Калькулирование себестоимости продукции и ее характеристика

ВВЕДЕНИЕ

Себестоимость продукции - это выраженные в денежной форме затраты на ее производство и реализацию. В условиях перехода к рыночной экономике себестоимость продукции является важнейшим показателем производственно-хозяйственной деятельности организаций. Исчисление этого показателя необходимо для оценки выполнения плана по данному показателю и его динамики; определения рентабельности производства и отдельных видов продукции; осуществления внутрипроизводственного хозрасчета; выявления резервов снижения себестоимости продукции; определения цен на продукцию; исчисления национального дохода в масштабах страны; расчета экономической эффективности внедрения новой техники, технологии, организационно-технических мероприятий; обоснования решения о производстве новых видов продукции и снятия с производства устаревших.
Затраты организации на производство продукции (работ, услуг) называют издержками производства. В отечественной практике для характеристики всех издержек производства за определенный период применяют термин «затраты на производство». Затраты - это стоимость ресурсов используемых на конкретные цели. Затраты на производство продукции являются основным изучаемым объектом управленческого учета.
Снижение себестоимости является важнейшим фактором развития экономики хозяйствующего субъекта, основой соизмерения доходов и расходов. Под себестоимостью продукции, работ и услуг понимают затраты всех видов ресурсов, выраженные в денежной форме.
Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции, калькуляцию себестоимости определяется в соответствии с отраслевыми методическими указаниями по учету, планированию и государственным стандартом, а методы калькулирования - самими хозяйствующими субъектами.
Основой для разработки и реализации управленческих решений является соответствующая информация о состоянии дел в той или иной области деятельности организации в конкретный момент времени. Так, данные учета издержек производства (обращения) и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) являются важным средством выявления производственных резервов, постоянного контроля за использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов с целью повышения рентабельности производства.
Актуальность курсовой работы в том, что участок издержек производства (обращения) и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) занимает наиболее важное место в системе организации и снижение себестоимости является важнейшим фактором развития экономики хозяйствующего субъекта, основой соизмерения доходов и расходов.
Объектом исследования является сельскохозяйственный кооператив имени Н.К. Крупской. Сельскохозяйственный кооператив имени Н.К. Крупской находится в Ульяновской обл., Мелекесский р-н, п. Новоселки, ул. Гагарина.
Основными видами деятельности является выращивание зернобобовых культур и животноводство.
Современное СПК – мощное, высокотехническое многоотраслевое хозяйство, основу которого составляют зерноводство и животноводство. Благодаря использованию научной системы земледелия здесь ежегодно получают стабильно высокие урожаи зерновых – свыше 30 с га, а по некотором сортам – до 60 ц с га.
Место нахождения СПК: Российская Федерация, Ульяновская обл., Мелекесский р-н, п. Новоселки, ул. Гагарина, 1.
Предметом исследования является бухгалтерский учет и анализ себестоимости производства на предприятии.
Целью курсовой работы является изучение и рассмотрение бухгалтерского учета и анализа себестоимости производства на предприятии.
В ходе написания курсовой работы решаются следующие задачи:
    -    описать основы калькулирования себестоимости и учета затрат в организациях пищевой промышленности;
    -    рассмотреть методы учета затрат и калькулирования себестоимости продукции;
    -    предложить меры по совершенствованию методики затрат и калькулирования продукции
В ходе работы использованы данные первичного учета, годовых отчетов, различных статей и публикаций об учете затрат и калькулирования продукции.
 

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

    1.    Бухгалтерская отчетность организации: Положение по бухгалтерскому учету (ПБУ 4/99) // Приказ Минфина России от 06.07.1999 N 43н.
    2.    Запасы: Федеральный стандарт бухгалтерского учета (ФСБУ 5/2020) // Приказ Минфина России от 15.11.2020 N 180н.
    3.    О бухгалтерском учете: федеральный закон от 06.12.2011 N 402–ФЗ.
    4.    Отчет о движении денежных средств: Положение по бухгалтерскому учету (ПБУ 23/2011) // Приказ Минфина РФ от 02.02.2011 N 11н.
    5.    О формах бухгалтерской отчетности организаций: приказ Минфина России от 02.07.2010 N 66н.
    6.    Приказ Минфина РФ от 6 мая 1999 г. N 33н «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99»
    7.    Приказ Минфина РФ от 31.10.2000 N 94н «Об утверждении Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и Инструкции по его применению»
    8.    Приказ Росстата от 29.09.2017 N 647 «Об утверждении Методики расчета баланса трудовых ресурсов и оценки затрат труда» // Электронный фонд правовых и нормативно-технических документов.
    9.    Бердичевская, В. О.  Учет затрат на производство и реализацию продукции и калькулирование себестоимости продукции : учебное пособие для вузов / В. О. Бердичевская. — Москва : Издательство Юрайт, 2023. — 159 с.
    10.    Бродунов А.Н. Финансовый анализ (продвинутый уровень): учебник – М.: Московский Университет им. С.Ю. Витте, 2020. 
    11.    Гарнов, А. П.  Экономика предприятия: учебник для бакалавров / А. П. Гарнов, Е. А. Хлевная, А. В. Мыльник. — Москва: Издательство Юрайт, 2020. — 303 с.
    12.    Доронина Ф. Х.  Учет и анализ: финансовый анализ. / Издательство: Московский университет им. С.Ю. Витте, 2020. 
    13.    Дорман, В. Н.  Коммерческая организация: доходы и расходы, финансовый результат : учебное пособие для вузов / В. Н. Дорман ; под научной редакцией Н. Р. Кельчевской. — Москва : Издательство Юрайт, 2023. — 101 с.
    14.    Иванова, И. А.  Менеджмент : учебник и практикум / И. А. Иванова, А. М. Сергеев. — Москва : Издательств: Московский университет имени С.Ю. Витте (МИЭМП) (г. Москва), 2022. — 305 с.
    15.    Казакова, Н. А. Финансовый анализ в 2 ч. Часть 1: учебник и практикум для вузов / Н. А. Казакова. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва: Издательство Юрайт, 2022. — 297 с.
    16.    Копылова Н. А. Стратегия и тактика финансового управления. Издательство: Московский университет им. С.Ю. Витте, 2021.
    17.    Кузьмина, Е. Е.  Комплексный анализ хозяйственной деятельности. В 2 ч. Часть 1 : учебник и практикум для вузов / Е. Е. Кузьмина, Л. П. Кузьмина ; под общей редакцией Е. Е. Кузьминой. — Москва : Издательство Юрайт, 2022. — 225 с.
    18.    Лагутина Л. Г. Бухгалтерская (финансовая) отчетность. Издательство: Московский университет им. С.Ю. Витте, 2021.
    19.    Низовкина, Н. Г.  Управление затратами предприятия (организации) : учебное пособие для вузов / Н. Г. Низовкина. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2023. — 187 с.
    20.    Румянцева, Е. Е. Финансовый менеджмент : учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры / Е. Е. Румянцева. — Москва : Издательство Юрайт, 2020. — 360 с.
    21.    Теория и практика в 2 ч. Часть 1 : учебник для вузов / И. Н. Иванов [и др.] ; под редакцией И. Н. Иванова. — 2-е изд. — Москва : Издательство Юрайт, 2022. — 376 с.
    22.    Финансовый менеджмент: проблемы и решения в 2 ч. Часть 1 : учебник для вузов / А. З. Бобылева [и др.] ; под редакцией А. З. Бобылевой. — 4-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2022. — 508 с.
    23.    Финансовый анализ: учебник и практикум для вузов / И. Ю. Евстафьева [и др.]; под общей редакцией И. Ю. Евстафьевой, В. А. Черненко. — Москва: Издательство Юрайт, 2021. — 337 с.
    24.    Финансы в 2 ч. Часть 2: учебник для вузов / М. В. Романовский [и др.] ; под редакцией М. В. Романовского, Н. Г. Ивановой. — 5-е изд., перераб. и доп. — Москва: Издательство Юрайт, 2021. — 256 с.
    25.    Финансовый менеджмент: проблемы и решения в 2 ч. Часть 1 : учебник для вузов / А. З. Бобылева [и др.] ; под редакцией А. З. Бобылевой. — 4-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2022. — 508 с.
    26.    Шадрина, Г. В.  Анализ финансово-хозяйственной деятельности : учебник для среднего профессионального образования / Г. В. Шадрина. — 3-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2023. — 461 с.
    27.    Шадрина, Г. В.  Управленческий и финансовый анализ : учебник и практикум для вузов / Г. В. Шадрина. — Москва : Издательство Юрайт, 2023. — 316 с.
    28.    Экономический анализ : учебник для вузов / Н. В. Войтоловский [и др.] ; под редакцией Н. В. Войтоловского, А. П. Калининой, И. И. Мазуровой. — 8-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2022. — 631 с.
    29.    Экономика организации : учебник и практикум для вузов / Л. А. Чалдаева [и др.] ; под редакцией Л. А. Чалдаевой, А. В. Шарковой. — 3-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2022. — 344 с.