Питание детей в отделениях, больницах

Введение

Эффективность лечения детей в условиях стационара во многом определяется качеством их питания. Питание для больного ребенка является естественным лечебным фактором, позволяющим целенаправленно корректировать нарушенные обменные процессы и функции различных органов и систем.Несбалансированное питание негативно сказывается на состоянии здоровья, физическом и нервно-психическом развитии, иммунологическом статусе ребенка, уровне заболеваемости, усугубляет течение заболевания, способствует хронизации патологического процесса.При определенных видах патологии, в связи с особенностями обменных процессов, необходимо изменять качественный и количественный состав основных питательных веществ, дополнительно вводить такие факторы питания, как микроэлементы, витамины, полиненасыщенные жирные кислоты, пробиотики, пищевые волокна.При составлении лечебных диет для больных детей необходимо учитывать возраст ребенка, его пищевой статус, этиологию и патогенез заболевания, особенности нарушений обмена веществ, форму и стадию заболевания, наличие осложнений и сопутствующей патологии.На сегодняшний день в детских лечебно-профилактических учреждениях отсутствует четкая градация рационального и лечебного рационов питания по возрасту и назначению, что создает большие трудности для назначения диетотерапии, адекватной состоянию больного ребенка, усложняет работу пищеблока и контроль за организацией и эффективностью питания. Отсутствие единой номенклатуры рационов питания в детских и взрослых больницах препятствует поэтапности и непрерывности диетического лечения при переводе ребенка в другие больницы и санатории, в том числе для взрослых.Питание в детских больницах может основываться на групповом или индивидуальном принципе, каждый из которых имеет свои преимущества и недостатки. Система группового питания, которая наиболее доступна в многопрофильных больницах, позволяет назначить пациенту диетическое лечение в соответствии с нозологической формой заболевания, но без учета особенностей конкретного ребенка. При назначении индивидуального питания учитывается не только вид патологии и состояние пациента, но и переносимость отдельных продуктов. Однако систему индивидуального питания, несмотря на ее очевидные преимущества, сложно внедрить в стационаре для всех детей, поскольку она требует составления специального меню с систематическим расчетом его пищевой и энергетической ценности, раздельного приготовления пищи, создавая тем самым дополнительную нагрузку в работе лечащего врача и в продовольственном отделе.Все вышесказанное определяет актуальность разработки и внедрения в детских стационарах комплекса групповых и индивидуальных диет, которые позволят больному ребенку своевременно назначать питание, соответствующее его состоянию и характеру заболевания, возрастным потребностям и толерантности к питательным веществам, что, несомненно, будет способствовать способствуют повышению эффективности лечения и улучшению качества жизни ребенка в условиях стационара.Цель работы – рассмотреть питание детей в отделениях, больницах.Для достижения поставленной цели необходимо изучить следующие задачи:1. Особенности лечебного питания;2. Организация лечебного питания.

Список использованной литературы

1. Бельмер С.В., Хавкин А.И. Гастроэнтерология детского возраста / М.: ИД «Медпрактика», 2003; 360 с.2. Воронцов И.М., Мазурин А.В. Справочник по детской диететике; 2-е изд., доп. и перераб. / Л.: Медицина, 1980; 416 с.3. Еберман А.С. Принципы лечебного питания при инфекционной патологии // Вопр. детской диетол. - 2013; 11 (3): 55-9.4. Гурова М.М. Функциональные заболевания желудочно-кишечного тракта в педиатрической практике: от алгоритма диагностики к алгоритму лечения // Педиатрия (Прил. Consilium Medicum). - 2015; 4: 34-8.5. Кильдиярова Р.Р. Питание здорового и больного ребенка / М.: МЕДпресс-Информ, 2014; 128 с.6. Певзнер М.И., Ачаркан А., Берлин Л. и др. Основы лечебного питания; изд. 2-е, перераб. и доп. / М.: Медгиз, 1949; 572 с.7. Полтева Ю.К., Цыбина Е.Н., Крылова А.К. Организация лечебного питания в детской больнице / М.: Медицина, 1974; 256 с.8. Руководство по лечебному питанию детей. Под ред. К.С. Лододо / М.: Медицина, 2000; 384 с.9. Студеникин В.М. Нейродиетология и рассеянный склероз: новые данные // Вопр. детской диетол. - 2012; 10 (1): 27-32.10. Файзуллина Р.М., Кучеренко О.Г. Качество жизни детей со среднетяже-лой и тяжелой бронхиальной астмой // Аллергология. - 2006; 4: 40-2.11. Хабутия М.Ш., Попова Т.С., Салтанов А.И. Парентеральное и энте-ральное питание. Национальное руководство / М.: ГЭОТАР-Медиа, 2014; 800 с.12. Харитонова Л.А., Запруднов А.М., Богомаз Л.В. Современные аспекты диетотерапии желчнокаменной болезни у детей // Вопр. детской диетол. -2013; 11 (1): 51-7.13. Черненков Ю.В., Гуменюк О.И. Дефицит массы тела у детей // Медицинская сестра. - 2015; 3: 4-8.