СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ. 2

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ ГОСТИНИЧНОГО ПРОДУКТА.. 4

1.1     Понятие и характерные особенности гостиничного продукта. 4

1.2     Структура уровней гостиничного продукта. 6

1.3     Характеристика потребностей, удовлетворяемых гостиничным продуктом.. 8

1.4     Методы формирования гостиничного продукта. 10

ВЫВОД.. 11

2. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ФОРМИРОВАНИЯ ГОСТИНИЧНОГО ПРОДУКТА НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ HELEN HOTEL 4*. 13

2.1 Анализ гостиничного предприятия Helen Hotel 4*. 13

2.2 Характеристика услуг, предоставляемых в гостинице. 18

2.3 Анализ гостиничного продукта Helen Hotel 4* и потребностей, которые он удовлетворяет. 20

2.4 Рекомендации по совершенствованию гостиничного продукта Helen Hotel 4*. 22

ВЫВОД.. 24

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 25

СПИСОК ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ.. 27

Приложение 1. 29

Приложение 2. 30

Приложение 3. 31

Приложение 4. 32

Приложение 5. 34

Приложение 6. 36

ВВЕДЕНИЕ

Современный рынок гостиничных услуг представляет собой динамично развивающуюся и высококонкурентную сферу, характеризующуюся глобализацией, технологическими инновациями и растущими требованиями потребителей. Разнообразие предложений, от экономичных хостелов до роскошных курортов, отражает стремление удовлетворить потребности самых разных сегментов аудитории. В условиях жесткой конкуренции гостиничные предприятия вынуждены постоянно совершенствовать свои услуги и адаптироваться к изменениям внешней среды, чтобы сохранить и укрепить свои позиции на рынке.

В этой связи, формирование уникального и конкурентоспособного гостиничного продукта становится ключевым фактором успеха. Гостиничный продукт – это не просто предоставление места для ночлега, а комплекс взаимосвязанных услуг и впечатлений, охватывающих все этапы пребывания гостя. Качество, разнообразие и инновационность составляющих гостиничного продукта напрямую влияют на удовлетворенность клиентов, их лояльность и готовность рекомендовать данное заведение другим. Следовательно, грамотно сформированный гостиничный продукт является фундаментом для эффективной деятельности гостиничного предприятия и обеспечения его долгосрочной прибыльности.

Актуальность изучения гостиничного продукта обусловлена необходимостью разработки и внедрения эффективных стратегий его формирования, продвижения и улучшения. Понимание ключевых характеристик, структуры и особенностей формирования гостиничного продукта позволяет предприятиям адаптироваться к изменяющимся потребностям рынка, создавать конкурентные преимущества и обеспечивать устойчивый рост. В данной курсовой работе будет рассмотрен процесс формирования гостиничного продукта, факторы, влияющие на его структуру и содержание, а также современные подходы к его разработке.

Объект работы: гостиничное предприятие Helen Hotel 4*.

Предмет работы: гостиничный продукт Helen Hotel 4*.

Цель работы: совершенствование формирования гостиничного продукта Helen Hotel 4*.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

1. Изучить понятие, характерные особенности и структуру уровней гостиничного продукта;
2. Дать характеристику потребностей, удовлетворяемых гостиничным продуктом;
3. Исследовать методы формирования гостиничного продукта;
4. Провести анализ гостиничного предприятия Helen Hotel, а также его услуг.
5. Провести анализ гостиничного продукта Helen Hotel.
6. Разработать рекомендации по совершенствованию гостиничного продукта Helen Hotel.

Структура работы: работа состоит из введения, двух глав, заключения и списка источников и литературы.

 

СПИСОК ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ

1. ФЗ «Об основах туристической деятельности в РФ» от 24.11.1996 N 132-ФЗ (последняя редакция)
2. ГОСТ 50646-94. Услуги населению. Термины и определения : введен 1994-07-01. - Москва : ИПК Издательство стандартов, 1994. - 10 с.
3. Баумгартен, Л. В.  Маркетинг гостиничного предприятия : учебник для вузов / Л. В. Баумгартен. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 339 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-00581-3. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL:  (ttps://urait.ru/bcode/560468) Дата обращения: 06.05.2025. 
4. Гребенюк Д. Г. Технология продаж и продвижения турпродукта : учебник для СПО / Д. Г. Гребенюк. - Москва : Издательский центр "Академия", 2018. - 288 с. — URL:  (ttps://vk.com/away.php?to=https%3A%2F%2Facademia-moscow.ru%2Freader%2F%3Fid%3D401767&cc_key=) Дата обращения: 06.05.2025. 
5. Ефремова М.В., Рябова О.В. Гостиничные услуги: основные классификации, категории, виды / М.В. Ефремова, О.В. Рябова // Сфера услуг: инновации и качество. - №42. – 2019. – С. 25-33.
6. Иванова В. А. Деятельность гостиничного предприятия: особенности и характеристики / В.А. Иванова // XIII Всероссийская с международным участием школа-симпозиум АМУР-2019. – 2019. – С. 184-187.
7. Коновалова Е.Е., Макушева О.Н. Портрет потребителя гостиничного продукта: взгляд через призму времен / Е.Е. Коновалова, О.Н. Макушева // Сервис Plus. – Т.16. №22. – 2022. – С. 129-141.
8. Котлер, Ф. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм: Учебник для студентов вузов / Ф. Котлер, Дж. Боуэн, Дж. Мейкенз; пер. с англ. — 4-е изд., перераб. и доп. — М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2017.— 1071 с. — (Серия «Зарубежный учебник»). - ISBN 978-5-238-01263-6. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1028517 Дата обращения: 06.05.2025. 
9. Мазилкина Е. И. Организация продаж гостиничного продукта / Е.И. Мазилкина. - Москва : Инфра-М, 2020. - 207 с. - ISBN 978-5-16-014060-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/361462/reading  Дата обращения: 06.05.2025. 
10. Мамаева А.М. Позиционирование гостиничного продукта средствами интернет-технологий / А.М. Мамаева // Молодежь и наука: шаг к успеху. – 2019. – С. 281-283.
11. Овчинникова И. Г., Плахин А. Е. Новая реальность: трансформация гостиничного продукта и системы управления предприятием в Индустрии 4.0 / И. Г. Овчинникова, А. Е. Плахин //  Экономика: парадигмы, оценки, драйверы роста. – Т.5. №2. – 2021. – С. 1-17.
12. Помазкова Е.И. Разработка нового гостиничного продукта / Е.И. Помазкова // Инновации в социокультурном пространстве. – 2022. – С. 45-49.
13. Устюжина А.Ю. Инновационный гостиничный продукт и клиентоориентированный сервис / А.Ю. Устюжина // Инновационные технологии в технике и образовании. – 2020. – С. 268-271.
14. Эдилсултанова Л.А. Характеристика гостиничных услуг и их классификация / Л.А. Эдилсултанова // Школа молодых новаторов. – Т1. – 2023. – С. 252-254.
15. Официальный сайт гостиницы Helen Hotel [Электронный ресурс] // Режим доступа: (ttps://helen-hotel.ru)  / Дата обращения: 07.05.2025.