Разработка бизнес-плана по открытию нового бизнеса

Содержание

Введение  4

1. Меморандум конфиденциальности  6

2. Бизнес-предложение  7

3. Резюме  8

4. Описание предприятия (организации)  9

5. Описание продукта (услуги)  11

6. Анализ рыночной ситуации  16

7. Организационный план  24

8. План продаж и маркетинга  33

9. План производства  39

10. Финансовый план  44

11. Экономическая и финансовая оценка эффективности проекта  47

12. Оценка рисков и их минимизация 49

13. Календарный план реализации проекта  54

Заключение  55

Список использованных источников  56

Введение

Актуальность работы связана с тем, что в настоящее время наблюдается переориентация рынка общепита с потребления дешевой еды на сегмент качественных продуктов, с целью поддержания здорового образа жизни. Проект суши-бара учитывает основные тенденции рынка и рассматривается как перспективный вид бизнеса. Чтобы открыть суши-бар, не требуется больших вложений, а при правильном подходе можно добиться высокой прибыли благодаря постоянному спросу и высокой наценке на продукцию.Эффективно организованный бизнес является важнейшей предпосылкой обеспечения устойчивого роста и достижения высоких конечных результатов хозяйственной деятельности. Знание и практическое использование современных принципов, механизмов и методов эффективного управления бизнес-планированием позволяет обеспечить эффективность деятельности. В этом и состоит актуальность и практическая значимость курсовой работы.Цель бизнес-проекта – открытие суши-бара «Нори» для реализации спектра услуг в сфере общественного питания в городе Пермь. Заведение предполагает питание внутри ресторана и еду на вынос.Для выполнения данной цели сформированы следующие задачи:Дать развернутую характеристику деятельности предприятияДать развернутую характеристику условий осуществления бизнеса, основных групп потребителей, конкурентов и партнеров.Сформировать миссию предприятия.Описать организационную структуру предприятия.Разработать систему мотивации по основным группам работников.Охарактеризовать основные риски и разработать мероприятия по их снижению.Осуществить расчет затрат на создание предприятия и на его функционирование.Объект работы - разработка бизнес-плана по открытию нового бизнесаПредмет работы - создание суши-бара «Нори»Первоначальные затраты на создание суши-бара «Нори» составят 186 696 руб. Затраты на функционирование составят 199 375 в год.Срок окупаемости составляет 1 год и 3 месяца.Выручка: 315 800 руб. в годЧистая приведённая стоимость (NPV, чистый дисконтированный доход, ЧДД) = 2 315 406Индекс рентабельности инвестиций (PI, индекс доходности) = 12,40Срок окупаемости инвестиций (PP) = 13,81Важно отметить, что современная культура общественного питания в России активно развивается: наблюдается стремительный рост числа заведений и разнообразия предложений, которые позволяют поддерживать здоровый образ жизни. Даже в период экономического кризиса население не отказывается от посещений заведений общепита, хотя и стараются экономить на этом виде расходов.

Список использованных источников

Закон РФ «О защите прав потребителей»Федеральный закон «Об инвестиционной деятельности в Российской Федерации, осуществляемой в форме капитальных вложений» от 25.02.1999 N 39-ФЗ [Электронный ресурс]. URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_22142/

Боброва, О. С. Основы бизнеса : учебник и практикум для вузов / О. С. Боброва, С. И. Цыбуков, И. А. Бобров. — 2-е изд. — Москва : Издательство Юрайт, 2023. — 382 с.

Внутрифирменное планирование : учебник и практикум для вузов / С. Н. Кукушкин [и др.] ; под редакцией С. Н. Кукушкина, В. Я. Позднякова, Е. С. Васильевой. — 4-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2023. — 344 с.

Гарнов, А. П. Экономика предприятия: учебник для бакалавров / А. П. Гарнов, Е. А. Хлевная, А. В. Мыльник. — Москва: Издательство Юрайт, 2019. — 303 с.

Зуб, А. Т. Управление проектами : учебник и практикум для вузов / А. Т. Зуб. — Москва : Издательство Юрайт, 2022. — 422 с.

Иванова, И. А. Менеджмент : учебник и практикум / И. А. Иванова, А. М. Сергеев. — Москва : Издательств: Московский университет имени С.Ю. Витте (МИЭМП) (г. Москва), 2022. — 305 с.

Копылова Н. А. Стратегия и тактика финансового управления. Издательство: Московский университет им. С.Ю. Витте, 2020.Купцова, Е. В. Бизнес-планирование : учебник и практикум для вузов / Е. В. Купцова, А. А. Степанов. — Москва : Издательство Юрайт, 2023. — 435 с.

Лопарева, А. М. Бизнес-планирование : учебник для вузов / А. М. Лопарева. — 3-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2023. — 273 с.

Поляков, Н. А. Управление инновационными проектами : учебник и практикум для вузов / Н. А. Поляков, О. В. Мотовилов, Н. В. Лукашов. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2022. — 384 с.

Управление проектами : учебник и практикум для вузов / А. И. Балашов, Е. М. Рогова, М. В. Тихонова, Е. А. Ткаченко ; под общей редакцией Е. М. Роговой. — Москва : Издательство Юрайт, 2022. — 383 с

Шкурко, В. Е. Управление рисками проекта : учебное пособие для вузов / В. Е. Шкурко ; под научной редакцией А. В. Гребенкина. — 2-е изд. — Москва : Издательство Юрайт, 2022. — 182 с

Галяутдинов Р.Р. Линейная организационная структура управления предприятием. Электронный ресурс. Режим доступа: http://galyautdinov.ru/post/linejnaya-organizacionnaya-struktura (дата обращения: 24.10.2023).

Аренда помещения в городе Пермь. Электронный ресурс. Режим доступа: https://perm.cian.ru/cat.php?bbox=58.005709%2C56.242091%2C58.00571%2C56.242092¢er=58.0080657839037%2C56.245146337840964&deal_type=rent&engine_version=2&isLeadsBannerVisible=1&isNavigationDisabled=1&offer_type=offices&office_type[0]=5&origin=map®ion=4927&zoom=15 (дата обращения: 24.10.2023).

Официальный сайт Resfood.ru. Электронный ресурс. Режим доступа: https://www.resfood.ru/about/ (дата обращения: 24.10.2023).

Официальный сайт ООО «НАМИ». Электронный ресурс. Режим доступа: https://namiperm.ru/. (дата обращения: 24.10.2023).

Официальный сайт ООО «Рис лапша».  Электронный ресурс. Режим доступа: https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=https://rislapsha59.ru/&ved=2ahUKEwi7gvvN0ND8AhV9VfEDHYngA9oQFnoECAoQAQ&usg=AOvVaw3cS77dWkabhtDv1Al09Per (дата обращения: 05.03.2023).

Официальный сайт ООО «Тсуру». Электронный ресурс. Режим доступа: http://m.restunion.ru/?action=restaurant&id=5 (дата обращения: 24.10.2023).

Официальный сайт ООО «Суши мастер». Электронный ресурс. Режим доступа: https://perm.sushi-master.ru/ (дата обращения: 24.10.2023)