины классифицируются в зависимости от их растворимости, поэтому различают водорастворимые (гидрофильные) и жирорастворимые (липофильные) витамины. Водорастворимые витамины нуждаются в регулярной замене в организме и быстро выводятся, а жирорастворимые витамины накапливаются в печени и жировой ткани и выводятся из организма гораздо медленнее. К жирорастворимым витаминам относят витамины А, D, Е, К. Важно понимать, что жирорастворимые витамины накапливаются в организме в течение длительного времени и имеют риск токсического воздействия при их избыточном употреблении. Исходя из этого, врачам всех специальностей необходимо тщательно подходить к вопросу назначения витаминных добавок [1]. Изучение биологической роли витаминов играет огромное значение, в частности и в стоматологии. Знание функции того или иного витамина позволяет правильно диагностировать различные патологические состояния, которые могут быть вызваны гипо- или авитаминозом. Изучив влияние витаминов на функционирование систем и организма в целом, появляется возможность подобрать рациональную комплексную терапию для пациентов с различными заболеваниями челюстно-лицевой области, а так же эффективно проводить профилактику их возникновения.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Смирнов В.А. Витамины и коферменты: учеб. пособ. Ч. 2 / В.А. Смирнов, Ю.Н. Климочкин. – Самара: Самар. гос. техн. ун-т, 2008. – 91 с.: ил. ISBN 978-5-7964-1103-2Докучаева, Е. А. Общая биохимия: Витамины: практикум / Е. А. Докучаева, В. Э. Сяхович, Н. В. Богданова; под ред. С. Б. Бокутя. – Минск : ИВЦ Минфина, 2017. – 52 c. ISBN 978-985-7142-97-2Северин, Е. С. Биохимия : учебник / под ред. Е. С. Северина. - 5-е изд. , испр. и доп. - Москва : ГЭОТАР- Медиа, 2019. - 768 с. - ISBN 978-5-9704-4881-6. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9785970448816.html (дата обращения: 20.03.2023). Пищевая химия: учебник для студентов вузов: учебное пособие, электронное издание сетевого распространения / В.С. Гамаюрова, Л.Э. Ржечицкая. — М.: «КДУ», «Добросвет», 2018. ISBN: 978-5-7913-1042-2Семин С.Г., Волкова Л.В., Моисеев А.Б., Никитина Н.В. Перспективы изучения биологической роли витамина D // Педиатрия. Журнал им. Г. Н. Сперанского. 2012. №2. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/perspektivy-izucheniya-biologicheskoy-roli-vitamina-d (дата обращения: 20.03.2023).Джатдоева Д.Т., Гочияев А.А., Семенов М.Б., Каппушева З.М. БИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ ВИТАМИНА D // Вестник КазНМУ. 2021. №2. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/biologicheskaya-rol-vitamina-d (дата обращения: 20.03.2023).Костюк Светлана Андреевна, Полуян Ольга Сергеевна, Юдина Наталья Александровна, Мельникова Татьяна Юрьевна УЧАСТИЕ ВИТАМИНА D В ОСНОВНЫХ БИОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССАХ И ОБОСНОВАНИЕ ВЫБОРА ЕГО ИЗУЧЕНИЯ В ПЕРИОДОНТОЛОГИИ // Современная стоматология. 2021. №4 (85). URL: https://cyberleninka.ru/article/n/uchastie-vitamina-d-v-osnovnyh-biologicheskih-protsessah-i-obosnovanie-vybora-ego-izucheniya-v-periodontologii (дата обращения: 20.03.2023).Пигарова Е.А., Рожинская Л.Я., Белая Ж.Е., Дзеранова Л.К., Каронова Т.Л., Ильин А.В., Мельниченко Г.А., Дедов И.И. Клинические рекомендации Российской ассоциации эндокринологов по диагностике, лечению и профилактике дефицита витамина D у взрослых. Проблемы Эндокринологии. 2016;62(4):60-84. https://doi.org/10.14341/probl201662460-84Юркова, А. А. Витамин е: состав, свойства, биологическая роль / А. А. Юркова // . – 2020. – № 11-2. – С. 16-20. – EDN AIRDQJ.Использование некоторых представителей жирорастворимых витаминов в стоматологии / Ю. В. Болдырева, А. В. Брагин, Д. Е. Половинко, А. В. Гавриш // Интеграция науки в условиях глобализации и цифровизации : материалы XIII Международной научно-практической конференции : в 2 ч., Ростов-на-Дону, 29 сентября 2021 года. Том Часть 1. – Ростов-на-Дону: Южный университет ИУБиП, 2021. – С. 95-97. – EDN SSKSVL.