Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Контрольная работа по Менеджменту на тему: «Расчётно‑графическая работа: организация банкет‑чая на 16 человек с разработкой схемы сервировки и расчётом ресурсов»

Тип Контрольная

Предмет Менеджмент

ID (номер) заказа
6188677

Просмотров

823

Размер файла

744.29 Кб

Ознакомительный фрагмент работы:

Введение

Современная сфера общественного питания постоянно развивается, предлагая новые формы и методы обслуживания гостей. Одной из востребованных и элегантных форм является банкет-чай — мероприятие, сочетающее в себе элементы угощения, общения и этикета. Такой формат широко применяется для проведения встреч, торжеств, юбилеев, официальных и полуофициальных мероприятий, особенно в дневное время.

Банкеты-чаи отличаются простотой организации, при этом позволяют создать атмосферу уюта и гостеприимства. Они не требуют сложной кулинарной подготовки, основное внимание уделяется десертам, фруктам и напиткам. Тем не менее, организация банкета-чаев требует точного расчета посуды, мебели, текстиля и грамотного распределения обязанностей среди обслуживающего персонала.

Актуальность выбранной темы определяется необходимостью подготовки квалифицированных специалистов, способных профессионально организовать мероприятия различного уровня сложности. Знания и навыки, полученные при выполнении данного задания, позволят более глубоко понять специфику банкетного обслуживания, научиться разрабатывать и реализовывать план обслуживания гостей.

Цель настоящей работы — организация банкет-чай на 16 человек с учетом всех требований к сервировке, подбору блюд, расчету инвентаря и обслуживающего персонала.

Для достижения цели необходимо решить следующие задачи:

Составить примерное меню банкета-чай с учетом контингента гостей;
Рассчитать необходимое количество посуды, приборов, столового белья и мебели;
Определить численность и квалификацию обслуживающего персонала;
Разработать схему сервировки и расстановки мебели;
Описать порядок и правила проведения мероприятия, включая встречу гостей, подачу блюд и уборку.

Выполнение данной работы позволит закрепить теоретические знания и приобрести практические навыки по организации специальных форм обслуживания в предприятиях общественного питания.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Методическое пособие по выполнению расчётно-графической работы по дисциплине «Сервисная деятельность предприятий питания». – [название вашего колледжа/вуза], 2023.
Емельянова Л.В. Организация обслуживания в предприятиях общественного питания. – М.: Академия, 2022.
Шумакова Е.Н. Сервис и гостеприимство: основы обслуживания гостей. – СПб.: Питер, 2021.

Антипова А.А. Технология продукции и организация обслуживания на предприятиях питания. – М.: КолосС, 2020

Смотреть

Контрольная работа по Менеджменту на тему: «Практикум по менеджменту: от факторного анализа до стратегии конкуренции»
Контрольная, Менеджмент

Смотреть

Контрольная работа по Менеджменту на тему: «Практические основы управления компанией»
Контрольная, Менеджмент

Смотреть

Контрольная работа по Менеджменту на тему: «Анализ и принятие управленческого решения в условиях конкуренции: расчёт доходности и выбор стратегии»
Контрольная, Менеджмент

Смотреть

Контрольная работа по Менеджменту на тему: «Совершенствование системы менеджмента качества АО „ИСС им. академика М. Ф. Решетнёва“ на основе стандартов ISO 9001:2015 и ISO 10018:2014»
Контрольная, Менеджмент

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

157172
рейтинг

6077
работ сдано

2740
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

Калининградский Государственный Технический Университет

Работа выполнена раньше срока, все зачтено.. Работа выполнена прекрасно!спасибо!

Курский Государственный Университет

Спасибо огромное за работу! Работа выполнена отлично, учитывая срок и стоимость. Спасибо!

ИТМО

Хочу сказать огромное спасибо Василисе! Выполнено задание не то, что досрочно, а супер быс...

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

решение задач

Решение задач, теория транспортных процессов

Срок сдачи к 23 июня

только что

Необходимо сделать рерайт диплома чтобы пройти антиплагиат вуз

Услуги корректора, Химическая технология

Срок сдачи к 23 июня

1 минуту назад

Чертеж в нанокад

Чертеж, Проектная деятельность

Срок сдачи к 23 июня

1 минуту назад

Задание для прохождения практики

Отчет по практике, Технологическая практика (зф, идо, ино) городской кадастр

Срок сдачи к 23 июня

1 минуту назад

на любую тему из программирования

Отчет по практике, Программирование

Срок сдачи к 23 июня

1 минуту назад

Решить онлайн тест для 1 курса 23.06 в 10:00

Тест дистанционно, Русский язык и культура речи

Срок сдачи к 23 июня

1 минуту назад

Сравнение виденья политического процесса и роли личности в нем Шмитта и Адорно

Эссе, История политических учений

Срок сдачи к 23 июня

2 минуты назад

Написать одну главу к отчету,составить графики и таблицы,и отредактировать сделанные

Отчет по практике, экономика и управление на предприятии

Срок сдачи к 26 июня

3 минуты назад

Решить задачи по административному праву, используя актуальное законодательство РФ

Решение задач, Административное право

Срок сдачи к 23 июня

4 минуты назад

сделать презентацию и доклад к дипломной

Презентация, Менеджмент

Срок сдачи к 23 июня

4 минуты назад

задание по информатике

Контрольная, Информатика

Срок сдачи к 26 июня

4 минуты назад

Введение

Курсовая, Искусствоведение

Срок сдачи к 26 июня

5 минут назад

Выполнить Экономическую часть Вкр

ВКР, Экономика

Срок сдачи к 24 июня

5 минут назад

ТОЭ

Лабораторная, ТОЭ

Срок сдачи к 24 июня

6 минут назад

Машиной аппаратная схема линии по производству клипфиска

ВКР, Технология, детали машин

Срок сдачи к 24 июня

6 минут назад

Решить 3 задачи

Решение задач, Право социального обеспечения

Срок сдачи к 30 июня

7 минут назад

Выполнить практику: написать 3 рецензии на 2 статьи и монографию

Отчет по практике, История искусств, Анализ произведений искусства, Фотография

Срок сдачи к 25 июня

7 минут назад

Прикладная геодезия

Контрольная, Геодезия

Срок сдачи к 23 июня

7 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.