Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Пороки молока биохимического происхождения

Тип Реферат

Предмет Биохимия

ID (номер) заказа
5129147

Просмотров

528

Размер файла

27.14 Кб

Ознакомительный фрагмент работы:

Введение

Молоко является одним из самых ценных и важных продуктов питания, обеспечивая организм человека необходимыми питательными веществами и витаминами. Однако, несмотря на все преимущества, молоко может содержать различные пороки, которые ухудшают его качество и делают его непригодным для потребления. В данной работе мы рассмотрим пороки молока биохимического происхождения, то есть пороки, возникающие в результате биохимических процессов, происходящих в молоке.Актуальность данной темы обусловлена тем, что пороки биохимического происхождения могут существенно повлиять на качество и безопасность молока, а также на его технологические свойства. Кроме того, они могут быть вызваны различными факторами, такими как неправильное хранение, транспортировка, обработка и т.д. В связи с этим, изучение пороков биохимического происхождения и разработка мер по их предотвращению является важной задачей для производителей и потребителей молока.Целью данной работы является изучение пороков молока биохимического происхождения, их классификации, причин возникновения и методов предотвращения. Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи: 1. Определить основные пороки биохимического происхождения; 2. Изучить причины возникновения этих пороков; 3. Разработать рекомендации по предотвращению и устранению пороков биохимического происхождения.

Список литературы

Горбатова, К.К. Учебник / К.К. Горбатова, П.И. Гунькова Биохимия молока и молочных продуктов 5-е издание исправленное и дополненное – Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021. – 330 с.Кондратьева А.В. Характеристика пороков сырого молока, наиболее часто встречающихся на производстве / А.В. Кондратьева, Л.С. Прохасько, А.Н. Мазаев, О.В. Богатова. – Текст: непосредственный // Молодой ученый. – 2014. – № 10 (69). – С. 156-158. – URL: https://moluch.ru/archive/69/11783/ (дата обращения: 21.11.2023).Мамцев А.Н., Пономарев Е.Е. Изменение скорости реакции свободнорадикального окисления липидов на технологических этапах производства молока // Вестник Башкирск. ун-та. 2009. №1. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/izmenenie-skorosti-reaktsii-svobodnoradikalnogo-okisleniya-lipidov-na-tehnologicheskih-etapah-proizvodstva-moloka (дата обращения: 21.11.2023).Шейфель О.А. Биохимия молока и молочных продуктов: Конспект лекций / О.А. Шейфель; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2010. – 126 с.

Смотреть

Синдром Марфана. Молекулярные основы заболевания, диагностика, лечение
Реферат, Биохимия

Смотреть

Общая характеристика допингов
Реферат, Биохимия

Смотреть

Изменения состава и свойств молока при охлаждении и замораживании, при нагревании, механических воздействиях
Реферат, Биохимия

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

149841
рейтинг

3153
работ сдано

1365
отзывов

Математика

Физика

История

144858
рейтинг

5924
работ сдано

2672
отзывов

Химия

Экономика

Биология

100599
рейтинг

2060
работ сдано

1284
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

МГИМО

Спасибо Юлии, заказываю второй раз. Работа выполнена раньше срока, качественно!

РУДН

Работа выполнена на высшем уровне. Все примечания соблюдены. Исполнитель активный и общите...

Удгу

Все отлично, очень быстро и качественно, работа принята без замечаний. Спасибо.

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

Дать характеристику предприятию, решить 9 задач

Решение задач, Экономика предприятия и организация производства

Срок сдачи к 19 янв.

только что

Сестринский уход за детьми при пневмонии

Курсовая, медицина

Срок сдачи к 16 янв.

только что

Последние цифры зачетки 24

Контрольная, Метрология, стандартизация и сертификация

Срок сдачи к 16 янв.

4 минуты назад

Есть введение одобренное руководителем курсовой

Курсовая, Возрастная психология, психология развития

Срок сдачи к 28 февр.

4 минуты назад

Задача 3 вариант62

Решение задач, Электротехника

Срок сдачи к 20 янв.

5 минут назад

Составить бланк

Решение задач, Документационное обеспечение управления

Срок сдачи к 18 янв.

5 минут назад

8 вариант

Контрольная, Метрология, стандартизация и сертификация

Срок сдачи к 15 янв.

7 минут назад

27 вариант

Решение задач, Математика

Срок сдачи к 15 янв.

7 минут назад

Исследование электромагнитного поля в диэлектрическом волноводе для...

Курсовая, Оптические направления и среды

Срок сдачи к 15 янв.

8 минут назад

вариант 9

Решение задач, Статистика

Срок сдачи к 15 янв.

8 минут назад

Интегралы

Решение задач, Математика

Срок сдачи к 15 янв.

9 минут назад

комбинированные разработки месторождение

Реферат, комбинированные разработки месторождение

Срок сдачи к 20 янв.

9 минут назад

Решить второй вариант по методичке

Контрольная, Теория государства и права

Срок сдачи к 17 янв.

11 минут назад

Выполнить указанные действия.

Контрольная, Философия

Срок сдачи к 20 янв.

11 минут назад

Тестирование по Управление, организация и планирование производства

Тест дистанционно, Управление, организация и планирование производства

Срок сдачи к 15 янв.

11 минут назад

Предиканты

Контрольная, Математика

Срок сдачи к 15 янв.

11 минут назад

Выполнить контрольную работу в виде реферата

Контрольная, Историческая геология

Срок сдачи к 16 янв.

11 минут назад

тмм 23-8

Курсовая, тмм

Срок сдачи к 19 янв.

11 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.