Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Мясная промышленность. Технологии обработки и приготовления блюд из мяса

Тип Реферат

Предмет Технология

ID (номер) заказа
5514453

Просмотров

860

Размер файла

637.67 Кб

Ознакомительный фрагмент работы:

Введение

Мясная промышленность – одна из ведущих отраслей агропромышленного комплекса России, выпускающая широкий ассортимент продукции пищевого, технического и медицинского назначения. Мясо и мясопродукты – один из основных в рационе человека продуктов животного происхождения – незаменимый источник полноценного белка, жиров, витаминов, минеральных веществ, других жизненно важных нутриентов.Мясо содержит много полноценных белков – 14,5-23%, жира – от 2 да 37, минеральных веществ – 0,5-1,3%. В мясе имеются витамины, А, Д,РР и группы В. Основными тканями мяса являются: мышечная, соединительная, жировая и костная.Мясная промышленность является самым крупным сектором продовольственного рынка, представляет собой рынок мяса и мясных продуктов. Роль этого рынка определена не только растущим производством, спросом и потреблением мясных продуктов, но и значимостью мяса в качестве основного источника белка животного происхождения для рациона человека.Для лучшего понимания современных процессов, которые происходят на рынке мясной промышленности, нужно обратить внимание на состояние отрасли животноводства, которая является основным производителем и поставщиком сырья для мясной промышленности.Цель работы – организация технологии обработки и приготовления блюд из мяса.При исследовании темы поставлены следующие задачи:- изучить литературу технологии обработки мясопродуктов;- изучить особенности приготовления блюд из мясопродуктов.

Список литературы

Учебник: Глозман Е.С., Кожина О.А., Хотунцев Ю.Л., Кудакова Е.Н. Технология. 8-9 класс. Учебник. Издательство “Просвещение” – Москва, 2023 г.Анфимова Н.А. Кулинария:учебник для нач.проф.образования/Н.А. Анфимова. – 4-е изд., пепераб. И допол. М.:Издательский центр «Академия», 2010.400 с.Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий / Под общ. Ред. В.Т.Лапшиной; Мин. Эконом. Развития и торговли РФ – 2-е изд. С изм. И доп. – М. : Хлебпродинформ, 2008., ред. В. Т. Лапшина. – 760 с.Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников / ред. Могильный М.П. – М. : ДеЛи принт, 2009. – 627 с.

Смотреть

Основы конструирования элементов приборов
Реферат, Технология

Смотреть

Схема внутрицехового электроснабжения до 1000 В
Реферат, Технология

Смотреть

Специальные виды литья. Литье под давлением
Реферат, Технология

Смотреть

Технология производства синергической активной пищевой добавки Эхинацея Янтарная
Реферат, Технология

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

157252
рейтинг

6081
работ сдано

2741
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

ОМГТУ

Спасибо большое, работа была выполнена досрочно. Приятно отрабатывать задания с такими ис...

ЮСПК

Вероника, вы просто умница, всё грамотно написано и все требования к реферат учтены, спасибо.

СИБИТ

Работа выполнена на твердую четверку, спасибо исполнителю. Рекомендую!!!

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

1. Рассчитать величины потерь для критичных информационных

Лабораторная, Информационные технологии в экономике

Срок сдачи к 10 нояб.

только что

Задание на контрольную работу по предмету «Теоретические основы электротехники»

Контрольная, Теоретические основы электротехники

Срок сдачи к 13 нояб.

1 минуту назад

Разработка технологического процесса сборки изделия (узла) Вентиль с...

Курсовая, МДК

Срок сдачи к 10 нояб.

2 минуты назад

Мти - практика - гп

Отчёт по практике, Нефтегазовое дело

Срок сдачи к 16 нояб.

4 минуты назад

Задача на внецентренное растяжение и сжатие

Решение задач, Техническая механика и сопротивление материалов

Срок сдачи к 10 нояб.

8 минут назад

Выполнить практические работы. Черчение. П-00407

Практическая работа, Черчение

Срок сдачи к 13 нояб.

9 минут назад

Тема вкр: отдельный кавказский корпус русской армии в xix в.

ВКР, История России

Срок сдачи к 17 нояб.

10 минут назад

горнопромышленная экология вариант 9

Контрольная, Экология

Срок сдачи к 15 нояб.

12 минут назад

требуется выполнить курсовую 26 вариант

Курсовая, Основы электротехники

Срок сдачи к 16 нояб.

12 минут назад

Построить диаграммы

Другое, Информатика

Срок сдачи к 11 нояб.

12 минут назад

Курсовая и чертеж в Компасе

Курсовая, Технологические процессы технического обслуживания и ремонта автомобилей

Срок сдачи к 10 нояб.

12 минут назад

Практическая работа 2 БЖД вариант 22

Практическая работа, Безопасность жизнедеятельности

Срок сдачи к 14 нояб.

12 минут назад

Состав правонарушения, его элементы. Виды...

Курсовая, Теория государства и права

Срок сдачи к 14 нояб.

12 минут назад

эдукон

Контрольная, Безопасность жизнедеятельности

Срок сдачи к 15 нояб.

12 минут назад

Целью обучающегося является анализ научной работы (монографии)

Другое, История Средних веков

Срок сдачи к 14 нояб.

12 минут назад

Расчет стального настила

Контрольная, Строительные конструкции

Срок сдачи к 13 нояб.

12 минут назад

Практическая работа №3 и лабораторная №2 БЖД вариант7

Лабораторная, БЖД

Срок сдачи к 15 нояб.

12 минут назад

Помощь на экзамене

Онлайн-помощь, Направляющие системы электросвязи

Срок сдачи к 10 нояб.

12 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.