Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Контрольная работа по Менеджменту на тему: «Расчётно‑графическая работа: организация банкет‑чая на 16 человек с разработкой схемы сервировки и расчётом ресурсов»

Тип Контрольная

Предмет Менеджмент

ID (номер) заказа
6188677

Просмотров

964

Размер файла

744.29 Кб

Ознакомительный фрагмент работы:

Введение

Современная сфера общественного питания постоянно развивается, предлагая новые формы и методы обслуживания гостей. Одной из востребованных и элегантных форм является банкет-чай — мероприятие, сочетающее в себе элементы угощения, общения и этикета. Такой формат широко применяется для проведения встреч, торжеств, юбилеев, официальных и полуофициальных мероприятий, особенно в дневное время.

Банкеты-чаи отличаются простотой организации, при этом позволяют создать атмосферу уюта и гостеприимства. Они не требуют сложной кулинарной подготовки, основное внимание уделяется десертам, фруктам и напиткам. Тем не менее, организация банкета-чаев требует точного расчета посуды, мебели, текстиля и грамотного распределения обязанностей среди обслуживающего персонала.

Актуальность выбранной темы определяется необходимостью подготовки квалифицированных специалистов, способных профессионально организовать мероприятия различного уровня сложности. Знания и навыки, полученные при выполнении данного задания, позволят более глубоко понять специфику банкетного обслуживания, научиться разрабатывать и реализовывать план обслуживания гостей.

Цель настоящей работы — организация банкет-чай на 16 человек с учетом всех требований к сервировке, подбору блюд, расчету инвентаря и обслуживающего персонала.

Для достижения цели необходимо решить следующие задачи:

Составить примерное меню банкета-чай с учетом контингента гостей;
Рассчитать необходимое количество посуды, приборов, столового белья и мебели;
Определить численность и квалификацию обслуживающего персонала;
Разработать схему сервировки и расстановки мебели;
Описать порядок и правила проведения мероприятия, включая встречу гостей, подачу блюд и уборку.

Выполнение данной работы позволит закрепить теоретические знания и приобрести практические навыки по организации специальных форм обслуживания в предприятиях общественного питания.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Методическое пособие по выполнению расчётно-графической работы по дисциплине «Сервисная деятельность предприятий питания». – [название вашего колледжа/вуза], 2023.
Емельянова Л.В. Организация обслуживания в предприятиях общественного питания. – М.: Академия, 2022.
Шумакова Е.Н. Сервис и гостеприимство: основы обслуживания гостей. – СПб.: Питер, 2021.

Антипова А.А. Технология продукции и организация обслуживания на предприятиях питания. – М.: КолосС, 2020

Смотреть

Контрольная работа по Менеджменту на тему: «Механизмы управления и формирования команды: экономика, организация, развитие»
Контрольная, Менеджмент

Смотреть

Контрольная работа по Менеджменту на тему: «Анализ и совершенствование системы управления организацией: диагностика проблем и разработка решений»
Контрольная, Менеджмент

Смотреть

Контрольная работа по Менеджменту на тему: «Основы управленческой деятельности: направления, риски и социально-психологические аспекты»
Контрольная, Менеджмент

Смотреть

Контрольная работа по Менеджменту на тему: «Формирование видения профессии и дорожной карты развития»
Контрольная, Менеджмент

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

157252
рейтинг

6081
работ сдано

2741
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

Мкэиит

Замечательно выполненная контрольная по предмету «английский язык». Оценка 5. Благодарю

ИрГТУ

Спасибо огромное, контрольная сделана раньше срока, за ночь. Рекомендую данного автора и н...

ИРНИТУ (бывший ИрГТУ)

Я очень благодарен Анне, за то что снова сделала для меня работу. Спасибо большое!

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

Обзор на грант

Презентация, Основы научной и проектной деятельности в организации общего образования

Срок сдачи к 25 окт.

2 минуты назад

Заключение для диплома

Диплом, Менеджмент

Срок сдачи к 31 окт.

4 минуты назад

Решение задач

Решение задач, Планирование эксперимента в исследовании техпроцесса

Срок сдачи к 24 окт.

7 минут назад

Решить все задачи и все практические, без нейросети

Практическая работа, Экономика предприятия

Срок сдачи к 31 окт.

9 минут назад

Выполнить решение трех задач

Решение задач, Гидравлика

Срок сдачи к 25 окт.

11 минут назад

Курсовая с таблицами

Курсовая, применение САПР в металлургических процессах

Срок сдачи к 23 окт.

11 минут назад

Сделать практические работы начиная

Практическая работа, Компьютерные сети и системы

Срок сдачи к 26 окт.

11 минут назад

Написать реферат по обж. д-00728

Реферат, Безопасность жизнедеятельности

Срок сдачи к 29 окт.

11 минут назад

Планирование и организация рекламной кампании для компании ооо «днс ритейл», на примере бренда «dexp»

Курсовая, медиапланирование

Срок сдачи к 29 окт.

11 минут назад

Профилактика развития аллергических заболеваний у детей через применение здоровье сберегающих технологий в дошкольной образовательной организации.

Курсовая, медико-биологические основы здоровья

Срок сдачи к 30 нояб.

11 минут назад

Курсовая работа

Курсовая, Технология отделки плитных материалов

Срок сдачи к 5 нояб.

11 минут назад

Написать курсовой проект.

Курсовая, Менеджмент

Срок сдачи к 8 нояб.

11 минут назад

Требования к рефератам: - 15-20 страниц

Реферат, История

Срок сдачи к 28 окт.

11 минут назад

Особенности организационно-правового регулирования пассажирских...

Диплом, Юриспруденция

Срок сдачи к 10 дек.

11 минут назад

Необходимо сделать доклад и презентацию

Доклад, Финансы

Срок сдачи к 27 окт.

11 минут назад

Курсовая АСК

РГР, Архитектурно-строительные конструкции

Срок сдачи к 30 нояб.

11 минут назад

Сохранить файл в 23 версии компас и отправить мне

Чертёж, Электроснабжение

Срок сдачи к 22 окт.

11 минут назад

разработка в соответствии с исходными данными эскизного

Курсовая, Прикладная механика

Срок сдачи к 1 нояб.

11 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.