Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Контрольная работа по Менеджменту на тему: «Расчётно‑графическая работа: организация банкет‑чая на 16 человек с разработкой схемы сервировки и расчётом ресурсов»

Тип Контрольная

Предмет Менеджмент

ID (номер) заказа
6188677

Просмотров

887

Размер файла

744.29 Кб

Ознакомительный фрагмент работы:

Введение

Современная сфера общественного питания постоянно развивается, предлагая новые формы и методы обслуживания гостей. Одной из востребованных и элегантных форм является банкет-чай — мероприятие, сочетающее в себе элементы угощения, общения и этикета. Такой формат широко применяется для проведения встреч, торжеств, юбилеев, официальных и полуофициальных мероприятий, особенно в дневное время.

Банкеты-чаи отличаются простотой организации, при этом позволяют создать атмосферу уюта и гостеприимства. Они не требуют сложной кулинарной подготовки, основное внимание уделяется десертам, фруктам и напиткам. Тем не менее, организация банкета-чаев требует точного расчета посуды, мебели, текстиля и грамотного распределения обязанностей среди обслуживающего персонала.

Актуальность выбранной темы определяется необходимостью подготовки квалифицированных специалистов, способных профессионально организовать мероприятия различного уровня сложности. Знания и навыки, полученные при выполнении данного задания, позволят более глубоко понять специфику банкетного обслуживания, научиться разрабатывать и реализовывать план обслуживания гостей.

Цель настоящей работы — организация банкет-чай на 16 человек с учетом всех требований к сервировке, подбору блюд, расчету инвентаря и обслуживающего персонала.

Для достижения цели необходимо решить следующие задачи:

Составить примерное меню банкета-чай с учетом контингента гостей;
Рассчитать необходимое количество посуды, приборов, столового белья и мебели;
Определить численность и квалификацию обслуживающего персонала;
Разработать схему сервировки и расстановки мебели;
Описать порядок и правила проведения мероприятия, включая встречу гостей, подачу блюд и уборку.

Выполнение данной работы позволит закрепить теоретические знания и приобрести практические навыки по организации специальных форм обслуживания в предприятиях общественного питания.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Методическое пособие по выполнению расчётно-графической работы по дисциплине «Сервисная деятельность предприятий питания». – [название вашего колледжа/вуза], 2023.
Емельянова Л.В. Организация обслуживания в предприятиях общественного питания. – М.: Академия, 2022.
Шумакова Е.Н. Сервис и гостеприимство: основы обслуживания гостей. – СПб.: Питер, 2021.

Антипова А.А. Технология продукции и организация обслуживания на предприятиях питания. – М.: КолосС, 2020

Смотреть

Контрольная работа по Менеджменту на тему: «Принципы организации производства и система технического контроля качества»
Контрольная, Менеджмент

Смотреть

Контрольная работа по Менеджменту на тему: "Рынок труда: Трудовые ресурсы"
Контрольная, Менеджмент

Смотреть

Контрольная работа по Менеджменту на тему: «Теория локальных приращений Ч. Линдблома и проблема неопределённости в принятии управленческих решений»
Контрольная, Менеджмент

Смотреть

Контрольная работа по Менеджменту на тему: «Разработка комплексной операционной модели банка с интеграцией процессов, ролей, ИТ‑систем и показателей эффективности»
Контрольная, Менеджмент

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

157252
рейтинг

6079
работ сдано

2741
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

СГУ

Работа была выполнена быстро, все вопросы по ходу выполнения были урегулированы, с человек...

СибУПК

Все решено так, как было в методическом указании. Спасибо огромнейшее!!!

МУ им.Витте

работа выполнена досрочно, спасибо большое за качественно выполненные задания)

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

Вам не нужно проходить практику в организации

Отчет по практике, Дизайн

Срок сдачи к 23 авг.

2 минуты назад

Ответы на билеты, Гигиена труда

Срок сдачи к 30 авг.

2 минуты назад

Написать отчет по практике-юриспруденция

Отчет по практике, Учебная практика-юриспруденция

Срок сдачи к 5 сент.

3 минуты назад

Практическая работа

Другое, Разработка управленческих решений 1

Срок сдачи к 13 сент.

4 минуты назад

Контрольная работа по теме (уже заняты 5 и 29)

Контрольная, Пакеты прикладных программ 1, информатика

Срок сдачи к 6 сент.

5 минут назад

Братские школы Малороссии 22 страницы 2 главы с 2 подпунктами

Курсовая, Образование в свете церковной традиции

Срок сдачи к 24 авг.

7 минут назад

практика

Другое, Дошкольная педагогика

Срок сдачи к 29 авг.

9 минут назад

Сделать отчет по практике

Отчет по практике, Учебная практика по модулю 1

Срок сдачи к 4 сент.

11 минут назад

Cad/сам/сарр-система adem

Презентация, Автоматизация технологических процессов

Срок сдачи к 30 авг.

11 минут назад

сочинение на конкурс для студента СПО

Сочинение, литература

Срок сдачи к 26 авг.

11 минут назад

50 стр

Диплом, Педагогика

Срок сдачи к 4 сент.

11 минут назад

Отчет по практике

Курсовая, Клиническая психология

Срок сдачи к 15 сент.

11 минут назад

Производственная практика по Социальной психологии под ключ + договор с печатью для Синергии

Отчет по практике, Социальная психология

Срок сдачи к 25 авг.

11 минут назад

Сделать отчет

Отчет по практике, Практика

Срок сдачи к 21 сент.

11 минут назад

учебная практика ,учебное заведения Мосап

Отчет по практике, Дизайн интерьера

Срок сдачи к 29 авг.

11 минут назад

сборочный чертеж по схеме

Чертеж, МДК

Срок сдачи к 1 сент.

11 минут назад

Решить 3 задачи, нарисовать эпюры

Чертеж, Сопротивление материалов

Срок сдачи к 26 авг.

11 минут назад

Выполнить Контрольная, Конструкторское техническое обеспечение машиностроительных производств

Контрольная, Машиностроение

Срок сдачи к 29 авг.

11 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.